Turşumun üstü küf oldu yenir mi? küf olmaması için ne yapmalı?

1 hafta önce kurduğum turşum. Sadece içme suyu ve kaya tuzu kullandım. Su üstüne çıkıyordu küflenmiş Şimdi bu çöp mü oldu

com-e5s214hdt2x5m5qczf96.jpg
Arzu Özgören
A
1 kişi takip ediyor.
Misafir olarak yayınla
31
31 CEVAP

Küflü ise yemeyiniz

Seher Erdin
S

Bir önceki turşum çok güzel oldu yine aynı ölçülerle yaptım sadece fark olarak probiyotik yoğurt mayası kullandım ve plastik kavanozda yapmıştım. Bunda kızımın alerjisi sebebiyle sadece tuzla yaptım ve sağlıklı olması için cam kavanoz kullanmıştım. Sanırım sebep cam kavanoz oldu çok üzüldüm

Arzu Özgören
A

Cam sağlıktır plastikte turşu kurulmaz

Mavi Yumru 10 ay

Camdan ötürü bozulmaz, benimkiler in hepsi camda.

Zulal Toğar 10 ay

Camdan degil bence. Suyun yuzeyinde kalinca bozulmus.

Neslihan Konukcu 10 ay

Camdan dolayı bozulduğu konusunda haklısınız lakin kapağımdan hava kaçırdığı için olabilir. Yoksa kesinlikle camda yapılmalı turşu plastikler mikrop yuvasıdır. Size tavsiyem üzerine şeffaf folyo çekip kapağı öyle kapatınız.

Saffet Tuntas 10 ay

Cam'dan olmazbir bulsşma olmuştur o yüzden olur

Seher Erdin
S

Sarimsak yokmu icinde

Nurdan Calt
N

Birde suda kalmamış gibi görünüyor

Seher Erdin
S

Seher hanim suda azalma olur ise sonradan tuzlu su yapip ta ilave edilebilir mi ?

Belgin Akbuz 10 ay

Tabi ki

Seher Erdin 10 ay

Tskler

Belgin Akbuz 10 ay

Sarımsak koymamıştım Seher Erdin çok yıkadım kızım için olduğu için çok özendim sanırım ondan tutmadı Hatta beyaz sirkeli suyla da yıkadım sonra 2 kez duruladım

Arzu Özgören
A

Kendi halinde kuruyacak sebzeler

Seher Erdin 10 ay

Sakınan göze çöp misali olmuş:-)

Hüssein Atlihan 10 ay

susuz kalmış o yüzden olmuş bizler senelerdir cam kavanoz kullanırız

Düriye Baykal
D

Biraz ağır birsey üstüne biraksaydiniz su yüzüne çıkamaz ve kuflenmezdi. Neyse. Sağlık olsun.

Sinan Ebcimer
S

Keske üstüne maydonoz yada asma yapragi koysaydiniz. Suyu azalmis ondan küflenmis ustte kalmislar

Hicran Çağlar
H

Asma yaprağım yoktu malesef

Arzu Özgören 10 ay

Maalesef çöp. Üzüldüm. Ben de aynı yaptım ama şükür böyle olmadı. Sizinki sıcak yerde mi durdu ki?
Veya tuzu mu az geldi ki?

Zulal Toğar
Z

Yok aynı yerdeydi diğer turşumla

Arzu Özgören 10 ay

Bir litreye iki yemek kaşığı kaya tuzu eriterek üstüne de taze asma yaprağı koydum ve bol sarımsak. Sarımsakların kararmış yerlerini koymadım.. Su içme suyuydu. Kabını yeni almıştım. Kapağı da yeniydi. Salatalıkları da burada önerildiği gibi çok iyi yıkayıp tamamen kurumalarını bekledim.. Herşeyi harfiyen yaptım. 1.sini tükettik. 2.kurdum. Bozulmayınca önüme ne gelirse onların turşusunu da kurdum. Serin ve karanlıkta beklediler. Her gün küflendiler korkusuyla turşulara bakıyorum bir şey olmamış. Asma yaprağı, sarımsak iyi geliyordur.... Suyunun tadı kötü değilse üsttekileri atıp temiz bir kaba geçirin. Belki onlar bozulmaz.

Yasemin Ghoster
Y

Yasemin hanim daha once 1 hafta 22 derece gibi bir sicaklikta bekletin yazmisti. Bende dun kurdum dedigi gibi yapacaktim ama kararsiz kaldim. Siz ilk yaptiginiz gibi dolaba mi koydunuz

Belgin Akbuz 10 ay

Belgin Akbuz HAYIR HAYIR. MUTFAĞIM GÜNEŞ ALMIYOR. MUTFAK DOLABIMIN BİR GÖZÜNÜ (ALTTAKİ) BOŞALTIP İÇİNE KOYDUM. KARANLIK ORA... HALA ORADALAR AMA KOMBİLERİ YAKINCA YERİNİ DEĞİŞTİRİRİM. BUZDOLABINA SIĞMAZLAR. BELKİ ISLAKTI SALATALIKLAR. KÜÇÜK KAVANOZA BİR DAHA DENEYİN. KUPKURU OLSUN. SARIMSAĞI ÇOK OLSUN. ASMA YAPRAĞI DA HALA VAR DALLARDA BULABİLİRSENİZ. HERŞEYİ ÇOK İYİ YIKAMALISINIZ.

Yasemin Ghoster 10 ay

Yikadim evet. Sarimsak sonradan ilave edebilirmiyim acaba? Ve de asma yapragi

Belgin Akbuz 10 ay

Belgin Akbuz BENCE EVET. SONBAHARDA BAHÇELERDE YENİ YAPRAKLAR ÇIKMIŞ(BİZİM BURADA EVLER BAHÇELİ VE ÇOK ASMA VAR) BEN DE GÖRÜNCE TOPLADIM VE GÜZELCE YIKAYIP ÜSTLERİNE İLAVE YAPTIM VE SEBZELER İYİCE KAPANMIŞ OLDU. SARIMSAK DA İLAVE ETTİM AÇIP YEMEYE BAŞLADIKLARIMIZA.

Yasemin Ghoster 10 ay

HATTA YARIYA GELEN KORNİŞOM TURŞUMA DA TEKRAR KORNİŞON İLAVE ETTİM. O DA OLMAK ÜZERE. TURŞUYA ZARAR VERMEDİ.(BEN SICAK SUYLA AMA KAYNAR DEĞİL) YIKADIM TURŞULUKLARI. PAZARDA ÇOK KİRLENMİŞLERDİR DİYE. ELLERİMİ DE KIRK KERE YIKADIM NEYE DOKUNSAM.

Yasemin Ghoster 10 ay

Benim turşumun suyu da sümüksü bir kıvam almış neden olabilir yenir mi acaba. Tadında bir değişiklik yoktu ama

Hatice Manğ
H

BU KONUDA ÇOK DENEYİMLİ DEĞİLİM. BEN DE İLK KEZ YAPTIM. NEDEN HİÇBİRİ BOZULMADI BEN DE ŞAŞIRDIM. DAHA DENEYİMLİ ARKADAŞLAR VE YÖNETİCİLERCEVAPLASA DAHA İYİ OLUR AMA KAPAKLARDAN EN ÇOK KÜFLENME BOZULMA OLUYOR. İÇ KISMINDA SİLİKON GİBİ BİR ŞERİT VARSA ORADAN YIKANSA DA BAKTERİ ÜRÜYOR BENİM KANIM BU. O NEDENLE YENİ KAPAK ALMAK DAHA DOĞRU .

Yasemin Ghoster 10 ay

İYİ GECELER.

Yasemin Ghoster 10 ay

Tuzu az gelmiş ondan ouyor uzama bir miktar tuzlu su yapıp ekleyin kurtarır bence

Sahiner İsgören 10 ay

Aynen atın yenmez

Semra Ozıpek
S

Ağzı açık kalmış. Kapatamamissiniz

Nevin Tırık
N

Su yok ki üstte sanırım taşmış azalmış üstüne ağırlık koyun asma yada maydanoz gibi şeyler koyun yüzeye çıkıp kuflenm sin

Derya Aymergenkaplan
D

Kavanozu yikayip islakken tursuyu kurdiysaniz kuf yada konservelerde bozulma yapabiliyormus.

Seda Şahinbay
S

Hiç bilmiyordum ıslaktı tekrar su altında çalkalamıştım nasıl olsa içine su giricek mantığı ile

Arzu Özgören 10 ay

Tursuyu kurduktan sonra da ilgilenmek gerekiyor her gun ya da günaşırı kapagini acmak lazım tursu tasma yaptigindan suyu eksiliyor biraz daha tuzlu su yapıp ilave etmeniz gerekirdi

Figen Güldoğan
F

Bu yorumu okuyunca rahatladım, çok teşekkür ediyorum, turşu fısır fısır konuşuyordu açıp havasını aldım bugün iki kere, yanlış mı yaptım diye korkuyordum açıkcası

Emine Aytimur 10 ay

1 litre suya ne kadar maya koyucaz öğrenebilirmiyim arkadaşlar

Sema Topalel
S

Her 1 litre suya 2 kaşık kayatuzu ve 1 şase mayanın tamamı koyulmalı. Doğadan bizim turşu mayası 1-5 litre arası için yeterlidir.

Saffet Tuntas 10 ay

Çok teşekkürler

Sema Topalel 10 ay

Çok yapılan bir hata kurarken su seviyesi iyi ancak ilk birkaçgün kontrol edilmeli köpürme taşma olur illaki gerekirse su ilavesi yapılmalı.

Cemil Üzgüç
C

Onun üdtü susuz kalmış ondan bide sanki hava al ış

Zehra Koker
Z

Sizce yenecek gibi mi?

Sueda Yumlu
S

Hayır

Cemil Üzgüç 10 ay

Üstündekileri atın altının tadına bak küf kokusu yoksa yiyebilirsiniz

Zehra Koker
Z

O küfün görünür kısmı ama. Diğerlerinde de olmadığını bilebilir miyiz Zehra ?

Zulal Toğar 10 ay

Riske atamayacağım için hepsi çöp malesef

Arzu Özgören 10 ay

Bence suyu az üstte kaldığı için bozulmuş

Menşure Çelmece
M

Su limonsuyu. Biraz sirke.. Kalin tuz.. Hazirlayip agzini kapatirim. Uzunnn uzun ugrasmam.. Cokda guzel olur

Nevin Tırık
N

Afiyet olsun. Eminim çok güzellerdir. Ama ben probiyotik bir turşu yapmaya çalışıyorum

Arzu Özgören 10 ay

O dökülmez yazık yıkayın tadına bakın tadında bişey yoksa mesele yok dolap poşetine su doldurup üzerine koyun hem hava almaz üstede çıkmaz.

Saniye Eriklioğlu
S

Küf içine işlemiştir zararlı

Seher Erdin
S

Tuzu az mı geldi acaba?

Valentina Tornacı
V

Sanırım

Arzu Özgören 10 ay

Sarımsak koymazsanız olmaz

Elmas Gülyaprak
E

Sarimsaksiz de yapıyoruz. Mesele tuz.

Valentina Tornacı
V

Tuz da çok önemli, sarımsak olmayınca turşu tadı olmuyor

Elmas Gülyaprak
E

Sakın yemeyin

Nuray Ergelmiş
N