Turşu yaparken probiyotik maya koymasam sorun olur mu?

Merhabalar malzemelerim hazır 1 litre başına iki buçuk kaşık Kaya tuzunu da erittim sarımsak sebzeler biraz da yeşil çay koyucam probiyotik mayam Yok olmasa da olur mu

com-hb4zifru6kowl1ullb7y.jpg
S
1 kişi takip ediyor.
Misafir olarak yayınla
38
38 CEVAP

Olmasada olur

H

Litre başına birbuçuk yemek kaşığı diye biliyorum ikibuçuk kaşık çok olmazmi

D

2.5 kasikk dogrudur...

Ceyhan Erdal 2 yıl

Bende merak ettim, iki buçuk kaşık çok degilmi hocam

N

Haydar bey kirmizi lahAna tursum cok tuzlu oldu caresi varmi acaba

F

yiyeceğiniz zaman peynir gibi suya koyun tuzunu atmaya çalışın

Haydar CansevgiLi 2 yıl

1.5 -2 kaşık en ideali

H

Teşekkür ederim

N

Yeşil çayı neden koyuyoruz hocam

N

Çok azmi olacak

N

Kıtırlık sağlıyor Tein maddesi

H

Çok sağolun hocam, iyi akşamlar

N

Bnde yesil cay kullnmistim... Kitirligi.. Lezzeti guzeldi.. Uzum yapraginida denemistik Muhammed Yüce. Pek begenmemistim tadini...

Z

Ben asma yaprağı koymuştum nasıl olucak bakalım

Emel İvgin 2 yıl

Kusura bkmayin.. Yanlislik oldu... Elimde sallama. Poset cay vardi onu kullndim..

com-r73nj871vi4hhg3b0lyd.jpg

Zeynep Tanyeri 2 yıl

Ipinide koprmistim..

Zeynep Tanyeri 2 yıl

Yeşil çay poşet olarakmi kullandınız, açıkmı?

Ö

Karışık yapılabilir mi turşu yoksa ayrı ayrı mı

S

Karışık da olur.

Hanife Çetrez 2 yıl

benimde probiyotik mayam yok şu an sarımsak falan koycam

A

Merhaba ev yogurdunuz varsa 1 tatlı kaşığı ekleyin

Hanife Çetrez 2 yıl

15 gündür ev yogurtsuzum.

Aişe İLİŞ 2 yıl

:((( bize çok uzaksiniz....

Hanife Çetrez 2 yıl

Maya yerine nohut koyun tuz su ve nohutun kimyasal bilesimi sirke yerine gecer ve cok lezzetli bir tursunuz olur. Yarasin

H

Nohut mantar maya oluşumuna yol açar ve mantarlar ile küflerde oluşur Bu yüzden biznohutta önermiyoruz Fermentasyon için sebzelerin üzerindeki bakteriler yeter

Haydar CansevgiLi 2 yıl

Haydar CansevgiLi Kurduğum salatalık vekarışık turşumda küf oluştu. Küfünü aldım, eksilen suyu tuzlu su ile doldurdum. Tekrar küf oluştu. Yine temizledim Küfünü. Sorum şu: 1-Bu turşu suyu içilmez, değil mi? 2-Ama turşusunu suyla yıkayıp yiyebiliriz, değil mi

Gülseren Cicegi 2 yıl

Yanlış hatırlamıyorsam vişne yaprağı da teın içerıyordu. Bu arada ben denemelık geçen hafta yaptım. Gerçekten çok güzel oldu. Sadece sarımsak, tuz, salatalık ve asma yaprağı ile. Yıllardır sağa sola yalvarırdım bana da turşu kurun diye halbuki ne kadar kolaymış. Haydar bey, Serdar bey teşekkür ederim bıkmadan usanmadan anlattığınız için.

A

yarın turşu kuracağım inşaallah

Aişe İLİŞ 2 yıl

Bende rahmetli annem den sonra her yil birilerine rica minnet ysptiriyorum. Tam tarif rica etsem bu hafta yspicam

Özlem Birgin 2 yıl

1 litreye 1,5 kaşık kaya tuzu yeterli oluyor ziyan olmasın boş yere tuzunuz.

M

Neriman Öztürk evet yemek kaşığı ile

Mustafa TouchMe 2 yıl

Dolu dolu değil tabi silme yeterli

Mustafa TouchMe 2 yıl

Bende icme suyu, tuz, probiotik yogurt mayasi, sarimsak, tursuluk salatalik ama hic tursu tadi yok tuzlu sararmis salatalik oldu. Yada sirkeli tursuya alistigimiz icin mi boyle geldi bize ?

F

Ne kadar oldu turşuyu yapalı.

M

Bana mi soruyorsunuz ?

Fahri Mut 2 yıl

Fahri Mut evet erken mi actınız tursuyu.

Mustafa TouchMe 2 yıl

3-4 gun olmustur. Erken mi sizce ?

Fahri Mut 2 yıl

Çok erken hem de daha salatalığın taze kokusu üzerinde duruyor. Bu malzemelerin en üstüne asma yaprağı koyun. Kapağını çok çok sıkmadan birkaç gün beklesin fazla suyu dısarı cıkacaktır. Daha sonra asma yapraklarının üzerine de malzemeleri aşağıya bastıracak şekilde taş vb. Koyun. Minimum 15 gün beklesin o zaman bakın tadına

Mustafa TouchMe 2 yıl

Ama tam oramasından turşu için 3 hafta beklemeli. Kullandıgım malzemeler; litreye 1,5 kaşık kaya tuzu, içme suyu, sarımsak, asma yaprağı.

Mustafa TouchMe 2 yıl

başka bir şey koymayın yeterli. Elinizde mutfak tartınız varsa litreye 50 gr tuz asıl orandır.

A

Tuzlu suyu seyrelttim daha sonra Haydar CansevgiLi hocam tamamen kapalımı saklıyalım yoksa bir kaç gün kapağı sıktırılmadan dursunmu

S

Kapağı cok sıkmaya calıssanızda o su bırkac gün içinde dısarıya cıkacaktır. Çok sıkmadan 2-3 bekleyın fazla suyu cıksın, sonra sıkın 3 hafta bekleyin.

M

Teşekkürler Mustafa TouchMe

Selda Eryetiş 2 yıl

Sıkılmadan cevap veren herkese çok teşekkür ederim Allah ağız tadıyla yemek nasip etsin

com-q4krapcu8tqvvdtdqv4f.jpg

S

Ama plastiğe yapmışsınız turşuyu olmadı ki şimdi.

Mustafa TouchMe 2 yıl

Mustafa TouchMe evet bunu diyeceğinizi tahmin etmiştim ama cam Yok tu

Selda Eryetiş 2 yıl

Yarın değiştirsem olur mu

Selda Eryetiş 2 yıl

Tabiki olur. Tursu asidik olmaya başlayınca pvc içine karışamaya başlar. Kullanmayın hiçbir şekilde pvc malzemeleri.

Mustafa TouchMe 2 yıl

Sirke koymuyor mu ?

Dildar Tomay 2 yıl

yeşil çayı nereden buluyorsunuz

A

Aktardan

S

com-tqzmdeqds34we5vyuklj.jpg

görsel materyal
S

yerken çay tadı gelmiyor mu birde 5 kiloya ne kadar bırakılıyor

A

5 kilo Ya iki yemek kaşığı yeter zannımca lakin büyük miktarlarda yapmak riskli geliyor bana açılınca buzdolabında bir hafta 10 gün de tüketilebilecek boyutlarda yaparsanız daha iyi olur

Selda Eryetiş 2 yıl

bilgi için sağol

Abdullah Yaldız 2 yıl

kaya tuzu yerine himalaya tuzu killanilabilir mi?

C

Himalaya da Kaya tuzu zaten de biraz pahalı

S

kaya tuzu oldugunu biliyorum. Fakat baska bir kaya tuzu bulamadigim icin soruyorum. Bu sene ilk defa tursu kurmaya niyetleniyorum da...

C

Yesil çayı demlik poseti olanından yapılsa olurmu ?

M

Arkadaşlar tam. Kıtır kıtır olması için güzel bir turşu tarifi alabilirmiyim

M

Olur olur

N

Yeşil çayın yoktu. Ben içtiği. Miz siyah çay koydum. Yanlismi yaptım

S

Rengi siyah olur

Sevgi ErenCetinovalı 2 yıl

Bende önce ki yaptığıma bir poşet siyah çay koymuştum sıkıntı olmadı

Selda Eryetiş 2 yıl

Activia probiyotik yoğurt olur mu bir kaşık

H

olur

Haydar CansevgiLi 2 yıl

Turşuya yeşil çaymı konuyor ilk defa duydum

V

kıtırlık için

H

Sizide birşey sandık akıl danıştık sayenizde turşularım eridi litreye birbuçuk yemek kaşığı diye tarif ettiniz sizi dinledim keşke dinlemeseydim

D