Evde filtre kahvemi kendim yapıyorum, işte şurubumdan tut süt köpüğüne kadar yapıyorum fakat üstüne Starbucks da ki karamel sosu koymak istiyorum, nereden bulabilirim teşekkürler..
Mesela kendim karamel sosunu yaptım evde diyelim, bu karamel sosunu kaç gün kullanabilirim? Yani bozulma gibi bi durum olur mu? Ve sosu kahveye soğukken mi yoksa sıcakken mi atmam gerek?
Bozulmaz, İstediğin miktarda şekeri ve bir çimdik tuzu yapışmaz teflon tavaya koy, çok çok az su ekleyip kısık ateşte hiç karıştırmadan (şeker eriyene kadar) bekle, şeker eriyince tahta kaşıkla! Karıştırabilirsin. 160 dereceye gelince karamel hazır olmuş olur. 1 küp tereyağı ve rengini çok açmayacak kadar krema ekle iyice karıştır. İstediğin kadar kullan işin bitince kalanını dolaba koyarsın, canın istediğinde tekrar ısıtıp kullanırsın
Mesela kendim karamel sosunu yaptım evde diyelim, bu karamel sosunu kaç gün kullanabilirim? Yani bozulma gibi bi durum olur mu? Ve sosu kahveye soğukken mi yoksa sıcakken mi atmam gerek?
Bozulur kardeşim bekletemezsin
O gün bitmeli mi? Ve soğuk mu kullanmalıyım.. Ama kaplar da duran karameller var onlar neden bozulmuyor?
Bozulmaz, İstediğin miktarda şekeri ve bir çimdik tuzu yapışmaz teflon tavaya koy, çok çok az su ekleyip kısık ateşte hiç karıştırmadan (şeker eriyene kadar) bekle, şeker eriyince tahta kaşıkla! Karıştırabilirsin. 160 dereceye gelince karamel hazır olmuş olur. 1 küp tereyağı ve rengini çok açmayacak kadar krema ekle iyice karıştır. İstediğin kadar kullan işin bitince kalanını dolaba koyarsın, canın istediğinde tekrar ısıtıp kullanırsın
Karamel bozulmaz yaptığın sos bozulur. Kremali sos yarim saat bile dayanmaz çöker. Yersen bisey olmaz ama kıvamı bozulur.
Yaptım ama çok garip şeyler oldu