Karatay kahvaltısı: Köy tereyağlı omlet ceviz işlenmemiş peynir zeytin taze yeşillik mevsimine göre domates salatalık biber 1 çay bardağı işlenmemiş badem veya fındık meyve... Akşam: Sebze yoğurt veya köfte et balık (kızartma yasak)salata sınırsız (ara öğün yok)
Selda hanım toplamda kaç kalori bu yemekler, sizin bazal metabolizmanız kaç kalori; ne kadar kalorik açık oluşturuyorsunuz? Karatay diyeti bunları size izah ediyor mu?
Cengiz Perim bu yazdıklarımın hepsini istesenizde yiyemiyorsunuz benim insülün direncim ve haşimato rahatsızlığım var ona rağmen verdim şu an duraklama dönemimdeyim kimse onaylamak zorunda değil sadece ben fikrimi paylaştım
Sizin iyiliğiniz açısından söylüyorum. Yukarıda diyetisyenlere kızmışsınız ancak onların verdikleri diyetlerde kaloriler hesaplı, sizin vücudunuzu uzun vadede zarara uğratmayacak şekilde ince hesaplanmış diyetler. Bu yukarıda yazdığınız şey ise muğlak ve her insana uymayacak bir şey. Hızlı kilo vermek de o diyetin iyi olduğunu değil, muhtemelen gereğinden fazla kalori açığı yarattığını gösterir. Uzun vadede daha zararlı sonuçları olması mümkündür.
Bir muz ile bir paket çikolata nerdeyse aynı kaloride sıkıntı kaloride değil bedende muz kolayca sindirilip enerjiye dönüşürken çikolata göbek ve Basenlerde yağ olarak depolanıyor kalori saymayı bırakalı çok oldu doğal mı hazır gıda mı buna bakıyoruz
Egemen Badur bilginiz eksik ve yanlış. Tam kast ettiğim sorun da buydu. Karatay önerileri arasında, konuyu bilimsel olarak derinlemesine bilmeyen kişileri hataya düşürecek çok fazla nokta var. Muz 62 glisemik indekste ve fruktoz açısından en yoğun meyvelerdendir. Fruktoz karaciğerde direkt işlenir ve eğer çok aktif bir sportif faaliyetiniz yoksa bir muzun içindeki fruktozu yakabilmeniz zor olduğu için karaciğerinizde kısa zamanda yağ olarak depolanır. Ayrıca fruktoz, kolesterolün okside olup damar sertleşmesini sağlayan plakalar oluşturmasına sebep olur. Kolesterol, kanda yüksek şeker varlığında zararlı hale gelir sadece. Fruktoz bu konuda etkisi yüksek bir şeker türevidir. Çikolata ise 49 glisemik indekstedir ve bitter çikolata daha bile düşüktür. Aynı kalori değerinde çikolata ve muz yerseniz çikolata daha az karaciğer yağlanması ve kan şekeri dalgalanması yapacaktır. Besin hazır olsa da doğal olsa da fizyolojik sonuçları bu şekildedir.
Yani yanlışlarla dolu bir algı oluşturuyor Karatay maalesef. Bilinçlenmeye heves etmiş insanlar da yanlış yorumlar içinde bilinçlendiklerini sanarak hataya düşüyorlar.
Günde 7 kere insülin iğnesi vurup toplam 9 tane hap alıyordum 3 tanesi tansiyon içindi.. Mayıstan beri elimden geldiğince Karatay tipi beslenmeye çalışıyorum yaptığım insülin toplamda 108 ünite düştü haplardan 2 tanesini bıraktım ve 21 kilo verdim ... Okuyup inceleyin aklınıza yatarsa uygulayin
Somerden Alcı Ketojenik beslenmeyi öğrenmenizi öneririm. İngilizceniz varsa da Lyle MacDonald'ın Ketogenic diet adlı kitabı çok kapsamlı açıklar. Diyabet hastaları için en temel diyet ketojenik.
Cengiz bey bütün yorumlarınızı okudum, anlamaya çalışıyorum haklılık payınız var lakin şunu sormak isterim 8yaşındaki yeğenimi, 16yaşındaki kuzenimi diyetisyene götürdüm yaşları, boyları, hareketleri, kiloları farklıydı,,, birde kendim gittim hamilelik döneminde hani kontrollü gitmek için hiç bir oynama olmadan üç durumdada aynı listeyi tutuşturdular elimize,, ikisi özel de biriside devletteydi, şimdi bu durumda nasıl güvenebilirizki diyetisyene??? Benim güvenim tamamen sarsıldı, hatta gebelik şekerim vardı karatay usulü beslenmeyle insülin kullanmadan tamamladım, teşekkürler....
Cengiz bey sanirim karstay diyetindeki cikolata muz farki sadece glisemik indeksle sinirli degil biraz da islenmis gidalarin ve onlarin kimyasal surecleriyle de alakali cikolata islenmis bir gida muz dogal cekirdegi cikarilmis zeytin bile artik dogalligini kaybetmis oluyor
Cengiz Perim bey 1 yıldır karatay dşyetinin daha ağırını uyguluyoruz ve çok daha sağlıklıyız bunun yanında ek vitaminlerimizide alıyoruz. Ben 1 senedir ağzıma tek bir ağrı kesici bile atmadım. Uygulayınca zaten bütün kan değerleriniz normale geliyor... Karaciğer böbrek kalp sindirim sistemi hepsi düzene girdi. Eşim şeker ilacı kullanıyordu şeker hapını bıraktı bu sayede kolestrol düzene girdi ve kalp damarı etkileyen homosistein değerimiz normale geldi. Diyorsunuz kalori kalori canan hanım der ki ben kalori falan bilmem hesaplamam diye.... Biz kalori hesaplamadan sağlığımıza kavuştuk....
Gülizar Ayyıldız birkaç noktaya değineyim. Birinci ve en önemlisi 8 yaş 16 yaş gibi ergenlik yüzünden uçurum olan bünyelerde aynı içerik varsa bile öğün içi miktar ya da öğün sayısı değiştirilebilir. Çocuklar genelde yetişkinler kadar doygunluk algısı bozulmuş durumda değildir. (Leptin-grelin hormonları daha dengeli çalışır durumdadır çünkü) bu yüzden onların porsiyon büyüklükleri doyana kadar yiyecekleri şekilde ayarlanabilir. Doğru besinler seçildiğinde doyana kadar yedikleri miktar kalori anlamında onların ihtiyacını doğru karşılayacaktır. Yetişkinlerde bu daha zordur çünkü çok daha uzun süreli metabolik sorunlardan dolayı insülin, leptin, grelin dengeleri çok daha fazla bozulur ve kalori hesaplamasına daha çok ihtiyaç vardır. Doygunluğu yetişkinlerde baz almak uygun olmaz. O yüzden eğer bunu gözetip porsiyon büyüklüklerini buna göre ayarlamamışlarsa; 1-ilk fazda diyete uyum sağlaması için standart bir menü vermiştir. İkinci aşamada hasta geri bildirimiyle yeniden oturup düzenlemeye gidecektir. Diyetler hastaya uygun olduğu için zaman içinde takiple şekillenir. Bir tersinin önce üzerinize bir patron oturtması, sonra ölçü alması, prova yapıp kademe kademe size uygun hale getirmesi gibidir iş ama daha uzun süreli ve zordur. Yıllarca takip bile gerekebilir. Bizim sıkıntımız mucize aramak. O yüzden bize hemen çözüm ürettiği söylenen kişilere kolayca inanıyoruz. Gerçek bir sağlık profesyoneli ise mucize satamaz, hemen işe yarayan çözümler önermez; etik değil çünkü. Herşeyin mutlaka artısı eksisi var. Uzun süre takiple ve kişi ile ilgili edinilen detaylı bilgilerle zamanla şekillenir bu süreç ama bu insanları tatmin etmez çünkü emek ve zaman ister. Bu yüzden güvenimiz sarsılır çünkü çabuk çözüm isteriz. Bize de hemen çözüm üreten öneriler veren kişilere inanırız. Ancak o çabuk çözümlerin mutlaka büyük götürüleri olacaktır arka planda. Biz onları fark etmeyiz çoğu zaman; ya da fark etsek de buna sebep olan şeyin o 'mucize çözüm' olduğunu görmeyiz.
Yudum Kabataş Sizin için sevindim. Bilim detay ister; herkese uygulanabilecek parametreler koyabilmeyi gerektirir. Karatay "kalori malori bilmem" dediği anda size fayda sağlayan önerisinin başka kilo ve fiziksel durumdaki birine nasıl etki edeceğini bilemez hale gelir; çünkü nirengi noktası kaybolur. Bu da bir bilim insanı için sorumsuz bir açıklama.
İkisinide 8er ay takibe götürdüm yapılan ufak değişiklikler bile aynıydı, 8kaşık baklagil, 4kaşık sebze vs. İnanın küçümsemek için söylemiyorum ama aynı dr. Olmamasına rağmen farklı yaş farklı durumdaki bireylerde aynı uygulamanın olmasını benim aklım mantığım halen daha kavrayamıyor...
Karatay kahvaltısı: Köy tereyağlı omlet ceviz işlenmemiş peynir zeytin taze yeşillik mevsimine göre domates salatalık biber 1 çay bardağı işlenmemiş badem veya fındık meyve... Akşam: Sebze yoğurt veya köfte et balık (kızartma yasak)salata sınırsız (ara öğün yok)
Selda hanım toplamda kaç kalori bu yemekler, sizin bazal metabolizmanız kaç kalori; ne kadar kalorik açık oluşturuyorsunuz? Karatay diyeti bunları size izah ediyor mu?
Cengiz Perim bu yazdıklarımın hepsini istesenizde yiyemiyorsunuz benim insülün direncim ve haşimato rahatsızlığım var ona rağmen verdim şu an duraklama dönemimdeyim kimse onaylamak zorunda değil sadece ben fikrimi paylaştım
Sizin iyiliğiniz açısından söylüyorum. Yukarıda diyetisyenlere kızmışsınız ancak onların verdikleri diyetlerde kaloriler hesaplı, sizin vücudunuzu uzun vadede zarara uğratmayacak şekilde ince hesaplanmış diyetler. Bu yukarıda yazdığınız şey ise muğlak ve her insana uymayacak bir şey. Hızlı kilo vermek de o diyetin iyi olduğunu değil, muhtemelen gereğinden fazla kalori açığı yarattığını gösterir. Uzun vadede daha zararlı sonuçları olması mümkündür.
Bir muz ile bir paket çikolata nerdeyse aynı kaloride sıkıntı kaloride değil bedende muz kolayca sindirilip enerjiye dönüşürken çikolata göbek ve Basenlerde yağ olarak depolanıyor kalori saymayı bırakalı çok oldu doğal mı hazır gıda mı buna bakıyoruz
Kızmak haddime değil sabah programında Karatay hoca bu cümleyi kurmuştu bende sonuna kadar destekliyorum iyi akşamlar sağlıkla kalın
Egemen Badur bilginiz eksik ve yanlış. Tam kast ettiğim sorun da buydu. Karatay önerileri arasında, konuyu bilimsel olarak derinlemesine bilmeyen kişileri hataya düşürecek çok fazla nokta var. Muz 62 glisemik indekste ve fruktoz açısından en yoğun meyvelerdendir. Fruktoz karaciğerde direkt işlenir ve eğer çok aktif bir sportif faaliyetiniz yoksa bir muzun içindeki fruktozu yakabilmeniz zor olduğu için karaciğerinizde kısa zamanda yağ olarak depolanır. Ayrıca fruktoz, kolesterolün okside olup damar sertleşmesini sağlayan plakalar oluşturmasına sebep olur. Kolesterol, kanda yüksek şeker varlığında zararlı hale gelir sadece. Fruktoz bu konuda etkisi yüksek bir şeker türevidir. Çikolata ise 49 glisemik indekstedir ve bitter çikolata daha bile düşüktür. Aynı kalori değerinde çikolata ve muz yerseniz çikolata daha az karaciğer yağlanması ve kan şekeri dalgalanması yapacaktır. Besin hazır olsa da doğal olsa da fizyolojik sonuçları bu şekildedir.
Yani yanlışlarla dolu bir algı oluşturuyor Karatay maalesef. Bilinçlenmeye heves etmiş insanlar da yanlış yorumlar içinde bilinçlendiklerini sanarak hataya düşüyorlar.
Günde 7 kere insülin iğnesi vurup toplam 9 tane hap alıyordum 3 tanesi tansiyon içindi.. Mayıstan beri elimden geldiğince Karatay tipi beslenmeye çalışıyorum yaptığım insülin toplamda 108 ünite düştü haplardan 2 tanesini bıraktım ve 21 kilo verdim ... Okuyup inceleyin aklınıza yatarsa uygulayin
Aslında diyet değil yaşam tarzı Karatay in uygulanmasını istediği ekmek şeker un yok doğal gıdalarla beslenin diyor
Somerden Alcı kesinlikle
Somerden Alcı Ketojenik beslenmeyi öğrenmenizi öneririm. İngilizceniz varsa da Lyle MacDonald'ın Ketogenic diet adlı kitabı çok kapsamlı açıklar. Diyabet hastaları için en temel diyet ketojenik.
Cengiz bey bütün yorumlarınızı okudum, anlamaya çalışıyorum haklılık payınız var lakin şunu sormak isterim 8yaşındaki yeğenimi, 16yaşındaki kuzenimi diyetisyene götürdüm yaşları, boyları, hareketleri, kiloları farklıydı,,, birde kendim gittim hamilelik döneminde hani kontrollü gitmek için hiç bir oynama olmadan üç durumdada aynı listeyi tutuşturdular elimize,, ikisi özel de biriside devletteydi, şimdi bu durumda nasıl güvenebilirizki diyetisyene??? Benim güvenim tamamen sarsıldı, hatta gebelik şekerim vardı karatay usulü beslenmeyle insülin kullanmadan tamamladım, teşekkürler....
Cengiz Perim ketojenik diyeti gayet iyi biliyorum önerdiğiniz kitaptan bi kaç makale okumuştum diye hatirliyorum tavsiyeniz için TSK ederim
Cengiz bey sanirim karstay diyetindeki cikolata muz farki sadece glisemik indeksle sinirli degil biraz da islenmis gidalarin ve onlarin kimyasal surecleriyle de alakali cikolata islenmis bir gida muz dogal cekirdegi cikarilmis zeytin bile artik dogalligini kaybetmis oluyor
Cengiz Perim bey 1 yıldır karatay dşyetinin daha ağırını uyguluyoruz ve çok daha sağlıklıyız bunun yanında ek vitaminlerimizide alıyoruz. Ben 1 senedir ağzıma tek bir ağrı kesici bile atmadım. Uygulayınca zaten bütün kan değerleriniz normale geliyor... Karaciğer böbrek kalp sindirim sistemi hepsi düzene girdi. Eşim şeker ilacı kullanıyordu şeker hapını bıraktı bu sayede kolestrol düzene girdi ve kalp damarı etkileyen homosistein değerimiz normale geldi. Diyorsunuz kalori kalori canan hanım der ki ben kalori falan bilmem hesaplamam diye.... Biz kalori hesaplamadan sağlığımıza kavuştuk....
Gülizar Ayyıldız birkaç noktaya değineyim. Birinci ve en önemlisi 8 yaş 16 yaş gibi ergenlik yüzünden uçurum olan bünyelerde aynı içerik varsa bile öğün içi miktar ya da öğün sayısı değiştirilebilir. Çocuklar genelde yetişkinler kadar doygunluk algısı bozulmuş durumda değildir. (Leptin-grelin hormonları daha dengeli çalışır durumdadır çünkü) bu yüzden onların porsiyon büyüklükleri doyana kadar yiyecekleri şekilde ayarlanabilir. Doğru besinler seçildiğinde doyana kadar yedikleri miktar kalori anlamında onların ihtiyacını doğru karşılayacaktır. Yetişkinlerde bu daha zordur çünkü çok daha uzun süreli metabolik sorunlardan dolayı insülin, leptin, grelin dengeleri çok daha fazla bozulur ve kalori hesaplamasına daha çok ihtiyaç vardır. Doygunluğu yetişkinlerde baz almak uygun olmaz. O yüzden eğer bunu gözetip porsiyon büyüklüklerini buna göre ayarlamamışlarsa; 1-ilk fazda diyete uyum sağlaması için standart bir menü vermiştir. İkinci aşamada hasta geri bildirimiyle yeniden oturup düzenlemeye gidecektir. Diyetler hastaya uygun olduğu için zaman içinde takiple şekillenir. Bir tersinin önce üzerinize bir patron oturtması, sonra ölçü alması, prova yapıp kademe kademe size uygun hale getirmesi gibidir iş ama daha uzun süreli ve zordur. Yıllarca takip bile gerekebilir. Bizim sıkıntımız mucize aramak. O yüzden bize hemen çözüm ürettiği söylenen kişilere kolayca inanıyoruz. Gerçek bir sağlık profesyoneli ise mucize satamaz, hemen işe yarayan çözümler önermez; etik değil çünkü. Herşeyin mutlaka artısı eksisi var. Uzun süre takiple ve kişi ile ilgili edinilen detaylı bilgilerle zamanla şekillenir bu süreç ama bu insanları tatmin etmez çünkü emek ve zaman ister. Bu yüzden güvenimiz sarsılır çünkü çabuk çözüm isteriz. Bize de hemen çözüm üreten öneriler veren kişilere inanırız. Ancak o çabuk çözümlerin mutlaka büyük götürüleri olacaktır arka planda. Biz onları fark etmeyiz çoğu zaman; ya da fark etsek de buna sebep olan şeyin o 'mucize çözüm' olduğunu görmeyiz.
Yudum Kabataş Sizin için sevindim. Bilim detay ister; herkese uygulanabilecek parametreler koyabilmeyi gerektirir. Karatay "kalori malori bilmem" dediği anda size fayda sağlayan önerisinin başka kilo ve fiziksel durumdaki birine nasıl etki edeceğini bilemez hale gelir; çünkü nirengi noktası kaybolur. Bu da bir bilim insanı için sorumsuz bir açıklama.
İkisinide 8er ay takibe götürdüm yapılan ufak değişiklikler bile aynıydı, 8kaşık baklagil, 4kaşık sebze vs. İnanın küçümsemek için söylemiyorum ama aynı dr. Olmamasına rağmen farklı yaş farklı durumdaki bireylerde aynı uygulamanın olmasını benim aklım mantığım halen daha kavrayamıyor...