Toprak güveçler için öncelikle SIR sız olmalı SIR larda kullanılan maddeler sağlıksız Ayrıca TOPRAK kaynaklarıda incelenmelidir . Bazı toprak kaynaklarında volkanik küllerden dolayı kanserojen kalıntılar olabilir
toprak kapların icine surulen bi maddeye deniyo ama iceligi ne bilmiyorum ama Haydar bey sırlıları önermiyo toprak kapların ici elini sürdügünde cok düzgün yaglı gibi olur satıcıya sorunca gösterir
Haydar CansevgiLi HOCAM BEN BU SENE SIRSIZ 5 ADET TOPRAK KÜP ALDIM SİRKE TURŞU ŞALGAM İÇİN AMA HEM SU SIZDIRIYOR HEMDE KÜFLENME YAPIYOR ÇOK PİŞMAN OLDUM İÇİNE EŞİM ARICI BAL MUMU SÜRDÜM YİNEDE OLMADI BU KONUDA ÖNERİNİZ YADA BİLGİNİZ VARMI İYİ AKŞAMLAR
Sırsız toprak kapların içinin katı yağ ile yağlanıp yaklaşık yirmi dakika ocak üzerinde bekletilerek yakılması gerekir diye biliyorum. Yemek yapmadan önce de(ilk kullanımda) aynı işlemin yapılması gerekir. Bu işlem yapılmazsa yemek yaparken çatlar, ya da bu tip işlemlerde geçirgen olur. 3-4 yıldır aynı toprak tencereleri kullanıyorum.
Aslında en garanti yöntemi tencereyi zeytinyağıyla yağlayıp mahalle fırınına akşamdan bırakıp sabaha kadar fırınlanmasını sağlamak. Çanakkale tarafında fırınlar bu işlemi bildiğinden yaparlar. Yaklaşık 10 senedir kullandığım toprak tencerelerim var maşaAllah diyeyim, henüz sızdıran olmadı. Kiremit değil gerçek toprak.
Doga Isleyen Çanakkale'nin Çardak beldesinde geleneksel olarak her yıl ağustos ayının sonunda kurulan bir panayır var. Oradan alıyorum. Aynı yerin küçük bir pazarı var, yerel halkın satış yaptığı, bazen oraya da getiriyorlar, denk gelince alıyorum.
Toprak güveçler için öncelikle SIR sız olmalı
SIR larda kullanılan maddeler sağlıksız
Ayrıca TOPRAK kaynaklarıda incelenmelidir .
Bazı toprak kaynaklarında volkanik küllerden dolayı kanserojen kalıntılar olabilir
Sır nedir acaba ?
toprak kapların icine surulen bi maddeye deniyo ama iceligi ne bilmiyorum ama Haydar bey sırlıları önermiyo toprak kapların ici elini sürdügünde cok düzgün yaglı gibi olur satıcıya sorunca gösterir
Haydar CansevgiLi HOCAM BEN BU SENE SIRSIZ 5 ADET TOPRAK KÜP ALDIM SİRKE TURŞU ŞALGAM İÇİN AMA HEM SU SIZDIRIYOR HEMDE KÜFLENME YAPIYOR ÇOK PİŞMAN OLDUM İÇİNE EŞİM ARICI BAL MUMU SÜRDÜM YİNEDE OLMADI BU KONUDA ÖNERİNİZ YADA BİLGİNİZ VARMI İYİ AKŞAMLAR
Sırsız toprak kapların içinin katı yağ ile yağlanıp yaklaşık yirmi dakika ocak üzerinde bekletilerek yakılması gerekir diye biliyorum. Yemek yapmadan önce de(ilk kullanımda) aynı işlemin yapılması gerekir. Bu işlem yapılmazsa yemek yaparken çatlar, ya da bu tip işlemlerde geçirgen olur. 3-4 yıldır aynı toprak tencereleri kullanıyorum.
Biz bu islemi fırınlarda yaparız Sibel hanim
Aslında en garanti yöntemi tencereyi zeytinyağıyla yağlayıp mahalle fırınına akşamdan bırakıp sabaha kadar fırınlanmasını sağlamak. Çanakkale tarafında fırınlar bu işlemi bildiğinden yaparlar. Yaklaşık 10 senedir kullandığım toprak tencerelerim var maşaAllah diyeyim, henüz sızdıran olmadı. Kiremit değil gerçek toprak.
Resim atarsaniz sevinirim nasılmış şu tencereler
Dilek Ökilic Bunlar benim toprak tencerelerim ve sırlı değiller, bakmayın parladıklarına, toprağından.
Nereden aldiniz bu tencereleri Hatice Özcandan hanim
Doga Isleyen Çanakkale'nin Çardak beldesinde geleneksel olarak her yıl ağustos ayının sonunda kurulan bir panayır var. Oradan alıyorum. Aynı yerin küçük bir pazarı var, yerel halkın satış yaptığı, bazen oraya da getiriyorlar, denk gelince alıyorum.
Bu yaz ordan gectim panayir vardi. Tüh. Bilseydim alirdim. Seneye artik
Doga Isleyen İnşaAllah