Ekmek yani gluten alerjilerin sebebi mi?

EKMEK !
Gluten, çocuklarda alerji sebebi, bütün çocukların astım olmasının sebebi. Alerjiniz varsa şeker, tansiyon, kanser, kalp, alzaymır hastasıysanız veya depresyondaysanız, şizofrenseniz, dizleriniz ağrıyorsa, karaciğeriniz yağlıysa öksürüğünüz de varsa ekmek yemeyeceksiniz. Bütün ekmeklerden bahsediyorum; yeşil, sarı, kırmızı, tam buğday, hepsinden bahsediyorum.
Bir hekim olarak olaylara sağlık yönünden bakıyorum. Fırıncılar tabii ki kendi sağlığını düşünecek, ben de halk sağlığını düşünüyorum, onun için öyle konuşuyorum.
Prof. DrCanan Efendigil Karatay