Çiğ et yiyen atalarımız ve çiğ et yiyen hayvanlar nasıl parazitlerden Etkilenmiyorlar, zehirlenmiyorlar?

Çiğ et yiyen atalarımız derken ne kadar geriye gideceksiniz ornekleyin ve hangi yaziya arastirmaya gore cig et yenmis? Bunun ne şekilde başladigina dair tam bir kanit yok bunu bir arastirin, atesin tamamen kullanilip et ateste pismeden öncede farkli yontemlerle mesela suanki kuru et gibi tuzlama ile de eti yemeye baslama ihtimalleri yuksek, zaten gerek ic organlarimiz gerekse enzimlerimiz cig ete hic musait olmadi bunun kanitlanmis bir tarafi yok.
Kabul goren tek sey insanlik evrimi, beyin gelisimi icin et tuketiminin sart oldugu cunku ne kadar istesenizde cig sebzelerden yeterli protein alinamayacagi b12 yi karsilamayacagidir.