Benim kefirim olmuş içtik biz ben yarım kilo ev sütünden yaptım şimdi dolaptan alıp hemen soğuk sütle mayayı yine mayaladım yarım resmini çekerim bu gün unutmuşum
Serdar bey bakım yapıp tekrar kullanıyoruz. Ornegin bir sene oldu maya atmalimiyim. Sonuçta büyüyüp çoğalıyor ve yenileniyor diye biliyorum yanlış mi biliyorum aceba
''TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi (MAM) tarafından kefir bileşiminin saptanması ve starter kültür kullanılarak üretilen kefirin mikrobiyal değişiminin izlenmesi amacıyla yapılan bir çalışmada; kefir tanesi kullanılarak üretilen kefirde mikrobiyal bileşimin starter kültürle üretilen kefirlere göre daha heterojen olduğu ve farklı mikroorganizmalar içerdiği belirlenmiştir. Kefir tanesi kullanımı yoluyla üretilen kefirin hazırlık aşamasında birçok defa kullanılması ile zamanla mikrobiyolojik bulaşmaların oluşma riski oldukça yüksek olup, transferler sırasında istenmeyen bakteriler ile kontaminasyon şekillenebilmektedir. Bu nedenle üretim sırasında hijyenik koşulların sağlanması ile birlikte starter kültür kullanılmasının da istenmeyen mikroorganizmaların gelişiminin engellenmesi açısından önemli olduğu belirtilmektedir (Anon, 2004). ''
Serdar bey iyiki varsınız sızın sayenızde barsaklarımın ne kadar rahatsız oldugunu anladım mumkunse bana özelden doktor tavsıye edermısımız çok ama çok kabızlık problemım var Herbılgı için teşekürler
Kıymet Ayan hanım herhangi bir iç hastalıkları ya da genelde onlar sevkediyor gastroenteroloji bölümü doktoru işinizi çözecektir bulunduğunuz il İstanbul ise ben hemen paylaşayım İstanbul doktorlarını
İlk defa kefir tanesini nasıl oluşturabiliriz Internette videolar izledim ve bugün marketten aldığım 1 grlık toz kefir mayası ile ılık yarım çaybardağı süte karıştırıp ağzını sıkı kapadım sardım bıraktım 10 saat sonra açtım yoğurt kıvamında olmuş karıştırıp tekrar ağzını kapadım sardım bıraktım acaba 10 saat sonra tekrar açtığım da tane oluşur mu?
Toz kefir mayasından dane oluşmaz ama kefirden kefir yapımın 3-4 kere yapabilirsiniz bunun nedeni probiyotik bakterileri en sağlıklı en güçlü halleri ile vücudunuza kazandırmanızdır
Kefir danesi önerimiz yoktur illa kullanılcaksa -elden ele dolaşmış dane olmamalıdır -sonsuz mayalama olmaz riskler içerir belli bir süreden sonra daneler yenilenmelidir
''TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi (MAM) tarafından kefir bileşiminin saptanması ve starter kültür kullanılarak üretilen kefirin mikrobiyal değişiminin izlenmesi amacıyla yapılan bir çalışmada; kefir tanesi kullanılarak üretilen kefirde mikrobiyal bileşimin starter kültürle üretilen kefirlere göre daha heterojen olduğu ve farklı mikroorganizmalar içerdiği belirlenmiştir. Kefir tanesi kullanımı yoluyla üretilen kefirin hazırlık aşamasında birçok defa kullanılması ile zamanla mikrobiyolojik bulaşmaların oluşma riski oldukça yüksek olup, transferler sırasında istenmeyen bakteriler ile kontaminasyon şekillenebilmektedir. Bu nedenle üretim sırasında hijyenik koşulların sağlanması ile birlikte starter kültür kullanılmasının da istenmeyen mikroorganizmaların gelişiminin engellenmesi açısından önemli olduğu belirtilmektedir (Anon, 2004). ''
Besinlerin yanında tüketmek en doğrusu sabah kahvaltıda çay niyetine olabilir öğlen veya akşam yemeklerin yanında ayran misali olabilir
Teşekkür ederim. Hemen bir bardak içtim çok gaz yaptı umarım sonradan alışırım.
Bu kefirden evde var ancak henuz yapmadim. Bana tarif edermisiniz
Tenay Alev hanım gönderinizi yeniden düzenleyerek nasıl yaptığınızı tarif edebilir misiniz? Üyelerimizden istek geldi .
Arkadaşlar BİZİM marka mayalar Ankarada nerede satılıyor bu gün çok dolaştım ama bulamadım
Ben kipa da buzdolabi kismindan aldim atlantis avm de
görsel materyalÇok teşekkür ederim
Icine bir avuc yulaf ezmesi biraz himalaya tuzu atip oğle yemegi yerine tuketiyorum
Meyveler ve sebzelerde ekleyebilrisniz
Ben hiç kefir yapmadım. Hazır olarak alıp tüketiyorum. Evde yapan arkadaşlar tarifi paylaşırsa çok sevinirim.
Süt olarak hazır günlük süt mü kullanmalıyız yoksa kendimiz sütçüden alıp mı kaynatmalıyız
Cog sut veya gunluk sut
Dün bende kefir mayaladım bakalım nasıl olacak komşumda mayası vardı ondan aldım ben soğuk süte çaldım
Benim kefirim olmuş içtik biz ben yarım kilo ev sütünden yaptım şimdi dolaptan alıp hemen soğuk sütle mayayı yine mayaladım yarım resmini çekerim bu gün unutmuşum
Mayalanan kefirden kefir mayası olarak kullanabilirmiyiz
Tabi kefirden kefir mayalayabilirsiniz
Ne olcude maya almak gerekir acaba mayalanmis olandan? Bende aldim bizim marka kefiri henuz yapamadim..
2-3 kasik yeterli
Tesekkurler
Arkadaşımda kefir denesi var kefiri ondan yapsak oda kabul mü
Bana soruluyorsa hayir Ben kefir danesinin elden ele dolasmasini riskli buluyorum
Ben direkt oyle icemiyorum ayrana katiyorum bir sakincasi varmi
Yok sakinca yok
Tesekkur ederim
Bir yerde okumuştum kuru mayalar sentetik ve içinde katkı maddesi var diye ne kadar doğru
Zeynep Oğlu hanım boyna durup durup her gün aynı şeyi yazıyor bilimsel olmayan bir görüş açıklayıp duruyorsunuz
getirin o zaman kaynaklı araştırmanızı paylaşınız
Probiyotik destek ürünleri de o zaman sentetik böyle bir şey olabilir mi?
Tek bizim maya ürünleri yok ki danem maya var yayla maya var yine probiyotik destek ürünleri var hepsinin de üretimi liyoflize denilen yönteme dayanır
Mayadaki bakteriler CANLI MİKROORGANİZMALARDIR
Sentetik bakteri demek, eşyanın tabiatına aykırıdır.
Bu ne vitemin ne mineral
Canlı bir moleküler yapı
İnsan hücresi gibi .
Ben bir yerden duydum bunlar sentetik miş.. Deniliyorsa :
Bu tamamen uydurma bir iddianın dile getirilmesi demektir ki hem gülünç hem de farklı bir duruma düşülür
sabab kahvaltıdan 1,5 saat önce sadece kefir.
Yoğurt gibi kefirden kefir mayalamaya devam edebiliyor muyuz?
evet bu işlemi de en fazla yine 3-4 kere öneriyoruz
Ben kefir mayasını bulamıyorum
Yakın olsak verirdim ama konya akşahirdeyim ben siz
Tokat erbaadayim
Tüh imkan olsaydı yollardım sizde bana yaprak yollardınız tabiki üçretini öderdim
Evet aynen yollardım
Canlı kefir mayalarını kullanıyoruz aceba onu da yenilemek gerekirmi
Kesinlikle gerekir
Serdar bey bakım yapıp tekrar kullanıyoruz. Ornegin bir sene oldu maya atmalimiyim. Sonuçta büyüyüp çoğalıyor ve yenileniyor diye biliyorum yanlış mi biliyorum aceba
Biz dane ile tekrarlanan sonsuz mayalamaları doğru bulmuyoruz biz derken araştırmalar doğru bulmuyor biz de paylaşıyoruz
https://gapsdiyet.wordpress.com/2016/12/05/piyasada-satilan-endustriyel-kefirler-ile-kefir-danesi-ile-evde-yapilan-kefirler-mikrobiolojik-analizi/
''TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi (MAM) tarafından kefir bileşiminin saptanması ve starter kültür kullanılarak üretilen kefirin mikrobiyal değişiminin izlenmesi amacıyla yapılan bir çalışmada; kefir tanesi kullanılarak üretilen kefirde mikrobiyal bileşimin starter kültürle üretilen kefirlere göre daha heterojen olduğu ve farklı mikroorganizmalar içerdiği belirlenmiştir. Kefir tanesi kullanımı yoluyla üretilen kefirin hazırlık aşamasında birçok defa kullanılması ile zamanla mikrobiyolojik bulaşmaların oluşma riski oldukça yüksek olup, transferler sırasında istenmeyen bakteriler ile kontaminasyon şekillenebilmektedir. Bu nedenle üretim sırasında hijyenik koşulların sağlanması ile birlikte starter kültür kullanılmasının da istenmeyen mikroorganizmaların gelişiminin engellenmesi açısından önemli olduğu belirtilmektedir (Anon, 2004). ''
Tabiki mayalanabilinir dane ile ama sonsuz mayalanma olmaz
Serdar bey iyiki varsınız sızın sayenızde barsaklarımın ne kadar rahatsız oldugunu anladım mumkunse bana özelden doktor tavsıye edermısımız çok ama çok kabızlık problemım var Herbılgı için teşekürler
Kombıyotık yogurdumu yapıyorum turşuda
Kıymet Ayan hanım herhangi bir iç hastalıkları ya da genelde onlar sevkediyor gastroenteroloji bölümü doktoru işinizi çözecektir bulunduğunuz il İstanbul ise ben hemen paylaşayım İstanbul doktorlarını
https://www.doktorsitesi.com/branslar/dahiliye-ve-ic-hastaliklari
https://www.doktortakvimi.com/ic-hastaliklari/istanbul
Çok teşekür ederım serdar bey
Mrh, kefiri bu Maya ile nasil yapiyoruz yardimci olursaniz cok sevinirim. Tsk
İlk defa kefir tanesini nasıl oluşturabiliriz
Internette videolar izledim ve bugün marketten aldığım 1 grlık toz kefir mayası ile ılık yarım çaybardağı süte karıştırıp ağzını sıkı kapadım sardım bıraktım 10 saat sonra açtım yoğurt kıvamında olmuş karıştırıp tekrar ağzını kapadım sardım bıraktım acaba 10 saat sonra tekrar açtığım da tane oluşur mu?
Toz kefir mayasından dane oluşmaz ama kefirden kefir yapımın 3-4 kere yapabilirsiniz bunun nedeni probiyotik bakterileri en sağlıklı en güçlü halleri ile vücudunuza kazandırmanızdır
Kefir danesi önerimiz yoktur illa kullanılcaksa
-elden ele dolaşmış dane olmamalıdır
-sonsuz mayalama olmaz riskler içerir belli bir süreden sonra daneler yenilenmelidir
https://gapsdiyet.wordpress.com/2016/12/05/piyasada-satilan-endustriyel-kefirler-ile-kefir-danesi-ile-evde-yapilan-kefirler-mikrobiolojik-analizi/
''TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi (MAM) tarafından kefir bileşiminin saptanması ve starter kültür kullanılarak üretilen kefirin mikrobiyal değişiminin izlenmesi amacıyla yapılan bir çalışmada; kefir tanesi kullanılarak üretilen kefirde mikrobiyal bileşimin starter kültürle üretilen kefirlere göre daha heterojen olduğu ve farklı mikroorganizmalar içerdiği belirlenmiştir. Kefir tanesi kullanımı yoluyla üretilen kefirin hazırlık aşamasında birçok defa kullanılması ile zamanla mikrobiyolojik bulaşmaların oluşma riski oldukça yüksek olup, transferler sırasında istenmeyen bakteriler ile kontaminasyon şekillenebilmektedir. Bu nedenle üretim
sırasında hijyenik koşulların sağlanması ile birlikte starter kültür kullanılmasının da istenmeyen mikroorganizmaların gelişiminin engellenmesi açısından önemli olduğu
belirtilmektedir (Anon, 2004). ''
http://woto.com/kefir-2