Probiyotik turşuları kurdum, sabaha biraz suyu taşmıştı normal mi?

Tşk ederim

Yok kapları sıkıca kapatmıştım ama biraz sızdırıyormuş şimdi fark ettim

Umida Petek periyodik ne demek

Aynen öyle bende farkettim kapak tam oturmuyor

Kapatırken anlamıyoruz aslında ama sonra alt üst etmek için bi çalkalayım dedim ki su sızdırdı. Kavanozu değiştirmemiştim de ve üstü zamanla beyazladı.

Bu kavanozların; Ayrıca iç plastik kapakları var, onlar kapatılmazsa su sızdırır.

Bende iç kapak yok dediğiniz gibi belki ondan olmuştur, ama ayrıca iç kapak olduğunu da bilmiyordum.

Böyle birşey Halime Tor hnm.

Tarifi fermente mutfağımdan aldım

tadınız

Ayy çokk heyecanlandım sınav sonucu bekler gibiyim

Cok özür dilerim yanlışlık olmuş tüh ya Umida Petek

bence siz biraz daha geç yapın, kasım gibi falan.

Malzemeler bitiyor bulamiyoruz o zamanda

o zaman şimdilik bulamayacağınız şeylerle yapın, diğerlerini sonraya bırakın. Kornişon salatalık, havuç, lahana vs bunlar kasımda da bulunuyor.

Ben Kayseri de oturuyorum bizim burda balkonda durabilir ama açtıktan sonra illa ki dolaba koyacağım

güneş görmeyen evinizin görece serin odasından biri de olur havalar 2 gün ısınacakmış sonra yine serinleyecekmiş

Tşk ederim

cevapladım salamura tuz ile kurduklarınızı tüketiniz ama yeni kuracağınızı kaya tuzu ile kurunuz lütfen dökmeyiniz

Çoookkkk teşekkür ederim

hayır vermez poşet çay ekleyebilirsiniz herkes ekliyor

ben çay koyuyor muyum hayır koymuyorum ya kereviz sapı yaprağı ya da tarhana otu koyuyorum

Cok tesekkur ederim. Bir meme ca hastasi olarak ogrettiklerinize minnettarim

Serdar Gökçeoğlu bey rica etsem turşu kurarken kapak kapatma konusunu ayrı bir paylaşım başlığı yaparak mı tartışıp birbirimizi bilgilendirsek sizce? İnanın kafamda hala oturmadı bi türlü bu kapak kapatma işi. Kimi der ki ilk günlerde gevşek kapatılacak ya da streçlenecek ki hava/gaz çıkışı olabilsin; kimi der ki hayır en baştan sımsıkı kapatılacak, taşma olursa su eksilirse eklenecek gibi gibi bi sürü örnekler. Bu kapak kapatma medelesi belki de turşuluk sebzeye göre de değişiyor sanırım; mesela lahana çok gaz çıkarıyor sanırım, lahana örneğinde turşuyu ilk kurunca kapak nasıl kapatılmalı ve sonraki günlerde nasıl takip edilmeli, gevşetip hava çıkışı mı sağlanmalı ve sonra yine sımsıkı mı kapatılmalı? Kornişon için mesela başta nasıl olmalı kapağın sıkılığı, sonraki günlerde nasıl? Bunları ayrıntılı bi konuşsak mı, ya da siz bilebildiğiniz kadarıyla buraya yazabilir misiniz lütfen çok ama çok makbule geçecek bu konuda kafamdaki soruları giderebilirseniz, ve sanırım pek çok insan da tam olarak bilemiyor ne yapacağını bu konuda Serdar bey

aynen bende bi türlü anlamadım şu kapak işini.

Poşet mi.!?

buzdolabına kaldırmadan önce dışarda kaç gün bekletiyorsunuz?

ağzını kapatıyorum, bir iki gün az bişey taşıyor. 10 gün sonra dolaba konulabilir.

Olur

Teşekkürler

Serin yerde durması gerekir.

İlk 10gün dışarıda dursun. Sonra buzdolabına orada yer yoksa serin bir yerde muhafaza edin.