Mayanın içindeki sarımsı ufak parçalar çıktı, onlar nedir?

Merhabalar.. 1 yıldır mayalarınızdan kullanıyorum özellikle kombiotik yoğurdu çok çok seviyoruz daha evvel memnuniyetimi de dile getirmiştim.. Yalnız en son aldığım probiyotik mayada resimdede görüleceği üzere koyu sarı hatta ekmek kırıntısı gibi koyu turuncu partiküller mevcut olduğunu gördüm haliyle kullanmadım.. Sorum şu bu içindekiler nedir ve neden olur? Not: Evden herhangi bir kırıntı düşmesi Yok paketten çıktığı şekil itibari ile resim çekildi art niyet aramayınız.. Teşekkürler

com-ho5ahkzjtlhleivk6rux.jpg
com-q9pc7ok6n27b8r8k1xta.jpg
Meryem Bilkay
M
1 kişi takip ediyor.
Misafir olarak yayınla
26
26 CEVAP

onlar probiyotik bakteriler mayalarınızı dolaptan çıkardıktan sonra bir iki saat oda sıcaklığında bekletiniz ve sonra iyice eritiniz

Serdar Gökçeoğlu
S

Renk değişikliği olabiliyor yani normal bir durum öyle mi? Bu arada bekletmeden bir çay bardağında aktifleştirmeye çalıştım ama hiç erimedi topak topak kaldı

Meryem Bilkay 10 ay

bir çay bardağı ılık sütün içinde mayanızı iyice eritip 30 dk bekletmelisiniz

Serdar Gökçeoğlu 10 ay

Serdar Gökçeoğlu bey onu yapıyorum bundan sonra buzdolabından çıkardıktan sonra dışarda da bekletirim sorun değil ben bakterilerin neden renk değiştirdiğini yani hangi koşullarda renk değişikliği oluyor onu öğrenmek istiyorum sorumu yanıtlarsanız çok memnun olurum.. Dediğim gibi 1 yıldır böyle bişi olmadı haliyle merak ediyorum

Meryem Bilkay 10 ay

Probiyotik ve kombiyotik yoğurdumu karıştırdım. Ayranı maden suyu ile yapsam değeri değişirmi

Saadet Mancar 10 ay

tüketeceğiniz kadar miktarı yapınız bir problem yok

Serdar Gökçeoğlu 10 ay

Kombiyotik paketlerde her zaman rastladim ve sordugumda bakterilerin kendisi olduklari soylenmis, aktiflestirmek icin de iyice ezerek eritmem tavsiye edilmisti.

Nurdan Koroglu
N

Peki Serdar bey birsey sormak isterim. Yogurt mayalandiktan sonra yogurdun icinde de yer yer göruyorum bu pütürcükleri. Bu sorun mudur? Yani oylece kalmis ve aktiflesememis demek olabilir mi? Yoksa gereksiz bir kaygi mi?

Nurdan Koroglu
N

iyice eritemediğiniz anlamına geliyor

Serdar Gökçeoğlu 10 ay

hep öyle zaten iyice eritmeliyiz kullanırken karıştırarak.

Emine Çaça
E

Daha önce yokmuydu?

Ümit Sezdi
Ü

Öyle oluyor zaten.

Cansu Ersingun
C

Serdar Gökçeoğlu bey yarim saatten fazla maya eritmede dursa mayaliycam yoğurtta bi sorun olurmu acaba sutun ilinma surecine o yarim saat aktiflesme suresi denk gelmeyebilirde ondan soruyorum kusura bakmayın..

Ayşe Nazlı
A

Minimym yarim saat bu daha uzun bir surede olabilir

Haydar CansevgiLi 10 ay

Tşkr ediyorum...

Ayşe Nazlı 10 ay

Problem ollmaz ama mümkün olduğunca paketin üzerindeki tarife bağlı kalmaya çalışınız

Serdar Gökçeoğlu
S

Mayalar karıştırılsa mesela normal yoğurtla probiyotik yoğurt mayası öyle mayalansa süt sorun olurmu

Berivan Dlmhmtğl 10 ay

mayalar birbirinin etkileşimini kesebilir diye önermiyoruz ama normal yoğurdunuz yapabilir probiyotik yoğurdunuzu yapabilir dilerseniz sonra karıştırabilirsiniz

Serdar Gökçeoğlu 10 ay

Mayayı nerden alıyoruz

Vicdan Müzeyyen
V

Meryem hanim ayni problemi bende yaşadım bununla ilgili bikac gun önce post acmistim 1 yildir kullaniyorum bende gecen gün butun paketleri actim hepsinden sarimsi puturler cikmisti banada bakteri dediler

Fulya Anoka
F

Yine bakteri denildi de bende bir kısmı normal formdayken diğerleri neden renk değişimine uğramış oluyor üretim aşamasında mı yoksa dağıtım tüketiciye ulaşım aşamasında mı bir sorun oluyor bunu öğrenmek istedim.. Net cevap alamadım umarım haydar bey bir yanıt verir

Meryem Bilkay 10 ay

Merhaba meryem hanim Bakterilerin kimisinin toz formunda kimisinin partikul formunda olmasi tamamiyle ilk uretim tekniklerine bagli olarak olusuyor Yani paketleme lojistik veya diger sureclerdeki bir degisim olmuyor Liofilize yontemi -50 derecede dondurarak suyu ucurup toz formunu elde etme yontemi Bu yontem deki teknik bir konudan dolayi toz veya partikul olabiliyor

Haydar CansevgiLi 10 ay

Onemli olan bakterilerin canli ve aktif olmasidir

Haydar CansevgiLi 10 ay

Teknik konu kafaniza takilmasin 1g. Da bakteri yogunlugu ile bir konu 1.g. Da 1 milyonda olabiliyor 1g. Da 1 trilyonda olabiliyor

Haydar CansevgiLi 10 ay

Yanıt için teşekkürler Haydar CansevgiLi bey.. Bu daha açıklayıcı oldu

Meryem Bilkay 10 ay

21 aylik ogluma mayaladigim icin bende suphe duymustum bide paketlerin ici plastik kokuyodu

Fulya Anoka
F

Paketlerin ici plastik degil Liofilize bakteri ve sut proteinleri kokar

Haydar CansevgiLi 10 ay

Meryem hanıma net cvp yazılmamış alacak olanlarda şuphede şuan

Hatice Özayhan
H

Yazdim Merak etmeyin Supheyede dusmeyin

Haydar CansevgiLi 10 ay

Bence bi sorun yok, onlar hep vardı yeni değil ki

Tuğçe Bağmanci
T

Haydar bey probiyotik maya ile mayaladığım yoğurt ile tekrar yoğurt yapabilirmiyim???

Emine Bayramova
E

Birkaç kez yaptıktan sonra yeni maya kullanmak gerekiyormuş

Olcay ÖzTürk 10 ay

Tabi
Bunun icin bir mayalik ayirin kucuk kavanozda

Haydar CansevgiLi
H

Teşekkür ederim

Emine Bayramova 10 ay

Bizimde mayalarimkz yeni geldi acaba buzdolabinda mi saklamaliyiz

Sefa Ozkaraca
S

evet lütfen -18 derecede saklamaya çalışınız mayalarınızı Sefa Ozkaraca

Serdar Gökçeoğlu
S

Tesekkurler Serdar Gökçeoğlu

Sefa Ozkaraca 10 ay

Serdar Gökçeoğlu bey bizim paketin icinden de cikti erittik mayaladik cok da guzel tuttu yalniz yogurdumuz jel gibi oldu bi yerde yanlis mi yaptik yoksa norrmal mi?

Gülhan KonurAlp
G

45 -48 derecelik yoğurt mayalama ısısını iyi ayarlamamış veya koruyamamış olabilirsiniz o şekilde tüketmenizde bir sıkıntı yoktur iki durumu ben hep riskli görürüm
1-çok asidik ekşimsilik
2-acımtırak bir tat

Serdar Gökçeoğlu
S

Ekşi olması kötümü yani

Yadigar Eltuğral 10 ay

Yogurdun ekşimesi iyi degilmi

Yadigar Eltuğral 10 ay

ekşimesi ya uzun mayalama süresindendir ya laktik asidin çok gelişmesindendir ya istenmeyen bulaşmaların artmasındandır ve mayanın gücünü yitirmeye başlamasındandır

Serdar Gökçeoğlu 10 ay

Ilk mayalandığında degilde 1 hafta sonra filan ekşimesi iyidir ama demi. Siz paket mayayı ilk mayaladığımiźda ekşi olmasından bahsettiniz galiba.

Yadigar Eltuğral 10 ay

ekşi yoğurt sağlıklı yoğurt demek değildir Yoğurt ekşimeye başlamışsa, içindeki bakteriler gücünü yitirmeye başlamış demektir, böyle bir yoğurt yendiğinde zarar vermese de faydası ekşimemiş bir yoğurt kadar yüksek olmayacaktır. Yoğurdu yaptıktan sonra bir hafta içinde ekşitmeden tüketiniz. Kocaman tek bir kapta yapmaktansa küçük porsiyon kaplarda yapıp, her porsiyonun kapağını, onu tüketmeden hemen önce açıp tüketmek daha yararlıdır.

Serdar Gökçeoğlu 10 ay

Tadi cok guzel Serdar Gökçeoğlu

Gülhan KonurAlp
G

Afiyetle tüketiniz Gülhan KonurAlp hanım

Serdar Gökçeoğlu
S

Benim alışveriş yaptığım markette Bizim marka mayalar soğuk zincirde satılmıyor. Bu konuda denetim yok mu?

Müge Kozak
M

Vallahi en büyük denetim siz üyelerimizin Haydar CansevgiLi bey saklama koşullarını her şeyi bildiriyor bir daha uyarırsanız soğuk yere alsınlar

Serdar Gökçeoğlu
S

Peki oda sıcaklığında saklanırsa ne olur?

Müge Kozak
M

oda sıcaklığında 6 ay dayanır

Serdar Gökçeoğlu
S

-18 derecede sonsuz
+4 derecede 18 ay
+20 derecede 6 ay

Serdar Gökçeoğlu
S