Bir çorba kaşığı kadar kefir mayasını, kaynayıp soğumuş 2-3 bardak sütün içine koyun, üzerine tülbent yada peçete ile kapatın, sonra karanlık bir dolaba alın, 18-24 saat arasında mayalanma olur, plastik süzgeçle süzün, tekrar mayalayacaksanız kefir tanelerini Yen'i sütün içine katın, mayalamayacaksınız az sütün içine koyup buzdolabında bekletebilirsiniz. Kefir tanelerine metal ve deterjan değdirmeyin, eğer kefir taneleri uzun süre mayalama yapmazsanız yada mayaladığınızda sünmeye başlıyorsa o zaman da bir su bardağından az süte 3 saat aralıklarla 2-3 kez bakım yaparsınız, kendisini toparlar. Ağzını kapakla kapatmıyoruz alkol oluşmaması için, bu önemli. Varsa sorunuz biliyorsak yazalım inşaallah
Gecen hafta dondurucudan cikardigim kefir mayami yeniden kullanmak icin once yavas akan suyun altinda tuttum biraz sonra oda sicakligindaki sute 3-4 saatte bir tekrar tekrar bakim yaptim ama olmadi en son bir litre sute koydum 24 saat bekledi ama yine olmamisti
Buzluktan çıkan kefirin yaşama ihtimali değişiyor sanırım. 3-5 kez bakım yapsaydınız az sütle belki kendini toplar, toplamazsa başka yerden maya temin etmek gerekir.
Marketten aldığımız günlük sütü pişirmeden kullanabilirmiyiz bide bazen ayran gibi bazen yoğurt gibi oluyo neden acaba yeni mayalamaya başladım bilgim yetersiz teşekkür ederim
Pastörize edildiği için evet pişirmeye gerek yok, cam olanları ve tüketim tarihi az olanları tercih etmekte fayda var. Daha katı olduğunda çok mayalanmıştır yada sütü az gelmiştir mayanız çoğalmıştır, ya daha az sürede tutarsınız, yada mayayı azaltırsınız.
Evet sütü az olursa daha katı olur. Mayayı 24 saatten fazla tutmamaya çalışıyorum bazen 1,5 gün oluyor. 3-4 gün beklerse o zaman alkol riskinden dolayı içmiyoruz onu.
Bir çorba kaşığı kadar kefir mayasını, kaynayıp soğumuş 2-3 bardak sütün içine koyun, üzerine tülbent yada peçete ile kapatın, sonra karanlık bir dolaba alın, 18-24 saat arasında mayalanma olur, plastik süzgeçle süzün, tekrar mayalayacaksanız kefir tanelerini Yen'i sütün içine katın, mayalamayacaksınız az sütün içine koyup buzdolabında bekletebilirsiniz. Kefir tanelerine metal ve deterjan değdirmeyin, eğer kefir taneleri uzun süre mayalama yapmazsanız yada mayaladığınızda sünmeye başlıyorsa o zaman da bir su bardağından az süte 3 saat aralıklarla 2-3 kez bakım yaparsınız, kendisini toparlar. Ağzını kapakla kapatmıyoruz alkol oluşmaması için, bu önemli. Varsa sorunuz biliyorsak yazalım inşaallah
Gecen hafta dondurucudan cikardigim kefir mayami yeniden kullanmak icin once yavas akan suyun altinda tuttum biraz sonra oda sicakligindaki sute 3-4 saatte bir tekrar tekrar bakim yaptim ama olmadi en son bir litre sute koydum 24 saat bekledi ama yine olmamisti
Buzluktan çıkan kefirin yaşama ihtimali değişiyor sanırım. 3-5 kez bakım yapsaydınız az sütle belki kendini toplar, toplamazsa başka yerden maya temin etmek gerekir.
Tsk ederim Hediye Tuluhan hanim deneyelim bakalım inşallah beceririz
Marketten aldığımız günlük sütü pişirmeden kullanabilirmiyiz bide bazen ayran gibi bazen yoğurt gibi oluyo neden acaba yeni mayalamaya başladım bilgim yetersiz teşekkür ederim
Pastörize edildiği için evet pişirmeye gerek yok, cam olanları ve tüketim tarihi az olanları tercih etmekte fayda var. Daha katı olduğunda çok mayalanmıştır yada sütü az gelmiştir mayanız çoğalmıştır, ya daha az sürede tutarsınız, yada mayayı azaltırsınız.
Ben yoğurt gibi tutmasını istiyorum mayayı ve sütü az mı kullanmam gerekli teşekkür ederim birde maya içinde ne kadar süre kalmalı
Evet sütü az olursa daha katı olur. Mayayı 24 saatten fazla tutmamaya çalışıyorum bazen 1,5 gün oluyor. 3-4 gün beklerse o zaman alkol riskinden dolayı içmiyoruz onu.
Ek gıdaya mı hazırlık hülya Hediye Tuluhan hnmın anlattığı gibi yapıyorum bende.
Evet canim Nuray Uysal inşallah yaptim bakalim
Hadi bakalım Allah cc kolaylık versin rahat ve her yemeğini yiyen bi paşa olsun
İnsallah canim amin
Ben de Hediye Tuluhan nin anlattigi gibi yapiyorum sadece kapagi kapali olarak.