Mayanın içindeki sarımsı ufak parçalar çıktı, onlar nedir?

Merhabalar.. 1 yıldır mayalarınızdan kullanıyorum özellikle kombiotik yoğurdu çok çok seviyoruz daha evvel memnuniyetimi de dile getirmiştim.. Yalnız en son aldığım probiyotik mayada resimdede görüleceği üzere koyu sarı hatta ekmek kırıntısı gibi koyu turuncu partiküller mevcut olduğunu gördüm haliyle kullanmadım.. Sorum şu bu içindekiler nedir ve neden olur? Not: Evden herhangi bir kırıntı düşmesi Yok paketten çıktığı şekil itibari ile resim çekildi art niyet aramayınız.. Teşekkürler

com-ho5ahkzjtlhleivk6rux.jpg
com-q9pc7ok6n27b8r8k1xta.jpg
M
0 kişi takip ediyor.
Misafir olarak yayınla
26
26 CEVAP

45 -48 derecelik yoğurt mayalama ısısını iyi ayarlamamış veya koruyamamış olabilirsiniz o şekilde tüketmenizde bir sıkıntı yoktur iki durumu ben hep riskli görürüm
1-çok asidik ekşimsilik
2-acımtırak bir tat

S

Ekşi olması kötümü yani

Yadigar Eltuğral 6 yıl

Yogurdun ekşimesi iyi degilmi

Yadigar Eltuğral 6 yıl

ekşimesi ya uzun mayalama süresindendir ya laktik asidin çok gelişmesindendir ya istenmeyen bulaşmaların artmasındandır ve mayanın gücünü yitirmeye başlamasındandır

Serdar Gökçeoğlu 6 yıl

Ilk mayalandığında degilde 1 hafta sonra filan ekşimesi iyidir ama demi. Siz paket mayayı ilk mayaladığımiźda ekşi olmasından bahsettiniz galiba.

Yadigar Eltuğral 6 yıl

ekşi yoğurt sağlıklı yoğurt demek değildir Yoğurt ekşimeye başlamışsa, içindeki bakteriler gücünü yitirmeye başlamış demektir, böyle bir yoğurt yendiğinde zarar vermese de faydası ekşimemiş bir yoğurt kadar yüksek olmayacaktır. Yoğurdu yaptıktan sonra bir hafta içinde ekşitmeden tüketiniz. Kocaman tek bir kapta yapmaktansa küçük porsiyon kaplarda yapıp, her porsiyonun kapağını, onu tüketmeden hemen önce açıp tüketmek daha yararlıdır.

Serdar Gökçeoğlu 6 yıl

Evet bu da doğru bildiğimiz yanlışlardanmış demek. Teşekkürler

Yadigar Eltuğral 6 yıl