sade yağ yapmanın çok daha kolay bir yolu var. Fırını 60 dereceye getirin ve yagı celik tencerede fırına koyun. Tüm kazein, yag yuksek derecede ısınmadan dibe cokuyor. Üstelik sıcaklık fazla olmadıgı icin süzerken de kazein partikülleri yayılmıyor.
Cam kabı, genelde kulbu olmadıgı ve yag sızdıgında kayma riski oldugu icin tutmak ve idare etmek daha zor. 1 kilo tereyagı kucuk bir çelik tencereye sıgdıgı gibi, kulplu oldugu icin cok daha pratik oluyor. Fırında 30 - 40 dk yeterli oluyor ama ben sureye bile bakmıyorum. Arada kontrol ediyorum, üstte sade yag kaldıgında cıkarıyorum, cam kavanoza bosaltabilecegim sıcaklıga gelince de suzuyorum. Yurtdısından bir tariften öğrendiğim yöntem bu cunku daha once ocakta denedim ve hem zahmetli, hem de verimli olmadıgını gördüm. Ayrıca yagın yanma riskinin olmamasından dolayı da bu yöntemi denemek istedim. İki deneyim sonucunda da, bunun cok daha pratik ve verimli bir yöntem oldugunu da deneyimledim.
Çiğdem Karlidag Hnm dediğinizi bugün borcam da denedim. Dibe baya bir şey çöktü ama tepedeki beyazlık çökmedi üstelik 4 saat bekledim 60 derecede. Sorun nerede olmuş olabilir?
Peki teşekkürler. Belki tereyağıyla alakalı ya da cam kullanmayla alakalı. Şöyle video izledim 60 derecede 3 saat ısıtıyor ama aynı benimki de aynı bunun gibi oldu: https://www.youtube.com/watch?v=y1aoYw0NCtc
sade yağ yapmanın çok daha kolay bir yolu var. Fırını 60 dereceye getirin ve yagı celik tencerede fırına koyun. Tüm kazein, yag yuksek derecede ısınmadan dibe cokuyor. Üstelik sıcaklık fazla olmadıgı icin süzerken de kazein partikülleri yayılmıyor.
Çiğdem Karlidag Ne kadar süre fırında tutucaz ve de ısıya dayanıklı cam kab kullansak olmaz mı?
evet tam olarak bilgi alalim rica etsekk. Cok pratik cozumunuz..
Cam kabı, genelde kulbu olmadıgı ve yag sızdıgında kayma riski oldugu icin tutmak ve idare etmek daha zor. 1 kilo tereyagı kucuk bir çelik tencereye sıgdıgı gibi, kulplu oldugu icin cok daha pratik oluyor. Fırında 30 - 40 dk yeterli oluyor ama ben sureye bile bakmıyorum. Arada kontrol ediyorum, üstte sade yag kaldıgında cıkarıyorum, cam kavanoza bosaltabilecegim sıcaklıga gelince de suzuyorum. Yurtdısından bir tariften öğrendiğim yöntem bu cunku daha once ocakta denedim ve hem zahmetli, hem de verimli olmadıgını gördüm. Ayrıca yagın yanma riskinin olmamasından dolayı da bu yöntemi denemek istedim. İki deneyim sonucunda da, bunun cok daha pratik ve verimli bir yöntem oldugunu da deneyimledim.
Çiğdem Karlidag Hnm dediğinizi bugün borcam da denedim. Dibe baya bir şey çöktü ama tepedeki beyazlık çökmedi üstelik 4 saat bekledim 60 derecede. Sorun nerede olmuş olabilir?
Tepedeki kopuk olabilir mi?
Yok sert şeylerdi.
inanın hic bir fikrim yok, bende hic oyle bir sey olmadı. Ben tarife tekrar bakıp size doneyim
tuzlu muydu acaba tereyagınız Erdem Bayansu bey?
Peki teşekkürler. Belki tereyağıyla alakalı ya da cam kullanmayla alakalı. Şöyle video izledim 60 derecede 3 saat ısıtıyor ama aynı benimki de aynı bunun gibi oldu: https://www.youtube.com/watch?v=y1aoYw0NCtc
Yok hayır.
kopukturo, ocakta yapıldıgında da kepceyle toplanması gereken kısımdır. Süzgec veya kepceyle yuzeyden alsanız yeterli
Evet öyle yaptık. Siz her şey dibe çöküyor deyince o yüzden şaşırdım da. O zaman yüzeye de süzme işlemi yapacağız öyle mi her seferinde?
Ben 2 kere boyle yaptim, olmadi
Zaten kopukse bezden suzerken de gecmiyor