DÜN YEMEK YAPARKEN BAKIR TAVADA ZEYTİN YAĞ KIZDIRDIM YAĞ YEMYEŞİL OLDU HERHALDE KİMYASAL BİR TEPKİME OLDU YAĞI KULLANMADIM. BU KONUDA AÇIKLAMA YAPARMISINIZ. TEŞEKKÜRLER
Bu pek dogru degil. Abd universite arastirmasi var bunun uzerine. 200 derece uzeri 20 kusur gun isitildiginda anca trans yag tepkimesi basliyormus. Kizartma icin de en saglikli yaglardan biri.
Soğanı kavurma icin cok az aycicek yağı koyuyorum zaten iki kere ceviriyorum sonra zeytinyağı ekliyorum hatta pişmeye yakın eklenirse cok daha sağlıklısı bende het şeye zeytinyağı kullanırım
Zeytinyağının yanma derecesi diğer yağlardan daha yüksek 270 derece. Kısık ateşte bozulmaz. Ayçiçek gibi yapışkan bir yag değil. Tencerede ısı 90 dereceyi geçmez. Kısık ateşte daha düşüktür
Bunlar ezber haber. Isıtılan zeytinyağından çıkan buhar su buharıdır, ev ocağının ısısı zeytinyağını yakacak kadar yükselmez. Sızma zeytinyağı 2 kere işlemden geçtiği için ısıtılmaz
Altı sürekli açık kalırsa tüm yağlar yanar. Sınır değeri aşmayacak şekilde sürekli ayarlanarak kızartma yapılmasıdır doğru olan. Fritöz kullanın yağı yakmayın.
Zeytinyağının yanma derecesi diğer yağlardan daha yüksek 270 derece. Kısık ateşte bozulmaz. Ayçiçek gibi yapışkan bir yag değil. Tencerede ısı 90 dereceyi geçmez. Kısık ateşte daha düşüktür
Daha önce kaydettiğim bir ekran görüntüsüydü bu. O yüzden haber kaynağını hatırlamıyorum ama bu yazılanlar zeytinyağı hakkında yapılan bir panelden sunulan anekdotlardı. Yani zeytinyağıyla ilgili ve bilgi sahibi bir kişinin konuşması olarak hatırlıyorum
Ve yine hatırladığım kadarıyla ayçiçek yağının yanma değeri 170 iken zeytinyağı 200 dereceden sonra yanmaya başlıyordu. Zeytinyağının yanma değerini araştırarak küçük çapta bilgiler edinebilirsiniz bu konuda.
Isıya en dayanıklı yağ zeytinyağı dır. Amerika bin Marshall yardımından bu yana bizlere hep zeytinyağı ile yemek yapılmaz kızartma yapılmaz yalanı söylenmiştir. En iyi yağ bizim ülkemizde ama herkes yanlış biliyor
Bakır yağda çözünmüş. Burada zeytinyağının yanıp kanserojen olmasından daha kötüsü metal zehirlenmesidir. Hiç riske atmayıp bakır kullanmayın derim. Kalay onu ne kadar koruyacak
Zeytinyağı ile pilavımı bile yapıyorum... Zeytinyağ ile tüm yemekler yapılır... Ege ayçiçekyağı nedir bilmez... Bu yeşerme sahandan kaynaklanmış olabilir ya da iyi durulanmamış sabunlu kalmış bir tavadan olmuştur... Sızma ise zaten yeşildir... Şaşırmayın...
Zeytinyağı kızartma yapamıyor patates yumuşak oluyor haşlama gibi. Ayçiçek yağı kızartmada bir numara ama o da yüksek ısıda bozulduğu ve vücudumuzda fazla bulunan omega6 içerdiği için en iyisi kızartma yapmamak. Seramik tavada tereyağ ile patates pişirince de lezzetli oluyor.
Kizartmayi basaramissiniz. Tam tersine daha kitir oluyor. Yagin miktarini biraz daha artirin normal. Kizartma yapar gibi bol yagda kizartin ve farki gorun
Ben kizima celik tavada zeytinyaginda kizartiyorum... İlk once tavayi guzelce kizdiriyorum sonra az yag döküp kizartiyorum artik Allaha emanetiz surekli bi bilgi kirliligi var
zeytim yağıda nedn kızartma olmaz ekenomi her bir şeyder sade yağınna zeytin yağını karıştır ince ince patetesi doğrakızardır kavurur gibi yap ne güzel olur
bakırmı kaldı ya kırmızı ysri çıktımı zehirlenirsin teredülü olmaktan çelikkulan bakır kabtan zehirlenen çok düydum kömür sobası gibi ne oldunu anlamıyon
froförslüğüdursun yerinde aç gezelim ekmek yemen hergün 5yumurta yen şeker yemen sıcakta neyicen meyvayıda kaldırdı doktor kendinsin elin dokyoru olmaz ı
Bakirinizin kalayi çıkmıştır.. Kalay istiyor.. Sakin bakır kaplarda yemek birakmayin sonu zehirlenme oluyor.. Ben evimde bakirdan başka birşey kullanmam yılda 1 kerede kalay yaptırırım..
Kalaylida yada bakirda yapmayin... Alzaymir ve parkinson a davetiye.... Ben demiyorum dr soyledi... Belkide Allah bilir babam ondan alzaymir oldu. Her sene bakirlarimiz kalaylanirdi
Bakir. Buyuk tehlike. Kalayli bakir felaket.... Dikkat edin. Böyle hastalar 40 50 sene. Kalayli bakirda.. Ve alüminyum da yemek yapmışlardır....... Tavsiye ... Kaldirin sandiga
Zeytinyada kızartma yaptığınızda tavanın kenarı zamksı olmaz... Ama ayçiçek yağında kızartma yaparsanız sakız gibi bir tava yıkamak zorunda kalırsınız... Damarlara büyük zarar...
Kızartma yapmayınız yemeklerinizi buğlama haşlama yapın zeytinyağınıda yemek ocaktan aldıktan sonra 10 dak sonra ikave ediniz ve etsiz yemeklerde mutlaka sızma zeytinyağı kullanın Hakiki çelik tencereden şaşmayın Alimunyumları çelik görünümünde yapıyorlar dikkat edin arkadaşlar
Cu > Hg > Ag > Au > pt oksitlenme sirasi. En iyisi platin. En kötüsü bakır. O yüzden kalmayacak gerekir. Eskileri Bakır( cu) mi degilmi diye yoğurt dokerlermis. Oksijenin yeşil olur. Bakır sadece ısıyı heryere iyi yayar. Celik tencerelerde ki porselen o görevi görüyor.
Bu pek dogru degil. Abd universite arastirmasi var bunun uzerine. 200 derece uzeri 20 kusur gun isitildiginda anca trans yag tepkimesi basliyormus. Kizartma icin de en saglikli yaglardan biri. Soguk hali elbette yeg ama illa kizdirma isleri yapilacaksa da, hala en saglikli yaglardan biri
Zeytinyağı kızartılmax zaten kandorejen üretir zeytinyağı yemeklere ciğ den konur
Bu pek dogru degil. Abd universite arastirmasi var bunun uzerine. 200 derece uzeri 20 kusur gun isitildiginda anca trans yag tepkimesi basliyormus. Kizartma icin de en saglikli yaglardan biri.
Ben tüm yemeklerde zeytin yağı kullanıyorum. Soğanı zeytinyağıyla kavuruyorum. Bir sıkıntı yaratmaz diye düşünüyorum.
Soğanı kavurma icin cok az aycicek yağı koyuyorum zaten iki kere ceviriyorum sonra zeytinyağı ekliyorum hatta pişmeye yakın eklenirse cok daha sağlıklısı bende het şeye zeytinyağı kullanırım
Ayçiçek yağı sağlıklı değil ama.
Bir kaşık zeytinyağı kavrılunca cok daha sağlıksız
Zeytinyağının yanma derecesi diğer yağlardan daha yüksek 270 derece. Kısık ateşte bozulmaz. Ayçiçek gibi yapışkan bir yag değil. Tencerede ısı 90 dereceyi geçmez. Kısık ateşte daha düşüktür
Melike Derince Yanlis bilgi. Zeytinyaginin yanma derecesi daha dusuktur o yuzden kizartma icin asla onerilmez
BÜTÜN SIVI YAĞLAR ISIYLA TRANS YAĞA DÖNÜŞÜR. HİÇBİR SIVI YAĞI KIZARTMAMAK GEREKİYOR. ZEYTİNYAĞLILARI ÖNCE PİŞİRİP YAĞINI SOĞUKKEN EKLEME YAPMALISINIZ. EVET BİRAZ LEZZETSİZ OLUYOR AMA SAĞLIKLI YÖNTEM BU.
Benim kizda okulda ogrenmis bu soylediklerinizi bana ayni seyleri soyledi.
Peki nasıl soğan pembeleştireceğiz? Siz nasıl yapıyorsunuz?
Ben kizimi haklisin canim deyip :)zeytinyagi ile devam ediyorum
Fındık yağı peki geç yanıyor deniyor dogrumu onla yapsak sagliklimi kızartmalar fln
Çok az su ile yağı haşlayıp zeytin yağını sonradan ilave edebilirsiniz. Daha lezzetli oluyor.
Zeytinyağı aslında bilinenin aksine yanma değeri en yüksek yağlar arasındadır.
AYNEN
ZEYTİNYAĞI NİSPETEN DAYANIKLI.
görsel materyalBunlar ezber haber. Isıtılan zeytinyağından çıkan buhar su buharıdır, ev ocağının ısısı zeytinyağını yakacak kadar yükselmez. Sızma zeytinyağı 2 kere işlemden geçtiği için ısıtılmaz
Altı sürekli açık kalırsa tüm yağlar yanar. Sınır değeri aşmayacak şekilde sürekli ayarlanarak kızartma yapılmasıdır doğru olan. Fritöz kullanın yağı yakmayın.
Zeytinyağının yanma derecesi diğer yağlardan daha yüksek 270 derece. Kısık ateşte bozulmaz. Ayçiçek gibi yapışkan bir yag değil. Tencerede ısı 90 dereceyi geçmez. Kısık ateşte daha düşüktür
Arkadaşlar farkındaysanız başında zaten yanlış yazıyor, yani yukarıda ki bilgi yıllardır doğru sanılan ama aslında yanlış bir bilgidir deniliyor.
Zeytinyağı en zor yanan yağdır. Yukardaki haber, alternatif yağ şirketlerinin uydurma haberidir...
görsel materyalBunlar hangi siteden acaba? Bilimsel bir noktası var mı?
linkini paylaşır mısınız rica etsem
Daha önce kaydettiğim bir ekran görüntüsüydü bu. O yüzden haber kaynağını hatırlamıyorum ama bu yazılanlar zeytinyağı hakkında yapılan bir panelden sunulan anekdotlardı. Yani zeytinyağıyla ilgili ve bilgi sahibi bir kişinin konuşması olarak hatırlıyorum
Ve yine hatırladığım kadarıyla ayçiçek yağının yanma değeri 170 iken zeytinyağı 200 dereceden sonra yanmaya başlıyordu. Zeytinyağının yanma değerini araştırarak küçük çapta bilgiler edinebilirsiniz bu konuda.
Bakır tava kalylanmasi gerekir zamanla kalay yok olur ondan olmustur
Egeliler kızartma dahil herşeye zeytinyağı kullanıyorlar evde olduğu için
Zeytin yaginla kızartma olmaz o soğuk yenmesi gerek
Kızartma en güzel şekilde oluyor.. Olmaz diyenler diğer yağ şirketleri..
Yanmayan tek yağ zeytinyağidir bu yuzden tereyagi kizdirilirken bile yanmasin diye biraz zeytinysgi konur.
Evet cok haklisiniz zeytnyagi kizardigi an trans yaga donusuyor bilginiz olsun kizartma sagliga cok zararli zateb
Yemeklere bile sonradan katılması lazım bu doktor tavsiyesi
Ben sıcak yemekler için karışım yapıyorum yarı zeytinyağı yarı çiçek yağı yanlış mı yapıyorum tv de dinlemiştim uzmandan
Bakir tava kalaylanmassa içinde pişen yiyeceklere yeşil renk bırakır ve kesinlikle zehirler
Valla benim doktorum zeytin yagini soğuk tuketin en sağlıklısı bu diyor
Zeytinyağı kizdirilmaz
HEPSİNİ ÇİĞDEN KOYUYORUM, KEMİK SUYU İLAVE EDİYORUM. BU ŞEKİLDE PİŞİRİP ILIKKEN ZEYTİNYAĞI İLAVE EDİYORUM.
ZEYTİN YAĞINDA KIZARTMA YAPILMAZ. SADECE AYÇİÇEK MISIR PAMUK YAĞI KIZDIRILIR.
Sıvı yağların yanma değerlerini araştırıp tekrar bu konuyu düşünmenizi tavsiye ederim.
O saydığınız yağların.. Kullanılmaması gerekir vücut için çok zararlılar.
Zeytinyaginda en saglikli kizartma yapilir. Margarinde dahil saydiginiz yaglarin hicbirini evime sokmuyorum. Aydinli arkadastan zeytinyagi Trabzonlu arkadastanda koy tereyagi aliyorum... Doktora para vermektense yaglara para veriyorum
Isıya en dayanıklı yağ zeytinyağı dır. Amerika bin Marshall yardımından bu yana bizlere hep zeytinyağı ile yemek yapılmaz kızartma yapılmaz yalanı söylenmiştir. En iyi yağ bizim ülkemizde ama herkes yanlış biliyor
İLLEDE SOĞAN KIZARTCAKSANIZ TERAYAĞINDA VEYA EN SAĞLIKLISI SAĞDE YAĞDA YAPMALISINIZ. SADE YAĞ TERAYAĞININ SAFLAŞTIRILMIŞ ŞEKLİDİR.
HATTA TEREYAĞ-SADE YAĞ İLE PATETES KIZARTABİLİRSİNİZ. ÇOK LEZZETLİ OLUR.
Kaymak ile frında patatesi denediniz mi hiç. Yağ yerine kaymak koyuyorsunuz.
Sade yag sanirim kaymaktan yapilan
Sade yağ t
Eskiden patatesi bile zeytinyağında kızartırlardı aldığınız markayı arayın
Bakır kapların kesinlikle kalaylı olması gerekiyor.
Bakır yağda çözünmüş. Burada zeytinyağının yanıp kanserojen olmasından daha kötüsü metal zehirlenmesidir. Hiç riske atmayıp bakır kullanmayın derim. Kalay onu ne kadar koruyacak
Sorun yağda değil tavanızda
ARKADAŞLAR BAKIR TAVAYI YENİ ALMIŞTIM VE KALAYLIYDI .
SIVI YAĞLAR İÇİNDE EN İYİSİ ZEYTİNYAĞI AMA ODA NİSPETEN DAYANIR. KIZARTMADAN VAZ GEÇMEK EN DOĞRUSU. :)). VEYA TEREYAĞ İLE OLABİLİR.
YAĞIN RENGİ AYNI BU YEŞİLE DÖNDÜ
SAKIN KULLANMAYIN, Bİ SORUN VAR. ESKİLER CENK ALMIŞ DERLER, ZEHİRLİDİR.
Zeytinyağı ile pilavımı bile yapıyorum... Zeytinyağ ile tüm yemekler yapılır... Ege ayçiçekyağı nedir bilmez... Bu yeşerme sahandan kaynaklanmış olabilir ya da iyi durulanmamış sabunlu kalmış bir tavadan olmuştur... Sızma ise zaten yeşildir... Şaşırmayın...
Zeytinyağı kızartma yapamıyor patates yumuşak oluyor haşlama gibi. Ayçiçek yağı kızartmada bir numara ama o da yüksek ısıda bozulduğu ve vücudumuzda fazla bulunan omega6 içerdiği için en iyisi kızartma yapmamak. Seramik tavada tereyağ ile patates pişirince de lezzetli oluyor.
Kizartmayi basaramissiniz. Tam tersine daha kitir oluyor. Yagin miktarini biraz daha artirin normal. Kizartma yapar gibi bol yagda kizartin ve farki gorun
Birkaç yıldır kızartma yapmıyorum hiç. Olmasa da olur.
Ben kizima celik tavada zeytinyaginda kizartiyorum... İlk once tavayi guzelce kizdiriyorum sonra az yag döküp kizartiyorum artik Allaha emanetiz surekli bi bilgi kirliligi var
Evet bilimsel bir açıklama olsa daha iyi olacak...
Bende fırında yapıyorum patatesi süper oluyor baharat koyup az yapıyorum fırın tesisinde
Bıldıgim kadariyla zeytin yagıyla kızartma olmaz
zeytim yağıda nedn kızartma olmaz ekenomi her bir şeyder sade yağınna zeytin yağını karıştır ince ince patetesi doğrakızardır kavurur gibi yap ne güzel olur
En sağlıklı kızartma zeytin yağı ile olur
Bılmiyomusum demekki
bakırmı kaldı ya kırmızı ysri çıktımı zehirlenirsin teredülü olmaktan çelikkulan bakır kabtan zehirlenen çok düydum kömür sobası gibi ne oldunu anlamıyon
Bakırın kalayı gitmiştir
Ben yillardir taris sizma kullaniyorum dr kan testi sonuçlarima cok şaşırdı. Epeydir iyi kolestrolu yuksek hasta gormefim dedi
Kızartma yapıyormusunuz?
Evet hafta sonu pişi yaptım
Maşallah sağlıcakla kalın.
Bizim özümüz zeytinyağı heryerde herşeyde kullanılır uzun yaşamın sırlarındandır
Babam maşallahh tarişşş
zeytin yağıa bir limon sık ban ban ye aş yemek filan istemez
acı kekik mmm
Isıtılan her yağ trans yağdır. Prof. Canan Karatay
froförslüğüdursun yerinde aç gezelim ekmek yemen hergün 5yumurta yen şeker yemen sıcakta neyicen meyvayıda kaldırdı doktor kendinsin elin dokyoru olmaz ı
Zeytinyagi dogal bir yagdir islemden gecmeyen yagda trans yagi nerden buldunuz hayret dogrusu...
Yumurta yenmelidir.. Kolestrol bağlantısı yok... Bu kesin bilgi
Evet ama 5 te fazla bence
Hatice Uzkar ülkede profesör çok.
Bakır tava oksitlenmis aynısı benimde başıma geldi. Zeytinyagiyla ilgisi yok ben kizartmalarimi zeytin yağıyla yapiyorum
tavanin bakırı geçmistir yemeyin
Zeytinyağı ısıtılır ve kızartmalarda da kullanılır. Asiditesi yüksek yağlar koyu yeşil olabilir yerli üretim zeytinyağı çok koyu yeşil renkli olabiir
Bakirinizin kalayi çıkmıştır.. Kalay istiyor.. Sakin bakır kaplarda yemek birakmayin sonu zehirlenme oluyor.. Ben evimde bakirdan başka birşey kullanmam yılda 1 kerede kalay yaptırırım..
Kalaylida yada bakirda yapmayin... Alzaymir ve parkinson a davetiye.... Ben demiyorum dr soyledi... Belkide Allah bilir babam ondan alzaymir oldu. Her sene bakirlarimiz kalaylanirdi
Ennn sağlıklı bakir diye bakir kullaniyoruz artık neye güvenip ibanicaz
Bakir. Buyuk tehlike. Kalayli bakir felaket.... Dikkat edin. Böyle hastalar 40 50 sene. Kalayli bakirda.. Ve alüminyum da yemek yapmışlardır....... Tavsiye ... Kaldirin sandiga
zeytin yağı yeşildir mesela benim kullandığım yemyeşil hatta.
tabi zeytin türüne görede değişiyor.
Zeytinyada kızartma yaptığınızda tavanın kenarı zamksı olmaz... Ama ayçiçek yağında kızartma yaparsanız sakız gibi bir tava yıkamak zorunda kalırsınız... Damarlara büyük zarar...
Sızma yağ yeşil riveara yağ daha az yeşil olur...
Zeytinyagini yemekte kullanirken bile isitmayin yemek pisip altini kapatinca ustune gezdirin diyorlar. Bu da ayri konu. Kizartma yapmamak en guzeli.
Bakır tavada kızartma olmaz. Zaten kalaylı yüksek ısıda kalay erir.
Bence bakır sağlıklı değil anında zehirler
Zeytinyağı çiğ kullanılır, kızdırılmaz, yakılmaz
Kalaylatin tavaniizi kalayi cikmistir
TENCERENİZİ ACİLEN KALAYLATIN. O ZAMANA KADAR KULLANMAYIN. BAKIR ZEHİRLENMESİ ÖLDÜRÜCÜDÜR.
Kızartma yapmayınız yemeklerinizi buğlama haşlama yapın zeytinyağınıda yemek ocaktan aldıktan sonra 10 dak sonra ikave ediniz ve etsiz yemeklerde mutlaka sızma zeytinyağı kullanın
Hakiki çelik tencereden şaşmayın
Alimunyumları çelik görünümünde yapıyorlar dikkat edin arkadaşlar
Bakır mavi renk verir, bakır karışmış yağa, zehirlenirsiniz.
Cu > Hg > Ag > Au > pt oksitlenme sirasi. En iyisi platin. En kötüsü bakır. O yüzden kalmayacak gerekir. Eskileri Bakır( cu) mi degilmi diye yoğurt dokerlermis. Oksijenin yeşil olur. Bakır sadece ısıyı heryere iyi yayar. Celik tencerelerde ki porselen o görevi görüyor.
Kalaylamak gerekir
Bu pek dogru degil. Abd universite arastirmasi var bunun uzerine. 200 derece uzeri 20 kusur gun isitildiginda anca trans yag tepkimesi basliyormus. Kizartma icin de en saglikli yaglardan biri. Soguk hali elbette yeg ama illa kizdirma isleri yapilacaksa da, hala en saglikli yaglardan biri
Bakır bir bileklik kullanıyorum ilerde alzaimer riski var mi ?