Merhaba. Hazır muşmula mevsimi gelmişken Tükenmez Şerbeti kurmayı düşünüyorum. İlk kez yapacağım. Tariflerde muşmula başta olmak üzere elma, armut, ayva, üzümv. S. gibi meyveleri cam kavanoza doldurarak nohut ve şeker ilave edilmek suretiyle bekletiyor. Bu şekilde fermente olmuş oluyor sanırım. Benim sorum şu: Bu fermentasyon için doğru bir yöntem midir? Şeker kullanmak istemediğimiz durumda ne yapalım? Katkılarınız için çok teşekkürler.
Esin Tokatlı
E
evet nimet hanım doğru..
Markette bulunan probiotik ürünelrdeki sorunda budur.
Kefir, Şalgam Suyuv. B. gibi ürünlerde eğer soğuk zincir bir noktada kırılırsa ürün SKT sonunda sirkeleşebiliyor