Nesrin ciğim bi yerde okudum ünlü bir şef düdüklü hem sağlıklı hemde lezzetli yemekler yapıyor diye en kalitelisinden aldım. Çokta memnunum şimdi hoop sağlıksız diyolar şaşırdım diyemiycem artık kesin ticari olduğunu düşünüyorum. Yoksa yeni çıkan çeşit çeşit marka ve kaplama tencereleri kim alacak
Sonuçta buhar ısı fazla dışarı çıkmıyor o yüzden çabuk pisiyor. Ben genede ticari olduğunu düşünüyorum. En sağlıklı bence çelik alcan hem pilav hem yemek mis
Toprak güveçler için öncelikle SIR sız olmalı SIR larda kullanılan maddeler sağlıksız Ayrıca TOPRAK kaynaklarıda incelenmelidir . Bazı toprak kaynaklarında volkanik küllerden dolayı kanserojen kalıntılar olabilir
toprak kapların icine surulen bi maddeye deniyo ama iceligi ne bilmiyorum ama Haydar bey sırlıları önermiyo toprak kapların ici elini sürdügünde cok düzgün yaglı gibi olur satıcıya sorunca gösterir
Haydar CansevgiLi HOCAM BEN BU SENE SIRSIZ 5 ADET TOPRAK KÜP ALDIM SİRKE TURŞU ŞALGAM İÇİN AMA HEM SU SIZDIRIYOR HEMDE KÜFLENME YAPIYOR ÇOK PİŞMAN OLDUM İÇİNE EŞİM ARICI BAL MUMU SÜRDÜM YİNEDE OLMADI BU KONUDA ÖNERİNİZ YADA BİLGİNİZ VARMI İYİ AKŞAMLAR
Sırsız toprak kapların içinin katı yağ ile yağlanıp yaklaşık yirmi dakika ocak üzerinde bekletilerek yakılması gerekir diye biliyorum. Yemek yapmadan önce de(ilk kullanımda) aynı işlemin yapılması gerekir. Bu işlem yapılmazsa yemek yaparken çatlar, ya da bu tip işlemlerde geçirgen olur. 3-4 yıldır aynı toprak tencereleri kullanıyorum.
Eğer mıknatıs yapişiyorsa iyi çelik değildir demir karişimi çok vardır ama yapışmıyırdçsa gerçek çelikten üretilmiştir deneyin görüceksiniz böyle bir bilgi biliyorum umarım doğrudur
Banu Tak demir döküm sağlıklı oluyorda neden celiğe demir karışınca sağlıksız oluyor onu anlamadım demir döküm tencerelerin fiyatı çok yüksek kalitekisi 600-800 tl
Geçenlerde iki adet porselen sahan aldım. Çok güzel sahanda yumurta oluyor, yemek ısıtabiliyorum, menemen yapabiliyorum, ayrıca fırına girebiliyor. Bir de döküm tencere aldım, içi emaye kaplı. Araştırdım, bunun da sağlıklı olduğunu okudum. Pilav dahil her şeyi çelikte yapıyorum. Fırında cam kullanıyorum. Bazen de döküm ya da seramik kullanıyorum, daha nadiren.
Banu Uyumaz ben bütün teflon tencere tavayı attım çelikten başka bişey yok ama almak istiyorum bir tavada olsa ama sağlıklı olsun istiyordum sagolun fikir oldu bana
eski bir malzeme-seramik mühendisi olarak döküm granit ve çelik ki çelik sağlık bakımından iyidir. Sır olayına gelince. Evinizde sırla ilgili oldukça fazla mataryel bulunur. Bunlar porselen tabak, tepsi bardak kupa kaşık hatta bıçak bile. Piyasada satılan çömleklerin içindeki sır da bu tabaklardaki sırla aynı şekilde üretilir. Sırdan korkulurmu? Bu üreticiye bağlıdır. özellikle sır üretiminde kullanılan malzemeler firit adı verilen bir mataryele dönüştürülerek kullanılmalı ve yüksek sıcaklıklarda toprağın içindeki kurşun, alüminyum gibi sağlığa zararlı malzemeler uzaklaştırılmalıdır. Niyazıkki ülkemizde gıda da olduğu gibi her sektörde ihracata gidip belli standartlara ulaşamayan ürünler iç piyasaya sürülmektedir ve bu bu sektörde görülmektedir. Denetimler de hak getire. Eski anne babalarımız tahta kaşık tahta kaselerde yemek yerken dökümlü kazanlarda yemeklerini pişirmişlerdir. Yüzeyden toplamalı çamurlarla yapılan bardak ve testilerden içmişlerdir. Demem o ki bu iş sadece tava tencere ile bitmez. Eğerki bu konuda çok hassassanız tahta kaşık ve kaselerde(sırsız) yemek yemelisiniz. Bıçağınız kesinlikle çelik yada gümüş(ham gümüş) olmalı. Eski döküm kazanda yemek pişmeli. İllaki porselen alacaksanız üretimine çok güvendiğiniz bir marka olmalı
Onun denetimlerle alakasi yok fiyatlari yok pahasina dusurup Turkiye'ye ucuz madde pazarliyorlar aradaki farki kapatmak için. Tedarik zincirindeki yolsuzluktur resmen
Buse hanım pahali porslenle ucuz porselen arasinda malzeme kalitesi bakimindan hicbir fark yok. Tamamen fiyati belirleyen sekillendirme iscilik ve uretim hizi Dogal olarak hizli üretilen basit renkli dekorsuz Dogal olarak firesi az olan ucuz porselen ile dekorlu islemesi cok üretim hizi az firesi cok porselen ayni topragi ve firitle uretilir
Demir döküm. Toprak. Cam. Çelik. Granit ve seramik ve tabi teflon bence eve sokulmamalı. Çelik ve porselenin çizilmesi de iyi değil. Birde şimdi titanyum çıktı baya da pahalı. Titanyum da ağır metaldir. İleriki yıllarda onunda Aslı çıkacaktır kanımca. Toprak ham iyi pişmiş ve cilasız olmalı. Kalaylanmış bakırda olabilir ama zahmetli. Silikon kaplarda var sağlıklı deniliyor ama bilemiyorum. Ben evde en çok cam ve çelik kullanıyorum
Serdar bey bende birşey sormak istiyorum bu günlerde çini yemek takımları çok gündemde tabak ve kaseleri onlarda firinlaniyo ve sirlaniyoya nedersiniz kullanımı için kimisi zararlı derken kimisi 900drecelerde pisiyo bisey olmaz diyo
Şimdiki toprak güveç tencerelere hiç güvenmiyorum sonuçta bütün topraklarımız zirai ilaç hormon vb. İle kirletildi bunlardan yapılan tava tencerelerin sağlıklı olacağına ihtimal veremiyorum.
granit denilenler granit görünümlü teflonlar
Geçenlerde bir magazada graniti döküm diye yutturmaya çalişti satici
ayrıca seramiklerde iyidir.
seramik dökümlerinde homojenize sıcaklık dağılımı nedeniyle ayrıca öneririm
Toprak güveç tencereler sağlıklı değil mi?
Pişmiş killerdir. Homojenize olarak ısıyı her yere aynı şekilde yararlar
Çelik hijyeniktir
ancak ısıyı ateşin olduğu yerden alır
Şimdi insanlarsa hep yalancı bilmediğim için kandırılmak istemiyorum seramik için mesela bir marka öneriniz var mı ?
ben Kütahya seramik ten döküm seramik kullanıyorum
Teşekkürler Haydar bey
Uzun süreli ilikli çorba yapımı için uygun mu bu tencere?
Demir döküm tencerelere bakıyorum bir yerde seti 400-500 bir yerde sadece bir adeti 800 bu kadar fark neden olur
Bazıları kaplama
Ve pazarlama tekniği marka
Nesrin ciğim bi yerde okudum ünlü bir şef düdüklü hem sağlıklı hemde lezzetli yemekler yapıyor diye en kalitelisinden aldım. Çokta memnunum şimdi hoop sağlıksız diyolar şaşırdım diyemiycem artık kesin ticari olduğunu düşünüyorum. Yoksa yeni çıkan çeşit çeşit marka ve kaplama tencereleri kim alacak
Düdüklü tencereler çelik (iyi çekilse tabi)ve buharda piştiği için sağlıklı olabilir ama kısa sürede pişmesi de düşündürücü
Sonuçta buhar ısı fazla dışarı çıkmıyor o yüzden çabuk pisiyor. Ben genede ticari olduğunu düşünüyorum. En sağlıklı bence çelik alcan hem pilav hem yemek mis
Demir dökümlerde içeriğinde minik minik gözenekler kalıytor döküm esnasında buda ısının yayılmasını aynı oranda sağlıyor
Toprak güveçler için öncelikle SIR sız olmalı
SIR larda kullanılan maddeler sağlıksız
Ayrıca TOPRAK kaynaklarıda incelenmelidir .
Bazı toprak kaynaklarında volkanik küllerden dolayı kanserojen kalıntılar olabilir
Sır nedir acaba ?
toprak kapların icine surulen bi maddeye deniyo ama iceligi ne bilmiyorum ama Haydar bey sırlıları önermiyo toprak kapların ici elini sürdügünde cok düzgün yaglı gibi olur satıcıya sorunca gösterir
Haydar CansevgiLi HOCAM BEN BU SENE SIRSIZ 5 ADET TOPRAK KÜP ALDIM SİRKE TURŞU ŞALGAM İÇİN AMA HEM SU SIZDIRIYOR HEMDE KÜFLENME YAPIYOR ÇOK PİŞMAN OLDUM İÇİNE EŞİM ARICI BAL MUMU SÜRDÜM YİNEDE OLMADI BU KONUDA ÖNERİNİZ YADA BİLGİNİZ VARMI İYİ AKŞAMLAR
Sırsız toprak kapların içinin katı yağ ile yağlanıp yaklaşık yirmi dakika ocak üzerinde bekletilerek yakılması gerekir diye biliyorum. Yemek yapmadan önce de(ilk kullanımda) aynı işlemin yapılması gerekir. Bu işlem yapılmazsa yemek yaparken çatlar, ya da bu tip işlemlerde geçirgen olur. 3-4 yıldır aynı toprak tencereleri kullanıyorum.
Biz bu islemi fırınlarda yaparız Sibel hanim
benimde en çok merak ettigin mutfağımızda ne kullanalım ne olur yardımcı olun
18/10 İbareli çelik tencereleri kullanın
Eğer mıknatıs yapişiyorsa iyi çelik değildir demir karişimi çok vardır ama yapışmıyırdçsa gerçek çelikten üretilmiştir deneyin görüceksiniz böyle bir bilgi biliyorum umarım doğrudur
Banu Tak demir döküm sağlıklı oluyorda neden celiğe demir karışınca sağlıksız oluyor onu anlamadım demir döküm tencerelerin fiyatı çok yüksek kalitekisi 600-800 tl
çelik ve camdan şaşmayın
Birde kütahya porselende ısıya dayanıklı ocak üstü kullanılan porselen tencereler var. Bunlarla ilgili ne düşünüyorsunuz?
Geçenlerde iki adet porselen sahan aldım. Çok güzel sahanda yumurta oluyor, yemek ısıtabiliyorum, menemen yapabiliyorum, ayrıca fırına girebiliyor. Bir de döküm tencere aldım, içi emaye kaplı. Araştırdım, bunun da sağlıklı olduğunu okudum. Pilav dahil her şeyi çelikte yapıyorum. Fırında cam kullanıyorum. Bazen de döküm ya da seramik kullanıyorum, daha nadiren.
bu porselenler bildiğimiz ocakta kulabiliyoriz değil mi
Porselen sahan hangi markanin?
Evet. Ben çok beğendim doğrusu.
Marka adı vermenin bir sakıncası var mı bilmiyorum, Porland
Banu Uyumaz ben bütün teflon tencere tavayı attım çelikten başka bişey yok ama almak istiyorum bir tavada olsa ama sağlıklı olsun istiyordum sagolun fikir oldu bana
Kaliteli, çelik ve cam .
Döküm tencere ve tavalarda emaye kaplama var emaye sağlıklımı?
Ben de bunu merak ediyorum
200/300 tllik olanlarda var o tanesi 600-800 tl arasında değişenler var onlarda yok
eski bir malzeme-seramik mühendisi olarak döküm granit ve çelik ki çelik sağlık bakımından iyidir. Sır olayına gelince. Evinizde sırla ilgili oldukça fazla mataryel bulunur. Bunlar porselen tabak, tepsi bardak kupa kaşık hatta bıçak bile. Piyasada satılan çömleklerin içindeki sır da bu tabaklardaki sırla aynı şekilde üretilir. Sırdan korkulurmu? Bu üreticiye bağlıdır. özellikle sır üretiminde kullanılan malzemeler firit adı verilen bir mataryele dönüştürülerek kullanılmalı ve yüksek sıcaklıklarda toprağın içindeki kurşun, alüminyum gibi sağlığa zararlı malzemeler uzaklaştırılmalıdır. Niyazıkki ülkemizde gıda da olduğu gibi her sektörde ihracata gidip belli standartlara ulaşamayan ürünler iç piyasaya sürülmektedir ve bu bu sektörde görülmektedir. Denetimler de hak getire. Eski anne babalarımız tahta kaşık tahta kaselerde yemek yerken dökümlü kazanlarda yemeklerini pişirmişlerdir. Yüzeyden toplamalı çamurlarla yapılan bardak ve testilerden içmişlerdir. Demem o ki bu iş sadece tava tencere ile bitmez. Eğerki bu konuda çok hassassanız tahta kaşık ve kaselerde(sırsız) yemek yemelisiniz. Bıçağınız kesinlikle çelik yada gümüş(ham gümüş) olmalı. Eski döküm kazanda yemek pişmeli. İllaki porselen alacaksanız üretimine çok güvendiğiniz bir marka olmalı
Onun denetimlerle alakasi yok fiyatlari yok pahasina dusurup Turkiye'ye ucuz madde pazarliyorlar aradaki farki kapatmak için. Tedarik zincirindeki yolsuzluktur resmen
Buse hanım pahali porslenle ucuz porselen arasinda malzeme kalitesi bakimindan hicbir fark yok. Tamamen fiyati belirleyen sekillendirme iscilik ve uretim hizi Dogal olarak hizli üretilen basit renkli dekorsuz Dogal olarak firesi az olan ucuz porselen ile dekorlu islemesi cok üretim hizi az firesi cok porselen ayni topragi ve firitle uretilir
Kaplama işinde çalışan kimya mühendisi kardeşim çelik tencereden şaşmayın diyor (patronunun da tavsiyesiyle)
Demir döküm. Toprak. Cam. Çelik. Granit ve seramik ve tabi teflon bence eve sokulmamalı. Çelik ve porselenin çizilmesi de iyi değil. Birde şimdi titanyum çıktı baya da pahalı. Titanyum da ağır metaldir. İleriki yıllarda onunda Aslı çıkacaktır kanımca. Toprak ham iyi pişmiş ve cilasız olmalı. Kalaylanmış bakırda olabilir ama zahmetli. Silikon kaplarda var sağlıklı deniliyor ama bilemiyorum. Ben evde en çok cam ve çelik kullanıyorum
Celik tencere kasiktan ya da bulasik yikarken tel ile ovmaktan zararvgorur mu.. Onlarada teflonlar gibi dikkat etmeye gerek varmi acaba
Bence celik
Serdar bey bende birşey sormak istiyorum bu günlerde çini yemek takımları çok gündemde tabak ve kaseleri onlarda firinlaniyo ve sirlaniyoya nedersiniz kullanımı için kimisi zararlı derken kimisi 900drecelerde pisiyo bisey olmaz diyo
Çelik, AMC.
Kaliteli çelik tencere diye duymuştum...
Şimdiki toprak güveç tencerelere hiç güvenmiyorum sonuçta bütün topraklarımız zirai ilaç hormon vb. İle kirletildi bunlardan yapılan tava tencerelerin sağlıklı olacağına ihtimal veremiyorum.