Aşçı arkadaşları bi adım öne alabilir miyiz? Çok önemli bi konu hamkında danışmak istiyorum. Lise son erkek kardeşim var, böyle bir eğitime girmeye hak kazandı. Sizce gastronomi okuması mı daha mantıklı ve getirisi fazla olan bir şey yoksa böyle bir eğitim programı mı? Ben üniversite okumasını istiyorum aslında ama emredici bi tutum sergilemiyorum, hangisi onun için iyiyse o olsun istiyorum. Bu otel "Yabancı dil öğrenirsen yurtdışına da aşçı olarak gönderebiliriz seni." gibisinden konuşmuşlar, gerçekten imkanları fazla mı? Mesela bunu okuyup ardından gastronomi de okusun der misiniz? Bu konu hakkında bilgilerinizi rica ediyorum, teşekkürler şimdiden.
Ali Bakirsoy
A
dediğim gibi ben işimi sevdim mesleğimde kendimi geliştirmek istedim. İşime dört elle sarıldım kim bilir kaç kez mutfakta yattım kalktım evime gelmeden. Okuduğunda doğru evet staj yapıyosun bende lisedede ünidede defalarca yaptım. Staj süren zaten çok kısa oluyo Özellikle ünideyken. Yani 40-50 gün gibi bir süre sanırım. Mutfaklar zaten kocaman senin hangi malzeme nerde ne nasıl kullanılır ortama alışman zaten çok uzun bir süre gerektiriyo. Stajer olarak gittiğin için mutfakta ustalar içinde kobaysın bi etkin önemin yok yani bi kaç hafta takılıp gidiceksin, yada tam işi kavrıyosun yavaştan hoop staj bitiyo gidiyosun.
ve şuan ki aklım olsa muhtemelen kesinlikle üniversiteyi okumazdım. Tamam elimde bi belge bi diploma var belki ilerleyen periyotta çok işime lazım olacak. Ama yinede 3 yıl okumaktansa lise biter bitmez 3 sene çalışmak iş tecrübesi edinmek çok daga farklı bi noktaya getirirdi diye düşünüyorum.
Anladım hocam, söylediklerinizin hepsini göz önünde bulunduracağım. Çok teşekkürler