Hindistan cevizi yogurdu hakkinda ne dusunuyorsunuz? Ben ABD'de yasiyorum ve burada hindistan cevizi yogurdu oldukca yaygin. Bende evde kendi yaptigim hindistan cevizi sutunden bir kasik yogurt mayasi bir pakette hazir maya kullanarak yogurt mayaliyorum. Simdi bu yaptigim hindistan cevizi yogurdu gercekten probiotik bir yogurtmudur yoksa hindistan cevizinin biraz katilasmis halimidir sizce?
Sherry Başlı
S
Ben de merak ediyorum sizin yaptığınız şeyin adı nedir? Yoğurt nedir? Keşke Türkçe yoğurt kelimesinden dünya dillerine yeni kelimeler katabilsek, yeni şeyler üretebilsek...
Aslinda benim yaptigin seyin yogurt degilse bile probrobiotik birsey oldugunu dusunuyorum. Zararli olmadigi kesin cunku burada yogurt bolumunde tum market raflarinda ve epeyde pahalica bir fiyata satiliyor. Kahvaltida abartmadan bir kucuk kase kendi yaptigimdan yiyorum.
Whole Food's GMO dahil çok iyi irdeler ve orda varsa daha güvenlidir diye düşünüyorum. Yani FDA veya EFSA'dan bile daha dikkatliler. Çünkü müşterileri sizin gibi çok bilinçli
Dr. Oz gibi etkili kanaat önderleri keşke konuya eğilip yeni sözcüklerle kafa karışıklığını önleseler. Bu yaştan sonra mesleğimi bırakıp kimya biyoloji okuyasım var Bizdeki kanaat önderi doktorlarımız da hala nohutla mayalayın, probiotik yoğurt mu olurmuş gibi vurdumduymaz tutumlarını ısrarla sürdürmekteler.
Genellikle Whole Foods gibi organik gibi marketlerden alisverisimi yapiyorum ama konu yogurt olunca mumkun oldugunca evde mayalamaya calisiyorum.
Haydar Yılmaz bey vaktiniz olduğunda biraz aydınlatır mısınız bizi lütfen? Alerjik yada vegan tercihler sonucu bitki sütleri denilen sıvılarla bizim probiotik yoğurt yada kefir mayalarını kullanırsak aynı miktar hayvan sütünde ulaştığımız bakteri sayısına ulaşabilir miyiz? Sadece turşudan sıkıldığımızda veya yapamadığımızda coconut juice veya Ferda hanım'ın da tarifini verdiği hindistan cevizi sütü ile oluşan yapıya ne ad verebiliriz?
Haklısınız. Sanırım iki sene önce sahibi de Türk olan Chobani yoğurtlarını raflarından indirmişlerdi. Tek sebep Chobani nin bazı süt tedarikçilerinin ineklerine GDO lu slaj yedirdiklerini buldukları için...
MERHABA !..
Hoşgeldiniz
Öncelikle kelimelerdeki hatayı düzeltmekte yarar var. Hindistan cevizi sütü veya badem sütü gibi deyimlerde, bunların beyaz suyundan bahsediyoruz. beyaz olmaları süte benziyor, ama süt ile uzaktan yakından alakası yok Süt bir memeliden çıkan canlı bir madde ..
Oysaki bu beyaz sular elbette süt olmadıkalrından YOĞURT gibi bir olgu ile yaklaşım doğru olmaz
Bunlardan yoğurt olmaz. Ancak bunlar fermentasyon için değerlendirilebilirler
Terminoloji baştan yanlış oturmuş...
karbonhidrat içerikleri ile probiotikler ile fermente edildiklerinde ortaya bir ürün çıkar . Bu probiotik badem suyu veya probiotik hindistan cevizi suyu olur . Aynı meyve suyu veya sebze suyu gibi
Bizim iddiamız odur ki ; karbonhidrat içerik olan her şey fermente edilebilir Ve bunlardan probiotik ürünler üretilebilir Süt, Sebze, Meyve, Bakliyat, Tahıl, Et ve diğer gıdalar probiotik formları ile gayet sağlıklı olurlar
Sonucta probiotik bir urun ve oldukca saglikli oldugu icin mutlu oldum Haydar bey? Cok severek tuketiyordum. Tesekkurler bilgilendirme icin.
Afiyet olsun
Vakit ayırdığınız için sağolun
Çok teşekkürler bende hindistancevizi sütünü deneyeceğim
Fermente edilmese bile artıbiyotik katıldığında probiyotik olacaklar... İlle de fermente edilmesi gerek gibi bir anlayış doğru değil...