Lahana turşu için probiyotik, kefir, kımız mayaları işe yarar mı?

Turşu bulamadim. Kefir ve yogurt mayasiyla yaptım.

olur tabi

ben de geçen sene öyle yapmıştım

İlk yaptıgım kavanozlar bitmek üzere begenince tekrar yaptım.

Iffet Sayin İffet hanım 1 kiloluk kavanoza 1 paket kefir mayası + 1 pakette probiyotik maya mı koydunuz??

Iffet Sayin bende bugün yarım kiloluk kavanozlara salatalık turşusu koyucam ve ilk denemem olucak

Aysem Kavak ben 5 lt hazir suya 13 yemek kaşigi tuz, 2 kefir 1 yogurt mayasi ekledim. Bu suyla bayagi kavanoz doldu.

7 tane 1 lt kavanoz 4 tane yarimlık doldurdu.

Bunlarin hepsi 5 lt suyla yapildi. Her kavanoz icin 1 yemek kasigi siyah cay, sarimsak ve görundugu gibi asma yapragi dalları yapragı ve kıvrik dallari var.. Taze uç sürgünlerden..

2 kilo turşuluk salatalık aldım tahminim yarım kiloluk kavanozlardan 6 adet çıkar. O zaman bende 6 adet kavanoz için 3 litre suya birer paket kefir ve probiyotik maya atarak yapsam yeterli olur mu acaba?? Birde 3 litrelik turşu suyuna ne kadar Kaya tuzu eklemek gerekir sizce??? 1 yaşında ki kızım için yapıyorum bu turşuları o yüzden çok tuzlu olmasını istemiyorum açıkcası.

Birde salamura yaprak olur mu? Yoksa tazesi mi olcak?

1 lt suya 2.kasikla yaptim tatsiz tuzsuz oldu. Yeni yaptiklarim 2.5 kasik 5lt suya 12 kasik yerine 13 kasik koydum.

Taze yaprak cok bu mevsimde yeni sürgün vermisler

7.5 yemek kaşigi yeterli

İffet hanım çok teşekkür ederim verdiğiniz bilgiler için