Merhabalar.. 1 yıldır mayalarınızdan kullanıyorum özellikle kombiotik yoğurdu çok çok seviyoruz daha evvel memnuniyetimi de dile getirmiştim.. Yalnız en son aldığım probiyotik mayada resimdede görüleceği üzere koyu sarı hatta ekmek kırıntısı gibi koyu turuncu partiküller mevcut olduğunu gördüm haliyle kullanmadım.. Sorum şu bu içindekiler nedir ve neden olur? Not: Evden herhangi bir kırıntı düşmesi Yok paketten çıktığı şekil itibari ile resim çekildi art niyet aramayınız.. Teşekkürler
Meryem Bilkay
M
45 -48 derecelik yoğurt mayalama ısısını iyi ayarlamamış veya koruyamamış olabilirsiniz o şekilde tüketmenizde bir sıkıntı yoktur iki durumu ben hep riskli görürüm
1-çok asidik ekşimsilik
2-acımtırak bir tat
Ekşi olması kötümü yani
Yogurdun ekşimesi iyi degilmi
ekşimesi ya uzun mayalama süresindendir ya laktik asidin çok gelişmesindendir ya istenmeyen bulaşmaların artmasındandır ve mayanın gücünü yitirmeye başlamasındandır
Ilk mayalandığında degilde 1 hafta sonra filan ekşimesi iyidir ama demi. Siz paket mayayı ilk mayaladığımiźda ekşi olmasından bahsettiniz galiba.
ekşi yoğurt sağlıklı yoğurt demek değildir Yoğurt ekşimeye başlamışsa, içindeki bakteriler gücünü yitirmeye başlamış demektir, böyle bir yoğurt yendiğinde zarar vermese de faydası ekşimemiş bir yoğurt kadar yüksek olmayacaktır. Yoğurdu yaptıktan sonra bir hafta içinde ekşitmeden tüketiniz. Kocaman tek bir kapta yapmaktansa küçük porsiyon kaplarda yapıp, her porsiyonun kapağını, onu tüketmeden hemen önce açıp tüketmek daha yararlıdır.
Evet bu da doğru bildiğimiz yanlışlardanmış demek. Teşekkürler