Turşu yaparken probiyotik maya koymasam sorun olur mu?

Merhabalar malzemelerim hazır 1 litre başına iki buçuk kaşık Kaya tuzunu da erittim sarımsak sebzeler biraz da yeşil çay koyucam probiyotik mayam Yok olmasa da olur mu

com-hb4zifru6kowl1ullb7y.jpg
Selda Eryetiş
S
1 kişi takip ediyor.
Misafir olarak yayınla
38
38 CEVAP

Olmasada olur

Haydar CansevgiLi
H

Litre başına birbuçuk yemek kaşığı diye biliyorum ikibuçuk kaşık çok olmazmi

Dursun Kavur
D

2.5 kasikk dogrudur...

Ceyhan Erdal 11 ay

Bende merak ettim, iki buçuk kaşık çok degilmi hocam

Nihal Şerife
N

Haydar bey kirmizi lahAna tursum cok tuzlu oldu caresi varmi acaba

Feyza Fettahoglu
F

yiyeceğiniz zaman peynir gibi suya koyun tuzunu atmaya çalışın

Haydar CansevgiLi 11 ay

1.5 -2 kaşık en ideali

Haydar CansevgiLi
H

Teşekkür ederim

Nihal Şerife
N

Yeşil çayı neden koyuyoruz hocam

Nihal Şerife
N

Çok azmi olacak

Nihal Şerife
N

Kıtırlık sağlıyor Tein maddesi

Haydar CansevgiLi
H

Çok sağolun hocam, iyi akşamlar

Nihal Şerife
N

Bnde yesil cay kullnmistim... Kitirligi.. Lezzeti guzeldi.. Uzum yapraginida denemistik Muhammed Yüce. Pek begenmemistim tadini...

Zeynep Tanyeri
Z

Ben asma yaprağı koymuştum nasıl olucak bakalım

Emel İvgin 10 ay

Kusura bkmayin.. Yanlislik oldu... Elimde sallama. Poset cay vardi onu kullndim..

com-r73nj871vi4hhg3b0lyd.jpg

Zeynep Tanyeri 10 ay

Ipinide koprmistim..

Zeynep Tanyeri 10 ay

Yeşil çay poşet olarakmi kullandınız, açıkmı?

Özlem IşLgn
Ö

Karışık yapılabilir mi turşu yoksa ayrı ayrı mı

Seda Kozbey
S

Karışık da olur.

Hanife Çetrez 10 ay

benimde probiyotik mayam yok şu an sarımsak falan koycam

Aişe İLİŞ
A

Merhaba ev yogurdunuz varsa 1 tatlı kaşığı ekleyin

Hanife Çetrez 10 ay

15 gündür ev yogurtsuzum.

Aişe İLİŞ 10 ay

:((( bize çok uzaksiniz....

Hanife Çetrez 10 ay

Maya yerine nohut koyun tuz su ve nohutun kimyasal bilesimi sirke yerine gecer ve cok lezzetli bir tursunuz olur. Yarasin

Hasan Melemez
H

Nohut mantar maya oluşumuna yol açar ve mantarlar ile küflerde oluşur Bu yüzden biznohutta önermiyoruz Fermentasyon için sebzelerin üzerindeki bakteriler yeter

Haydar CansevgiLi 10 ay

Haydar CansevgiLi Kurduğum salatalık vekarışık turşumda küf oluştu. Küfünü aldım, eksilen suyu tuzlu su ile doldurdum. Tekrar küf oluştu. Yine temizledim Küfünü. Sorum şu: 1-Bu turşu suyu içilmez, değil mi? 2-Ama turşusunu suyla yıkayıp yiyebiliriz, değil mi

Gülseren Cicegi 10 ay

Yanlış hatırlamıyorsam vişne yaprağı da teın içerıyordu. Bu arada ben denemelık geçen hafta yaptım. Gerçekten çok güzel oldu. Sadece sarımsak, tuz, salatalık ve asma yaprağı ile. Yıllardır sağa sola yalvarırdım bana da turşu kurun diye halbuki ne kadar kolaymış. Haydar bey, Serdar bey teşekkür ederim bıkmadan usanmadan anlattığınız için.

Asiye Akıncı
A

yarın turşu kuracağım inşaallah

Aişe İLİŞ 10 ay

Bende rahmetli annem den sonra her yil birilerine rica minnet ysptiriyorum. Tam tarif rica etsem bu hafta yspicam

Özlem Birgin 10 ay

1 litreye 1,5 kaşık kaya tuzu yeterli oluyor ziyan olmasın boş yere tuzunuz.

Mustafa TouchMe
M

Neriman Öztürk evet yemek kaşığı ile

Mustafa TouchMe 10 ay

Dolu dolu değil tabi silme yeterli

Mustafa TouchMe 10 ay

Bende icme suyu, tuz, probiotik yogurt mayasi, sarimsak, tursuluk salatalik ama hic tursu tadi yok tuzlu sararmis salatalik oldu. Yada sirkeli tursuya alistigimiz icin mi boyle geldi bize ?

Fahri Mut
F

Ne kadar oldu turşuyu yapalı.

Mustafa TouchMe
M

Bana mi soruyorsunuz ?

Fahri Mut 10 ay

Fahri Mut evet erken mi actınız tursuyu.

Mustafa TouchMe 10 ay

3-4 gun olmustur. Erken mi sizce ?

Fahri Mut 10 ay

Çok erken hem de daha salatalığın taze kokusu üzerinde duruyor. Bu malzemelerin en üstüne asma yaprağı koyun. Kapağını çok çok sıkmadan birkaç gün beklesin fazla suyu dısarı cıkacaktır. Daha sonra asma yapraklarının üzerine de malzemeleri aşağıya bastıracak şekilde taş vb. Koyun. Minimum 15 gün beklesin o zaman bakın tadına

Mustafa TouchMe 10 ay

Ama tam oramasından turşu için 3 hafta beklemeli. Kullandıgım malzemeler; litreye 1,5 kaşık kaya tuzu, içme suyu, sarımsak, asma yaprağı.

Mustafa TouchMe 10 ay

başka bir şey koymayın yeterli. Elinizde mutfak tartınız varsa litreye 50 gr tuz asıl orandır.

Ayşe Ahisem
A

Tuzlu suyu seyrelttim daha sonra Haydar CansevgiLi hocam tamamen kapalımı saklıyalım yoksa bir kaç gün kapağı sıktırılmadan dursunmu

Selda Eryetiş
S

Kapağı cok sıkmaya calıssanızda o su bırkac gün içinde dısarıya cıkacaktır. Çok sıkmadan 2-3 bekleyın fazla suyu cıksın, sonra sıkın 3 hafta bekleyin.

Mustafa TouchMe
M

Teşekkürler Mustafa TouchMe

Selda Eryetiş 10 ay

Sıkılmadan cevap veren herkese çok teşekkür ederim Allah ağız tadıyla yemek nasip etsin

com-q4krapcu8tqvvdtdqv4f.jpg

Selda Eryetiş
S

Ama plastiğe yapmışsınız turşuyu olmadı ki şimdi.

Mustafa TouchMe 10 ay

Mustafa TouchMe evet bunu diyeceğinizi tahmin etmiştim ama cam Yok tu

Selda Eryetiş 10 ay

Yarın değiştirsem olur mu

Selda Eryetiş 10 ay

Tabiki olur. Tursu asidik olmaya başlayınca pvc içine karışamaya başlar. Kullanmayın hiçbir şekilde pvc malzemeleri.

Mustafa TouchMe 10 ay

Sirke koymuyor mu ?

Dildar Tomay 10 ay

yeşil çayı nereden buluyorsunuz

Abdullah Yaldız
A

Aktardan

Selda Eryetiş
S

com-tqzmdeqds34we5vyuklj.jpg

Selda Eryetiş
S

yerken çay tadı gelmiyor mu birde 5 kiloya ne kadar bırakılıyor

Abdullah Yaldız
A

5 kilo Ya iki yemek kaşığı yeter zannımca lakin büyük miktarlarda yapmak riskli geliyor bana açılınca buzdolabında bir hafta 10 gün de tüketilebilecek boyutlarda yaparsanız daha iyi olur

Selda Eryetiş 10 ay

bilgi için sağol

Abdullah Yaldız 10 ay

kaya tuzu yerine himalaya tuzu killanilabilir mi?

Cigdem Sibel
C

Himalaya da Kaya tuzu zaten de biraz pahalı

Selda Eryetiş
S

kaya tuzu oldugunu biliyorum. Fakat baska bir kaya tuzu bulamadigim icin soruyorum. Bu sene ilk defa tursu kurmaya niyetleniyorum da...

Cigdem Sibel
C

Yesil çayı demlik poseti olanından yapılsa olurmu ?

MeVhibe Ergündüz
M

Arkadaşlar tam. Kıtır kıtır olması için güzel bir turşu tarifi alabilirmiyim

Mevlüde Eroğluarslan
M

Olur olur

Nurseli Güdüz
N

Yeşil çayın yoktu. Ben içtiği. Miz siyah çay koydum. Yanlismi yaptım

Sultan Yedigüller
S

Rengi siyah olur

Sevgi ErenCetinovalı 10 ay

Bende önce ki yaptığıma bir poşet siyah çay koymuştum sıkıntı olmadı

Selda Eryetiş 10 ay

Activia probiyotik yoğurt olur mu bir kaşık

Havva Dunya
H

olur

Haydar CansevgiLi 10 ay

Turşuya yeşil çaymı konuyor ilk defa duydum

Vesile Kitsuna
V

kıtırlık için

Haydar CansevgiLi
H

Sizide birşey sandık akıl danıştık sayenizde turşularım eridi litreye birbuçuk yemek kaşığı diye tarif ettiniz sizi dinledim keşke dinlemeseydim

Dursun Kavur
D