Merhaba arkadaşlar denemek için ilk defa yapmaya calistim aksam ama maalesef tutmadi nerde yanlis yaptim bilmiyorum,
Maya boyle mi oluyor ki, sari limon tuzu gibi topak topak ve sert bir şekildeydi. Sütun icinde Üzerindeki tarifi ayni şekilde bir cay bardagi sütü mayanlama sicakligina getirip yarim saat aktiflesmesi için sarip sarmaladim daha sonra 6,7 saat mayalanması için süte ekleyip bekledim ama kaldirdigimda bir gram mayalanma olmamis süt ayni şekilde su gibi duruyor ben simdi bunu nasil ne yapmaliyim ???
Nihal Cumbul
N
Üşümüş yoğurtlarınız yani sıcaklık düşük gelmişe benziyor hala duruyorlarsa onları 1-2 saat oda sıcaklığında bekletiniz oda ısısına geldiklerinde aşağıdaki işlemlerden birini uygulayınız lütfen
1-fırınınızı 55 dereceye sabitleyin atın içine arada gözlemleyin katılaşınca alın dolabınıza kaldırın ertesi gün tüketmeye başlayın
2-sıcak su dolu bir kaba oturtun sarın battaniyeler ile sıkıca saat başı gözlemleyin katılaşınca alın dolabınıza kaldırın ertesi gün tüketmeye başlayın
Plastik kaplarda 55 derece fırında kaplar yanarmı
plastik kapları zaten önermiyoruz yapılacaksa cam kaplar ya da celik tencerede yapılmalı siz sıcak su önerisini deneyiniz
Serdar bey bende keçi sütü ile yapıyorum hep yoğurt uzuyo zincirleniyo dereceyle yapıyorum başını bekliyorum genede zincirleniyo keçi şutu olduğu Çin olurmu
Öztürk hanim bana soruyorsanız keçi sütünü bizim probiyotik mayayla yoğurt yapiyomu ama hiç olmuyor zincirleniyo
Keçi sütü ile yoğurdu tutturmak keçi sütünün ince tanecikli yapısı dolayısıyla çok zordur
Bizim bebegimmize ineksutu alarjisi vardı şimdi bir yaşında ara ara inek yoğurdu peyniri veriyoruz
paket maya kullanıyorum herseferinde
Siz nasıl yapıyorsunuz probiyotik yogurdunuzu
Ama onu probiyotik deniyorlar bağırsakların içindeki yararlı maddelerin aktif olmuyormuş normal mayayla diye bende böyle yaptım ama