Endüstriyel gıdaların değerlendirilmesindeki kriterler şu şekilde olmalıdır: 1. Gıdanın bozulmasını önleyecek katkı ve koruyucular içermesi 2. Renkelndiriciler ve lezzet arttırıcılar ile aromalar eklenmiş olması 3. Gıdanın doğallığını bozacak ölçüde mekanik ve kimyasal işlemlerin uygulanmış olması 4. Gıdanın özünün değiştirilerek başka bir zararlı yapıya dönüşmesi probiyotik mayalar işlenmiş gıda değildir. Doğada bulunan bakteriler labaratuvar ortamında sterilize edilerek çoğaltılmış ve yoğurt kültürü ile birlikte kurutularak paketlendirilmiştir. Doğada bulunan bakteriyi ev ortamında alıp yoğurt vb yapamayacağınıza göre bu şekilde işlem ve paketleme gerekiyor
Endüstriyel gıdaların değerlendirilmesindeki kriterler şu şekilde olmalıdır:
1. Gıdanın bozulmasını önleyecek katkı ve koruyucular içermesi
2. Renkelndiriciler ve lezzet arttırıcılar ile aromalar eklenmiş olması
3. Gıdanın doğallığını bozacak ölçüde mekanik ve kimyasal işlemlerin uygulanmış olması
4. Gıdanın özünün değiştirilerek başka bir zararlı yapıya dönüşmesi
probiyotik mayalar işlenmiş gıda değildir. Doğada bulunan bakteriler labaratuvar ortamında sterilize edilerek çoğaltılmış ve yoğurt kültürü ile birlikte kurutularak paketlendirilmiştir. Doğada bulunan bakteriyi ev ortamında alıp yoğurt vb yapamayacağınıza göre bu şekilde işlem ve paketleme gerekiyor
Faydalıdır mi diyorsunuz? Tamam mecburen paketleniyor peki bu işlemde yarari hiç mi azalmiyor? Öğrenmek için soruyorum tsk
aşağıdaki linki tıklayınız lütfen benim haydar yılmaz hocamın emre Ersöz hocamın görüşlerini okuyunuz