Merhaba. Benim sorum uzun süredir devam eden ve müthiş miktarda saç dökülmesi ile ilgili. Nedenini bulamadılar. Stresli de değilim. Bir yerde Geçirgen Bağırsak Sendromu belirtisi olduğunu okudum. Diğer belirtiler de uyuyor ara sıra kabızlık, yorgunluk, unutkanlık vs. Bu konuda bilgi danışmak isterim, Saç dökülmesi ile mücadele eden ve düzelten oldu mu?
Kirtana Muze
K
Bakteriler doğada her yerde bulunuyor .
Yoğurdun kefiri kımızın ve peynirin keşfedilme hikayesi aslında 5000 yıl önce daha farklı :
Göçebe topluluklar yanlarında o zaman at ve keçi var.
Atın ve keçinin sütünü şirden denilen tulumlararkoyduklarında ekşidiği görmüşler
laktoz intoleransı oldukalrı için zaten süt içtiklerinde gaz ve şişkinlik olduğundan
bu ekşimiş sütü içtiklerinde gaz ve şişkinlik olmamış.. İlk mayalama bu şekilde
Sonra anne sütü emen, hiç ot yememiş süt danası süt kuzusu veya süt oğlağının şirdenlerini kullanmışlar.. Anne sütünden gelen probiotikler şirdenin dokularında bakteri popülasyonu oluşturmış.. Sonra şirdenleri güneşte kurutarak dokularda tortulardan maya üretmişler..
Şirden tulumlara çiğ süt konuluyrodu kefir yapımı için
İçinde kefir danesi hiç dışarıya çıkarılmazdı
Yıkanmazdı saklanmazdı.. Sürekli gün aşırı çiğ süt eklenir mayalama olur
Kefir çalkalanır, süzülür alınır küçücük delikten sonra tekrar çiğ süt eklenir di.. Savaşta bile yanlarında gidiyro bu tulumlar
özel kefir ve kımız çadırları var bunların.. Tarihi kayıtlarda Cengiz han ordularının Avrupaya yaptığı saldırılarda rastaladım.. Orta asya toplulukalrına LAKTAFAGÜS BARBARLAR demişler Avrupalılar.. Yani SÜT OBUR barbarlar.. Yoğurt ve peynir yerleşik topluma geçişte ortaya çıkıyor.. Daha çok çobanların keşfi var onlaradada…
Serdar Gökçeoğlu bey konu ilgimi çekti. Detaylı okuyacağımız bir kaynak kitap önermeniz mümkün mü?. Teşekkür ederim.