Ana Sayfa
»
Gıda
»
Bağırsaklar ve Probiyotikler
»
Turşu yaparken probiyotik maya koymasam sorun olur mu?
Turşu yaparken probiyotik maya koymasam sorun olur mu?
0 kişi takip ediyor.
Paylaş:
38
Olmasada olur
Litre başına birbuçuk yemek kaşığı diye biliyorum ikibuçuk kaşık çok olmazmi
2.5 kasikk dogrudur...
Bende merak ettim, iki buçuk kaşık çok degilmi hocam
Haydar bey kirmizi lahAna tursum cok tuzlu oldu caresi varmi acaba
yiyeceğiniz zaman peynir gibi suya koyun tuzunu atmaya çalışın
1.5 -2 kaşık en ideali
Teşekkür ederim
Yeşil çayı neden koyuyoruz hocam
Çok azmi olacak
Kıtırlık sağlıyor Tein maddesi
Çok sağolun hocam, iyi akşamlar
Bnde yesil cay kullnmistim... Kitirligi.. Lezzeti guzeldi.. Uzum yapraginida denemistik Muhammed Yüce. Pek begenmemistim tadini...
Ben asma yaprağı koymuştum nasıl olucak bakalım
Kusura bkmayin.. Yanlislik oldu... Elimde sallama. Poset cay vardi onu kullndim..
Ipinide koprmistim..
Yeşil çay poşet olarakmi kullandınız, açıkmı?
Karışık yapılabilir mi turşu yoksa ayrı ayrı mı
Karışık da olur.
benimde probiyotik mayam yok şu an sarımsak falan koycam
Merhaba ev yogurdunuz varsa 1 tatlı kaşığı ekleyin
15 gündür ev yogurtsuzum.
:((( bize çok uzaksiniz....
Maya yerine nohut koyun tuz su ve nohutun kimyasal bilesimi sirke yerine gecer ve cok lezzetli bir tursunuz olur. Yarasin
Nohut mantar maya oluşumuna yol açar ve mantarlar ile küflerde oluşur Bu yüzden biznohutta önermiyoruz Fermentasyon için sebzelerin üzerindeki bakteriler yeter
Haydar CansevgiLi Kurduğum salatalık vekarışık turşumda küf oluştu. Küfünü aldım, eksilen suyu tuzlu su ile doldurdum. Tekrar küf oluştu. Yine temizledim Küfünü. Sorum şu: 1-Bu turşu suyu içilmez, değil mi? 2-Ama turşusunu suyla yıkayıp yiyebiliriz, değil mi
Yanlış hatırlamıyorsam vişne yaprağı da teın içerıyordu. Bu arada ben denemelık geçen hafta yaptım. Gerçekten çok güzel oldu. Sadece sarımsak, tuz, salatalık ve asma yaprağı ile. Yıllardır sağa sola yalvarırdım bana da turşu kurun diye halbuki ne kadar kolaymış. Haydar bey, Serdar bey teşekkür ederim bıkmadan usanmadan anlattığınız için.
yarın turşu kuracağım inşaallah
Bende rahmetli annem den sonra her yil birilerine rica minnet ysptiriyorum. Tam tarif rica etsem bu hafta yspicam
1 litreye 1,5 kaşık kaya tuzu yeterli oluyor ziyan olmasın boş yere tuzunuz.
Neriman Öztürk evet yemek kaşığı ile
Dolu dolu değil tabi silme yeterli
Bende icme suyu, tuz, probiotik yogurt mayasi, sarimsak, tursuluk salatalik ama hic tursu tadi yok tuzlu sararmis salatalik oldu. Yada sirkeli tursuya alistigimiz icin mi boyle geldi bize ?
Ne kadar oldu turşuyu yapalı.
Bana mi soruyorsunuz ?
Fahri Mut evet erken mi actınız tursuyu.
3-4 gun olmustur. Erken mi sizce ?
Çok erken hem de daha salatalığın taze kokusu üzerinde duruyor. Bu malzemelerin en üstüne asma yaprağı koyun. Kapağını çok çok sıkmadan birkaç gün beklesin fazla suyu dısarı cıkacaktır. Daha sonra asma yapraklarının üzerine de malzemeleri aşağıya bastıracak şekilde taş vb. Koyun. Minimum 15 gün beklesin o zaman bakın tadına
Ama tam oramasından turşu için 3 hafta beklemeli. Kullandıgım malzemeler; litreye 1,5 kaşık kaya tuzu, içme suyu, sarımsak, asma yaprağı.
başka bir şey koymayın yeterli. Elinizde mutfak tartınız varsa litreye 50 gr tuz asıl orandır.
Tuzlu suyu seyrelttim daha sonra Haydar CansevgiLi hocam tamamen kapalımı saklıyalım yoksa bir kaç gün kapağı sıktırılmadan dursunmu
Kapağı cok sıkmaya calıssanızda o su bırkac gün içinde dısarıya cıkacaktır. Çok sıkmadan 2-3 bekleyın fazla suyu cıksın, sonra sıkın 3 hafta bekleyin.
Teşekkürler Mustafa TouchMe
Sıkılmadan cevap veren herkese çok teşekkür ederim Allah ağız tadıyla yemek nasip etsin
Ama plastiğe yapmışsınız turşuyu olmadı ki şimdi.
Mustafa TouchMe evet bunu diyeceğinizi tahmin etmiştim ama cam Yok tu
Yarın değiştirsem olur mu
Tabiki olur. Tursu asidik olmaya başlayınca pvc içine karışamaya başlar. Kullanmayın hiçbir şekilde pvc malzemeleri.
Sirke koymuyor mu ?
yeşil çayı nereden buluyorsunuz
Aktardan
görsel materyalyerken çay tadı gelmiyor mu birde 5 kiloya ne kadar bırakılıyor
5 kilo Ya iki yemek kaşığı yeter zannımca lakin büyük miktarlarda yapmak riskli geliyor bana açılınca buzdolabında bir hafta 10 gün de tüketilebilecek boyutlarda yaparsanız daha iyi olur
bilgi için sağol
kaya tuzu yerine himalaya tuzu killanilabilir mi?
Himalaya da Kaya tuzu zaten de biraz pahalı
kaya tuzu oldugunu biliyorum. Fakat baska bir kaya tuzu bulamadigim icin soruyorum. Bu sene ilk defa tursu kurmaya niyetleniyorum da...
Yesil çayı demlik poseti olanından yapılsa olurmu ?
Arkadaşlar tam. Kıtır kıtır olması için güzel bir turşu tarifi alabilirmiyim
Olur olur
Yeşil çayın yoktu. Ben içtiği. Miz siyah çay koydum. Yanlismi yaptım
Rengi siyah olur
Bende önce ki yaptığıma bir poşet siyah çay koymuştum sıkıntı olmadı
Activia probiyotik yoğurt olur mu bir kaşık
olur
Turşuya yeşil çaymı konuyor ilk defa duydum
kıtırlık için
Sizide birşey sandık akıl danıştık sayenizde turşularım eridi litreye birbuçuk yemek kaşığı diye tarif ettiniz sizi dinledim keşke dinlemeseydim