Yogurt makinam a101 yada bimden (haziran ayinda olan bir urun) yalitimli piknik sepet. İcinde 1 adet kaynamis su kavanozu var agzi kapali. Denenmistir tas kivaminda oluyor hersey uygunsa. İsi bittiginde yarim karis yer kapliyor icinde 10 lt sut alacak kadar kavanoz var. Buyuk kavanozlarda sigiyor. Pratik ve kullanisli
Ömer Kılıkırkyaran
Ö
Benim probiyotil yogurdum uzuyor hep ya. Sakiz gibi neyi eksik ya da yanlis yapiyorum?
İnek hastaysa sutu öyle yoğurt oluyor. Sutcunuzu uyarın ya da değiştirin, mayanızı da. Bir de öyle deneyin derim.
Oya Avag yemeyelim mi zararli midir? Normal yogurt mayalarken de ayni sutcuden aliyordum. Hic boyle uzamiyordu
Sevilay Hızıroğlu sut aynıysa onu bilemeyeceğim. Bilen varsa yanıtlar insallah ben de görürüm.
Sevilay Hızıroğlu hanım eğer normalde yaptığınız yoğurt uzamıyorsa süt ile alakası yoktur. Benimki de biraz uzuyor ama çok çok az uzuyor. İlk başlarda daha çok uzardı. Sizinki çok fazla uzuyorsa mayalama sıcaklığı düşük olduğu için uzuyordur büyük ihtimal.
Ezgi Domaç hayir derecem var derece ile 45 derecede mayaliyorum. Mayalama sicakligim 47 48 di hatta. Biraz sicakti
geçen gün kavanozlarda yaptığınızı söylemiştiniz. Tencrede mayalayıp da mı kavanozlara bölüyorsunuz yoksa kavanozlarda mı mayalama yapıyorsunuz?
Ezgi Domaç tencereye mayayi koyup karistiriyorum. Sinra karisimi kavanozlara koyuyorum
ben tenceredeki süt 50 dereceyken kavanozlara bölüştürüyorum, camda sıcaklık çabuk düşüyor, hemen 1-2 dk içinde 46-47 ye inmiş oluyor. Mayayı kavanozlara pay edip kapaklarını sıkıca kapatıyorum, sıcaklığı düşmesin diye. (havlu kağıt koyup da kapatmıştım birkaç kez, onla uğraşmak sıkıcı geldi tek tek şimdi temiz bir tülbenti kavanozların üzerine örtüp kapaklarını onun üzerinden kapatıyorum, böylece yoğurdun üzerinde su birikmiyor.) sonrada polar battaniye ile sarıp sarmalıyorum. Daha önce fırının içine tek kat sarıp da koyuyodum, en son sefer iki kat battaniyeye sarıp oda sıcaklığında 7-8 saat beklettim, daha güzel, çok daha az sünen bir yoğurt oldu.
Ben sanirim probiyotik yogurt mayalama isinden vazgececegim
vazgeçmeyin yaa, bence bir kez de kapaklarını kapatarak sararak deneyin. ben daha önce kapaklarını kapatmadan sadece kapağı üzerine bırakarak yapıyordum, sıkmıyordum kapakları, bayağı bi çok uzuyordu. Bence pes etmeyin denemeye devam edin
Esim birak bu isleri normal yogurt mayala diyor
amaan eşlere kalsak, benimki de ben yaparken çok uğraşıyorsun diyip duruyo siz aldırmayın ona
Tadini begenmiyor hep uzayinca. Bakalim bika kere daha deneyip birakicam ayni olursa. Tutturmak zor probiyotik yogurdu
benim de babam hiç sevmiyor uzayan yoğurdu. Annem babam bizdeyken kavanozların bir kısmını sadece toz maya ile mayaladıktan sonra bir kısmına da yoğurt karıştırıp öyle mayalamıştım, mayaya yoğurt ekleyince uzama olmuyor pek. Siz de riske atmamak için birazını öyle yapabilirsiniz belki
Yogurt ne yogurdu karistirdiginiz ev yogurdu mu? Suzme yogurt mu
sadece toz maya ile yaptığım probiyotik yoğurttan katıyorum.
Oran ne peki kac kasik kac litreye?
Iyi de uzayan yigurttan koysam ne olur kiymasam ne olur. Bozar yeni yogurdu da
o yoğurt uzasa da diğerininin uzamamasında etkili oluyor ama bilemiyorum sizinki çok mu uzuyor, benim hiçbir zaman öyle çok aşırı uzayan yoğurt olmadı. Olmadı siz elinizde başka yoğurt varsa ondan katarsınız. Oran göz kararı, ben 720 ml lik kavanozlarda yapıyorum, kavanoz başına 1 tatlı kaşığı kadar diyim.
ama hepsine yoğurt katmayın bence, sadece bir kavanoz da olsa yoğurtsuz sadece toz maya ile mayalayın, sıkı kapatıp deneyin derim bir kez de.
Cok asiri uzuyor cektikce geliyor. Yarim metre uzuyor
benim hiçbir zaman o kadar uzamadı, çok hafif uzuyor. O zaman siz başka yoğurttan ekleyin mümkünse. Geçenki paylaşımda siz fırında ağzı açık mayalıyorum diyince ben o yüzden şaşırıp imkansız gibi demiştim. Yoğurt oluyordur ama işte düzgün tutturmak gerçekten imkansız gibi o şekilde, sürekli ısı kaybettiği için uzama olması kaçınılmaz son.
Sanirim Ezgi Domaç sanirim ondan