bugünlerde kafamda süt ile ilgili bazı soru işaretleri var maalesef. Bu konuda yardımlarınızı rica ediyorum özellikle gida mühendisi arkadaşlardan cevap rica ediyorum. (Ben bir arkadaşım ile görüştüm ama sizlerinde görüşünü merak etmekteyim)
Şöyleki;
Bir tanıdıktan açık çiğ süt almaya basladim ancak bugüne kadar hiç dibi tutmayan sütun artık dibi tutuyor. Gida mühendisi arkadaşım beklediğini yada içine karbonat katıldığını söyledi.
Ayrıca çiğ sütü ne kadar kaynatırsam kaynatayım icindeki zararlı bakterilerin ölmediğini aksine kaynadıkça çoğaldığını da söyledi . ( sağım saklama koşulları vs. Gercekten düşününce şehir içinde kaç mandiraya gittiysem makineler pis acikta ineğin memesini temizlemiyorlar vs.)
Arkadaşımın önerisi ise kontrolden geçmiş raftaki sütler .
Yardımcı olmanızı rica ediyorum
SÜT YAĞLI İSE DİBİ TUTAR. DİBİNİN TUTMAMASI İÇİN SÜTÜ KOYMADAN ÖNCE TENCEREYİ SU İLE ÇALKALAYIN. BEN KLASİK YÖNTEMLERLE YANİ KAYNATARAK YOĞURT YAPIYORUM. GAYET GÜZEL OLUYOR. YÜZYILLARDIR BÖYLE YAPILMIŞ. HİÇBİR ZARARI DA OLMAMIŞ.