Bakır tavada zeytin yağı yeşil oldu nedendir?

DÜN YEMEK YAPARKEN BAKIR TAVADA ZEYTİN YAĞ KIZDIRDIM YAĞ YEMYEŞİL OLDU HERHALDE KİMYASAL BİR TEPKİME OLDU YAĞI KULLANMADIM. BU KONUDA AÇIKLAMA YAPARMISINIZ. TEŞEKKÜRLER

Hayriye Özmel
H
1 kişi takip ediyor.
Misafir olarak yayınla
57
57 CEVAP

Zeytinyağı kızartılmax zaten kandorejen üretir zeytinyağı yemeklere ciğ den konur

Beril Utku
B

Bu pek dogru degil. Abd universite arastirmasi var bunun uzerine. 200 derece uzeri 20 kusur gun isitildiginda anca trans yag tepkimesi basliyormus. Kizartma icin de en saglikli yaglardan biri.

Çiğdem Karlidag 9 ay

Ben tüm yemeklerde zeytin yağı kullanıyorum. Soğanı zeytinyağıyla kavuruyorum. Bir sıkıntı yaratmaz diye düşünüyorum.

Özlem İmre
Ö

Soğanı kavurma icin cok az aycicek yağı koyuyorum zaten iki kere ceviriyorum sonra zeytinyağı ekliyorum hatta pişmeye yakın eklenirse cok daha sağlıklısı bende het şeye zeytinyağı kullanırım

Beril Utku 9 ay

Ayçiçek yağı sağlıklı değil ama.

Özlem İmre 9 ay

Bir kaşık zeytinyağı kavrılunca cok daha sağlıksız

Beril Utku 9 ay

Zeytinyağının yanma derecesi diğer yağlardan daha yüksek 270 derece. Kısık ateşte bozulmaz. Ayçiçek gibi yapışkan bir yag değil. Tencerede ısı 90 dereceyi geçmez. Kısık ateşte daha düşüktür

Melike Derince 9 ay

Melike Derince Yanlis bilgi. Zeytinyaginin yanma derecesi daha dusuktur o yuzden kizartma icin asla onerilmez

Dilek Saklanç 9 ay

BÜTÜN SIVI YAĞLAR ISIYLA TRANS YAĞA DÖNÜŞÜR. HİÇBİR SIVI YAĞI KIZARTMAMAK GEREKİYOR. ZEYTİNYAĞLILARI ÖNCE PİŞİRİP YAĞINI SOĞUKKEN EKLEME YAPMALISINIZ. EVET BİRAZ LEZZETSİZ OLUYOR AMA SAĞLIKLI YÖNTEM BU.

Fatma Aric
F

Benim kizda okulda ogrenmis bu soylediklerinizi bana ayni seyleri soyledi.

Aysun Yektaa 9 ay

Peki nasıl soğan pembeleştireceğiz? Siz nasıl yapıyorsunuz?

Ayşen Morad 9 ay

Ben kizimi haklisin canim deyip :)zeytinyagi ile devam ediyorum

Aysun Yektaa 9 ay

Fındık yağı peki geç yanıyor deniyor dogrumu onla yapsak sagliklimi kızartmalar fln

Banu Dmrkya 9 ay

Çok az su ile yağı haşlayıp zeytin yağını sonradan ilave edebilirsiniz. Daha lezzetli oluyor.

Neşe Karayiğit 9 ay

Zeytinyağı aslında bilinenin aksine yanma değeri en yüksek yağlar arasındadır.

Fatma Zengel
F

AYNEN

Fatma Aric
F

ZEYTİNYAĞI NİSPETEN DAYANIKLI.

Fatma Aric
F

com-ipjnk21en6i7axtf3a1j.jpg

Fatma Zengel
F

Bunlar ezber haber. Isıtılan zeytinyağından çıkan buhar su buharıdır, ev ocağının ısısı zeytinyağını yakacak kadar yükselmez. Sızma zeytinyağı 2 kere işlemden geçtiği için ısıtılmaz

Dağbaji Köyluoglu 9 ay

Altı sürekli açık kalırsa tüm yağlar yanar. Sınır değeri aşmayacak şekilde sürekli ayarlanarak kızartma yapılmasıdır doğru olan. Fritöz kullanın yağı yakmayın.

Kamil Bagcabasi 9 ay

Zeytinyağının yanma derecesi diğer yağlardan daha yüksek 270 derece. Kısık ateşte bozulmaz. Ayçiçek gibi yapışkan bir yag değil. Tencerede ısı 90 dereceyi geçmez. Kısık ateşte daha düşüktür

Melike Derince 9 ay

Arkadaşlar farkındaysanız başında zaten yanlış yazıyor, yani yukarıda ki bilgi yıllardır doğru sanılan ama aslında yanlış bir bilgidir deniliyor.

Fatma Zengel 9 ay

Zeytinyağı en zor yanan yağdır. Yukardaki haber, alternatif yağ şirketlerinin uydurma haberidir...

Naime Akarçay 9 ay

com-oo23rzy1soo9vnu638rz.jpg

Fatma Zengel
F

Bunlar hangi siteden acaba? Bilimsel bir noktası var mı?

Irmak Özakıl 9 ay

linkini paylaşır mısınız rica etsem

Irmak Özakıl 9 ay

Daha önce kaydettiğim bir ekran görüntüsüydü bu. O yüzden haber kaynağını hatırlamıyorum ama bu yazılanlar zeytinyağı hakkında yapılan bir panelden sunulan anekdotlardı. Yani zeytinyağıyla ilgili ve bilgi sahibi bir kişinin konuşması olarak hatırlıyorum

Fatma Zengel 9 ay

Ve yine hatırladığım kadarıyla ayçiçek yağının yanma değeri 170 iken zeytinyağı 200 dereceden sonra yanmaya başlıyordu. Zeytinyağının yanma değerini araştırarak küçük çapta bilgiler edinebilirsiniz bu konuda.

Fatma Zengel 9 ay

Bakır tava kalylanmasi gerekir zamanla kalay yok olur ondan olmustur

Aysel Özçayır
A

Egeliler kızartma dahil herşeye zeytinyağı kullanıyorlar evde olduğu için

Nezahat Mart
N

Zeytin yaginla kızartma olmaz o soğuk yenmesi gerek

Munevver Altunkılıç
M

Kızartma en güzel şekilde oluyor.. Olmaz diyenler diğer yağ şirketleri..

Naime Akarçay 9 ay

Yanmayan tek yağ zeytinyağidir bu yuzden tereyagi kizdirilirken bile yanmasin diye biraz zeytinysgi konur.

K Feza Erkan 9 ay

Evet cok haklisiniz zeytnyagi kizardigi an trans yaga donusuyor bilginiz olsun kizartma sagliga cok zararli zateb

Sultan Otlu 9 ay

Yemeklere bile sonradan katılması lazım bu doktor tavsiyesi

Munevver Altunkılıç
M

Ben sıcak yemekler için karışım yapıyorum yarı zeytinyağı yarı çiçek yağı yanlış mı yapıyorum tv de dinlemiştim uzmandan

Nezahat Mart
N

Bakir tava kalaylanmassa içinde pişen yiyeceklere yeşil renk bırakır ve kesinlikle zehirler

Özlem Ateslıoglu
Ö

Valla benim doktorum zeytin yagini soğuk tuketin en sağlıklısı bu diyor

Munevver Altunkılıç
M

Zeytinyağı kizdirilmaz

Sema Kabak
S

HEPSİNİ ÇİĞDEN KOYUYORUM, KEMİK SUYU İLAVE EDİYORUM. BU ŞEKİLDE PİŞİRİP ILIKKEN ZEYTİNYAĞI İLAVE EDİYORUM.

Fatma Aric
F

ZEYTİN YAĞINDA KIZARTMA YAPILMAZ. SADECE AYÇİÇEK MISIR PAMUK YAĞI KIZDIRILIR.

Zuhal Kayar
Z

Sıvı yağların yanma değerlerini araştırıp tekrar bu konuyu düşünmenizi tavsiye ederim.

Fatma Zengel 9 ay

O saydığınız yağların.. Kullanılmaması gerekir vücut için çok zararlılar.

Naime Akarçay 9 ay

Zeytinyaginda en saglikli kizartma yapilir. Margarinde dahil saydiginiz yaglarin hicbirini evime sokmuyorum. Aydinli arkadastan zeytinyagi Trabzonlu arkadastanda koy tereyagi aliyorum... Doktora para vermektense yaglara para veriyorum

Asena Öget 9 ay

Isıya en dayanıklı yağ zeytinyağı dır. Amerika bin Marshall yardımından bu yana bizlere hep zeytinyağı ile yemek yapılmaz kızartma yapılmaz yalanı söylenmiştir. En iyi yağ bizim ülkemizde ama herkes yanlış biliyor

Selin Olgaç 9 ay

İLLEDE SOĞAN KIZARTCAKSANIZ TERAYAĞINDA VEYA EN SAĞLIKLISI SAĞDE YAĞDA YAPMALISINIZ. SADE YAĞ TERAYAĞININ SAFLAŞTIRILMIŞ ŞEKLİDİR.

Fatma Aric
F

HATTA TEREYAĞ-SADE YAĞ İLE PATETES KIZARTABİLİRSİNİZ. ÇOK LEZZETLİ OLUR.

Fatma Aric
F

Kaymak ile frında patatesi denediniz mi hiç. Yağ yerine kaymak koyuyorsunuz.

Mesut Dağlar 9 ay

Sade yag sanirim kaymaktan yapilan

Dutxuri Aymina 9 ay

Sade yağ t

Irmak Özakıl 9 ay

Eskiden patatesi bile zeytinyağında kızartırlardı aldığınız markayı arayın

Ümit Battar
Ü

Bakır kapların kesinlikle kalaylı olması gerekiyor.

Nuran Ozkalyoncu
N

Bakır yağda çözünmüş. Burada zeytinyağının yanıp kanserojen olmasından daha kötüsü metal zehirlenmesidir. Hiç riske atmayıp bakır kullanmayın derim. Kalay onu ne kadar koruyacak

Ayşenur Asiltürk
A

Sorun yağda değil tavanızda

Ayşenur Asiltürk 9 ay

ARKADAŞLAR BAKIR TAVAYI YENİ ALMIŞTIM VE KALAYLIYDI .

Hayriye Özmel
H

SIVI YAĞLAR İÇİNDE EN İYİSİ ZEYTİNYAĞI AMA ODA NİSPETEN DAYANIR. KIZARTMADAN VAZ GEÇMEK EN DOĞRUSU. :)). VEYA TEREYAĞ İLE OLABİLİR.

Fatma Aric
F

YAĞIN RENGİ AYNI BU YEŞİLE DÖNDÜ

Hayriye Özmel 9 ay

SAKIN KULLANMAYIN, Bİ SORUN VAR. ESKİLER CENK ALMIŞ DERLER, ZEHİRLİDİR.

Fatma Aric 9 ay

Zeytinyağı ile pilavımı bile yapıyorum... Zeytinyağ ile tüm yemekler yapılır... Ege ayçiçekyağı nedir bilmez... Bu yeşerme sahandan kaynaklanmış olabilir ya da iyi durulanmamış sabunlu kalmış bir tavadan olmuştur... Sızma ise zaten yeşildir... Şaşırmayın...

Gülbin Karadoğan
G

Zeytinyağı kızartma yapamıyor patates yumuşak oluyor haşlama gibi. Ayçiçek yağı kızartmada bir numara ama o da yüksek ısıda bozulduğu ve vücudumuzda fazla bulunan omega6 içerdiği için en iyisi kızartma yapmamak. Seramik tavada tereyağ ile patates pişirince de lezzetli oluyor.

Bekir Gumral
B

Kizartmayi basaramissiniz. Tam tersine daha kitir oluyor. Yagin miktarini biraz daha artirin normal. Kizartma yapar gibi bol yagda kizartin ve farki gorun

Asena Öget 9 ay

Birkaç yıldır kızartma yapmıyorum hiç. Olmasa da olur.

Bekir Gumral 9 ay

Ben kizima celik tavada zeytinyaginda kizartiyorum... İlk once tavayi guzelce kizdiriyorum sonra az yag döküp kizartiyorum artik Allaha emanetiz surekli bi bilgi kirliligi var

Özge Üçgül
Ö

Evet bilimsel bir açıklama olsa daha iyi olacak...

Özlem İmre 9 ay

Bende fırında yapıyorum patatesi süper oluyor baharat koyup az yapıyorum fırın tesisinde

Beril Utku
B

Bıldıgim kadariyla zeytin yagıyla kızartma olmaz

Şule Tırşak
Ş

zeytim yağıda nedn kızartma olmaz ekenomi her bir şeyder sade yağınna zeytin yağını karıştır ince ince patetesi doğrakızardır kavurur gibi yap ne güzel olur

Hatice Uzkar 9 ay

En sağlıklı kızartma zeytin yağı ile olur

Veli Sarıdoğan 9 ay

Bılmiyomusum demekki

Şule Tırşak 9 ay

bakırmı kaldı ya kırmızı ysri çıktımı zehirlenirsin teredülü olmaktan çelikkulan bakır kabtan zehirlenen çok düydum kömür sobası gibi ne oldunu anlamıyon

Hatice Uzkar
H

Bakırın kalayı gitmiştir

Sema Yaldız
S

Ben yillardir taris sizma kullaniyorum dr kan testi sonuçlarima cok şaşırdı. Epeydir iyi kolestrolu yuksek hasta gormefim dedi

K Feza Erkan
K

Kızartma yapıyormusunuz?

Cemil Üzgüç 9 ay

Evet hafta sonu pişi yaptım

K Feza Erkan 9 ay

Maşallah sağlıcakla kalın.

Cemil Üzgüç 9 ay

Bizim özümüz zeytinyağı heryerde herşeyde kullanılır uzun yaşamın sırlarındandır

Perihan Tekiner
P

Babam maşallahh tarişşş

Beyza Erdim
B

zeytin yağıa bir limon sık ban ban ye aş yemek filan istemez

Hatice Uzkar
H

acı kekik mmm

Beyza Erdim
B

Isıtılan her yağ trans yağdır. Prof. Canan Karatay

Ayşe Purcu
A

froförslüğüdursun yerinde aç gezelim ekmek yemen hergün 5yumurta yen şeker yemen sıcakta neyicen meyvayıda kaldırdı doktor kendinsin elin dokyoru olmaz ı

Hatice Uzkar 9 ay

Zeytinyagi dogal bir yagdir islemden gecmeyen yagda trans yagi nerden buldunuz hayret dogrusu...

Asena Öget 9 ay

Yumurta yenmelidir.. Kolestrol bağlantısı yok... Bu kesin bilgi

Gülbin Karadoğan 9 ay

Evet ama 5 te fazla bence

Asena Öget 9 ay

Hatice Uzkar ülkede profesör çok.

Ayşe Purcu 9 ay

Bakır tava oksitlenmis aynısı benimde başıma geldi. Zeytinyagiyla ilgisi yok ben kizartmalarimi zeytin yağıyla yapiyorum

Dilek Dgrmc
D

tavanin bakırı geçmistir yemeyin

Ayten Birsenn
A

Zeytinyağı ısıtılır ve kızartmalarda da kullanılır. Asiditesi yüksek yağlar koyu yeşil olabilir yerli üretim zeytinyağı çok koyu yeşil renkli olabiir

Hatice Özüyusuf
H

Bakirinizin kalayi çıkmıştır.. Kalay istiyor.. Sakin bakır kaplarda yemek birakmayin sonu zehirlenme oluyor.. Ben evimde bakirdan başka birşey kullanmam yılda 1 kerede kalay yaptırırım..

Gülden Sevgen
G

Kalaylida yada bakirda yapmayin... Alzaymir ve parkinson a davetiye.... Ben demiyorum dr soyledi... Belkide Allah bilir babam ondan alzaymir oldu. Her sene bakirlarimiz kalaylanirdi

Nevin Tırık 9 ay

Ennn sağlıklı bakir diye bakir kullaniyoruz artık neye güvenip ibanicaz

Gülden Sevgen 9 ay

Bakir. Buyuk tehlike. Kalayli bakir felaket.... Dikkat edin. Böyle hastalar 40 50 sene. Kalayli bakirda.. Ve alüminyum da yemek yapmışlardır....... Tavsiye ... Kaldirin sandiga

Nevin Tırık 9 ay

zeytin yağı yeşildir mesela benim kullandığım yemyeşil hatta.

Züleyha Buka
Z

tabi zeytin türüne görede değişiyor.

Züleyha Buka
Z

Zeytinyada kızartma yaptığınızda tavanın kenarı zamksı olmaz... Ama ayçiçek yağında kızartma yaparsanız sakız gibi bir tava yıkamak zorunda kalırsınız... Damarlara büyük zarar...

Gülbin Karadoğan
G

Sızma yağ yeşil riveara yağ daha az yeşil olur...

Gülbin Karadoğan
G

Zeytinyagini yemekte kullanirken bile isitmayin yemek pisip altini kapatinca ustune gezdirin diyorlar. Bu da ayri konu. Kizartma yapmamak en guzeli.

Serap Besimoğlu
S

Bakır tavada kızartma olmaz. Zaten kalaylı yüksek ısıda kalay erir.

Ayşe Eskiocak
A

Bence bakır sağlıklı değil anında zehirler

Ülkü Gülerce
Ü

Zeytinyağı çiğ kullanılır, kızdırılmaz, yakılmaz

Lale Zincir
L

Kalaylatin tavaniizi kalayi cikmistir

Pınar Aksakal
P

TENCERENİZİ ACİLEN KALAYLATIN. O ZAMANA KADAR KULLANMAYIN. BAKIR ZEHİRLENMESİ ÖLDÜRÜCÜDÜR.

Yasemin Ghoster
Y

Kızartma yapmayınız yemeklerinizi buğlama haşlama yapın zeytinyağınıda yemek ocaktan aldıktan sonra 10 dak sonra ikave ediniz ve etsiz yemeklerde mutlaka sızma zeytinyağı kullanın
Hakiki çelik tencereden şaşmayın
Alimunyumları çelik görünümünde yapıyorlar dikkat edin arkadaşlar

Nilgun Szgn
N

Bakır mavi renk verir, bakır karışmış yağa, zehirlenirsiniz.

Şükran Göncüer
Ş

Cu > Hg > Ag > Au > pt oksitlenme sirasi. En iyisi platin. En kötüsü bakır. O yüzden kalmayacak gerekir. Eskileri Bakır( cu) mi degilmi diye yoğurt dokerlermis. Oksijenin yeşil olur. Bakır sadece ısıyı heryere iyi yayar. Celik tencerelerde ki porselen o görevi görüyor.

Ali Sunbae
A

Kalaylamak gerekir

Ali Sunbae 9 ay

Bu pek dogru degil. Abd universite arastirmasi var bunun uzerine. 200 derece uzeri 20 kusur gun isitildiginda anca trans yag tepkimesi basliyormus. Kizartma icin de en saglikli yaglardan biri. Soguk hali elbette yeg ama illa kizdirma isleri yapilacaksa da, hala en saglikli yaglardan biri

Çiğdem Karlidag
Ç

Bakır bir bileklik kullanıyorum ilerde alzaimer riski var mi ?

Iclal ArtDirector
I