EKMEK !
Gluten, çocuklarda alerji sebebi, bütün çocukların astım olmasının sebebi. Alerjiniz varsa şeker, tansiyon, kanser, kalp, alzaymır hastasıysanız veya depresyondaysanız, şizofrenseniz, dizleriniz ağrıyorsa, karaciğeriniz yağlıysa öksürüğünüz de varsa ekmek yemeyeceksiniz. Bütün ekmeklerden bahsediyorum; yeşil, sarı, kırmızı, tam buğday, hepsinden bahsediyorum.
Bir hekim olarak olaylara sağlık yönünden bakıyorum. Fırıncılar tabii ki kendi sağlığını düşünecek, ben de halk sağlığını düşünüyorum, onun için öyle konuşuyorum.
Prof. DrCanan Efendigil Karatay
İbrahim Serbes
İ
Saf yulaf ezmesi gluten içermez. Ama bugün pazarda olan çoğu yulaf ezmesi saf değildir; biraz buğday, arpa veya çavdar çapraz bulaşmış olabilir. Saf yulaf ezmesi gluten içermez. Ayrıca yukarı da protein ekmeği tarifi verdim, illa ekmek isterseniz onu deneyin. Böylelikle Tereyağı, peynir, zeytin gibi sağlıklı kahvaltılıklardan mahrum kalmazsınız