Çay fırında soldurma işleminden geçer ve çok ısı verilmeden kurutulması sağlanır.. Eğer çok sıcak olarak kurutulursa çay acılaşır.. Bu istenen bir durum değildir.. Çayın oksidasyonu ile çay fermente olur ve aroması ortaya çıkar.. Ülkemizdeki çayların büyük çoğunluğu kimyasal ve gübre almadığı için organiktir.. Çay toplanır toplanmaz hemen işlenmelidir ve çay elle toplanmalıdır
Teşekkürler güzel bilgiler için. Bizim çay bölgelerine kar yağdığı için, dünyanın en kaliteli /sağlıklı. Çayı diye okumuştum. Tercihim hep yerli çaydır
Hüssein Atlihan rica ederim.. Çayımız kaliteli ve sağlıklı ama onu makasla kesip kaynar suda demliyoruz.. Elle toplayıp biraz daha kaynatılmış ılıtılmış suda demlesek çok faydasını göreceğiz..
Hüssein Atlihan pes yani hüssein bey, bilip bilmeden ki bilmeden çaya herşeyi söylediniz ve akabinde de tercihim hep yerli çaydır dediniz ya, gece neşesi oldunuz valla
Tahsin Buğdalı bey biz cayi hep kaynar iceriz. Sizin dediginiz gibi yapip ilikla demlesek biraz demini biraktiktan sonra tekrar isitsak yine zararli olurmu. Ilik cay hic sevmeyizde.
hatice hanım, yerli çay sadece siyah çay değil. Yıllardır sarı teneke kutuda yeşil çay satılır onu kullanırım. Ayrıca siyah çay içtiğim dönemde yerli çay içerdim. Bilip bilmeden demeyelim de, sağdan soldan öğrendiğim bilgileri buraya yazdım. Sağolsunlar, üşenmeyip beni ve bir çok insanı aydınlattılar. E siz de neşelendiniz, ne güzel. Slmlar:-))
Zeynep Kibaroğlu evet biz hepimiz çayı kaynar içiyoruz ama ben çin japonya gibi ülkelerde çayın bize göre daha ılık içildiğini ve bu çayın daha faydalı olduğunu anlatmaya çalıştım.. Hatta bazı ülkelerde çay içme seromonileri var.. Çay, kaynamış ılıtılmış suyla demlenebilir ve bardağın üzerine çok kaynar olmayan su eklenerek 12-15 dak. Sonra içilebilir..
Durun bi Rizeli ve çay üreticisi olarak konusmaya geldim 1. Organik cay (kimyasal gubresiz cay coook az Hemşin yoresinde sadece ve kuru cayı da cook pahalı) 2. Kimyasal gubre malesef kullanıyoruz, veriliyor bize yani gubresiz çay olmaz 3. Evet Dünyada uzerine kar yağan tek çayın bizde oldugu soyleniyor (iklimden) dolayısıyla sıcak ilklimlerdeki çaylar gibi böcek, haşere vs.. İcin ilaçlama asla yapılmaz. 4. beyaz Çay projesi var. Tamamen elle toplanan ve beyaz çarşaflara konan (çay bezlerinin aksine) dee onu da kilosu 300-400 TL. İdi.. Simdi zam gelmistir 80 milyonluk ulkede, tarımın bitme noktasına geldigi, insanları gecindirmedigi bir ulkede elle çay toplama. İşi fazlasıyla ütopik. Olsa da zaten beyaz çay örnegi gibi fiyatlar uçar
Hemsin cayını hic icmedim Tirebolu'yu ictim evet gayet guzel. Bizimkiler Altınbaşak siyah paket olanı alırlar o yoksa da Çay Çicegi kırmızı paket alırlar.. Onlar Caykur'un diger markalarına gore daha kaliteli imiş. (Hemsin ve Tirebolu haric)
Çay fırında soldurma işleminden geçer ve çok ısı verilmeden kurutulması sağlanır.. Eğer çok sıcak olarak kurutulursa çay acılaşır.. Bu istenen bir durum değildir.. Çayın oksidasyonu ile çay fermente olur ve aroması ortaya çıkar.. Ülkemizdeki çayların büyük çoğunluğu kimyasal ve gübre almadığı için organiktir.. Çay toplanır toplanmaz hemen işlenmelidir ve çay elle toplanmalıdır
Teşekkürler güzel bilgiler için. Bizim çay bölgelerine kar yağdığı için, dünyanın en kaliteli /sağlıklı. Çayı diye okumuştum. Tercihim hep yerli çaydır
Hüssein Atlihan rica ederim.. Çayımız kaliteli ve sağlıklı ama onu makasla kesip kaynar suda demliyoruz.. Elle toplayıp biraz daha kaynatılmış ılıtılmış suda demlesek çok faydasını göreceğiz..
Hüssein Atlihan pes yani hüssein bey, bilip bilmeden ki bilmeden çaya herşeyi söylediniz ve akabinde de tercihim hep yerli çaydır dediniz ya, gece neşesi oldunuz valla
Tahsin Buğdalı bey biz cayi hep kaynar iceriz. Sizin dediginiz gibi yapip ilikla demlesek biraz demini biraktiktan sonra tekrar isitsak yine zararli olurmu. Ilik cay hic sevmeyizde.
hatice hanım, yerli çay sadece siyah çay değil. Yıllardır sarı teneke kutuda yeşil çay satılır onu kullanırım. Ayrıca siyah çay içtiğim dönemde yerli çay içerdim. Bilip bilmeden demeyelim de, sağdan soldan öğrendiğim bilgileri buraya yazdım. Sağolsunlar, üşenmeyip beni ve bir çok insanı aydınlattılar. E siz de neşelendiniz, ne güzel. Slmlar:-))
Zeynep Kibaroğlu evet biz hepimiz çayı kaynar içiyoruz ama ben çin japonya gibi ülkelerde çayın bize göre daha ılık içildiğini ve bu çayın daha faydalı olduğunu anlatmaya çalıştım.. Hatta bazı ülkelerde çay içme seromonileri var.. Çay, kaynamış ılıtılmış suyla demlenebilir ve bardağın üzerine çok kaynar olmayan su eklenerek 12-15 dak. Sonra içilebilir..
Durun bi Rizeli ve çay üreticisi olarak konusmaya geldim 1. Organik cay (kimyasal gubresiz cay coook az Hemşin yoresinde sadece ve kuru cayı da cook pahalı) 2. Kimyasal gubre malesef kullanıyoruz, veriliyor bize yani gubresiz çay olmaz 3. Evet Dünyada uzerine kar yağan tek çayın bizde oldugu soyleniyor (iklimden) dolayısıyla sıcak ilklimlerdeki çaylar gibi böcek, haşere vs.. İcin ilaçlama asla yapılmaz. 4. beyaz Çay projesi var. Tamamen elle toplanan ve beyaz çarşaflara konan (çay bezlerinin aksine) dee onu da kilosu 300-400 TL. İdi.. Simdi zam gelmistir 80 milyonluk ulkede, tarımın bitme noktasına geldigi, insanları gecindirmedigi bir ulkede elle çay toplama. İşi fazlasıyla ütopik. Olsa da zaten beyaz çay örnegi gibi fiyatlar uçar
Dutxuri Aymina Ben de Hemşin çayını çok beğenirim.. Giresun Tirebolu da çok kaliteli
Hemsin cayını hic icmedim Tirebolu'yu ictim evet gayet guzel. Bizimkiler Altınbaşak siyah paket olanı alırlar o yoksa da Çay Çicegi kırmızı paket alırlar.. Onlar Caykur'un diger markalarına gore daha kaliteli imiş. (Hemsin ve Tirebolu haric)
Dutxuri Aymina ben de kişisel olarak Tirebolu 42 yi kullanıyorum
İtiraf edeyim Tirebolu 42'yi bizimkiler (Rizeliler) bilmiyor sanırım ben de cook gec ogrendim.