Sorunsuz Probiotik veya Kombiotik mayalama için 1 kaşık yoğurt

BİR KÜÇÜCÜK KAVANOZ
MAYALIK.

Probiotik veya Kombiotik yaparken sorun yaşayanlar daha garanti bir mayalama için 1 kaşık yoğurt katmayı tercih ediyor.
Bu yapıyı daha çok dengeleyip, aynı zamanda uzama gibi sorunlarada alternatif oluyor.

BİZİM ÖNERİMİZ
BİR KÜÇÜCÜK MAYALIK .
1 Paket mayayı önce 1 çay bardağı ılık sütün içinde iyice karıştırarak erittikten sonra mayalama sıcaklığı 45 derecede olan kap içine katarak karıştırıyoruz.

Günlük tüketim ölçeğindeki kavanozlarda yoğurt mayalanmasını öneriyoruz.
Bir kavanoz o gün için kapağı açılıp tüketilirken diğerleri hep taze ve hijyenik kalır.

Mayanın eridiği sütten küçücük bir kavanozada ayırıp koyarak mayalama yapınız.

Bu küçücük kavanozda mayalanmış olan yoğurdu diğer yapılacak mayalamada hem ön aktifleştirmede paketteki mayayı eritirken karıştırın hemde doğrudan maya olarak kullanın.

Bu küçük kavanoz buzdolabında beklediği ve kapağı açılmadığı sürece her zaman taptaze her zaman hijyenik olacaktır.
Bakteriler en etkin en aktif formları ve ferment karekterleri ile mayalamaya etkinlik kazandırıcaklardır..

Yoğurttan en sonda tencerenin dibinde kalan yoğurttan 1 kaşık katarken yapılan işlemlerden daha temiz bir yöntem olmuş olacaktır.

ŞİMDİ BİR KÜÇÜCÜK MAYALIK KAVANOZ EDİNİN..

com-7755hs2zdt1zr59r83nx.jpg
Haydar CansevgiLi
H
1 kişi takip ediyor.
Misafir olarak yayınla
31
31 CEVAP

Hocam kefiri nasil mayaliyoruz bilgi verirmisiniz

Sevim Mehmetbaldede
S

kefir mayalama bilgisi

com-94bk8cjgaccghpqabwj3.jpg

Haydar CansevgiLi 8 ay

Çok teşekkür ederim hocam

Sevim Mehmetbaldede 8 ay

Kombiyotik mayalama nasıl bilgi verirseniz sevinirim

Ayten Bkdş 8 ay

Kombiotik Yoğurt Mayası Ürün İçerik Bilgisi 1.Lactobacillus delburueckki ssp. Bulgarius 2.Streptococcus thermophilus 3.Bifidobacterium infantis ​4.​Bifidobacterium bifidum 5.Bifidobacterium longum ​6.Lactobacillus paracasei Ürün Mayalama Bilgisi 1 Sütü 15-20 dakika kaynatınız. 2. Mayalama sıcaklığı olan 40-45 dereceye kadar soğumasını bekleyiniz 3. Ön aktifleştirme için bir çay bardağı ılık sütün içine Kombiotik Yoğurt mayası paketinin tamamını katınız. Karıştırarak iyice eritiniz. 30 dakika bekleyiniz. 4. 40-45 derece mayalama sıcaklığındaki sütün içine çay bardağında erimiş olan mayayı katarak karıştırınız. 5. Mayalama süresi 5-7 saat arasındadır. 6. Mayalama süresince 40-45 derecelik ısıyı sabit tutmak için kabınızın etrafını ısısını kaybetmeyecek şekilde sarınız. 7. Mayalama süresi sonunda Kombiotik yoğurdunuzu buzdolabına koyunuz. 8. 6-12 saat sonra buzdolabından çıkartarak Kombiotik yoğurdunuzu tüketebilirsiniz. 9. Paketi açtığınızda mayanın tamamını kullanınız. 10. Maya paketlerinizi buzdolabında saklamanız tavsiye edilir.

com-d4p8ynho7rlky7hsrnsp.jpg

Haydar CansevgiLi 8 ay

mayalama sıcaklığını 45 derecede sabitleyin mayalama sürsince

Haydar CansevgiLi 8 ay

Guzel fikir ama ben son kavonozumu acmiyorum mayalik ustunden aldiktan sonra onu tuketiyorum ayni hesaba geliyor

Ömer Kılıkırkyaran
Ö

Oda doğru

Haydar CansevgiLi
H

Maya olarak ayırdığımız küçük kavonuzu buzlukta bekletiyorum. Yeni mayalama yaparken onu da eritip sütte aktiflesen mayaya birlikte yeni süte koyuyorum. Soru: Mayanın buzlukta donması ve sonra eriyip mayalamaya dahil olması doğru mu Bakterilerin yapısı bozulur mu

Zehra Sarban 8 ay

BİSMİLLAH
AYNEN ÖNERDİĞİNİZ GİBİ YAPIYORUM HAYDAR BEY KARDEŞİM SELAMETLE SAĞLICAKLA KALIN İNŞAALLAH..!

com-ls4xgq03wmzfhxui1ai9.jpg

Hasibe Küllüce
H

Ben kefir mayasının yumrularıyla yapıyorum hangisi sağlıklıdır acaba?

Esin Lilas
E

Bildigim kadariyla sizin yaptiginiz grupta onerilmiyor canım mikrop üreme riski oluyor tavsiye edildigi gibi daha sağlıklı

Figen Güldoğan 8 ay

Teşekkürler hocam sizden aldığım bilgilerle 2 aydır öyle yapıyorum

Aynur Andrei
A

Haydar CansevgiLi bey bu dediginiz yontem mantikli gelmiyor bana... Koydugumuz toz maya aktiflesmeyip sadece sute yogurt ekledigimiz icin yogurdumuz tutmus olabilir. Bunu nasil anlayacagiz. Insanlar mayayi aktiflestiremeyip yogurdu tutturmak da zorlaniyor. Demekki isiyi yada ortami bakterilerin canlanmasina olanak saglayacak sekilde ayarlayamiyorlar. Bu durumda icine yogurt konulan süt yogurda donüsecek ama belki konulan toz maya hic aktiflesememis olacak. Sonra 3,5,15,25 mayalamadan sonra ne olacak... Yogurttan yogurt yapmaya devam olmayacakmi... İcinde bakteriler olacakmi o yogurtlarin icinde acaba.... Bu dediginiz yontem mantikli gelmiyor bana her zaman toz maya ile yogurt eklemeden mayaliyorum... Acikcasi sute yogurt koyacaksam birde niye toz maya koyayim ki

Medine Aşasın
M

Medine size mantıklı gelmeyen nedir anlamış değilim . Kendi düşüncenizi yazıyorsunuz Bir yapı içinde mayanın hiç aktifleşmemesi sadece yoğurdun yapıyı oluşturacağını düşüncenizin bilimsel bir yanı yok. Bunu nasıl düşündünüz ve bir kuram olarak geliştirdiniz anlamakta zorlanıyorum

Haydar CansevgiLi 8 ay

Bakterilerin aktifleşip gelişmesi için uygun ortam, uygun ısı , ,uygun besiyer olursa fermentasyon olacaktır Bu çok basit ve anlaşılır bir durum iken bunu farklı bir konuya takılarak kuram haline getirmeniz yanlış

Haydar CansevgiLi 8 ay

Burada iki farklı faz vardır. Toz mayadaki bakteriler saf haldedirler, onların aktifleşmesi ve etkinlik kurması için daha standart yapılar gerekmektedir Onun için 45 dereceyi sabit tutunuz tüm mayalama süresince diye sürekli uyarıyoruz. Anlatmaya ve uyarmaya çalışıyoruz. Yoğurt fazına geçmiş olan bakteriler ferment karekterde olduklarından dolayı saf haldeki bakterilerin aktifleştirmelerinde onlara daha fazla yardımcı olurlar Onları baskılamak ve geliştirmemek gibi bir düşünce mikrobioloji bilgileri ile bağdaşmaz Aynı aileden olan bakterilerin birbirlerini etkileme ve geliştirme performansları daha verimlidir. Bu yazıyı yazmamazın nedenide budur. Altına yorum yapmanıza saygı duyuyorum

Haydar CansevgiLi 8 ay

Tesekkur ederim haydar yilmaz bey

Medine Aşasın 8 ay

Sevgiler saygılar

Haydar CansevgiLi 8 ay

Makine ile mayalama nasıl oluyor

Hilal Sevnur
H

Yuva maya da toz maya ile aktiflesme olurken bizim maya da neden olmuyor.

Emel Bozyurt
E

yuva maya ekmek mayasımıdır

Haydar CansevgiLi
H

Evet hamur mayasi Instant maya

Hatice Muhtar 8 ay

Probiuotik ve kombiyotik yoğurt mayalarken her defasında yeni maya paketimi kullanmalı ozman epey masraflı olmuyor mu

Şevval Kılıçkaya
Ş

Bir kutu maya 10 tl içinde 5 adet var ayda bir kutu harcarsanız aylık 10 tl yapar bir katı fazla mayalama yaparsanız 20 tl masraflimi sizce...

Eser Tmbl 8 ay

1 paket mayayı kullandıktan sonra bunu tekrar mayalamak için 3-4 defa kullanabiliyorsunuz. 3-4 seferden sonra içindeki bakteriler azaldığı için yeni maya kullanın diyorlar. Ayrıca bir paket sadece 2 lira. 5 litre süte kadar kullanılıyor. 2 lira çok değıl. Bunu da 3-4 sefer kullanabiliyorsunuz. Sağlık için 5 litre yoğurt yapmak için 2 lira hiç fazla değil.

Göknur Kırlı 8 ay

Ben yeni üyeyim ve bişey merak ediyorum ben mayamı nohuttla sütten yaptım o şekilde mayalıyorum yoğurdu şimdi probiyotik toz alıp mayaladığımda mayalanan yoğurdun devam edemiyormuyum her seferinde prebiyotik toz mu kullanmam gerekiyor

Serpil Kamaci 8 ay

Serpil hanim oncelikle burada bahsedilen probiyotik toz degil. Probiyotik yogurt mayasi. Ilk once bunu duzeltelim. Probiyotik yogurdun icinde yogurt kulturu olmasina ragmen bizim bildigimiz yogurttan farklidir. Normal yogurtta probiyotik bakteriler bulumamaktadir. Normal yogurttaki bakteriler midede faaller. Bagirsaklara gecemiyorlar. Probiyotik yogurttaki bakteriler ise bagirsaklara gecip orada faaliyete geciyir.

Göknur Kırlı 8 ay

Probiyotik yogurt mayasi ile yaptiginiz yogurtan da maya alarak yine yeni yogurt mayalayabilirsiniz. Ancak bu islemi 3-4 seferden fazla yapinca icindeki bakteriler azalmaya basliyir. Ayrica zamanla zararli bakteriler de bulasarak hijyeni de bozukabiliyor. O yuzden 3-4 seferden fazlasi onerilmiyor.

Göknur Kırlı 8 ay

Yogurt kapagı açılmadan ne kadar dayanır buzdolabında

Şengül Naroğlu
Ş

3 hafta dayanıyor.

Göknur Kırlı 8 ay

Tabi
Gaz ve şikinlik ile hazımsızlık için Probiotik yoğurt
Kabızlık için Kombiotik yoğurt

Haydar CansevgiLi
H

Daha onceden kalan probiyotik yogurttan aldigimiz bir kasik mayayi kombiotik toz saseyle karistirip sute koyabilirmiyiz

Emine Ipin 8 ay

Haydar bey ben kımız yaptim yoğurt gibi oldu normal midir? Bir de maya alip 3 kez mayalayabilir miyim kombiyotik yoğurt gibi acaba?

Selvi Ortak 8 ay

Yayla probiyotik yoğurt mayası ile ilk defa yoğurt mayaladım çok güzel oldu 2.ci kez yeni paketle mayaladığım zaman tadı güzel ama kesik kesik bir yoğurt oldu neden acaba??47 derecede mayaladım oysa Haydar CansevgiLi bey

Nafia Yüzügüldü
N

Yayla probıyotık yoğurt mayasını nerden temin ettiniz acaba ...?

Sadık Soğanlı 8 ay

Şok marketlerde var

Nafia Yüzügüldü 8 ay

değerli arkadaşlar 39-45 derece arasında probiyotikler aktifleşti diyelim %10 aktifleşti ısıyı tutturamadık yine bolca probiyotik bakteriniz olur ne güzel yoğurtta olur dah güzel açıdan bakarız sonuç gelir. Unutmayın bazı insanlar çok kötü gıdalar gdoo, işlenmiş gıda. Çok stres, sigara, içki gibi kötü alışkanlıklarla sağlıklı oluyorlar mutlak mükemmellik yoktur biz elimizden gelenin en iyisini yaparız. Fakat spor ve doğru nefes olmadan probiyotikler vücuda yetemez vücut az oksijen ve azotla daha fazla gıda ile kendini avutur.

Zafer Dirik 8 ay

Sutun kalitesi. Ortam. Sutun kaynatilmasi. İsi farkliligi rol oynayabilir

Haydar CansevgiLi
H

biraz farklı bir konu ama tane kefir ile mayaladığım süt pek koyu olmuyor hatta neredeyse süt kıvamında ne yapmalıyım? Teşekkürler

Duha Ilkay 8 ay

İşinize gelenemi cevap veriyorsunuz

Hatice Eylem 8 ay

Haydar bey; daha önce soru sormustum ama yayimlamadiniz. Simdi tekrar sormak istiyorum her ne kadar 5 çeşit maya alip da sogumama rağmen. Sutu dereceyle mayaliyorum 30 dakika on mayalama, sabit isida alimunyuma bile sariyorum ama hala yoğurt sunuyor. 1 ltlere yapiyorum. Her şey normal, tat iyi yoğurt hani krec gibi ama 2 kasikta sonra sünmeye basliyor. Bu normal mi? Bu kez en azindan cevaplarsanizz sevinirim.

Yasin Yenidoğdu
Y

İşine gelmezsse cevap yazmıyor

Hatice Eylem 8 ay

Yani kombiyotik veya probiyotik yoğurt bu şekilde mi süner?

Yasin Yenidoğdu
Y

Ben asla böyle bir sorunla karşılaşmıyorum ikinci kez aynı yogurtla mayalama yaparsanız mayanın sünmediginden emin olun

Şengül Demirdaş 8 ay

Kombiyotik ozelligi ne

Hatice İntepe 8 ay

Bir dahaki mayalamada mayayı aktifleştirirken 1 kaşık ta bu yoğurttan katınız
Bu uzamalar probiotiklerin proteinlerin arasındaki bağları güçlendirdiğinden, eğer çırpar veya kaşıkla karıştırırsanız ayran formunda bunlar kalamz

Haydar CansevgiLi
H

Haydar bey ayni anlattiginiz once gibi kucuk kavanozda mayaliyorum. Kavanozu 3 bölüp hergun 1 kiloluk kavanoz yogurt mayaliyorum hic sünme olmuyor sayenizde nefis yogurtlar yapiyorum

Asuman Bederr 8 ay

Süper fikir.

Dilcan Karatas
D

Maya derken ne mayasi

Nurşen Fak
N

Aynen hocam bizde oyle yapiyoruz

com-shxfz82cd0buhumz4rxy.jpg

Öznur Cinakli
Ö

Slm arkadaşlar bu sefer çam gozalakla mayaladım yogurdumu güzel oldu tadında degşiklik yok

Hanife Tacvekemerleri
H

Bu sitede önerilmeyen bir yöntemle yapmışsınız keşke dosyalar bölümünü okusaydiniz

Gülsen Şat 8 ay

Insanlar sagligini bozmak icin gunde bir paket SIGARAYA EN AZ 10 tl verir gunluk acimaz. Aylik saglik bulmak icin 10 tl maya parasina acir..

Hatice Muhtar
H

kavanozlarda fırını ısıtmıyorum harika oluyor, hiç sünmüyor, sadece maya ile yapıyorum.

Jale Denge
J

Bu paket mayaları nerden temin edebilirim

Hale Gecer
H

Çok güzel öneriler Haydar CansevgiLi çok teşekkürler

Yine Demirağ
Y

Hocam; tuz, bal ve bir cay kasigi tereyagi da karistirip mayalama hakkinda ne dersiniz? Bal ve tuzla yaptim ben. Tereyagi ise henuz denemedim. Yogurdu yaptiktan sonra hep en ustteki kaymakli tabakasi ile yogurdu karistirip mayalik olarak kavanozda sakliyordum. Bu paylasiminiz isabet oldu. Fakat benim kavanoz buyuk.

Osman Yolveren
O

Kombiyotik ; Türkçe anlamını bilen varmı?

Sadi Wehmut
S

Arkadaşlar ben şunu anlayamadim. Bu mayalar gerçekten güvenilir mi?

Berna Dogan
B

Haxir probiyotik yogurt la mayalasak tutarmi olur mu

Hatice İntepe
H

olabilir

Haydar CansevgiLi
H