Kefir mayası nasıl yapılır bilgisi olan arkadaşlar bilgisini paylaşabilir mi? Mesela ben yoğurt mayamı kendim yapıyorum bunun gibi kefir mayasınıda kendim yapmak istiyorum netten baktım biraz kefir yapımı anlatılıyor bana maya yapımı bilgisi gerekli...
Bir su bardağına yaklaşık 15 20 tane nohut koyuyorum üzerine sıcak süt ılıktan daha sıcak yani Sonra ağzını kapatıp sarıyorum Ertesi gün açıyorum bardağın üstünde maya ortasında su en altta ise nohutlar kalıyor Üstte oluşan mayayı ufak bir kaseye alıyorum buzdolabında dinlenmeye bırakıyorum Ertesi gün yapacağım yoğurda onu maya olarak kullanıyorum
Olurda aksilik olursa Bardağı açtığınızda maya olmamışsa sütünü dökün nohutları sakın atmayın tekrar üzerine sıcağa yakın süt koyup tekrar ağzını kapatıp sarın ve mayalanmaya bırakın 1. De olmazsa 2. De mutlaka olur. El alışkanlık kazanması gerek
Sütü pişirdikten sonra yoğurt yaparken olduğu sıcaklığa kadar soğut sonra sütün ağzını kapat ve içine mayav. S. hiçbirşey katma fırını hafif ısıt ve sütü fırının içine koy bekle yoğurt oluncaya kadar. Yoğurt olacaktır. Bu yoğurdan maya olarak devamlı kullanabilirsin ben yaptım oldu.
Bize kuran kursu hocamız demişti hıdırellez gününde kendide yaptı ve süte çeşitli sure ve dualar okuyup üflemiş hızır aleyhisselam hürmetine süt tutsun diye dua etmiş ve yoğurt olmuş bize maya olarak az az verdi ve yapanlar oldu herkesin sütü yoğurda dönüştü zaman geçti normal bir günde hıdırellez olmasada yapacağım dedim yaptım ve sütüm yoğurt oldu.
Bende akşamdan kaynatıp soğusun sabah dolaba koyarım diye tencerenin kapaginı sıcakken kapattım sabah bi açtım yoğurt kokuyor Bi tencere süt um bozuldu diye cok uzulmustüm ama ziyan etmedim kullandım Daha sonraki süt ümude kaynatip cam şişelere koyup buzdolabına kaldırdım aklım sıra konserve gibi çocuğumun sütü bitince o şişelerden acicaktim anam bi baktım onlarda kendi kendine yoğurt olmus sonra anladım sütü sıcakken ağzını kapatınca kendi kendini mayaliyormus?
Ayşe Yelekoglu ben kavanoza hep koyarım Ayşe hanım sıcak sıcak ağzını kapatıp ılıyınca dolaba kaldırırım 15 gün kadar bozulmadan süt halinde durur. Yıllardır bu şekilde yapıyorum. İlginç geldi sizinki bozulmuş.
Gülay Sezer hakiki katkısız tereyağı olmalı 1yemek kaşığına yakın tereyağını ılıktan biraz sıcak süte koyup sarıyorum bu kadar yoğurtla yaptığımız gibi ekstra bir işlem gerekmiyor. Tereyağında da ayni bakteriler mevcut tabiki burda herkese dağıtıyorum çok beğeniliyor kıvamı ve tadı inanılmaz deneyin
Yoğurt mayasını nasıl yapıyorsunuz
Nohutla yapıyorum Songul hanım
Gülay Sezer nohutu sütemikoyorsunuz nohutu tane olarakmı yoksa un halindemayayı tarif ederseniz sevinirim
Bir su bardağına yaklaşık 15 20 tane nohut koyuyorum üzerine sıcak süt ılıktan daha sıcak yani Sonra ağzını kapatıp sarıyorum Ertesi gün açıyorum bardağın üstünde maya ortasında su en altta ise nohutlar kalıyor Üstte oluşan mayayı ufak bir kaseye alıyorum buzdolabında dinlenmeye bırakıyorum Ertesi gün yapacağım yoğurda onu maya olarak kullanıyorum
Gülay Sezer çok teşekür ederim sağolun var olun kefıdeaynı işlemi yapacağız
Olurda aksilik olursa Bardağı açtığınızda maya olmamışsa sütünü dökün nohutları sakın atmayın tekrar üzerine sıcağa yakın süt koyup tekrar ağzını kapatıp sarın ve mayalanmaya bırakın 1. De olmazsa 2. De mutlaka olur. El alışkanlık kazanması gerek
Kefir mayası ayrı ben yoğurt ilk mayasının tarifini verdim Özellikle çocuklarınız için mutlaka yoğurdunuzu evde yapın ve mayasını kendiniz yapın
Gülay Sezer tavükların hayvanların iğneyle yemine hormon veren ülkede yaşıyoruz sağlımız giti eskiye dönüş anam babam usülü herşeyini kendin yapacan araştıracaksın geevakti sizise rahatsız etim hakınızı helal edin
Rica ederim helal olsun Haklısınız bu nedenle mümkün olduğunca kendimiz üretelim bişeyleri
Sütü pişirdikten sonra yoğurt yaparken olduğu sıcaklığa kadar soğut sonra sütün ağzını kapat ve içine mayav. S. hiçbirşey katma fırını hafif ısıt ve sütü fırının içine koy bekle yoğurt oluncaya kadar. Yoğurt olacaktır. Bu yoğurdan maya olarak devamlı kullanabilirsin ben yaptım oldu.
Müyesser hanım hiç bişey koymadanmı yoğurt oluyor
Köylü kadının birisi maya yerine çam kozalağı kullandı. Onunla sütü mayaladı. Yoğurt oldu. Yenilikçi iseniz denemeye değer.
Evet hiçbirşey koymadan yoğurt oluyor denemek için çok az sütlede yapabilirsin.
Bize kuran kursu hocamız demişti hıdırellez gününde kendide yaptı ve süte çeşitli sure ve dualar okuyup üflemiş hızır aleyhisselam hürmetine süt tutsun diye dua etmiş ve yoğurt olmuş bize maya olarak az az verdi ve yapanlar oldu herkesin sütü yoğurda dönüştü zaman geçti normal bir günde hıdırellez olmasada yapacağım dedim yaptım ve sütüm yoğurt oldu.
Allah allah ilk defa bişey koymadan yoğurt duydum merakla takip ediyorum
Bende ilk kez duydum bakalım ne cevap gelecek
Mayayi bir kac bende yapmayi denedim. Ama marketen aldin sutle oldu. Burda ozel inekci var hormonsuz yem veriyor ineklere onudan aldim. Sutle maya yapmayi denedim malesef yogurt uzuyor.
Bende akşamdan kaynatıp soğusun sabah dolaba koyarım diye tencerenin kapaginı sıcakken kapattım sabah bi açtım yoğurt kokuyor Bi tencere süt um bozuldu diye cok uzulmustüm ama ziyan etmedim kullandım Daha sonraki süt ümude kaynatip cam şişelere koyup buzdolabına kaldırdım aklım sıra konserve gibi çocuğumun sütü bitince o şişelerden acicaktim anam bi baktım onlarda kendi kendine yoğurt olmus sonra anladım sütü sıcakken ağzını kapatınca kendi kendini mayaliyormus?
Ewt marketinkilerle sümükşu birşey oluyor denemeyin tavsiye etmem
Ayşe Yelekoglu ben kavanoza hep koyarım Ayşe hanım sıcak sıcak ağzını kapatıp ılıyınca dolaba kaldırırım 15 gün kadar bozulmadan süt halinde durur. Yıllardır bu şekilde yapıyorum. İlginç geldi sizinki bozulmuş.
Ben tereyağıyla üretiyorum yoğurt mayasını
Şaşkınlığım artıyor tşkler bilgiler için
Bedia hanım sizden de tarif isteyelim tereyağından nasıl maya yapıyorsunuz
Gülay Sezer hakiki katkısız tereyağı olmalı 1yemek kaşığına yakın tereyağını ılıktan biraz sıcak süte koyup sarıyorum bu kadar yoğurtla yaptığımız gibi ekstra bir işlem gerekmiyor. Tereyağında da ayni bakteriler mevcut tabiki burda herkese dağıtıyorum çok beğeniliyor kıvamı ve tadı inanılmaz deneyin
Harika çok tşkler