Kefir mayalandıktan ne kadar sonra tüketilmeli?

Kefirim ilk seferde gayet güzel mayalandı. Tüketmek için en uygun zaman ne zaman acaba?

com-n55am80dfgfulrbre2hw.jpg
Tenay Alev
T
1 kişi takip ediyor.
Misafir olarak yayınla
37
37 CEVAP

Besinlerin yanında tüketmek en doğrusu sabah kahvaltıda çay niyetine olabilir öğlen veya akşam yemeklerin yanında ayran misali olabilir

Serdar Gökçeoğlu
S

Teşekkür ederim. Hemen bir bardak içtim çok gaz yaptı umarım sonradan alışırım.

Tenay Alev 7 ay

Bu kefirden evde var ancak henuz yapmadim. Bana tarif edermisiniz

Bahar Uzunoğulları
B

Tenay Alev hanım gönderinizi yeniden düzenleyerek nasıl yaptığınızı tarif edebilir misiniz? Üyelerimizden istek geldi .

Serdar Gökçeoğlu
S

Arkadaşlar BİZİM marka mayalar Ankarada nerede satılıyor bu gün çok dolaştım ama bulamadım

Yurdagül Bekfilavioğlu
Y

Ben kipa da buzdolabi kismindan aldim atlantis avm de

Ezgi Embiodem 7 ay

com-an9wyyk6kmbjj0qwwwh2.jpg

Serdar Gökçeoğlu
S

Çok teşekkür ederim

Yurdagül Bekfilavioğlu 7 ay

Icine bir avuc yulaf ezmesi biraz himalaya tuzu atip oğle yemegi yerine tuketiyorum

Deniz Külahlı
D

Meyveler ve sebzelerde ekleyebilrisniz

Haydar CansevgiLi
H

Ben hiç kefir yapmadım. Hazır olarak alıp tüketiyorum. Evde yapan arkadaşlar tarifi paylaşırsa çok sevinirim.

Filiz Erdönmez
F

com-juhpt6yo4u205na7kmmw.jpg

Haydar CansevgiLi 7 ay

Süt olarak hazır günlük süt mü kullanmalıyız yoksa kendimiz sütçüden alıp mı kaynatmalıyız

Filiz Erdönmez 7 ay

Cog sut veya gunluk sut

Haydar CansevgiLi 7 ay

Dün bende kefir mayaladım bakalım nasıl olacak komşumda mayası vardı ondan aldım ben soğuk süte çaldım

Türkan Şenyer 7 ay

Benim kefirim olmuş içtik biz ben yarım kilo ev sütünden yaptım şimdi dolaptan alıp hemen soğuk sütle mayayı yine mayaladım yarım resmini çekerim bu gün unutmuşum

Türkan Şenyer 7 ay

Mayalanan kefirden kefir mayası olarak kullanabilirmiyiz

Ela Camsul
E

Tabi kefirden kefir mayalayabilirsiniz

Haydar CansevgiLi
H

Ne olcude maya almak gerekir acaba mayalanmis olandan? Bende aldim bizim marka kefiri henuz yapamadim..

Özlem Kızıldağ 7 ay

2-3 kasik yeterli

Haydar CansevgiLi 7 ay

Tesekkurler

Özlem Kızıldağ 7 ay

Arkadaşımda kefir denesi var kefiri ondan yapsak oda kabul mü

Ela Camsul
E

Bana soruluyorsa hayir Ben kefir danesinin elden ele dolasmasini riskli buluyorum

Haydar CansevgiLi 7 ay

Ben direkt oyle icemiyorum ayrana katiyorum bir sakincasi varmi

Şükran Deni
Ş

Yok sakinca yok

Haydar CansevgiLi
H

Tesekkur ederim

Şükran Deni
Ş

Bir yerde okumuştum kuru mayalar sentetik ve içinde katkı maddesi var diye ne kadar doğru

Zeynep Oğlu
Z

Zeynep Oğlu hanım boyna durup durup her gün aynı şeyi yazıyor bilimsel olmayan bir görüş açıklayıp duruyorsunuz

Serdar Gökçeoğlu
S

getirin o zaman kaynaklı araştırmanızı paylaşınız

Serdar Gökçeoğlu
S

Probiyotik destek ürünleri de o zaman sentetik böyle bir şey olabilir mi?

Serdar Gökçeoğlu
S

Tek bizim maya ürünleri yok ki danem maya var yayla maya var yine probiyotik destek ürünleri var hepsinin de üretimi liyoflize denilen yönteme dayanır

Serdar Gökçeoğlu
S

Mayadaki bakteriler CANLI MİKROORGANİZMALARDIR
Sentetik bakteri demek, eşyanın tabiatına aykırıdır.
Bu ne vitemin ne mineral
Canlı bir moleküler yapı

İnsan hücresi gibi .

Ben bir yerden duydum bunlar sentetik miş.. Deniliyorsa :

Bu tamamen uydurma bir iddianın dile getirilmesi demektir ki hem gülünç hem de farklı bir duruma düşülür

Haydar CansevgiLi
H

sabab kahvaltıdan 1,5 saat önce sadece kefir.

Levent Uzunerol
L

Yoğurt gibi kefirden kefir mayalamaya devam edebiliyor muyuz?

Gönül Ihtiyar
G

evet bu işlemi de en fazla yine 3-4 kere öneriyoruz

Serdar Gökçeoğlu 7 ay

Ben kefir mayasını bulamıyorum

Zekiye Gns
Z

Yakın olsak verirdim ama konya akşahirdeyim ben siz

Türkan Şenyer 7 ay

Tokat erbaadayim

Zekiye Gns 7 ay

Tüh imkan olsaydı yollardım sizde bana yaprak yollardınız tabiki üçretini öderdim

Türkan Şenyer 7 ay

Evet aynen yollardım

Zekiye Gns 7 ay

Canlı kefir mayalarını kullanıyoruz aceba onu da yenilemek gerekirmi

Hayriye Yildizan
H

Kesinlikle gerekir

Serdar Gökçeoğlu
S

Serdar bey bakım yapıp tekrar kullanıyoruz. Ornegin bir sene oldu maya atmalimiyim. Sonuçta büyüyüp çoğalıyor ve yenileniyor diye biliyorum yanlış mi biliyorum aceba

Hayriye Yildizan 7 ay

Biz dane ile tekrarlanan sonsuz mayalamaları doğru bulmuyoruz biz derken araştırmalar doğru bulmuyor biz de paylaşıyoruz

Serdar Gökçeoğlu 7 ay

https://gapsdiyet.wordpress.com/2016/12/05/piyasada-satilan-endustriyel-kefirler-ile-kefir-danesi-ile-evde-yapilan-kefirler-mikrobiolojik-analizi/

Serdar Gökçeoğlu 7 ay

''TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi (MAM) tarafından kefir bileşiminin saptanması ve starter kültür kullanılarak üretilen kefirin mikrobiyal değişiminin izlenmesi amacıyla yapılan bir çalışmada; kefir tanesi kullanılarak üretilen kefirde mikrobiyal bileşimin starter kültürle üretilen kefirlere göre daha heterojen olduğu ve farklı mikroorganizmalar içerdiği belirlenmiştir. Kefir tanesi kullanımı yoluyla üretilen kefirin hazırlık aşamasında birçok defa kullanılması ile zamanla mikrobiyolojik bulaşmaların oluşma riski oldukça yüksek olup, transferler sırasında istenmeyen bakteriler ile kontaminasyon şekillenebilmektedir. Bu nedenle üretim sırasında hijyenik koşulların sağlanması ile birlikte starter kültür kullanılmasının da istenmeyen mikroorganizmaların gelişiminin engellenmesi açısından önemli olduğu belirtilmektedir (Anon, 2004). ''

Serdar Gökçeoğlu 7 ay

Tabiki mayalanabilinir dane ile ama sonsuz mayalanma olmaz

Serdar Gökçeoğlu 7 ay

Serdar bey iyiki varsınız sızın sayenızde barsaklarımın ne kadar rahatsız oldugunu anladım mumkunse bana özelden doktor tavsıye edermısımız çok ama çok kabızlık problemım var Herbılgı için teşekürler

Kıymet Ayan
K

Kombıyotık yogurdumu yapıyorum turşuda

Kıymet Ayan
K

Kıymet Ayan hanım herhangi bir iç hastalıkları ya da genelde onlar sevkediyor gastroenteroloji bölümü doktoru işinizi çözecektir bulunduğunuz il İstanbul ise ben hemen paylaşayım İstanbul doktorlarını

Serdar Gökçeoğlu
S

https://www.doktorsitesi.com/branslar/dahiliye-ve-ic-hastaliklari

Serdar Gökçeoğlu
S

https://www.doktortakvimi.com/ic-hastaliklari/istanbul

Serdar Gökçeoğlu
S

Çok teşekür ederım serdar bey

Kıymet Ayan
K

Mrh, kefiri bu Maya ile nasil yapiyoruz yardimci olursaniz cok sevinirim. Tsk

Aysel Uzunoğlu
A

İlk defa kefir tanesini nasıl oluşturabiliriz
Internette videolar izledim ve bugün marketten aldığım 1 grlık toz kefir mayası ile ılık yarım çaybardağı süte karıştırıp ağzını sıkı kapadım sardım bıraktım 10 saat sonra açtım yoğurt kıvamında olmuş karıştırıp tekrar ağzını kapadım sardım bıraktım acaba 10 saat sonra tekrar açtığım da tane oluşur mu?

Nurcan Ttlı
N

Toz kefir mayasından dane oluşmaz ama kefirden kefir yapımın 3-4 kere yapabilirsiniz bunun nedeni probiyotik bakterileri en sağlıklı en güçlü halleri ile vücudunuza kazandırmanızdır

Serdar Gökçeoğlu 7 ay

Kefir danesi önerimiz yoktur illa kullanılcaksa
-elden ele dolaşmış dane olmamalıdır
-sonsuz mayalama olmaz riskler içerir belli bir süreden sonra daneler yenilenmelidir

Serdar Gökçeoğlu
S

https://gapsdiyet.wordpress.com/2016/12/05/piyasada-satilan-endustriyel-kefirler-ile-kefir-danesi-ile-evde-yapilan-kefirler-mikrobiolojik-analizi/

Serdar Gökçeoğlu
S

''TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi (MAM) tarafından kefir bileşiminin saptanması ve starter kültür kullanılarak üretilen kefirin mikrobiyal değişiminin izlenmesi amacıyla yapılan bir çalışmada; kefir tanesi kullanılarak üretilen kefirde mikrobiyal bileşimin starter kültürle üretilen kefirlere göre daha heterojen olduğu ve farklı mikroorganizmalar içerdiği belirlenmiştir. Kefir tanesi kullanımı yoluyla üretilen kefirin hazırlık aşamasında birçok defa kullanılması ile zamanla mikrobiyolojik bulaşmaların oluşma riski oldukça yüksek olup, transferler sırasında istenmeyen bakteriler ile kontaminasyon şekillenebilmektedir. Bu nedenle üretim
sırasında hijyenik koşulların sağlanması ile birlikte starter kültür kullanılmasının da istenmeyen mikroorganizmaların gelişiminin engellenmesi açısından önemli olduğu
belirtilmektedir (Anon, 2004). ''

Serdar Gökçeoğlu
S

http://woto.com/kefir-2

Serdar Gökçeoğlu
S