Probiyotik yoğurdum tutmadı, şimdi 5 lt sütü ne yapayım?

Evet sanırım sıcaklığı sbt tutamıyorum.. İlk başlarda oluyordu şimdi tutturamıy oruç.. Isıya dikkat edeyim o zaman. Sağolun

Soğukta aynı yöntemle yaptım tutuyordu... Sıcak havada tutmadı... Şimdi ben de mayalayacağım korkuyorum.. Geçen hafta ben de attım 5 lt sütü.. Madem ben de üşütmeyeyim bu sefer

dur ben şimdi onu polar battaniyeye sarmaz mıyım.. İnşallah bu sefer de sıcaktan daralmaz

45 derecede mayalayin. Firini isitip tencerenizi icine koyun. Sabaha kadar beklesin icinde. Bende hep ise yariyor. Aksamdan mayalayin sabaha kadar bekletin. Sabah kasyk vurmadan dolaba atin 8 saat dolapta bekletin sonra afiyetle yiyin

Fırını sanırım ısıtıp 4 sonra kapatacağız sabaha kadar tencerenin kapağı açık mı bekleteceğiz Hicran Çağlar hn? Fırın ısısı 45 derece mi olacak?

Ebru çavuş evt firini isitiyorum ben sonra kapatiyorum. 45 derecede mayalanmis sütü koyup kapagini kapatiyorum. Aksam 20-21 gibi yapiyorum. Sabah 8 gibi de cikarip firindan buzdolabina atiyorum. Cok sicak yapmiyorum firini. Isinsin yeter. 45-50 derece. Firin ilik oluyor sabah cikardigimda. Sonra buzdolabina atin. Kasyik vurmayin hemen

Eger maya tutmazda sivi olursa yogurdunuzu firina koyup tencerenizin kapagi acik bekletebikirsiniz. O zaman da katilasacaktir. Orda da kural yine hemen kasyk vurmamaktir. Sogumadan yogurda kasik degmeyin.

Benim yine tutmamış dün gece mayaladım 8 st bekledi... Şimdi ben hiç ellemedim tencerede duruyor.. Fırında ısıtsam mı acaba yoksa yine çöp mü oldu? Üst tarafı bildiğimiz süt... Alt tarafı büyük ihtimal biraz yoğundur ama kaşık değirmedim henüz..

Ebru çavuş tencereyi bir legene sicsk su koyup icine koyun. Isinsin önce. Sonra firini isitin. Tencerenizin kapagi acik sekilde firina atin ve biksc saat bekletin. Tutar

Aslında bu ilk yapışım değil... Bir paket probiyotik 1 pkt de kombiyotik maya ile çok güzel yoğurt yaptım.. Ancak bu son aldığım kombiyotik yoğurt mayasının 3 paketinden 2 sini tutturamadım.. Ve hiçbir değişken yok yapma sürecinde.. En azından ben farketmiyorum.. Mayayı sütte (45 derece)eritip 30 dk bekletiyorum. Sonra 45 derece süte mayayı ilave edip iyice sarıyorum etrafını ve 8st kadar bekliyorum.. Sonuç: Ayran bu günkü yaptığımı atmayıp söylendiği gibi 45 derece fırında 3 st kadar beklettim.. Katılaştı gibi... Dolaba koydum. Bakalım kurtulacak mı?