Elma sirkesini hazırladım beklemedeyim. Ancak en üstteki elmalar suyun üzerinde kalıyor. Problem yaratırmı? Çürüyüp sirkeyi bozar mı. Tesekkurler
Ilmiye Baltacıoğlu
I
Elma sirkesi yaptım, elmalar suyun üstünde kaldı sirkeyi bozar mı?
Gunde 1-2 defa kariştirin elmalar dibe çökene kadar
sirke ilk kurulduğunda meyveler böyle yüzeyde duruyorlar, merak etmeyin.. Ancak elmalar çökene kadar hergün karıştırın.. Böylelikle olası küflenmenin önüne geçmiş olursunuz..
Hiç bir şey olmaz merak etmeyin.. Ben tulbent sariyorum ağzına.. Çok pratik oluyor.. Arada karıştırmak lazım tabii
Karıştırmazsan küf sirkeyi bozar
BENCE ELMAYLA KAVONOZU DOLDUR. EN ÜSTEDE BİR DEMET MAYDANOZ KOY. ELMALAR SIVIDA OLMAZSA BOZULUR.
Sirkede maydanoz olmaz elma ve klorsuz su olacak. Hergün karıştırılacak. Elmalar dibe çökünce karıştırılmayacak. Üstünde sirke anası oluşacak.
Elmalar dibe cokunce suzuluyormu
Hayir sirke anasi olusacak o da dibe cokecek 1 ay kadar sonra suzebilirsiniz
1 kadar derken
1 ay
Tşk ederim
SİRKEDE MAYDONUZ OLMAZSA TEK ÇARE ELMALARI FAZLA KOYUP KAVONOZU ELMAYLA DOLDURMAK.
meyvenin fazlalığı en fazla sirkenin yoğunluğunu etkiler.. Her durumda meyvenin üstünü geçmeli su.. Ve meyveler çökene kadar da temiz, çelik bir kaşıkla hergün birkaç defa karıştırmak yeterli oluyor..
Sizin söylediğiniz turşuda yapılıyor. Sirkede meyve ve su. Varsa ev sirkesi. Veya sirke anası. Başka birşey koyulmaz.
Ev sirkesi yada sirke anası koymadan olmazmı
Emel Orcan olur. Biraz geç olur.
Elmalar yeteri kadar tatlı değilse bal ilavesi ana oluşumunu olumlu yönde etkiliyor
Semahat Barkodat Bu grupta bal önermiyoruz. Doğal olarak meyvenin şekeriyle oluşmasını bekliyoruz.
Yadigar Aksaray aa bilmiyordum nedenini de yazabilirmisiniz
Maydanoz turşu üzerine konur kardeşim elinde varsa sirke anasi koyabilirsin başka bi şey konmaz hergün karistirki elmalar biran önce tabana çöksün
Ev sirkesi yada sirke anası koymadan olmazmı
Olur ama geç olur biraz sabırlı olun
Ben ilk sirkemi sirke anası yada ev yapımı sirkem olmadığı için bir kaşık hakiki bal ile yapmıştım
Hülya Batmas nekadar sürdü sirkenin olması
Emel Orcan ilk denememde 2.5 ayda oldu
İşte o yüzden günse iki üç kere karıştırıyoruz
Bunları artık süzmeli miyim acaba hepsinde ana oluştu bazısı kalın bazısı daha ince ama
Sirke. Anasi oluşup dibe çöktüyse süzüyoruz
Ayşe Barış hanım ana da mı dibe çökecek
Suları buharlastımi neden az ..
Azaldı evet ama ben de tam doldurmamıştım açıkçası
Aman analarıniza gözunüz gibi bakın. Sizin bir kavanozda ki ana icin 30 tl verdim ben .
Bence 1 ay daha bekle
Ben mı
maalesef
tamam beklerim
Ben elmaları katı meyve sıkacagindan geciyorum... Posasini sirke yapiyorum... Dilim elma 3 ayda... Elma posası 1.5 ayda... Elma suyu 20 günde sirke oluyor..
Elma suyu veya posasıyla ilk defa duydum onlarla daha mı iyi oluyor yani
Evet.. En azından anında suyunuda kullaniyorsun
Bu yıl ezerek yaptım suyu iyice çıkınca çabuk çöküyor ve ebelesmesi daha cabuk başlıyor evet.
Elmalari Blenderdan gecirip yapsak olur mu ki..
Olur
Çökecek hergün karıştırın günde iki kez.
Tarifi yazarmisiniz
Merhaba Yadigar Aksaray marketden aldimiz elma sirkesi olurmu birinden duydum oluyor dedi lerde bende yapıcam da oda çeşme suyu yerine satın sumu olcakk
Marketteki sirke ile olmaz. Aktarlardan bulabilirsiniz doğal sirkeyi.
Su evet hazır su olmalı.
Aritma su kullanabilir miyiz..
Tabiki kullsnabilirsiniz
Tesekkurler.
Üç hafta hergün şöylebir karıştırın dibe çökmeye başladığında bırakın kalsın üstünde tülbent olsun, ben iki aya yakın beklettim çokta güzel keskin oldu süzdüm şişelere koydum ağzı kapalı şekilde bekliyor.
Sirkemin anasi oluştu ama keskin ve ekşi değil. Sirke anasi aşağı indikten sonra ne yapmalıyım
Anası asagı ındıkten sonra suzun sonra anayı tekrar ıcıne bırakın ve dınlenmeye alın
Ana ayrılır diye yazıyor sayfada.
Keslinlesmesini ıstıyorsanız ana bi sure ıcınde tutuluyo ıstegınız tada yada kokuya ulastıktan sonra cıkarabılırsınız
Anasını bi kovonoza koyup içine biraz sirke koyun buzdolabın kaldırın tekrar yapmak istediğinizde maya olarak kullanırsınız yada sirkenin içine bırakın .
Marketten aldığınız sirke olmaz. Ev sirkesi olacak. Yoksa sirkesizde olur. Doğal elma küçük küçük doğranacak. Cam kavanoz yarısından fazla elma olacak. Elmaları geçecek kadar klorsuz su kullanılacak. Kavanozun ağzı tülbentle kapatılacak. Her gün karıştırılacak. Elmalar dibe çökünce karıştırmayacak. Sirkesiz ve anasız geç oluyor. Ama oluyor.
Akdar dan alsamm olur deyilmi
Çok teşekkür ederimmm yadigar Hanimm
Bahar sönmez aktarlarda organik sirke oluyor. Eminseniz olur tabii ki.
Nekadar sirke koyabilirim çabuk olsun istiyorum oyuzden
Yapacağınız miktara bağlı .
Üzüm ve elma sirkelerim isteyen iki kişiye sirke anası yani mayası göndere bilirim
Maşallah muhteşem görünüyor sirkeler, elinize sağlık.
Ben talibim Semahat hanimcigim.
Benimkide çökmeyi tamamlamak üzere size bir sorum olacak suzdukten sonra yogun olan sulara biraz daha su ekleniyormu bekleme asamasinda
Nghn Hüroglu eklenmiyor tüketirken eklenebilir
Leyla Vay özelden adres ve telinizi yazın uygun olan en kısa zamanda göndereyim inşallah
Benim de üzümlerimi kurduğum kavanozun birinde tanelerin yarısı dipte yarısı su yüzeyinde ve dağılan beyaz tabakalasma var canımı sıktı öyle olması.
Üzümleri ezdinizmi.
Evet ezerek kurdum ne kadar oldu sirkeyi kurduğunuz fotoğraf atarsanız yorum yapabiliriz üstündeki anamı küfmü
Ezdim evet.
15 günde dibe çöker her gün metal bir kaşıkla karıştırın.
Tabii ki ahşap kaşıkla günde iki defa karıştıralım. Umarım suyu kaynaktan temin etmişsinizdir. Bal, nohut ve 5-6 tutam maydanoz ekleriniz mi? Eğer Hayır ise lütfen ekleyiniz...
Maydanoz. Bal. Nohut kesinlikle önerilmiyor. Metal kaşıkla karıştımayı öneriyoruz.
Merhaba ben de dogal elmayla sirke yapmaya çalışıyorum elmalar çok küçük ve ekşi yaparken dogal elma sirkesi kullandim yaklaşık bir hafta oldu günde iki kere karistiriyorum çok keskin kokusu var acaba dogru yoldamiyim
Bence doğru yoldasınız. Tatlı elma daha kolay oluyor. Ekşide olur. Ağzı tülbentle kapalı olsun.
Teşekkür ederim ağzı tülbent değilde mutfak bezleri var tulbent gibi biraz daha kalin tek kat olarak örttüm sakıncası olur mu
en başta hep yukarıda kalır sonra çökerler sorun yok. Fakat hava alabilitesi olan bir örtü olmasına dikkat edin ne olduğu önemli değil o kadar. Eğer tatlı bir meyveden sirke yaparsanız oluşum süresi kısalır asidi yüksek olur ve daha popülerdir ama ekşiden olmaz diye bir şey yok. Kolay gelsin.
Teşekkür ederim iyi aksamlar
her gün karıştırırsanız sorun olmaz.
Buzdolabında fermente durur