Merhaba arkadaşlar denemek için ilk defa yapmaya calistim aksam ama maalesef tutmadi nerde yanlis yaptim bilmiyorum,
Maya boyle mi oluyor ki, sari limon tuzu gibi topak topak ve sert bir şekildeydi. Sütun icinde Üzerindeki tarifi ayni şekilde bir cay bardagi sütü mayanlama sicakligina getirip yarim saat aktiflesmesi için sarip sarmaladim daha sonra 6,7 saat mayalanması için süte ekleyip bekledim ama kaldirdigimda bir gram mayalanma olmamis süt ayni şekilde su gibi duruyor ben simdi bunu nasil ne yapmaliyim ???
Nihal Cumbul
N
arkadaslar akşam bende mayaladım hepside tuttu fakat cok az su var üzerinde bu normalmi acaba
en değerli yeridir bir problem yok tüketebilirsiniz
birde sabah buz dolabina kaldirdim ne zaman tadina bakabilirim yarina kada beklemelimiyim
6-12 saat sonra çıkartıp bakabilirsiniz
tamam cok teşekkür ederim
Serdar bey mayalarimin birinin uzerinde sadece yogurt mayası yaziyordu digerindede kombiyotik yogurt mayasi yaziyordu saďece yogurt mayasi olan pirobiyotik olmuyormu acaba merak ettim
normal yoğurt ile ilgili görüşleri üçe ayırabiliriz bir görüş probiyotiktir ama oluşturan bakteriler tam anlamıyla bağırsak dokularına ve de mide asidine dayanmada yetersizdir diyor bir görüş prebiyotiktir yani bağırsaklarınızdaki faydalı bakterileri besler diyor bir görüş de ki bizim görüşümüz bu görüşe yakın probiyotik değildir yani oluşturan bakteriler mide asidine ve bağırsak dokularına yapışmada yetersizdir diyor. Ama normal yoğurt faydasız bir ürün değildir onu da belirteyim . Normal yogurttaki bakteriler fermentasyon surecinde kzya uretirler Bunlar antimikrobiyal maddelerdir Bu anlamda yogurt cok yararlidir Normal yogurt cok faydalidir Faydasi fermentasyon sirasinda olusan antimikrobiyal maddelerdir Yogurt bakterileri laktozu donusturup kisa zincirli ya asileri uretir Bunlar laktik asit Asedik asit Hidrojen peroksit Buturik aittir Ancak yogurt bakterileri mide asidi ve safra tuzlari karsisinda etkinlikleri zayifladigindan bagirsaklara canli ulasip dokulara tutunarak kolonize olamazlar Ama probiotikler mide asidine ve safra tuzlarina dayanikli olduklarindan bagirsaklarin sonuna kadar canli ulasip bagirsak dokularina tutunarak kolonize olurlar