Öncelikle belirteyim bircok tarif mevcut irmikle asurelik bugdayla brcok bakliyatla yapılıyor fakat ben bu tarifi begeniyorum.. Malzemeler çay bardağı bulgur ince kalın farketmez, 1 çay bardağı pirinc, 4 çay bardağı şeker, bir çay bardağı hazır boza fakat ekşi olmamalı (mayalamak icin gerekli),bir dilim ekmek ici. Yapılışı: Geceden bulgur ve pirinclerimizi ılık yada sıcak suyla ıslatıyoruz suyunu bolca koyun cünkü pişerken cok çekiyor ben dört litre kadar suda ıslatıyorum sabah olunca ateşe koyuyoruz sürekli karıştırıyoruz iyice özü dısına cıkacak lapa olacak suyumuz yetmezse ekleyebiliriz fakat cıvık olmasın (yani burada tam su ölcüsü veremiyorum inanın marka değişimi bile etkiliyor koyu boza kıvamında olsun yada şöyle diyeyim kek yaparken ki kıvamın biraz daha koyusu) iyice pişince blendırdan geciriyoruz bu işlemi cok iyi yapmalısınız uzun uzun çırpın biraz soğuyunca da tülbentten gecirin ve şeker ilave edin şeker icinde erimiyecek kadar sogumuşsa biraz daha ocakta ısıtın ve şekerin icinde eridiginden emin olun. Hafif ılıkken mayamızı ekleyecegiz burada (sıcaklık cok mühim degil sıcak olmasın yeter yogurt mayalar gibi sıcaklıkta olmasın elinizi yakmayacak Sogukla ılık arası bi ısıdayken mayamızı ekliyoruz ve bir dilim ekmek icimizi de koyuyoruz ekmek ici icindeki aktif mayalar icin gerekli. Üzerini kapatıp serin bir yerde bekletiyoruz ben kilerime koyuyorum balkona yada ısıtmadıgınız odaya olabilir fakat cok önemli mayayı koyduktan sonra kesinlikle metal deymeyecek tahta kasıkla ara ara karıstırıyoruz 12 ila 16 saat arası mayalanıyor tadına bakabilirsiniz eksimeden alın derim şekeri az gelirse pudra şekeri ekleyip karsıtırabilirsiniz ben bi kere daha tülbentten geciriyorum iyice kıvamı pürüzsüz olsun diye ama ekmegi cıkarıo süzmeseniz de olur tercih sizin bozamız hazır buzdolabında muhafaza ediyoruz mayalandıktan sonra metal kasıkla yemek kasıgıyla yada kepceyle karıstırmanuzı tavsiye ediyorum cünkü mayalanmayı kesiyor eksimesi gecikiyor 2-3 günde tüketin sonrasında eksir eksi de tüketebilirsiniz sakıncası yok ama tadını begenmeyebilirsiniz afiyet olsun
Tabi insallah estağfurullah anannem yapardı bozayı ondan merak uyandı ama ilac iciremedigim cocuguma bardak bardak iciyor bozayı engel olamıyorum ev yapımı daha güzel oluyor hem probiyotik deneyin inşallah tabi yollarım
merve. hanim. Bozayi nasil yapiyprsunuz
Öncelikle belirteyim bircok tarif mevcut irmikle asurelik bugdayla brcok bakliyatla yapılıyor fakat ben bu tarifi begeniyorum.. Malzemeler çay bardağı bulgur ince kalın farketmez, 1 çay bardağı pirinc, 4 çay bardağı şeker, bir çay bardağı hazır boza fakat ekşi olmamalı (mayalamak icin gerekli),bir dilim ekmek ici. Yapılışı: Geceden bulgur ve pirinclerimizi ılık yada sıcak suyla ıslatıyoruz suyunu bolca koyun cünkü pişerken cok çekiyor ben dört litre kadar suda ıslatıyorum sabah olunca ateşe koyuyoruz sürekli karıştırıyoruz iyice özü dısına cıkacak lapa olacak suyumuz yetmezse ekleyebiliriz fakat cıvık olmasın (yani burada tam su ölcüsü veremiyorum inanın marka değişimi bile etkiliyor koyu boza kıvamında olsun yada şöyle diyeyim kek yaparken ki kıvamın biraz daha koyusu) iyice pişince blendırdan geciriyoruz bu işlemi cok iyi yapmalısınız uzun uzun çırpın biraz soğuyunca da tülbentten gecirin ve şeker ilave edin şeker icinde erimiyecek kadar sogumuşsa biraz daha ocakta ısıtın ve şekerin icinde eridiginden emin olun. Hafif ılıkken mayamızı ekleyecegiz burada (sıcaklık cok mühim degil sıcak olmasın yeter yogurt mayalar gibi sıcaklıkta olmasın elinizi yakmayacak Sogukla ılık arası bi ısıdayken mayamızı ekliyoruz ve bir dilim ekmek icimizi de koyuyoruz ekmek ici icindeki aktif mayalar icin gerekli. Üzerini kapatıp serin bir yerde bekletiyoruz ben kilerime koyuyorum balkona yada ısıtmadıgınız odaya olabilir fakat cok önemli mayayı koyduktan sonra kesinlikle metal deymeyecek tahta kasıkla ara ara karıstırıyoruz 12 ila 16 saat arası mayalanıyor tadına bakabilirsiniz eksimeden alın derim şekeri az gelirse pudra şekeri ekleyip karsıtırabilirsiniz ben bi kere daha tülbentten geciriyorum iyice kıvamı pürüzsüz olsun diye ama ekmegi cıkarıo süzmeseniz de olur tercih sizin bozamız hazır buzdolabında muhafaza ediyoruz mayalandıktan sonra metal kasıkla yemek kasıgıyla yada kepceyle karıstırmanuzı tavsiye ediyorum cünkü mayalanmayı kesiyor eksimesi gecikiyor 2-3 günde tüketin sonrasında eksir eksi de tüketebilirsiniz sakıncası yok ama tadını begenmeyebilirsiniz afiyet olsun
Daha önce yazdığım tarifim hazırda vardı
merve hanim masaallah size. Sizde tarif cok mevcut
merve hanimcim izelden bana da yollqr misiniz burdan kaydedemedim de
Tabi insallah estağfurullah anannem yapardı bozayı ondan merak uyandı ama ilac iciremedigim cocuguma bardak bardak iciyor bozayı engel olamıyorum ev yapımı daha güzel oluyor hem probiyotik deneyin inşallah tabi yollarım
Muthis. Anlatmissiniz. Tesekkur ederim. Ben denicem.. Ama severmi acaba benimkiler 2 4 yaslarinsa
Bizimkiler cok seviyor ekşitmeden mayalandı mı alıyorum
Bi deneyin inşallah beğenirler
Kızlar benim kızımda çok öksürüyor hem balgam var hemde içten geliyor sanki bu bozmadan yapsam grçirirmi