su ve meyveleriniz yeterli gelecektir istenirse içine mayalamayı kolaylaştırsın diye bal ekleyebilirsiniz sirke anası zamanla oluşacaktır üzerinde oluşuncaya kadar her gün düzenli karıştırmalısınız oluşunca ana dibe çökünceye kadar karıştırmıyorsunuz ana dibe çökünce onu güzelce alıyorsunuz sirkenizi süzüyorsunuz sirke anasını da bu yaptığınız sirkeden alarak bir kapta ağzı kapalı saklıyorsunuz
vallahi ferda hanım su ve elma ile de sirke olmaz diyor anası muhakkak olmalı diyor haydar beye danıştım su ve elmalar yeterli olur ama ana mutlaka oluşmalı ondan sonra sirke olur dedi murat çolak beyin de yazısını aşağıya atayım
Musade ederseniz sirke hakkındaki genel fikirlerimi ve büyüklerimden aldığım kıymetli bilgileri buradan sizlerle paylaşmak istiyorum…sürekli yazışıyoruz pek çoğumuz fikirlerimizi ve uyguladığımız yöntemlerimizi yazıyoruz. Konuşuyoruz bildiklerimiz doğrultusunda tartışıyoruz.. Onlarca farklı yöntem anlatıyoruz birbirimize, meyve sularından sirke yapmaktan, elektronik aletlerle parçalamaktan, nohuttan, ekmekten mayalamaya…uyguladığımız her yöntemin bizi sirkeye ulaştırdığını söylüyoruz …kullandığımız her meyvenin sebzenin doğal olmasından içindeki şeker oranına kadar pek çok sonucu etkileyecek faktör var sirkenin temelinde fermantasyon yatıyor. Bu süreç aylar alıyor. Fermantasyon, bakteri ve mantarların yardımıyla maddelerin mayalanmasına verilen isim. Hangi meyveyle kuracaksınız kurun, o meyvenin en doğalını bulmaya çalışın. Mumsuz, ilaçsız, boyasız meyveler sirkenizin kalitesini arttıracak ve tadını güzelleştirecektir. Meyvelerin en tatlı olanlarını kullanın ve çok çürük kısımlarını dahil etmemeye özen gösterin. Çürük meyveler sirkenizin tadını bozar, fermante olmasını engeller. Diyelim ki meyveleriniz yeterince tatlı değil ama sirke de kurmak istiyorsunuz. Sirke ananız yoksa size eşlik edebilecek en güzel şeylerin başında doğal bal ve doğal pekmez geliyor. Bu meyveleri iyice yıkayın, aşırı çürük kısımlarından arındırın( meyvenin doğal olduğundan ilaçsız olduğundan eminseniz yıkamayın ama değilseniz yıkayın mümkünse bir gün bekletin değilse de birkaç saat mutlaka kurumasına izin verin) Meyvelerin kabuklarını kesinlikle soymayın. Onlar sirkeleşme işlemi için oldukça önemli. Sert dokulu meyveleri minik minik doğramak, daha çabuk sonuç elde etmenize yardımcı olacaktır. (büyüklerim sapını çöpünü de kullan derdi ki ben kullanıyorum) Ardından temiz bir içme suyu hazırlayın. İlk kez sirke kuruyorsanız elinizde sirke anası olmayacaktır ki benim ilk kurduğum sirkem de yoktu Bu nedenle organik balı veya pekmezi elinizin altında bulundurun. Mutlaka cam kavanoz kullanın. Kavanozunuzu hijyen kurallarına uygun temizleyip hazırlayın. Kavonozunuzun en az yarısına kadar meyve ile doldurun taşma payınıda hesaplıyarak suyunuzu koyun.. İçine varsa ev yapımı sirke yada sirke anası yoksa bal veya pekmez bir tutam kaya tuzu ilave edin ağzını bir bezle kapatın ve lastik takın ki içine sinek girmesin….sabah akşam (meyvesine ve mevsimine göre bu süre değişkendir ) karıştırın… ta ki meyveler dibe inene kadar bu işlemi tekrarlayın. Fermantasyon başlayınca önce meyveler kabarıp kavonozdan taşmak isteyicek sonra sakinleşip kavanozun dibinde yerini alıcak. (bu süreçte hijyen çok önemlidir asla zararlı bir bakterinin sirke kavaonozunuza girmesine izin vermeyin )sirkeniz sakinleştikden sonra direk günes almayan ama havası temiz saglıklı loş bir yerde 4 -5 ay (hatta daha fazla)dinlenmeye bırakın…sonra sirkenizi süzerek şişelere alın ağzını kapatın…sirkeniz hazır.. Bu süreçten sonra kullanım için ne kadar daha fazla beklerse o kadar daha keskin ve kıymetli bir sirke olucaktır
e ben bundan sonra kimseyle inatlaşmıycam o zaman. Çünkü sizin yaptığınız sirke olmuyor diye kas kas kasılıyordum iyiki tesadüfen elime sirke anası geçmişti elime, yoksa satın alacaktım ilk sirke yapımında. Şu an iki kavanozum doğal elmalarım ve kendi ürettiğim sirke anasıyla, yeni sirke oluşmasını beklemekte.
Elma sirkesi yapılışı Öncelikle hangi meyveden sirke yapacaksanız mümkün olduğunca o meyvenin doğal olanını bulmaya çalışın. Ben bu yıl hep Amasya elmasıyla sirke yaptım. Bulduğunuz doğal, mumsuz ve ilaçsız elmaları güzelce yıkayın ve mutlaka tamamen kurumalarını sağlayın. Kurumuş olmaları çok önemli. Fermantasyonun başlaması için elmaların üzerindeki doğal floraya ihtiyaç var çünkü. Kuruyan elmaları küçük küçük doğrayıp ağzı geniş cam bir kavanozun içine atın. Elmaları kabukları ve çekirdekleriyle birlikte doğrayın. Kavanozun en az yarısına kadar doğranmış elmalar gelmeli. Üzerini içme suyuyla tamamlayın ama sakın kavanozu ağzına kadar doldurmayın ve sakın musluk suyu kullanmayın. Kavanozun ağzını 4 parmak boş bırakmanız, gaz çıkışı esnasında kavanozun taşmamasını sağlar. Kavanozun içine varsa sirke anası, yoksa bir çay bardağı kadar gerçek ev sirkesi ilave edin. Güzelce karıştırıp kavanozun üzerine bir tülbent örtüp, paket lastiğiyle sabitleyin. Sirke kavanozunun üzerine tarih yazan bir etiket yapıştırın ve kavanozu mutfağın kuytu loş bir köşesine koyun. Artık tek yapmanız gereken, elmalar suyun altına çökene kadar her gün temiz bir kaşıkla kavanozu bir ya da iki kez karıştırmak. Elmaların çökmesi takribi olarak 3 hafta sürüyor. Elmalar suyun altına çökünce karıştırmayı bırakın. Artık sirkenin üzerinde incecik tül gibi sirke anası oluşmaya başlayacak, sakın dokunmayın. Sirke anası oluşumunu tamamladığında o da elmalar gibi suyun altına çökecek. İşte o zaman sirke anasını içinden bir kaşık yardımıyla alın ve sirkenizi bir tülbentten süzün. Süzülen sirkenin tadına bakın, eğer sirkeleşme olmuş tadı sirke gibi keskin ise şişelere doldurup ağzı kapaklı olarak loş bir yerde muhafaza edin. Bu şekilde sirkede ki fermantasyon devam eder. Sirkeniz henüz keskinleşmemişse süzdükten sonra yine kendi kavanozuna dökün, posasını çöpe atın. Kendi anasını da içine bırakın, Tülbentle kapatıp, fermantasyon sürsün diye kavanozu yerine koyun. Bundan sonra yine beklemeniz gereken süre, bu zamana kadar geçen süreyle aşağı yukarı aynı olacak. Bu süreyi sirkenin tadı belirleyecek. Sirke keskinleşip, sirke gibi olduğu zaman, tekrar sirkenizi süzün ve bu sefer kapaklı bir cam şişeye sirkeyi koyup, ağzı kapalı olarak loş bir yerde fermente olmaya devam etmesi için bırakın. Sirkeyi süzdüğünüz tarihi de not edip, şişenin üzerine yapıştırın. etiketin üzerine ne sirkesi olduğunu da yazmanız, ileride başka yapacağınız sirkelerle karışmaması için faydalı olacaktır. Bu esnada içine bir fiske tuz atabilirsiniz. Artık sirkenizi dilerseniz kullanmaya başlayabilirsiniz. Sirke ne kadar uzun zaman bu şekilde dinlenirse o kadar lezzeti ve kıymeti artar. Sirkeden aldığınız sirke anasıyla yeni bir sirke kurabilirsiniz, atmayın. Elma sirkesi yapmanın püf noktaları Doğal elma kullanın, Tatlı elma kullanın, ekşi elma kullanmayın, Mutlaka içme suyu kullanın, Mutlaka cam kavanoz kullanın, Elmaları çok iyi kurutun, bezle kurulamayın, kendi kendisine kurumasını bekleyin, Maya olarak sirke kullanacaksanız asla hazır sirke kullanmayın, mutlaka doğal sirke kullanın, Elmalar suyun altına çökene kadar, her gün en az bir kez mutlaka karıştırın, Suyu çok elması az olmasın karışımınız dengeli olsun. Elma sudan daha çok olursa daha yoğun bir sirke olur. Sirke anası varsa tek başına mayalamak için yeterlidir. yukarıda yazdığım püf noktaları benim defalarca kez yaptığım sirke tecrübelerimle oluştu. Bu noktalara dikkat ederseniz, sirke kurmakta kesinlikle başarıya ulaşırsınız. Bu arada bir de şunları eklemek istiyorum; Ben bal kullanarak hiç sirke kurmadım. İlk sirkemi kurmak için bir şişe doğal fermantasyon usulü ile yapılmış bir ev sirkesi satın aldım ve onu maya olarak kullandım. Balla pekmezle hiç sirke kurmadım. Balla pekmezle kurulan sirkelerin çoğunun başarısız olduğunu da sizlerden gelen geri bildirimlerde okuyorum. Sirke kurarken nohut vs hiçbir şey eklemedim. Sirke anası elimin altında hep var olduğu için artık sirkelerimi sadece sirke anasıyla kuruyorum. Sirke anası yeterli büyüklükte ise, sadece ana ile, sirke ilave etmeden sirke kuruyorum. Sirke anasını ile kurulan sirke daha çabuk olgunlaşıyor, sirkeniz garanti oluyor. Eğer anayı saklamak istiyorsanız yaptığınız sirkeden küçük bir kavanoza koyun, anayı bu kavanozda ağzı kapaklı olarak saklayın. Ya da sirkelerinizin bir tanesinin içine atarak da anayı muhafaza edebilirsiniz. Sirkenizi süzmeden önce anayı zarar vermeden bir kaseye alın, sirkeyi ondan sonra süzün. Ferda Uslu
serdar bey tekirdagda köyümüze tarlamizda kendi kendine yetisen asla ilac vs atilmayan elmalar vardi ama zaman yoklugundan toplayamadik simdi pismanim ..
Evet ibs icin de aynisini soyluyor doktorlar ... Bizler kafalari hic rahat olmadigi icin bagirsaklari hasta olan insanlarmisiz. Sozde.. Ama dusununce ve buraya uye oldugumdan beri hayatimi sorguladim ibs bende cok eskilerden beri varmis ama yas ilerledikce ve sanirim bagirsak florasi bozuldukca sikintilar ortaya cikmis... Mesela ben 20 li yaslarima kadar aksam yemeginden kalkmadan daha karni agriyip tuvalete giden biriydim.. Bu bir ibs belirtisiymis.. Heyecanlandigimda karnim agirirdi... Simdide gaz problemleriyle ugrasiyorum ve en kötüsü bu imis.. Size de her gun dua ediyorum karsiliksiz mukemmel bilgiler paylasiyoruz burada.. Bizim maya ile kefirimi ve kombiyotik yogurdumu yapiyorum simdi cok sukur.. Dediginiz gibi sakince dogal elmalarimi bulmaya calisacagim simdi de cok tesekkurler
su ve meyveleriniz yeterli gelecektir istenirse içine mayalamayı kolaylaştırsın diye bal ekleyebilirsiniz sirke anası zamanla oluşacaktır üzerinde oluşuncaya kadar her gün düzenli karıştırmalısınız oluşunca ana dibe çökünceye kadar karıştırmıyorsunuz ana dibe çökünce onu güzelce alıyorsunuz sirkenizi süzüyorsunuz sirke anasını da bu yaptığınız sirkeden alarak bir kapta ağzı kapalı saklıyorsunuz
yanlışmı okudum, bal dediniz gibi geldi. Ferda hanım sirkeye bir şey konmasını onaylamıyorda
vallahi ferda hanım su ve elma ile de sirke olmaz diyor anası muhakkak olmalı diyor haydar beye danıştım su ve elmalar yeterli olur ama ana mutlaka oluşmalı ondan sonra sirke olur dedi murat çolak beyin de yazısını aşağıya atayım
Musade ederseniz sirke hakkındaki genel fikirlerimi ve büyüklerimden aldığım kıymetli bilgileri buradan sizlerle paylaşmak istiyorum…sürekli yazışıyoruz pek çoğumuz fikirlerimizi ve uyguladığımız yöntemlerimizi yazıyoruz. Konuşuyoruz bildiklerimiz doğrultusunda tartışıyoruz.. Onlarca farklı yöntem anlatıyoruz birbirimize, meyve sularından sirke yapmaktan, elektronik aletlerle parçalamaktan, nohuttan, ekmekten mayalamaya…uyguladığımız her yöntemin bizi sirkeye ulaştırdığını söylüyoruz …kullandığımız her meyvenin sebzenin doğal olmasından içindeki şeker oranına kadar pek çok sonucu etkileyecek faktör var sirkenin temelinde fermantasyon yatıyor. Bu süreç aylar alıyor. Fermantasyon, bakteri ve mantarların yardımıyla maddelerin mayalanmasına verilen isim. Hangi meyveyle kuracaksınız kurun, o meyvenin en doğalını bulmaya çalışın. Mumsuz, ilaçsız, boyasız meyveler sirkenizin kalitesini arttıracak ve tadını güzelleştirecektir. Meyvelerin en tatlı olanlarını kullanın ve çok çürük kısımlarını dahil etmemeye özen gösterin. Çürük meyveler sirkenizin tadını bozar, fermante olmasını engeller. Diyelim ki meyveleriniz yeterince tatlı değil ama sirke de kurmak istiyorsunuz. Sirke ananız yoksa size eşlik edebilecek en güzel şeylerin başında doğal bal ve doğal pekmez geliyor. Bu meyveleri iyice yıkayın, aşırı çürük kısımlarından arındırın( meyvenin doğal olduğundan ilaçsız olduğundan eminseniz yıkamayın ama değilseniz yıkayın mümkünse bir gün bekletin değilse de birkaç saat mutlaka kurumasına izin verin) Meyvelerin kabuklarını kesinlikle soymayın. Onlar sirkeleşme işlemi için oldukça önemli. Sert dokulu meyveleri minik minik doğramak, daha çabuk sonuç elde etmenize yardımcı olacaktır. (büyüklerim sapını çöpünü de kullan derdi ki ben kullanıyorum) Ardından temiz bir içme suyu hazırlayın. İlk kez sirke kuruyorsanız elinizde sirke anası olmayacaktır ki benim ilk kurduğum sirkem de yoktu Bu nedenle organik balı veya pekmezi elinizin altında bulundurun. Mutlaka cam kavanoz kullanın. Kavanozunuzu hijyen kurallarına uygun temizleyip hazırlayın. Kavonozunuzun en az yarısına kadar meyve ile doldurun taşma payınıda hesaplıyarak suyunuzu koyun.. İçine varsa ev yapımı sirke yada sirke anası yoksa bal veya pekmez bir tutam kaya tuzu ilave edin ağzını bir bezle kapatın ve lastik takın ki içine sinek girmesin….sabah akşam (meyvesine ve mevsimine göre bu süre değişkendir ) karıştırın… ta ki meyveler dibe inene kadar bu işlemi tekrarlayın. Fermantasyon başlayınca önce meyveler kabarıp kavonozdan taşmak isteyicek sonra sakinleşip kavanozun dibinde yerini alıcak. (bu süreçte hijyen çok önemlidir asla zararlı bir bakterinin sirke kavaonozunuza girmesine izin vermeyin )sirkeniz sakinleştikden sonra direk günes almayan ama havası temiz saglıklı loş bir yerde 4 -5 ay (hatta daha fazla)dinlenmeye bırakın…sonra sirkenizi süzerek şişelere alın ağzını kapatın…sirkeniz hazır.. Bu süreçten sonra kullanım için ne kadar daha fazla beklerse o kadar daha keskin ve kıymetli bir sirke olucaktır
e ben bundan sonra kimseyle inatlaşmıycam o zaman. Çünkü sizin yaptığınız sirke olmuyor diye kas kas kasılıyordum iyiki tesadüfen elime sirke anası geçmişti elime, yoksa satın alacaktım ilk sirke yapımında. Şu an iki kavanozum doğal elmalarım ve kendi ürettiğim sirke anasıyla, yeni sirke oluşmasını beklemekte.
fakat şuda bir gerçek tadı daha farklı, keskin ve muhteşem oluyor.
Ana oluşana kadar hangi ortamda saaklamalıyız Serdar Gökçeoğlu bey?
Tabiki karanlık güneş görmeyen görece diğer odalarınızdan serin bir yerde
merhaba, kavanozun ağzını kapatmadan sadece tülbent türü birşey ile kaplayıp lastik ile sabitliyoruz değilmi kapak yok serdar
Elma sirkesi yapılışı Öncelikle hangi meyveden sirke yapacaksanız mümkün olduğunca o meyvenin doğal olanını bulmaya çalışın. Ben bu yıl hep Amasya elmasıyla sirke yaptım. Bulduğunuz doğal, mumsuz ve ilaçsız elmaları güzelce yıkayın ve mutlaka tamamen kurumalarını sağlayın. Kurumuş olmaları çok önemli. Fermantasyonun başlaması için elmaların üzerindeki doğal floraya ihtiyaç var çünkü. Kuruyan elmaları küçük küçük doğrayıp ağzı geniş cam bir kavanozun içine atın. Elmaları kabukları ve çekirdekleriyle birlikte doğrayın. Kavanozun en az yarısına kadar doğranmış elmalar gelmeli. Üzerini içme suyuyla tamamlayın ama sakın kavanozu ağzına kadar doldurmayın ve sakın musluk suyu kullanmayın. Kavanozun ağzını 4 parmak boş bırakmanız, gaz çıkışı esnasında kavanozun taşmamasını sağlar. Kavanozun içine varsa sirke anası, yoksa bir çay bardağı kadar gerçek ev sirkesi ilave edin. Güzelce karıştırıp kavanozun üzerine bir tülbent örtüp, paket lastiğiyle sabitleyin. Sirke kavanozunun üzerine tarih yazan bir etiket yapıştırın ve kavanozu mutfağın kuytu loş bir köşesine koyun. Artık tek yapmanız gereken, elmalar suyun altına çökene kadar her gün temiz bir kaşıkla kavanozu bir ya da iki kez karıştırmak. Elmaların çökmesi takribi olarak 3 hafta sürüyor. Elmalar suyun altına çökünce karıştırmayı bırakın. Artık sirkenin üzerinde incecik tül gibi sirke anası oluşmaya başlayacak, sakın dokunmayın. Sirke anası oluşumunu tamamladığında o da elmalar gibi suyun altına çökecek. İşte o zaman sirke anasını içinden bir kaşık yardımıyla alın ve sirkenizi bir tülbentten süzün. Süzülen sirkenin tadına bakın, eğer sirkeleşme olmuş tadı sirke gibi keskin ise şişelere doldurup ağzı kapaklı olarak loş bir yerde muhafaza edin. Bu şekilde sirkede ki fermantasyon devam eder. Sirkeniz henüz keskinleşmemişse süzdükten sonra yine kendi kavanozuna dökün, posasını çöpe atın. Kendi anasını da içine bırakın, Tülbentle kapatıp, fermantasyon sürsün diye kavanozu yerine koyun. Bundan sonra yine beklemeniz gereken süre, bu zamana kadar geçen süreyle aşağı yukarı aynı olacak. Bu süreyi sirkenin tadı belirleyecek. Sirke keskinleşip, sirke gibi olduğu zaman, tekrar sirkenizi süzün ve bu sefer kapaklı bir cam şişeye sirkeyi koyup, ağzı kapalı olarak loş bir yerde fermente olmaya devam etmesi için bırakın. Sirkeyi süzdüğünüz tarihi de not edip, şişenin üzerine yapıştırın. etiketin üzerine ne sirkesi olduğunu da yazmanız, ileride başka yapacağınız sirkelerle karışmaması için faydalı olacaktır. Bu esnada içine bir fiske tuz atabilirsiniz. Artık sirkenizi dilerseniz kullanmaya başlayabilirsiniz. Sirke ne kadar uzun zaman bu şekilde dinlenirse o kadar lezzeti ve kıymeti artar. Sirkeden aldığınız sirke anasıyla yeni bir sirke kurabilirsiniz, atmayın. Elma sirkesi yapmanın püf noktaları Doğal elma kullanın, Tatlı elma kullanın, ekşi elma kullanmayın, Mutlaka içme suyu kullanın, Mutlaka cam kavanoz kullanın, Elmaları çok iyi kurutun, bezle kurulamayın, kendi kendisine kurumasını bekleyin, Maya olarak sirke kullanacaksanız asla hazır sirke kullanmayın, mutlaka doğal sirke kullanın, Elmalar suyun altına çökene kadar, her gün en az bir kez mutlaka karıştırın, Suyu çok elması az olmasın karışımınız dengeli olsun. Elma sudan daha çok olursa daha yoğun bir sirke olur. Sirke anası varsa tek başına mayalamak için yeterlidir. yukarıda yazdığım püf noktaları benim defalarca kez yaptığım sirke tecrübelerimle oluştu. Bu noktalara dikkat ederseniz, sirke kurmakta kesinlikle başarıya ulaşırsınız. Bu arada bir de şunları eklemek istiyorum; Ben bal kullanarak hiç sirke kurmadım. İlk sirkemi kurmak için bir şişe doğal fermantasyon usulü ile yapılmış bir ev sirkesi satın aldım ve onu maya olarak kullandım. Balla pekmezle hiç sirke kurmadım. Balla pekmezle kurulan sirkelerin çoğunun başarısız olduğunu da sizlerden gelen geri bildirimlerde okuyorum. Sirke kurarken nohut vs hiçbir şey eklemedim. Sirke anası elimin altında hep var olduğu için artık sirkelerimi sadece sirke anasıyla kuruyorum. Sirke anası yeterli büyüklükte ise, sadece ana ile, sirke ilave etmeden sirke kuruyorum. Sirke anasını ile kurulan sirke daha çabuk olgunlaşıyor, sirkeniz garanti oluyor. Eğer anayı saklamak istiyorsanız yaptığınız sirkeden küçük bir kavanoza koyun, anayı bu kavanozda ağzı kapaklı olarak saklayın. Ya da sirkelerinizin bir tanesinin içine atarak da anayı muhafaza edebilirsiniz. Sirkenizi süzmeden önce anayı zarar vermeden bir kaseye alın, sirkeyi ondan sonra süzün. Ferda Uslu
serdar bey tekirdagda köyümüze tarlamizda kendi kendine yetisen asla ilac vs atilmayan elmalar vardi ama zaman yoklugundan toplayamadik simdi pismanim ..
hiç üzülmeyiniz her işte vardır bir hayır diyiniz bakınız semt pazarlarınıza köylü teyzeler dedeler geliyordur muhakkak sorunuz alınız yapınız
çok takılmamak lazım çok didiklememek lazım çok düşünmek de iyi değil rahat olmak lazım
Evet ibs icin de aynisini soyluyor doktorlar ... Bizler kafalari hic rahat olmadigi icin bagirsaklari hasta olan insanlarmisiz. Sozde.. Ama dusununce ve buraya uye oldugumdan beri hayatimi sorguladim ibs bende cok eskilerden beri varmis ama yas ilerledikce ve sanirim bagirsak florasi bozuldukca sikintilar ortaya cikmis... Mesela ben 20 li yaslarima kadar aksam yemeginden kalkmadan daha karni agriyip tuvalete giden biriydim.. Bu bir ibs belirtisiymis.. Heyecanlandigimda karnim agirirdi... Simdide gaz problemleriyle ugrasiyorum ve en kötüsü bu imis.. Size de her gun dua ediyorum karsiliksiz mukemmel bilgiler paylasiyoruz burada.. Bizim maya ile kefirimi ve kombiyotik yogurdumu yapiyorum simdi cok sukur.. Dediginiz gibi sakince dogal elmalarimi bulmaya calisacagim simdi de cok tesekkurler
cam olması gerekiyor ama damacalarda yaprarsan kapağını küçük delikyap havaalsın patlar sırken döner