Mayayi yarim çay bardağı sütle 6 saat 45 derece firin isisinda tuttum. Sonra sutle mayaladim. İlk kez yaptim.(yaklasik 20 yildan beri kefirle yapardim )ve çok guzel tuttu.
Asuman hanım mayanızı nden 6 saat beklettinizki 1çaybardağı ılık sütün içinde iyice eritmeniz gerekiyor yarım saat bekletiliuor daha sonra sutünüzün sıcaklık derecesini iyi ayarlamanız yeterli olacaktır ben fırında bekletiyorum çok güzel tutuyor
Bende bir paket almıştım Daha önce ve onlar tutmuştu. Son olarak bir paket daha var evde ama bu paketteki hiçbiri tutmadı. Daha doğrusu tuttu ama hepsi de sündü. Bir anlam veremedim. Yoğurt calmaktan sogudum. Çok güzel kalıp gibi tutardi eskiden ams bu son paket hep sündü.
Neden eski yoğurdunuzdan da bir kaşık maya koyup denemiyorsunuz ?? Ben öyle yapıyorum mayayı aktifleştirip bir kaşık ta eski yoğurdumdan ekleyip sütle karıştırıyorum kavanozlara doldurup fırına koyuyorum (fırını ısıtmadan) sabaha taş gibi yoğurtlar hazır.
Migros'ta bebekler için minik kaplarda (danone gibi) probiyotik yoğurt görmüştüm maya ararken oradaki kişi bana o bebek yoğurdunu probiyotik maya olarak kullandıklarını söylemişti. Birde öyle deneyin isterseniz. Yada bir yakınınızdan isteyin ben Hollanda dayım yakınlardaysanız verebilirim
Probiyotik mayayi önce 5 veya 6 saat kadar mayalama sıcaklığında sütte bekletmek gerekiyor. Sonra aktiflesen mayayı mayalayacagim sute karıştırıp fırına koyuyorum ben. Sütü de oğlumun ateş ölçeri ile ölçüyorum. Tam 45 olunca mayayı katip fırına. Firin da 45 dereceye ayarlı. 4 saat sonra tutuyor
Ben de sizin gibi yapmıştım fakat burada paylaşıldı, nohuttan olan yoğurt gibi olan bir tür kesikmiş. Yoğurt değil, nohutla ekmek mayası faydalıymış. Bilginize.
Ben metrodan kombiyotik aldım. Turşu dışında bütün ürünler vardı. Bana internetten daha uygun gibi geldi sanki. Kargoyu da hesaba katarsan 10 tl fark var Büşracım
Hiç olmazsa ayran yada meyve ile rondo da çekip tüketin nefis oluyor Eski alışkanlıkları uzamayan yoğurtları unutalım Bağırsaklara probiotikleri yükleyelim bağışıklığımız artsın
Fırına tencereyle de koyabilir miyiz? Arkadaşlar genelde kavanozları fırına koyuyor da. 50 derecede isitip, fırını kapatıp, tencereyi kapağı acik mi koyayım?
Son iki kutudur aynı problem bende de oldu ki kışın çok daha rahat tutuyordu şaselerin içindeki bakteri aktivitelerinde bir sıkıntı olabilir diye düşündüm veyahut sütten doğan bir sıkıntı olabilir mutfak derecesi ile yapıyorum bende. En son çare organik yoğurtla karıştırıp mayaladım o zaman tuttu. aslında kendi başına kaymak tadında muhteşem bir tadı oluyor yılmadan denemeye devam
45derece sutte mi mayayi aktiflesmesini bekleyip sutemi katacagiz yoksa normal oda sicaklihindaki sutte yarim saat mi bekletecegiz? Bu sekilde bekletince her durumda aktiflesiyor mu
Yoğurttan yoğurt yapmayı 100 hatta 500 defa sürdürebilirsiniz. Bunda sorun yok Ancak yoğurt mayalanmasına neden olan ve bizim bağırsaklarımza gönderdiğimiz bakteriler açısından bakarsanız farklı bir bakış açısı ortaya çıkar Sadece görünüm olarak yoğurt tuttu mu tuttu, pıhtı oluştumu oluştu diye bakacak olursanız, bakterileri unutun Oysaki biz ; bağışıklık sisteminin kurucusu ve koruyucusu olan 100 trilyon bakteriyi azaldıklarından ve eksildiklerinden dolayı tekrar canlı aktif ve güçlü formları ile probiotik ve kombiotik yoğurtlarda fermentasyon ile trilyonlarca çoğaltıp bağırsaklarımıza göndermek amacındayız
Bunun dışında bir amaç yok zaten Bir yoğurdun probiyotik olarak anılabilmesi için gramında bir milyondan fazla probiyotik bakteri olması gerekmektedir. Bizim Maya ile mayalayacağınız ilk yoğurt bu şartları sağlayacaktır. Bu yoğurttan tekrar yoğurt mayalamanız tabi ki mümkündür fakat bu ikinci mayalama ile ortaya çıkacak yoğurdun probiyotik oranı bir milyonun altında olacağından teknik olarak probiyotik yoğurt diyemeyiz. Mayalamalar devam ettikçe probiyotik oranı azalacaktır
Kesin bir eksik bir hatanız vardır
Isıyı koruyamıyorsunuz polarla güzelce kalın bir şekilde sarıp sarmalayın
Seher hanım birşey sormak istiyorum bu maya ile yoğurt yaptıktan sonra o yoğurttan biraz ayırıp maya olarak kullanabilir miyim?
Seher sanırım görmedi ben cevaplayım ben de aynı soruyu sormuştum 5 kere olabilir daha sonra faydasız sadece yoğurt görünümlü yoğurt elde ediliyormuş.
Mayayı iyi eritip yarım saat aktifleşmesini bekleyin
Mayayi yarim çay bardağı sütle 6 saat 45 derece firin isisinda tuttum. Sonra sutle mayaladim. İlk kez yaptim.(yaklasik 20 yildan beri kefirle yapardim )ve çok guzel tuttu.
Mayayı aktifleşmesi için yarım çay bardağı süte koyup 6 saat beklettikten sonra mı yoğurt yapmak için sütünüze eklediniz?
Evet ayni yazdiginiz gibi yaptim.
Ben bıraz sıcak mayalıyorım tutuyor. Normalde parmagı sute daldırıp 7ye kadar degıl 4 e kadar sayıyorum.
Asuman hanım mayanızı nden 6 saat beklettinizki 1çaybardağı ılık sütün içinde iyice eritmeniz gerekiyor yarım saat bekletiliuor daha sonra sutünüzün sıcaklık derecesini iyi ayarlamanız yeterli olacaktır ben fırında bekletiyorum çok güzel tutuyor
Bu marka mayayi nerden bulabilirim
Teşekkür ederim Seher Erdin hanım
Bir şey değil
Bende bir paket almıştım Daha önce ve onlar tutmuştu. Son olarak bir paket daha var evde ama bu paketteki hiçbiri tutmadı. Daha doğrusu tuttu ama hepsi de sündü. Bir anlam veremedim. Yoğurt calmaktan sogudum. Çok güzel kalıp gibi tutardi eskiden ams bu son paket hep sündü.
Bende derece kullanıyorum sıkı sıkı sariyorum. Aktiflestiriyorum çalmadan önce hiç anlamıyorum neden sunuyor
Bu yüzden bir ara yoğurtsuz kaldım yoğurt çalmadim. Ne yapacağımı bilemedim. Artık yoğurt çalmak fobisi oluştu bende
iki gün önce de kombiotik çaldım o da sündü ama iyu kötü yiyoruz.
Süt??
Tutar... Mükemmel marka sütte bir hata olabilir.
Süt de ne gibi hata olabilir ?
özellgini kaybetmiştir... Hava sıcaklığından.. Vs
Sütü kaynadıktan sonra kaynaması bir müddet daha deva edecek... 5.. 7.. Dk. Derler.. Sütteki su buharlaşacak..
Ben baya bi kaynatiyorum
Neden eski yoğurdunuzdan da bir kaşık maya koyup denemiyorsunuz ?? Ben öyle yapıyorum mayayı aktifleştirip bir kaşık ta eski yoğurdumdan ekleyip sütle karıştırıyorum kavanozlara doldurup fırına koyuyorum (fırını ısıtmadan) sabaha taş gibi yoğurtlar hazır.
Ben de oyle yapiyordum. Bu aksam bir cesaret geldi. Yogurt eklemeden mayaladim. Bakalim noolur
eski yoğurdum sunuyor. Sunen yoğurdu koyunca yeni yapılan yoğurt da sunuyor
Migros'ta bebekler için minik kaplarda (danone gibi) probiyotik yoğurt görmüştüm maya ararken oradaki kişi bana o bebek yoğurdunu probiyotik maya olarak kullandıklarını söylemişti. Birde öyle deneyin isterseniz. Yada bir yakınınızdan isteyin ben Hollanda dayım yakınlardaysanız verebilirim
Fırının içine koyarken sariyormusunuz
Fırının içine koyarken sariyormusunuz
Bu mayayı normal marketlerden de bulabılırmıyız
Ben şok markette buldum ama daha denemedim
Sutudemi doğal alıyoruz yoksa herhangi bı sutt olurmu
İkiside oluyormuş ben dogal kullanıyorum
Günlük sütle yapabilirsiniz ya da çiğ sütle
Probiyotik mayayi önce 5 veya 6 saat kadar mayalama sıcaklığında sütte bekletmek gerekiyor. Sonra aktiflesen mayayı mayalayacagim sute karıştırıp fırına koyuyorum ben. Sütü de oğlumun ateş ölçeri ile ölçüyorum. Tam 45 olunca mayayı katip fırına. Firin da 45 dereceye ayarlı. 4 saat sonra tutuyor
Ümit Aktaşın nohut mayasını deneyebilirsiniz ben memnunum
Ben de sizin gibi yapmıştım fakat burada paylaşıldı, nohuttan olan yoğurt gibi olan bir tür kesikmiş. Yoğurt değil, nohutla ekmek mayası faydalıymış. Bilginize.
Nohutla nasil yaptiniz? Anlatirmisiniz lütfən, mən bir kaç kes denedim, olmadi.
Şokun yörsan probiyotik mayasını deneyin ben hep onla yapıyorum baya katı oluyor
mayayi aktiflestirdikten sonra icine bir kasik yogurt ekleyip yogurt iyice karistirin sonra sutunuze ekleyin
Ben hiç yoğurt eklemeden yapıyorum kuzen
Nerden bulabilirim acaba
İnternette bu stede bulabilirsin. Dogadan bizim...
En iyisi internet begen ayağına gelsin... Tel. Noda verebilirim .
Onur markette yoktu sordum
Ben metrodan kombiyotik aldım. Turşu dışında bütün ürünler vardı. Bana internetten daha uygun gibi geldi sanki. Kargoyu da hesaba katarsan 10 tl fark var Büşracım
Mayayi sute katip 6 saat bekletip mayalamak mi dogru yoksa mayayi sutte yarim saat bekletmek mi? Cay bardagindaki sutun sicakligi ne olacak
Üzerindeki tarife uyarak yada bu şekilde
Ben yaptım çok güzel olmuş ısı derecesi ayarlamak lazım biraz elini yakacak sonra iyice saracaksin örtüyle sonra olacak
maya çöp bence oda sıcaklığından tutulması gerkirdi fakat kargo firmalarında falan sanmıyorum öyle bir sistem olduğunu aynı şey benim de başıma geldi
Bende kombiyotik maya ile mayalıyorum ama sünüyor ayrıca tatsız tuzsuz bişey oluyor yoğurt tadı yok hiç beğenmedik
Isıyı ayarlıyamıyorsunuz bir önceki yoğurttanda koyun mayalarken
Uzaması faydalı bakterilerin yoğunluğundanda oluyor
Hiç olmazsa ayran yada meyve ile rondo da çekip tüketin nefis oluyor
Eski alışkanlıkları uzamayan yoğurtları unutalım
Bağırsaklara probiotikleri yükleyelim bağışıklığımız artsın
ben metrodan aldim akşam yaptim çok da güzel oldu
Fırın kullanın. 50 dereceye ayarlayın. İlk denemede başarılı oldum. Afiyetle yiyorum şimdi.
Afiyetler olsun
Teşekkürler
Fırın 50 dereceye ayarlanıp ne kadar süre açık kalmalı ve yoğurt ne kadar süre fırında bekletilmeli?
Fırına tencereyle de koyabilir miyiz? Arkadaşlar genelde kavanozları fırına koyuyor da. 50 derecede isitip, fırını kapatıp, tencereyi kapağı acik mi koyayım?
Kapalı olarak koyabilirsiniz
Son iki kutudur aynı problem bende de oldu ki kışın çok daha rahat tutuyordu şaselerin içindeki bakteri aktivitelerinde bir sıkıntı olabilir diye düşündüm veyahut sütten doğan bir sıkıntı olabilir mutfak derecesi ile yapıyorum bende. En son çare organik yoğurtla karıştırıp mayaladım o zaman tuttu. aslında kendi başına kaymak tadında muhteşem bir tadı oluyor yılmadan denemeye devam
Zaten sikintida orda baska yogurt mayasindan dolayi yogurt olup koyulan sase aktiflesiyor mu
Maya aktifleşince 1 kaşıkta önceki yoğurttan koyup mayalayabilirsiniz
Mayanin aktiflestigini nasil anlayabiliriz
45derece sutte mi mayayi aktiflesmesini bekleyip sutemi katacagiz yoksa normal oda sicaklihindaki sutte yarim saat mi bekletecegiz? Bu sekilde bekletince her durumda aktiflesiyor mu
Ilık sütle evet
Kombiyotik ya da probiyotik yoğurt mayalarken çelik tencerede yapmanın bir sakıncası yok değil mi?
Yapabilirsiniz
Çelik cam en sağlıklısı
Seher hanım bu kilo aldırır mı
Hayır şeker hamur işleri kilo aldırır
Teşekkür ederim Seher Hn
her yoğurt mayaladığımızda bu paketlerdeki mayadan katacakmıyız? Yoksa eski usul mayaladığımız yoğurdu maya olarak mı kullanacağız.?
Yoğurttan yoğurt yapmayı
100 hatta 500 defa sürdürebilirsiniz.
Bunda sorun yok
Ancak yoğurt mayalanmasına neden olan ve bizim bağırsaklarımza gönderdiğimiz bakteriler açısından bakarsanız farklı bir bakış açısı ortaya çıkar
Sadece görünüm olarak yoğurt tuttu mu tuttu, pıhtı oluştumu oluştu diye bakacak olursanız, bakterileri unutun
Oysaki biz ;
bağışıklık sisteminin kurucusu ve koruyucusu olan 100 trilyon bakteriyi azaldıklarından ve eksildiklerinden dolayı tekrar canlı aktif ve güçlü formları ile probiotik ve kombiotik yoğurtlarda fermentasyon ile trilyonlarca çoğaltıp bağırsaklarımıza göndermek amacındayız
Bunun dışında bir amaç yok zaten
Bir yoğurdun probiyotik olarak anılabilmesi için gramında bir milyondan fazla probiyotik bakteri olması gerekmektedir. Bizim Maya ile mayalayacağınız ilk yoğurt bu şartları sağlayacaktır. Bu yoğurttan tekrar yoğurt mayalamanız tabi ki mümkündür fakat bu ikinci mayalama ile ortaya çıkacak yoğurdun probiyotik oranı bir milyonun altında olacağından teknik olarak probiyotik yoğurt diyemeyiz. Mayalamalar devam ettikçe probiyotik oranı azalacaktır
3 mayalama daha yapıyorsunuz 4.ye tekrar paketle
teşekkürler
Bende 2 defa denedim tutturamadım. Mayayı önce çay bardağında ılık süt ile aktifleştirin yazıyor. Acaba bu ılık derecesi kaç olmalı?
30 ile 40 derecesi arası ılık derecsi
mayalama derecsi ise 45-47 olmalı
mayalama süresi sonuna kadar sabit kalmalı
İlk defa probiyotik yoğurt yaptım. Şimdi dolaba koyucam kapağını 1 saat kadar acik olarak koysam birsey olurmu?
Benim gorusum kapak daima kapaki olmali
Teşekkürler