Hindistan cevizi yogurdu hakkinda ne dusunuyorsunuz? Ben ABD'de yasiyorum ve burada hindistan cevizi yogurdu oldukca yaygin. Bende evde kendi yaptigim hindistan cevizi sutunden bir kasik yogurt mayasi bir pakette hazir maya kullanarak yogurt mayaliyorum. Simdi bu yaptigim hindistan cevizi yogurdu gercekten probiotik bir yogurtmudur yoksa hindistan cevizinin biraz katilasmis halimidir sizce?
Sherry Başlı
S
Hindistan cevizi probiyotik değildir
Probiotik Yoğurt Mayası için
1.Lactobacillus delburueckki ssp. Bulgarius
2.Streptococcus thermophilus
3.Lactobacillus acidophilus
4.Lactobacillus rhamnosus
5.Lactobacillus plantarum
6.Bifidobacterium animals ssp. Lactis
Bakterileri gereklidir
Hindistan cevizi sutunun icerisine mayalamak icin ekledigim hazir toz mayada bu probiotiklerin hepsi mevcut zaten. Benim sormak istedigim hindistan cevizi sutunun mayalandaktan sonraki hali.. Hindistan cevizi sutu mayalandiktan sonra 24 saat ilik bir ortamda ya da battaniyeye sarilarak bekletiliyor ve sonucta yogurt kivaminda birsey oluyor. Peki bu yogurt probiyotik yogurtmudur?
Ahha tamam, hindistan cevizi içeriğini bilmediğim için net bir şey söyleyemem
Hindistan cevizi sütü diye bir tanımlamayı haydar bey uygun bulmuyor aynı şeyler soya sütü vebenzeri şeyler içinde geçerli bu mayalar inek sütü veya keçi sütü yani hayvansal sütlerle fermente edilmeye uygun yapıdadır
İngilizce olarak google'layin isterseniz, how to prepare probiotic coconut yoghurt filan diye, daha kapsamli bilgi cikar gibime geliyor. Turkiyede henuz hind cevizi yogurdu yayginlasmadi cunku
İnek sütü alerjisi olan bebeğim için iyi secenek::)))
Cok lezzetli. Ben cok severek tuketiyorum Umarim probiotik ozelligi de vardir
Hindistan cevizi de cok alerjendir - mutlaka cok ufak bir miktar denetin once.
Marketlerde bulabilirmiyiz hind çev sütü
Ben evde kendim yapiyorum, marketlerde satilan hazirlara guvenmiyorum. Google da hindistan cevizi sutu nasil yapilir diye aratirsaniz bir cok sonuca ulasabilirsiniz.
Onu yoğurt yaptıktan sonra içine şase koyarsanız faydası olur bence
Nergis hanım sorunuz aslında çok önemli. Teşekkürler.
Malesef doğru terimler kullanılmadığı için önce kavramlar, sonra gerçekler karışıyor. Her pıhtılaşan şey yoğurt mudur? Kefir midir?
Örneğin şu bağlantıya bir bakarsak Dr. Mercola bağırsak sağlığımız için zencefil, taze hindistan cevizi suyu (sütü değil) ve probiotik kefir mayası ile yapılan içeceğe de kefir diyor.
http://recipes.mercola.com/coconut-ginger-kefir.aspx?utm_source=facebook.com
Aslinda benimde hindistan cevizi sutu dedigim sey taze hindistan cevizinin suyu ve beyaz etli kisminin blendirda cekilip kati ayran kivamina gelmis hali.
Bir süredir okuduğum ve denediğim bir konuya parmak bastınız. Coconut juice, coconut milk ve coconut cream üç farklı yapı. Merak eden için https://www.epicurious.com/ingredients/differences-between-coconut-milk-water-cream-article
Kelime anlamında çok zengin bir dil İngilizce ama malesef Britanya yarımadasının malum fakir yeme içme geçmişi dile de sirayet ediyor ve Anglosakson kültür kendi keşfetmediği konularda bazen zayıf kalıyor...
Ben de merak ediyorum sizin yaptığınız şeyin adı nedir? Yoğurt nedir? Keşke Türkçe yoğurt kelimesinden dünya dillerine yeni kelimeler katabilsek, yeni şeyler üretebilsek...
Aslinda benim yaptigin seyin yogurt degilse bile probrobiotik birsey oldugunu dusunuyorum. Zararli olmadigi kesin cunku burada yogurt bolumunde tum market raflarinda ve epeyde pahalica bir fiyata satiliyor. Kahvaltida abartmadan bir kucuk kase kendi yaptigimdan yiyorum.
Whole Food's GMO dahil çok iyi irdeler ve orda varsa daha güvenlidir diye düşünüyorum. Yani FDA veya EFSA'dan bile daha dikkatliler. Çünkü müşterileri sizin gibi çok bilinçli
Dr. Oz gibi etkili kanaat önderleri keşke konuya eğilip yeni sözcüklerle kafa karışıklığını önleseler. Bu yaştan sonra mesleğimi bırakıp kimya biyoloji okuyasım var Bizdeki kanaat önderi doktorlarımız da hala nohutla mayalayın, probiotik yoğurt mu olurmuş gibi vurdumduymaz tutumlarını ısrarla sürdürmekteler.
Genellikle Whole Foods gibi organik gibi marketlerden alisverisimi yapiyorum ama konu yogurt olunca mumkun oldugunca evde mayalamaya calisiyorum.
Haydar Yılmaz bey vaktiniz olduğunda biraz aydınlatır mısınız bizi lütfen? Alerjik yada vegan tercihler sonucu bitki sütleri denilen sıvılarla bizim probiotik yoğurt yada kefir mayalarını kullanırsak aynı miktar hayvan sütünde ulaştığımız bakteri sayısına ulaşabilir miyiz? Sadece turşudan sıkıldığımızda veya yapamadığımızda coconut juice veya Ferda hanım'ın da tarifini verdiği hindistan cevizi sütü ile oluşan yapıya ne ad verebiliriz?
Belki yogurdun yerini alamaz ama probıyotık içeriyorsa sorun yok bence...
Hindista cevizi sutü denilince benim aklıma gelen tek şey cevizin içinden cıkan beyaz sıvı geliyor fakat hindistan cevizi ve yağının unutkanlığa iyi geldiğini bir sayfa da okumuştum eşine sürekli duzenli bir şekilde hindistan cevixi tükettirerek unutkanlık hastalığını günden güne iyi ettiğini yazıyordu
O yaziyi cok iyi hatirliyorum hergun hindistan cevizi yagi yedirerek esinin alzimer hastaligini tedavi etmisti o bayan. O donemde cok yazilmisti bu haber.
Evet
ben de okumuştum o yazıyı
Umarım lobici faliyeti değildir gerçekten umutla okumuştum
http://tr.newsner.com/60-guen-boyunca-her-guen-hindistan-cevizi-yagi-tueketti-bakin-beynine-ne-oldu/hakkinda/haberler-tr
Evet bunu okumustum
Ama bu hindistan cevizi yagini cok tuketenler de vucudun baska yerlerini cökertiyormus tam hatirlamiyorum ama akademik bir yaziydi
O yazidan haberim yok ancak bende herseyin fazlasinin zararli oldugunu dusunuyorum. Hindistan cevizi yagi icinde burada doktorlarin tavsiye ettigi miktar genellikle gunluk 1 yemek kasigi.
:
Hindistan cevizi yağı satışı kapitalizmin büyük pazarlama başarısıdır.
İçeriğinde bulunan yağ asitleri biraz az orandada olsada tereyağ ve zeytinyağında bulunan asitlerdir.
.
özellikle Candida için çok etkilidir diye lanse edilmesi ise ayrıca bir başarıdır.
Fiyatıda ayrıca bir pazarlama başarısıdır
:
Zeytin yağı tereyağı içyağ kuyruk yağı varken