DÜN YEMEK YAPARKEN BAKIR TAVADA ZEYTİN YAĞ KIZDIRDIM YAĞ YEMYEŞİL OLDU HERHALDE KİMYASAL BİR TEPKİME OLDU YAĞI KULLANMADIM. BU KONUDA AÇIKLAMA YAPARMISINIZ. TEŞEKKÜRLER
Bunlar ezber haber. Isıtılan zeytinyağından çıkan buhar su buharıdır, ev ocağının ısısı zeytinyağını yakacak kadar yükselmez. Sızma zeytinyağı 2 kere işlemden geçtiği için ısıtılmaz
Altı sürekli açık kalırsa tüm yağlar yanar. Sınır değeri aşmayacak şekilde sürekli ayarlanarak kızartma yapılmasıdır doğru olan. Fritöz kullanın yağı yakmayın.
Zeytinyağının yanma derecesi diğer yağlardan daha yüksek 270 derece. Kısık ateşte bozulmaz. Ayçiçek gibi yapışkan bir yag değil. Tencerede ısı 90 dereceyi geçmez. Kısık ateşte daha düşüktür
yukarıda ki haber "YANLIŞ" DİKKATLİCE OKURSANIZ BU HABERİN YANLIŞ OLDUĞU ZATEN BAŞINDA BELİRTİLMİŞ. YANİ yukariDA GECEN HABER ŞUNU DEMEK İSTİYOR: BUGÜNE KADAR SİZE SÖYLENİLEN ZEYTİNYAĞIYLA YEMEK YAPILMAZ, ZEYTİNYAĞI ASLA PİSİRİLMEZ, ZEYTİNYAĞI SADECE SALATALAR İÇİNDİR GİBİ DÜŞÜNCELER "YANLIŞTIR"...
Bu pek dogru degil. Abd universite arastirmasi var bunun uzerine. 200 derece uzeri 20 kusur gun isitildiginda anca trans yag tepkimesi basliyormus. Kizartma icin de en saglikli yaglardan biri.
Artık ben anlatamıyorum, yukarıdaki yazıda da aynı şey belirtiliyor. yukarıda ki paragrafın başına 'YANLIŞ' ibaresi koymuşlar. Yani bu yazılan 'YANLIŞTIR', YANİ ZEYTİNYAĞI EN SAĞLIKLI YAĞLARDAN BİRİDİR, KİZARTMA İÇİNDE BU GEÇERLİDİR. Benim görüşüm kızartmadan ne olursa olsun uzak durmak daha sağlıklı, ayda yılda 1 yapmak, genel olarak kızartma yerine fırını tercih ediyorum ve kullandığım yağlar sızmazeytinyagi ve tereyağ.
görsel materyalBunlar ezber haber. Isıtılan zeytinyağından çıkan buhar su buharıdır, ev ocağının ısısı zeytinyağını yakacak kadar yükselmez. Sızma zeytinyağı 2 kere işlemden geçtiği için ısıtılmaz
Altı sürekli açık kalırsa tüm yağlar yanar. Sınır değeri aşmayacak şekilde sürekli ayarlanarak kızartma yapılmasıdır doğru olan. Fritöz kullanın yağı yakmayın.
Zeytinyağının yanma derecesi diğer yağlardan daha yüksek 270 derece. Kısık ateşte bozulmaz. Ayçiçek gibi yapışkan bir yag değil. Tencerede ısı 90 dereceyi geçmez. Kısık ateşte daha düşüktür
Arkadaşlar farkındaysanız başında zaten yanlış yazıyor, yani yukarıda ki bilgi yıllardır doğru sanılan ama aslında yanlış bir bilgidir deniliyor.
Zeytinyağı en zor yanan yağdır. Yukardaki haber, alternatif yağ şirketlerinin uydurma haberidir...
yukarıda ki haber "YANLIŞ" DİKKATLİCE OKURSANIZ BU HABERİN YANLIŞ OLDUĞU ZATEN BAŞINDA BELİRTİLMİŞ. YANİ yukariDA GECEN HABER ŞUNU DEMEK İSTİYOR: BUGÜNE KADAR SİZE SÖYLENİLEN ZEYTİNYAĞIYLA YEMEK YAPILMAZ, ZEYTİNYAĞI ASLA PİSİRİLMEZ, ZEYTİNYAĞI SADECE SALATALAR İÇİNDİR GİBİ DÜŞÜNCELER "YANLIŞTIR"...
Bu pek dogru degil. Abd universite arastirmasi var bunun uzerine. 200 derece uzeri 20 kusur gun isitildiginda anca trans yag tepkimesi basliyormus. Kizartma icin de en saglikli yaglardan biri.
Artık ben anlatamıyorum, yukarıdaki yazıda da aynı şey belirtiliyor. yukarıda ki paragrafın başına 'YANLIŞ' ibaresi koymuşlar. Yani bu yazılan 'YANLIŞTIR', YANİ ZEYTİNYAĞI EN SAĞLIKLI YAĞLARDAN BİRİDİR, KİZARTMA İÇİNDE BU GEÇERLİDİR. Benim görüşüm kızartmadan ne olursa olsun uzak durmak daha sağlıklı, ayda yılda 1 yapmak, genel olarak kızartma yerine fırını tercih ediyorum ve kullandığım yağlar sızmazeytinyagi ve tereyağ.