Tereyağının içinde süt kalıntıları oluyor. Tereyağını kısık ateşte eritince içindeki saf yağ üstüne çıkıyor. Süt kalıntıları altta kalıyor. Üstteki yağı süzünce saf tereyağı elde ediyorsunuz. Çok sağlıklı bir yağoluşuyor.
Aynı işlem kuyruk yağında da yapılıyor. Kuyruk yağı eritilince üstte sade yağ oluşuyor altta kıkırdak denilen katı kısım kalıyor. Anadolu yüz yıllarca bu yağı kullandı.
Bu nedir ve ne icin anlamadım?
Sıvı yağ, eritilmiş tereyağı veya sade yağı Ghia adı veriliyor
İlk defa duydum da ondan sordum. Yine anlamadim ama olsun, tesekkurler
bende anlamadım
Tereyağının içinde süt kalıntıları oluyor. Tereyağını kısık ateşte eritince içindeki saf yağ üstüne çıkıyor. Süt kalıntıları altta kalıyor. Üstteki yağı süzünce saf tereyağı elde ediyorsunuz. Çok sağlıklı bir yağoluşuyor.
Cok güzrl olmuş en sağlıklısı dan afiyetle yiyin
Aynı işlem kuyruk yağında da yapılıyor. Kuyruk yağı eritilince üstte sade yağ oluşuyor altta kıkırdak denilen katı kısım kalıyor. Anadolu yüz yıllarca bu yağı kullandı.
İç yağından da yapılır çok lezzetlidir hele bu yağla yapılan kızartmalar muhteşem olur...
Sadeyag bende yapıyorum
Dilek Sarikoc kuyruk yaginin eritilmisiylemi yoksa sade terayaglami kizartma yapiliyor acaba?