Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi - SorcevSorcevden En iyi 302017-10-20T12:24:57Zhttps://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksihttp://www.creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/rdfhttps://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi5Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşiGüldem Hüryılmaz2018-03-25T14:40:00+00:002018-03-25T14:40:00+00:00Merhabalar, Son ikidir kefir mayalıyorum. Tutuyor fakat tadı acımsı ve direk çöpe atıyorum. Aynı şekilde probiyotik yoğurt da tutuyor ama tadı ekşimiş oluyor Ablamda aynı sıkıntıları yaşıyor. Biz nerede yanlış yapıyoruz Kullanılan maya bizim maya .]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4173776Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Seher Erdin kullanıcının cevabıSeher Erdin2018-03-25T14:53:07+00:002018-03-25T14:53:07+00:00Sütünüzü değiştiriniz açık sütse inek antibiyotik almış olabilir ya da bızulmasın diye katkı maddesi koymuş olabilirler]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4173786Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Eker Karzan kullanıcının cevabıEker Karzan2018-03-25T16:07:47+00:002018-03-25T16:07:47+00:00Gumaydin. Kefir nedir?]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4173796Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Eker Karzan kullanıcının cevabıEker Karzan2018-03-25T16:59:40+00:002018-03-25T16:59:40+00:00Kisaca bilmek isterdim]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4173806Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Seher Erdin kullanıcının cevabıSeher Erdin2018-03-25T17:55:31+00:002018-03-25T17:55:31+00:00Probiyotik bir süt ürünüdür]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4173816Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Eker Karzan kullanıcının cevabıEker Karzan2018-03-25T18:57:47+00:002018-03-25T18:57:47+00:00Pek birsey anlamiyorum. Yinede tesekkurler Efendim]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4173826Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Seher Erdin kullanıcının cevabıSeher Erdin2018-03-25T19:21:02+00:002018-03-25T19:21:02+00:00İçinde bulunan yararlı bakteriler bağışıklık sistemini güçlendirir]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4173846Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Seher Erdin kullanıcının cevabıSeher Erdin2018-03-25T20:35:39+00:002018-03-25T20:35:39+00:00Kafkaslardan buyana gelen bir içecektir]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4173856Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Gülay Girginel kullanıcının cevabıGülay Girginel2018-03-25T21:05:32+00:002018-03-25T21:05:32+00:00Ķefirr mayası ayrı bi mayası yoksa y0ksa pastalara kullandığımız mayamı]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4173886Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Gülay Cıncık kullanıcının cevabıGülay Cıncık2018-03-25T22:22:40+00:002018-03-25T22:22:40+00:00Bende aynı sorun var Galiba kefir mayasında bir sıkıntı var]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4174006Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Haydar CansevgiLi kullanıcının cevabıHaydar CansevgiLi2018-03-25T22:38:31+00:002018-03-25T22:38:31+00:00Bir parti maya uretiminin ortalama sayisi 100.000 pakettir
Eger mayalarda sorun olsa ayni sayida durum ortaya cikardi Simdi sizden ricam o aci ve cok eksi dediginiz sonuclari icin o maya paketlerini Dogadan Bizim Gida adresinize gonderebilirmisiniz Bizde kendi sececegimiz sut ve kendi mutfagimizda yapalim ve sonucu size iletelim Hatta mumkun olursa size kefir ve probiotik yogurt orneklerini gonderelim]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4174026Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Pervin Tütünci kullanıcının cevabıPervin Tütünci2018-03-26T00:03:16+00:002018-03-26T00:03:16+00:00Bendede buna benzer seyler oldu yeni paket aldim iki seferdir olmuyor biri sut gibi kaldi biri suyu tortusu birazcik ayristi acimtirak gibi bir tadi var oysa bir yildir yapiyorum hic sorun olmamisti]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4174036Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Işıl Brewster kullanıcının cevabıIşıl Brewster2018-03-26T01:29:08+00:002018-03-26T01:29:08+00:00Mayanız uzun süre kullanılmadan beklediyse olabilir. Ben bu durumda bir kaç kere yaptığımı atıp kendine gelmesini bekliyorum.]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4174046Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Işıl Brewster kullanıcının cevabıIşıl Brewster2018-03-26T02:44:00+00:002018-03-26T02:44:00+00:00Ne kadar matalıyorsunuz? Süre uzadıkça ekşiyor. Ben 12 saat ile çok memnunum]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4174066Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Pervin Tütünci kullanıcının cevabıPervin Tütünci2018-03-26T04:09:03+00:002018-03-26T04:09:03+00:00Yeni paket maya aldim hic beklemede obursu gunu mayaladim ben 20 saat tutuyorum simdiye kadar hic sorun yasamadim cok guzel olurdu haftalik 5 litre mayaliyordum iki seferdir olmuyor]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4174076Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Derya Özmenn kullanıcının cevabıDerya Özmenn2018-03-26T04:12:43+00:002018-03-26T04:12:43+00:00Sokak şutu ile yaptığım zaman benimde öyle oluyor hatta midemi dokunuyor günlük süt ile yapıyorum artık sıkıntı olmuyor ama sirden maya ile yaptığım peynirde sıkıntı olmuyor]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4174086Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Onur Karagenç kullanıcının cevabıOnur Karagenç2018-03-26T05:36:43+00:002018-03-26T05:36:43+00:00Kefirde Bence sıcaklığı ayarlamada bir sorun olabilir. Yogurtta ise sicaklik ve mayalama süresinde bir sıkıntı vardır diye düşünüyorum. Not: İlk kefir denememde sicaklik biraz fazla diye acimtrak tat olusmustu. Artık paşa çayı sıcaklığında mayaliyorum bal gibi tatlı oluyor]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4174106Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Saffet Tuntas kullanıcının cevabıSaffet Tuntas2018-03-26T06:32:56+00:002018-03-26T06:32:56+00:00Mayada sorun olduğunu sanmıyorum zira biz hep yaparız tadı tatlı oluyor. Sütde sorun var %99]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4174116Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Pervin Tütünci kullanıcının cevabıPervin Tütünci2018-03-26T07:05:11+00:002018-03-26T07:05:11+00:00Ayni sutcuden aliyorum ben ama satildigi yer depo ulasim gibi vs sebeplerle bozulmus olabilirmi diye dusunmedim degil bir kez daha deniyecem bakalim ne olacak]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4174146Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Işıl Brewster kullanıcının cevabıIşıl Brewster2018-03-26T08:33:52+00:002018-03-26T08:33:52+00:00Kefir paket mayası nasıl bir şey? Ben canlı maya kullanıyorum, karnabahar çiçekleri gibi. Yıllardır aynıları ile kefir yapıyorum.]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4174166Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Serdar Gökçeoğlu kullanıcının cevabıSerdar Gökçeoğlu2018-03-26T09:28:44+00:002018-03-26T09:28:44+00:00Bana sorarsanız kefir çok abartılıyor her zaman söylerim kefir tüketeceğime kımız tüketirim daha iyi ... Kefirde lactococcus probiyotik bakterlieri ağırlıklıdır %1-5 lik kısmı oluştururlar insan bağırsak florasında. Kımızın akciğer karaciğer rahatsızlıkları ile sık solunum yolu rahatsızlıklarında işe yaradığını söyleyen araştırmalar mevcut ama kefir de ben rastlamadım Kefir yerine insan bağırsak florasında %80-85 lik yer tutan bifidobacterium ve lactobacillus probiyotik bakterilerini barındıran kombiyotik ve probiyotik yoğurtları her zaman daha çok öneririm hatta sirkesiz turşuları ve sauerkraut turşusunu ...]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4174176Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Arif Onar kullanıcının cevabıArif Onar2018-03-26T10:24:04+00:002018-03-26T10:24:04+00:00benim yogurt uzama yapıyor. Kombiyotik ve probiyothk Onun çaresi nedir]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4174186Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Serdar Gökçeoğlu kullanıcının cevabıSerdar Gökçeoğlu2018-03-26T11:39:33+00:002018-03-26T11:39:33+00:00Arif Onar bey uzama mayalama sıcaklğının iyi ayarlanaması ve güçlü probiyotik yapı sebebi iledir. Bu uzayan yoğurdunuzdan 1-2 kaşık ağzı kapalı buzdolabında muhafaza ediniz bir dahaki mayalamada bir çay bardağı ılık sütün içinde mayanızı eritirken bu sakladığınız yoğurdu da ekleyiniz uzama oluşmayacaktır 2 yoğurt bakterisi 4 probiotik güçlü bakteri çalışması kolay olmuyor Uzama demek daha doğru tanım olacak. Proteinler arasındaki bağları güçlendiriyor: Kazein ile whey proteinlerini bağlıyor Bazen su ile erimiş olarak salınan whey proteini bile bu bağlardan dolayı salınamıyor. Kaşıkla karıştırınca ve çırpınca bu bağlar çözülebiliyor: Sünme ise daha farklı bir tanım Sümükümsü bir durum. Karıştırılşa, çırpılsa dahi bile sünme devam ediyor: Onda mikrobik bulaşma söz konusu
Probiotik bakterileri çok geri plana çekerek yoğurt bakterilerini ön plana çıkartarak bir kombinasyon oluşturulabilir O zaman uzama olmaz: Ama biz bundan yana değiliz. Biz yararlanım boyutunda bakıyoruz bakış açımız bu Uzama olmamasınında kritik konusu 45 derece sıcaklığın sabit tutulması endüstriyel işletmelerde standart çift çıdarlı kazanlarda 1 derece bile oymayan standatlarda uzama yapmayan probiotik yoğurt yapılabiliyor Ama evde bu standartları herkesin aynı anda uygulaması mümkün değil. Uzama durumu kazein ve whey proteinleri arasındaki bağların enzimlerle güçlendiirilmesinden dolayı ortaya çıkabiliyor : Probiotikler fermentasyonda antimikrobiyal maddeler, bakteriyosinler üretmelerinin yanısıra enzimlerde üretiyorlar Bakterilerin eşitsiz gelişiminde bazı bakteriler daha aktifleşip öne çıkıyor ve yapıda bu durumu ortaya çıkarabiliyor bazı durumlarda.]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4174196Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Arif Onar kullanıcının cevabıArif Onar2018-03-26T11:55:15+00:002018-03-26T11:55:15+00:00çok teşekkür ederim Serdar bey]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4174206Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Saime Taştekin kullanıcının cevabıSaime Taştekin2018-03-26T13:01:25+00:002018-03-26T13:01:25+00:00Bende yoğurt eklemeden mayalayamadim 2 defa denedim süt du 3 .de yoğurt ekledim tuttu tabi doğal olarak yoğurt mayaladigini düşünüyorum]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4174216Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Güldem Hüryılmaz kullanıcının cevabıGüldem Hüryılmaz2018-03-26T14:00:12+00:002018-03-26T14:00:12+00:00Ben tekrar denedim kefir ama yine olmadı termometrem var 30°'de mayaladım. Tarife göre mayaladım ama yine olmadı sütçümüzü de aradım antibiyotik mi veriliyor hayvanlara diye verilmediğini söyledi. Kefir yapmayacağım artık]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/4174276Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Işıl Brewster kullanıcının cevabıIşıl Brewster2018-03-26T14:17:55+00:002018-03-26T14:17:55+00:00Tarifiniz nasıl?]]>https://sorcev.com/kefir-mayaliyorum-tadi-acimsi-yogurt-tutuyor-ama-tadi-eksi/6907046Kefir mayalıyorum tadı acımsı, yoğurt tutuyor ama tadı ekşi sorusu için Zübeyde sevde kullanıcının cevabıZübeyde sevde2020-02-19T08:43:57+00:002020-02-19T08:43:57+00:00
