Çok sağolun ben biraz cıvık tutuyorum heralde mayası gelince iyice salıyor kendini bu sefer tepside şekil almıyor yayılıyor. Bir şey daha sorayım sizi yakalamışken. Bi gece bekletip mayası geliyor eyvallah ama onu alıp şekil verip tepsiye koyduğumda tepsi mayası gelmiyor kabarmıyor ikinciye neden olabilir? O yüzden pişireceğim kapta mayalandırıyorum mecburen sönmesin tekrar diye.
Aynı şeyleri ben de yaşadım hamurun kıvamını tutturamadı ınız için bu oluyor hamuru Şöyle yoğurun önce kuru kuru bir hamur su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığına getirecek şekilde yoğurulur yani katıdan başlayarak yumuşak bir hamur a doğru su ekleyerek
Ben bu akşam tekrar yollayacağım güzel oldukça gerçekten insana büyük keyif veriyor Çok bunalırsan ız Dilerseniz telefonda görüşebiliriz size birebir püf noktalarını anlatabilirim Çünkü yazarak her şey ifade edilmiyor
Yarin sabah bu arkadasi tezgaha alip unlayip sekil verip bekletmeden direkt kizgin firina mi atiyoruz simdi? Yoksa bekletcez mi? Ay cok sordum hakkinizi helal edin
Yarın bu arkadaşı tezgahı aldıktan sonra olayın şekil verin tepsiye dizin ve tepside 2 ile 3 saat arası bekletin buna Tepsi mayası deniyor bundan sonra 225 derece de kızdırılmış fırına atın 45 dakika pissin
Tepsiyi fırının alt gözüne koyun genelde tepsinin altı geç pişiyor Eğer 45 dakika süre içerisinde pişmemişse fırının üst kısmını kapatın Alt kısmını açık bırakın ve 10 dakika daha pişirin
Yeni koyduğum hali. Durdukça daha da yayıldı bende aldım toplayıp tekrar bi süzgecin içine bez sererek koydum orda bekletiyorum yine tencerede yapcam el mahkum tepsi olayını neden beceremiyorum ben yaa
Benim Dün yaptığım ekmek de biraz tepside yayıldı Çünkü önceki hamuruma göre biraz sulu tutmuşum Pes etmeyin biraz daha katı yoğurarak yine tepside yapın
Biraz sert oluyor fakat ben onun çözümünü şöyle yaptım ekmek piştikten sonra dışarı aldığında sofra bezine sarıp bir saat dinlendiriyoruz sonra sofra bezi ile birlikte beyaz bir poşete koyup ağzını bağlıyorum 2-3 saat sonra ekmek yumuşacık hale geliyor
Bu aldığı kadar un ne kadardır? Cıvık bi hamur mu olacak ele yapışmayan mı kulak memesi mi bi tutturamadm ben
Ele yapışmayacak şekilde biraz katımsı
Çok sağolun ben biraz cıvık tutuyorum heralde mayası gelince iyice salıyor kendini bu sefer tepside şekil almıyor yayılıyor. Bir şey daha sorayım sizi yakalamışken. Bi gece bekletip mayası geliyor eyvallah ama onu alıp şekil verip tepsiye koyduğumda tepsi mayası gelmiyor kabarmıyor ikinciye neden olabilir? O yüzden pişireceğim kapta mayalandırıyorum mecburen sönmesin tekrar diye.
Un serpiştirip katlama yspacaksınız yapışmaz
Aynı şeyleri ben de yaşadım hamurun kıvamını tutturamadı ınız için bu oluyor hamuru Şöyle yoğurun önce kuru kuru bir hamur su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığına getirecek şekilde yoğurulur yani katıdan başlayarak yumuşak bir hamur a doğru su ekleyerek
Tepsiye koyduğunuzda kabarmasının sebebi daha önce kıvamında bir hamur yoğur olmadığı için
Saolasınız dediğiniz gibi daha katı tutarak deneyeyim yarın. İnşallah başarırım yolsa çıldıriciimmmm
Ben bu akşam tekrar yollayacağım güzel oldukça gerçekten insana büyük keyif veriyor Çok bunalırsan ız Dilerseniz telefonda görüşebiliriz size birebir püf noktalarını anlatabilirim Çünkü yazarak her şey ifade edilmiyor
Çok çok saolun mayamı çıkardım kendine gelsin yarın yoğururken rahatsız ederim sizi
Sorun yok görüşebiliriz aynı sıkıntıları Ben de yaşadım istekli olduğunuzda görüyorum Onun için sizi çok iyi anlıyorum görüşmek dileğiyle
Super olmuş olacaga benziyor guzel duruyor
Yarin sabah bu arkadasi tezgaha alip unlayip sekil verip bekletmeden direkt kizgin firina mi atiyoruz simdi? Yoksa bekletcez mi? Ay cok sordum hakkinizi helal edin
Yarın bu arkadaşı tezgahı aldıktan sonra olayın şekil verin tepsiye dizin ve tepside 2 ile 3 saat arası bekletin buna Tepsi mayası deniyor bundan sonra 225 derece de kızdırılmış fırına atın 45 dakika pissin
Tepsiyi fırının alt gözüne koyun genelde tepsinin altı geç pişiyor Eğer 45 dakika süre içerisinde pişmemişse fırının üst kısmını kapatın Alt kısmını açık bırakın ve 10 dakika daha pişirin
Bu tepside beklemiş halimi ?
Yeni koyduğum hali. Durdukça daha da yayıldı bende aldım toplayıp tekrar bi süzgecin içine bez sererek koydum orda bekletiyorum yine tencerede yapcam el mahkum tepsi olayını neden beceremiyorum ben yaa
Benim Dün yaptığım ekmek de biraz tepside yayıldı Çünkü önceki hamuruma göre biraz sulu tutmuşum Pes etmeyin biraz daha katı yoğurarak yine tepside yapın
Bi dahakine inşallah daha da katı tutayım. Peki hamuru katı tutarsak ekmek sert olmaz mı?
Biraz sert oluyor fakat ben onun çözümünü şöyle yaptım ekmek piştikten sonra dışarı aldığında sofra bezine sarıp bir saat dinlendiriyoruz sonra sofra bezi ile birlikte beyaz bir poşete koyup ağzını bağlıyorum 2-3 saat sonra ekmek yumuşacık hale geliyor
Hımm peki saolasınız yardımlar için
Ricaederim bende bu aksam hamurunu yoğurup yarin pişireceğim ekmeğin nasıl olacağini merak ediyorum