Hazır maya ile yapılmış ekmek zararlı mı?

Tepsi ekmeğinden sonra;
somun ekmegine, seri üretime gectim;
artık evime zararlı ekmek giremez
Hazır maya ile yapılmış ekmeğe HAYIR...!!!!

com-wfthkek65rp2c4vnttyj.jpg
H
1 kişi takip ediyor.
Misafir olarak yayınla
76
76 CEVAP

bende çok istiyorum yapmayı ama ah şu usengeclik

A

Başlangıçta bende üseniyordum ama inanın çok zevkli

Hanife Elginöz 2 yıl

tarif atabilir misiniz

Aişe İLİŞ 2 yıl

Mayaninmı ekmeğinmi ?

Hanife Elginöz 2 yıl

Her ikisinin de....

Medine Elele 2 yıl

Bende tarif bekliyorum

Meliha Izgn 2 yıl

ben ekşi maya yapmaya casaret edemedim bir turlu kolaymi

C

Çok basit

Hanife Elginöz 2 yıl

Hanife Elginöz ben maya da basarili olamadim maalesef

Nurcan Tokbay 2 yıl

ben denemedim normal un olmaz diye duydum

Canan Alcan 2 yıl

Canan Alcan benim kide ondan tutmadi sanirim.. beyaz un kullanmistim..

Nurcan Tokbay 2 yıl

deniycem

Canan Alcan 2 yıl

afiyet olsun

C

Teşekkurler

Hanife Elginöz 2 yıl

Elinize dağlık

N

Benimde eksi mayam olsun yapicam insalah bugun ikinci gun

H

10 güne tamamlayın

Hanife Elginöz 2 yıl

Suz nasil maya yaptiniz anlatirmisobiz

Hatice İntepe 2 yıl

Bana mayayı arkadaşım gönderdi fakat fakat ekşi maya yapmak çok kolay buzdolabına bir sürahi su koyun donsun ertesi gün çözülsün Maya için bu suyu kullanın sonra bir kavanoza eşit miktarda bir çay bardağı un 1 çay bardağı bu sudan dökün ve iyice karıştırın 24 saat geçtikten sonra Kavanozdaki mayanın üzerine 3 kaşık un aynı miktarda su ekleyip karıştırın bunu 10 gün üst üste tamamlayın mayonez hazır olacak not mayalama süresince kavanozun ağzına nemli bez örtün 10 gün sonunda artık kavanozun Kendi kapağını kullanabilirsiniz

Hanife Elginöz 2 yıl

1 cay batdagi una yogurtun suyunu koydum ayni asamalar kabarmis bile ben 7 gun diye biliyodumm 10 gun mu

Hatice İntepe 2 yıl

Kavanozu buzdolabında mı dışarıda mı muhafaza ediyoruz bu süreçte

Hasibe Babanoğlu 2 yıl

Çok güzel afiyetle un ne kullanıyorsunuz

G

Bu normal piyasa unu fakat bursadan doğal un sipariş verdim

Hanife Elginöz 2 yıl

Piyasa unu kullanınca, ne anlamı kalıyor mayayı evde yapmanın ?

Nihan Yatgin 2 yıl

Neden anlami kalmasin ki? Ayni sey mi yani ??? Ellerinize saglik, saglik sifa olsun !!!

Yeliz Yalnızkurt 2 yıl

Tam bugday unu ilemi yaptiniz

H

Normal piyasa unu

Hanife Elginöz 2 yıl

Tarifini yazar mısınız?

Zuhal Aznavor 2 yıl

Bana mayayı arkadaşım gönderdi fakat fakat ekşi maya yapmak çok kolay buzdolabına bir sürahi su koyun donsun ertesi gün çözülsün Maya için bu suyu kullanın sonra bir kavanoza eşit miktarda bir çay bardağı un 1 çay bardağı bu sudan dökün ve iyice karıştırın 24 saat geçtikten sonra Kavanozdaki mayanın üzerine 3 kaşık un aynı miktarda su ekleyip karıştırın bunu 10 gün üst üste tamamlayın mayonez hazır olacak not mayalama süresince kavanozun ağzına nemli bez örtün 10 gün sonunda artık kavanozun Kendi kapağını kullanabilirsiniz

Hanife Elginöz 2 yıl

Anlamadığım bu 3 kasık unu her gün 3 er kasık 10güne tamamlayana kadar koyuyomuyuz

Rahime Sabas 2 yıl

Aynen rahime hanım

Hanife Elginöz 2 yıl

Afiyet olsun acaba aşama aşama anlatır mısınız?

A

Bana mayayı arkadaşım gönderdi fakat fakat ekşi maya yapmak çok kolay buzdolabına bir sürahi su koyun donsun ertesi gün çözülsün Maya için bu suyu kullanın sonra bir kavanoza eşit miktarda bir çay bardağı un 1 çay bardağı bu sudan dökün ve iyice karıştırın 24 saat geçtikten sonra Kavanozdaki mayanın üzerine 3 kaşık un aynı miktarda su ekleyip karıştırın bunu 10 gün üst üste tamamlayın mayonez hazır olacak not mayalama süresince kavanozun ağzına nemli bez örtün 10 gün sonunda artık kavanozun Kendi kapağını kullanabilirsiniz

Hanife Elginöz 2 yıl

Arzu hanım en son yorumda ekmeğin yapım tarifini anlattım oradan bakabilirsiniz

Hanife Elginöz 2 yıl

Çok teşekkür ederim .

Arzu Sulak 2 yıl

Hanife hanım ekşi mayanın tarifini tam olarak eksiksiz yazarmısınız lütfen

Ç

Bana mayayı arkadaşım gönderdi fakat fakat ekşi maya yapmak çok kolay buzdolabına bir sürahi su koyun donsun ertesi gün çözülsün Maya için bu suyu kullanın sonra bir kavanoza eşit miktarda bir çay bardağı un 1 çay bardağı bu sudan dökün ve iyice karıştırın 24 saat geçtikten sonra Kavanozdaki mayanın üzerine 3 kaşık un aynı miktarda su ekleyip karıştırın bunu 10 gün üst üste tamamlayın mayonez hazır olacak not mayalama süresince kavanozun ağzına nemli bez örtün 10 gün sonunda artık kavanozun Kendi kapağını kullanabilirsiniz

Hanife Elginöz 2 yıl

Merhaba Hanife hanim
Ekşi mayanin tarifini yazabilirmisiniz teşekkürler

C

Bana mayayı arkadaşım gönderdi fakat fakat ekşi maya yapmak çok kolay buzdolabına bir sürahi su koyun donsun ertesi gün çözülsün Maya için bu suyu kullanın sonra bir kavanoza eşit miktarda bir çay bardağı un 1 çay bardağı bu sudan dökün ve iyice karıştırın 24 saat geçtikten sonra Kavanozdaki mayanın üzerine 3 kaşık un aynı miktarda su ekleyip karıştırın bunu 10 gün üst üste tamamlayın mayonez hazır olacak not mayalama süresince kavanozun ağzına nemli bez örtün 10 gün sonunda artık kavanozun Kendi kapağını kullanabilirsiniz

Hanife Elginöz 2 yıl

Cok tesekkur ederim hanife hanim yureginize sağlık

Cemile Anadolu 2 yıl

Ricaeddrim

Hanife Elginöz 2 yıl

Ikinci krz eek yapacagimizda bu mayadanmi yapcaz yoksa ilk yaptigimiz mayadan alip sakliyacakmiyiz eger sakliyacaksak nasil koruyacagiz kusura bakmayin sizi yorduk ama sabriniz icin tesekkurler

Cemile Anadolu 2 yıl

Önemli not mayanın tarifini isteyen herkese yorumlarda attım kullanırken bir Püf nokta daha söylemek istiyorum 24 saatte bir mayanızı yenileyebilirsiniz Yani 3 kaşık un eşit miktarda su ekleyerek mayanızı artırabilirsiniz

H

mayonez mi ?

Nurcan Tokbay 2 yıl

Hayır maya

Hanife Elginöz 2 yıl

Mayanız olgunlaştığinda bu hali alacaktır

com-8y9bubrn0kgxj838iv7t.jpg

H

Ekmeğin tarifini yazar misinz

H

Ben nasıl yapildigini hic bilmiyorum bana da mesajla atabilir misiniz

E

Bana mayayı arkadaşım gönderdi fakat fakat ekşi maya yapmak çok kolay buzdolabına bir sürahi su koyun donsun ertesi gün çözülsün Maya için bu suyu kullanın sonra bir kavanoza eşit miktarda bir çay bardağı un 1 çay bardağı bu sudan dökün ve iyice karıştırın 24 saat geçtikten sonra Kavanozdaki mayanın üzerine 3 kaşık un aynı miktarda su ekleyip karıştırın bunu 10 gün üst üste tamamlayın mayonez hazır olacak not mayalama süresince kavanozun ağzına nemli bez örtün 10 gün sonunda artık kavanozun Kendi kapağını kullanabilirsiniz

Hanife Elginöz 2 yıl

Peki ekmek nasil yapiliyor?

Emine Anıl 2 yıl

En son yorumda ekmeğin tarifini ince noktalarına kadar yazdım oradan alabilirsiniz

Hanife Elginöz 2 yıl

Teşekkürler

Emine Anıl 2 yıl

Ricaederim

Hanife Elginöz 2 yıl

Harikasın Hanife hanim ellerine yüreğine sağlık nefis gorunuyorlar

G

Eee hocam kim

Hanife Elginöz 2 yıl

Buraya ekmegin tarifini yazacağim ve püf noktalarinı

H

Afiyet olsun da unu napacaksın bugdayın genetigiyle oynsnmış bana yasakladılar unlu herşeyi tereyaglı ekmegi özledim kızartıp yemeyi

S

Bunu deneme amaçlı yaptım bursadan doğal un sipariş verdim

Hanife Elginöz 2 yıl

Oh cok güzel afiyet olsun

Sevda Taşkır 2 yıl

Yulaf kepeğini ruşeymi kullanın ekmek yapmak için Sevda hnm

Demet Yalvaç 2 yıl

Hanife hnm buğdayın dünya yüzeyinde bozulmamışı yok deniyor bilimsel dergi ve makalelerde. Doğal un dediğiniz sağlıksızların içinde en sağlıklısıdır tabiki ama kromozom olarak bozuk ne yazık ki ilkçağ buğdayı artık yok!

Demet Yalvaç 2 yıl

Siyez unu kullana bilirsiniz mesela

Gülşen Kapcak 2 yıl

Peki hanife hanım bu 10 günluk mayalama sürecinde kavanozu sıcak bir ortamda mı yoksa buzdolabındamı saklıyorsunuz

Ç

Tabiki sıcak ve karanlık bir dolapta

Gülşen Kapcak 2 yıl

Tezgahın altında biraz karanlık ortamda saklanacak yani Güneş görmeyecek bir yerde

Hanife Elginöz 2 yıl

Ben mutfak tezgahının üstünde güneş görmeyen bir köşede tutuyorum aynı sonucu alıyorum

Hanife Elginöz 2 yıl

Ayrıca ekmeği yapacağınız zaman ne kadar miktarda maya kullanıyorsunuz cevap verirseniz çok sevinirim

Ç

Evet bende ekmegin tarifini isterim lutfenn

Ş

çok güzel görünüyorlar

N

Mis mis

Hanife Elginöz 2 yıl

Ekşi maya ile yapılan ekmek tarifi

Ben yaptığım pratik şekli buraya yazacağım. Çünkü çok denedim ve sonucunu başarılı aldım hamuru akşamdan yoruyorum çok büyük olmamak şartıyla 5 litrelik bir kabın içerisine ılık su döküyorum. Ortalama bir buçuk su bardağı bunun içine bir çay bardağı ekşi maya ekliyorum ekşi mayayı tahta kaşıkla iyice çırparak açıyorum üzerine aldığı miktarda un döküyorum iyice yoğuruyoruz hamur kendini toparlayıp sakız gibi olduğunda 3 tatlı kaşığı tuzu 2 yemek kaşığı kadar su ile açıp hamurun üstüne döküyorum tuzu sonradan eklemek hamura güzel bir hal veriyor Burada en önemli Püf nokta şu hamuru yoğururken yanlardan alarak üstüne katlamak Bu işlem hamurun oksijen almasını sağlıyor kolay ekşimesini ve pişirirken de kabarmasına faydası oluyor

Bu noktaya dikkat edin püf noktası budur ki türlü ekşi maya ile yapılmış ekmek tarifi vardır İkisi de başarılı sonuç verir birisi hamuru yoğururken 25 veya 30 dakika hamurun altından alıp üstüne katlayarak yoğurmak bu hamuru beklemeye sabaha kadar bırakıyoruz 6 ile 8 saat arası mayalanır o sabah bunu tezgaha alıp istediğimiz şekli ve veriyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz önceden kızdırılmış 225 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz Bu da önemli bir nokta pişirirken kesinlikle fırının kapağını açmıyoruz pişme işlemi bittikten sonra bunu yapabiliriz
Alternatif olarak şunu da yapabilirsiniz hamuru aynı şekilde yoğurduktan sonra akşamdan her Yarım saatte bir hamuru yine altından tutup üstüne katılıyoruz Bu da yine oksijen almasını sağlıyor bu işlemi 5 kere tekrarlı yazacağız ertesi gün pişirirken Az önce yazdıklarımı aynısını uyguluyoruz

2 işlemde de önemli nokta şudur yani hamuru oksijen aldırmak bunu 25 dakika veya 30 dakika yoğurarak da elde edebiliriz yarım saat arayla hamurun altından üstüne katlayarak yine oksijen almasını sağlayabiliriz Yani önemli olan hamura oksijen kaldırmaktır Çok uzun oldu ama okuyun artık

H

Sağolun bize önemli bilgiler verdiniz. Hakkınızı helal edin uzun uzun yazmışsınız

Gülbün Ornekol 2 yıl

Ricaederim

Hanife Elginöz 2 yıl

Çook sağolun allah razı olsun sizden bende siyez unuyla deneyeceğim inş

Öznur Çileli 2 yıl

Bende var eksi maya ilk firsatta yapicam

Özlem İşleyen 2 yıl

eksi maya dedigimiz hazir maya mi oluo yada nasil oluo markette satilan yaş maya mi yani hic anlamadim tesekkur ederim ekmeginde kokusu buraya kadar geldi

Kadriye Tüccar 2 yıl

Biz okuruz da sen yoruldun Hanife Elginöz hanim

G

Yok ben konusyum telefon yazdı

Hanife Elginöz 2 yıl

Hep demişimdir keşke sesli yorum yapabilseydik

H

Un olarak ne kullanıyorsunuz

A

Deneme amaçlı normal Piyasada satılan ondan kullandım fakat doğal oğlumu Bursa'dan sipariş verdim yolda geliyor inşallah

Hanife Elginöz 2 yıl

SÜPER ÇOK BEĞENDİM.

Zuhal Kayar 2 yıl

Aynen yazıyla anlatmak zor ben video attım yukatda

G

Çok teşekkürler gülşen hanım hanife hanım

Ç

Ricaederiz

Hanife Elginöz 2 yıl

Önemli deil kolay gelsin yapacaklar icin

Gülşen Kapcak 2 yıl

Bu defa yapmaya azmettim inşallah

Çiğdemzerrin Altunyaldız 2 yıl

Peki bu Ekşi mayamizi nasıl muhafaza edebiliriz ve üzerine nasıl ekleme yapıcaz

G

Eğer ekşi mayayı her gün kullanacaksanız veya iki günde bir kullanacaksınız mutfak tezgahının üzerinde bir kenarda muhafaza edebilirsiniz fakat haftada bir veya iki haftada bir gibi Uzun sürede kullanacaksanız o zaman uyutmak için buzdolabına koyabilirsiniz

Artırma işlemi ise her 24 saatte bir 3 çorba kaşığı un ekleyip eşit miktarda da su ekleyerek karıştırıyorsunuz 24 saatte olgunlaşıyor

H

Ekşi mayayi nerden temin edebiliyoruz

Lale Dilman 2 yıl

Benim dolapta bekletiyorum mesela yarın ekmek yapıcam bugun cıkarıp üretiyorum yapmıycam zaman 10 gün de olsa dolapta bekletiyorum üretmiyorum annemden gördüğüm gibi

Beril Utku 2 yıl

Bana mayayı arkadaşım gönderdi fakat fakat ekşi maya yapmak çok kolay buzdolabına bir sürahi su koyun donsun ertesi gün çözülsün Maya için bu suyu kullanın sonra bir kavanoza eşit miktarda bir çay bardağı un 1 çay bardağı bu sudan dökün ve iyice karıştırın 24 saat geçtikten sonra Kavanozdaki mayanın üzerine 3 kaşık un aynı miktarda su ekleyip karıştırın bunu 10 gün üst üste tamamlayın mayonez hazır olacak not mayalama süresince kavanozun ağzına nemli bez örtün 10 gün sonunda artık kavanozun Kendi kapağını kullanabilirsiniz

Hanife Elginöz 2 yıl

Kendiniz yapabilirsiniz

Hanife Elginöz 2 yıl

Elinize sağlık

Y

Teşekkurler

Hanife Elginöz 2 yıl

Glutensiz eksi maya olur mu acaba ?

S

Siyez unundan olur

Elmas Gülyaprak 2 yıl

Yine az da olsa gluten var onda da

Sevim Karteper 2 yıl

Çölyak için tabiki siyez unuda yasak, gluten intoleransı olanlar için sorun olmaz

Elmas Gülyaprak 2 yıl

Karabuğday unu ile deneyebilirsiniz. Diğeri kadar kabarmıyor daha ıslak bir yapısı oluyor ama mayalama süresini artırıp fırında kek misali düşük derecede biraz daha uzun pişirince güzel sonuç alınıyor. Dilimledikten sonra kızartırsanız o ıslaklığı da alabiliyorsunuz. Glutensiz olduğu için karabuğday unu kullanıyorum ben. Çok doyurucu oluyor. 1 ince dilim yetiyor. Ekşi maya başlamıştım, kabarma da oldu. Devam ettiremedim. Tekrar deneyeceğim. Şimdilik hazır maya ile yapıyorum ama az miktarda kullanıyorum.

Gülriz Goc 2 yıl

Bu mayayi her hamurda kullana bilirmiyiz

U

Tabi. Mümkün

H

Evet tazeleyiniz mayaladıkça probiyotik sayısında azalma oluyor
Yoks 200- 500 kere msyalama yapsrsınız ama probiyoyik değeri olmayan bir yoğurt yemiş olursunuz

S

Seher hanım ekmeğin de probiyotik alması mümkün mü. Mümkünse nasıl

Saadet Mancar 2 yıl

Eksi maya zaten probiyotik tir bunu tazeledikce probiyotik artar ister hergün isterseniz haftada tazeleyin size kalmis

Gülşen Kapcak 2 yıl

Tazeleme derken her yaptığımız yeni ekmekten bi parçayı ayrıcaz değilmi

Saadet Mancar 2 yıl

Hayır maya dan bir kaşık alıp kalan ana maya ya un ve su ilavesi ile karıştırmak tir tazelemek

Gülşen Kapcak 2 yıl

Bizim fırınımız var ve hamurdan maya ile yapiyprum doğal katkisiz. Ve suan cok tutuldu. Inşallah turkiye geneline yayilir

T

ekşi maya nasıl elde edebilirim

N

Dogal ekşi ayran unla karıştır sulu şekilde ekşiyene kadar beklet arada un ilave et

Koçyigit Koltuk 2 yıl

teşekkürler

Nuray Köktaş 2 yıl

Hanife Elginöz valla Harika gözüküyor. Elinize emeğine sağlık. Tebrşkler

Z

Teşekkürler

Hanife Elginöz 2 yıl

Ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor. Ama ekmeğin her türlüsü zararlı diye biliyorum

A

Evet ilk ekşi mayayı nasıl yapıcaz

S

Peki kullandığınız buğdayG. D.O. Lu ise ne olacak???

Z

Esas un zararlı. beyaz un

S

Tamamda eksi maya dediginiz nedir

G

Eksi maya doğal yapılan katkisiz anneler ım izin kullandığı saf ekmek mayasi

Gülşen Kapcak 2 yıl

Neden kimse daha önceki yorumları okumuyor kadın eksi mayanin tarifini en az 10 defa yazdı. Doğal un getirttigini yazdı.

G

Maşallah ben de cok istiyorum bu ekmek olayini halletmeyi darısı başıma

A

Aminnn

Hanife Elginöz 2 yıl

Hanife hanım elinize sağlık çok güzel gözüküyor. Birde yüzüne yumurta sarısı mı sürdünüz

Y

Teşekkurler hayır hiç birşey sürmedim

Hanife Elginöz 2 yıl

Siz tepside yapmışsınız buna özel döküm Tencere alınmalı diyorlardı kapaklı tepside de böyle kabarıyor mu yoksa siz piştikten sonra mı koydunuz tepsiye fotoğraf için tepside oluyorsa bende yapmayı çok isterim.

B

Herhangi bir kalıba hiç gerek yok burada önemli olan hamurun kıvamını tutturmak neye koyarsanız koyun aynı güzellikte pişiyor Ben ekşimiş hamuru tezgahın üstüne alıp 3 parçaya böldüm elimi unlayarak şekillendirdi görmüş olduğunuz tepsiye koydum ve pişirdim

Hanife Elginöz 2 yıl

Aaaa buna çok sevindim teşekkür ederim

Bedriye Dlgr 2 yıl

Rica ederim Ben de akşam bunu öğrendiğimde sevindim çünkü acaba Cam Kalıp mı alsam yoksa fırın tenceresi mi yoksa güveç mi diye bunların arasında bocalayan duruyordum Sonra baktım ki Önemli olan hamurun kıvamını tutturmak Siz neye koyarsanız koyun güzel pişiyor zaten

Hanife Elginöz 2 yıl

bedriye hanim kapakli borcam tencerede de oluyor. Onceden bos borcami kizdiriyorsunuz firinda. Sonra hamuru koyup kapagini kapatip. Pisirmeye birakiyorsunuz

Zuhal İlhan 2 yıl

Elinize sağlık çok güzel gorunuyorlar

M

Teşekkurler az önce yedim tadıda çok güzel oldu

Hanife Elginöz 2 yıl

Zamanında annem öyle ekmek yapardı rahmetli

N

Sizde yapın sağlıklı yaşayın

Hanife Elginöz 2 yıl

Biz ekmek tuketmiyoruz

Naz Asık 2 yıl

oda iyi

Hanife Elginöz 2 yıl

Karatayciyim

Naz Asık 2 yıl

Güzel

Hanife Elginöz 2 yıl

Unu nereden aldınız.

M

Normal sıradan Piyasada satılan un deneme amaçlı şimdilik bunu kullandım ama doğal unun siparişini Bursa'dan verdim

Hanife Elginöz 2 yıl

Beğenirseniz unu lütfen haberleşelim iyi un ariyorum

Mukadder Koyun 2 yıl

Bana mayayı arkadaşım gönderdi fakat fakat ekşi maya yapmak çok kolay buzdolabına bir sürahi su koyun donsun ertesi gün çözülsün Maya için bu suyu kullanın sonra bir kavanoza eşit miktarda bir çay bardağı un 1 çay bardağı bu sudan dökün ve iyice karıştırın 24 saat geçtikten sonra Kavanozdaki mayanın üzerine 3 kaşık un aynı miktarda su ekleyip karıştırın bunu 10 gün üst üste tamamlayın mayonez hazır olacak not mayalama süresince kavanozun ağzına nemli bez örtün 10 gün sonunda artık kavanozun Kendi kapağını kullanabilirsiniz

H

Cok merak ettim neden once donup sonra cozulen su

Latife Tığlı 2 yıl

10 gün su ve un mu eklicez acaba? Dogrumu anladim

Özlem Birgin 2 yıl

Su dondurucuda donduktan sonra içindeki zararlı bakteriler ölüyor çözüldüğünde doğal bir su halini alıyor Bu nedenle dondurulmuş çözülmüş su kullanmanızı önerdim

Hanife Elginöz 2 yıl

Evet Özlem hanım 10 gün su ve un ekleyeceğiz her 24 saatte bir 3 kaşık un eşit miktarda Yani 3 kaşığa tekabül edecek kadar su ekleyeceğiz her gün bu işlemi tekrarlayacak 10 gün sonra mayamız hazır

Hanife Elginöz 2 yıl

Teşekkür ederim hanife hanim

Latife Tığlı 2 yıl

Ün ne kullanıyorsunuz unda çok onemli

A

Mis mis afiyet olsun.

N

Teşeķürler

Hanife Elginöz 2 yıl

Çok güzel olmuş ellerinize sağlık olsun unu siyezmi kullandınız?

H

Téseķkurler hayır normal un

Hanife Elginöz 2 yıl

Hımm anladım beyaz unu hocalarımız öneriyorlar onedenle sordum teşekkür ederim.

Hasene Bayiroğlu 2 yıl

Ricaederim

Hanife Elginöz 2 yıl

Bu kadar zahmetten sonra neden beyaz un anlamadim

Sibel Albas 2 yıl

Deneme sürecini ziyan olmama adına normal ondan Yaptım fakat doğal un siparişimi Bursa'dan verdim Şu anda yolda geliyor

Hanife Elginöz 2 yıl

Ekşi maya medieval?

S

Bır de siyez unuyla yapsanız ooh miss

M

Bu başlangıç her turunü yapacağım inşallah

Hanife Elginöz 2 yıl

Hazir maya kullanmiyorsunuz ne kyllaniyorsynuz

S

Ekşi maya kullaniyoruz

Hanife Elginöz 2 yıl

Nasil elde ediliyor

S

Yorumde ekşi mayanın tarifini attım

Hanife Elginöz 2 yıl

Siyez bugdayinin unu kullanılsın deniyor

H

Deneyeceğim

Hanife Elginöz 2 yıl

Ben de ekşi maya ile Seher hanımın verdiği tarifle susamlı çörek yaptım harikanin ötesinde kıyır kıyır bir çörek oldu. Dün yaptım, bugün aynı lezzette idi yerken. Yalniz ben yarısı zeytinyağı, yarısı tereyağı ile denedim. O hepsini zeytinyağı ile vermişti tarifi.

Z

Tarifini almamız mümkün mü dür

Sumeyye Karabarut 2 yıl

Tabii. Yarım su bardağı zeytinyağı, yumurta büyüklüğünde ekşi maya, birbucuk kaşık sirke ve çörekotu veya kavrulmuş susam, bir çay kaşığı tuz. Mayalı hamur sıcakta iki saat kadar beklesin. Sonra firina. Ben yarısı tereyağ yarısı zertinyagli yaptım çok nefis oldu.

Zulal Toğar 2 yıl

Teşekkür ederim beyaz un mu kullanıyorsunuz kara buğday unu olurmu acaba

Sumeyye Karabarut 2 yıl

İkisi de olur ben beyaz un kullandim

Zulal Toğar 2 yıl

Paylaşımınız için teşekkür ederim ancak ilk 24 saatten sonra 3 kaşık un aynı miktarda şu demissiniz şu yine dondurulup çözülecek mi birde aynı miktarda yani 3 kaşık şu mu anlamında yoksa ilk seferki miktar mi

L

Her seferinde dondurulmuş ve çözülmüş su daha iyi olur ancak çeşme suyu da kullanılabilir eşit miktarda derken Evet her seferinde 3 kaşık un ve 3 kaşık kadar su eklenecek

Hanife Elginöz 2 yıl

Teeekk

Lütfiye Erses 2 yıl

Teşekkür ederim

Lütfiye Erses 2 yıl

Harika görünüyorlar

H

Hangi buğdayların ununu kullanıyorsunuz? Ununuz kepekli taş değirmen unu mu?

N

Bir de siyet unu ve ekşi mayalıysa altın değerinde

M

Bayildim mükemmeller. Elinize kolunuza sağlık

P

Arkadaşlar illa siyez olması gerekmiyor. Köylerde yetişen buğdaylarin g genetikleri değiştirilmemiş oluyor. Oralardan un alırsak o da olur çünkü siyez in özelliği genetiği değiştirilmemiş olmasi. O yüzden ben köyden sipariş verdim ayrıca siyez unum da var

P

perihan siyezi nereden aldin

E

Mayasıni nasıl yaptınız

H

Ellerinize saglık

S

Bu aldığı kadar un ne kadardır? Cıvık bi hamur mu olacak ele yapışmayan mı kulak memesi mi bi tutturamadm ben

M

Ele yapışmayacak şekilde biraz katımsı

Hanife Elginöz 2 yıl

Çok sağolun ben biraz cıvık tutuyorum heralde mayası gelince iyice salıyor kendini bu sefer tepside şekil almıyor yayılıyor. Bir şey daha sorayım sizi yakalamışken. Bi gece bekletip mayası geliyor eyvallah ama onu alıp şekil verip tepsiye koyduğumda tepsi mayası gelmiyor kabarmıyor ikinciye neden olabilir? O yüzden pişireceğim kapta mayalandırıyorum mecburen sönmesin tekrar diye.

Mry Hisar 2 yıl

Un serpiştirip katlama yspacaksınız yapışmaz

Seher Erdin 2 yıl

Aynı şeyleri ben de yaşadım hamurun kıvamını tutturamadı ınız için bu oluyor hamuru Şöyle yoğurun önce kuru kuru bir hamur su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığına getirecek şekilde yoğurulur yani katıdan başlayarak yumuşak bir hamur a doğru su ekleyerek

Hanife Elginöz 2 yıl

Tepsiye koyduğunuzda kabarmasının sebebi daha önce kıvamında bir hamur yoğur olmadığı için

Hanife Elginöz 2 yıl

Unu nereden aldiginizi ve gdo suz bugdayi ya da tahili nasil garantilediginizi sorabilir miyim

K

Arkadaşlar üstte defalarca mayanın ve ekmeğin tarifink attim oradan bakabilirsiniz

H

Evet diğer yorum ve yazıları okumadan yorum yaptım inceleyeceğim.

B

Banada tarif verebilirseniz sevinirim

N

yurvarlak borcami onceden baya kizgin isitip ekmek hamurunu icine dikkatlice koyup borcamkapagini kapatip birde oyle pisirmenizi tavsiye ederim .

Z

Nasil yaptiginizi anlatir misiniz? Bende cocuklarima yapmak istiyorum ellerinize saglik

B

Arkadaşlar üstte defalarca mayanın ve ekmeğin tarifink attim oradan bakabilirsiniz

H