Yoğurt mayasını nasıl elde edip saklarız?

arkadaşlar merhaba... Yoğurt mayalama olayını bir türlü düzene bindiremedim.. Bazen maya buluyorum bazen bulamıyorum... Bazen evde oluyor bazen komşuda bile denk gelmeyebiliyor... Hiç içinizde mayayı donduratak saklayan var mı? Doğallığını ve içindeki gerekli faydalı bakterileri yititirir mi acaba? İnternette aşağıdaki gibi bir tarif gördüm... Buz kalıbına koyup dondurup o şekilde kullanıyormuş... Sizce güvenilir mi? Fikir ve bilgi lütfen... Teşekkürler

com-w43dvjcoout0fc0nfwr5.jpg
Şükriye Dolma
Ş
0 kişi takip ediyor.
Misafir olarak yayınla
59
59 CEVAP

Al Benden de o kadar

Reşad Enginözlem
R

Yoğurdun mayası ;
Kendi yaptığınız yoğurt tan alacağınız iki kaşık yoğurt!
Yeni yapacağınız süte bunu ilave edeceksiniz..
Ayrı bir maya söz konusu değil ki!?

Hikmet Sare
H

KENDİ YAPTIGIMIZ YOGURT BİTENE KADAR BİRAZ EKŞİOLUYOR BEN İLK YAPTIĞIMDA DOLAPTA BEKLETİP KAYMAGINI BUZLUGA ATARIM MÜS GİBİ OLUR

Senay Ovacı 8 ay

onu biliyoruz.. Bazen kalmıyır yopurt veya memlekete gidiyoruz evde olmuyoruz onu kastettim

Şükriye Dolma
Ş

Abi bazen yogurt kalmiyor unutuyoruz mayalama yogurt unu ayırmayı

Reşad Enginözlem
R

BENİM DEDİĞİMİ YAPIN YAZDIM İKİ YERDEDE

Senay Ovacı 8 ay

Donan yoğurt çökelek gibi oluyor tavsiye etmem

Gülay Odabaşı
G

Donan yoğurt çökelek gibi oluyor tavsiye etmem

Senay Ovacı 8 ay

ALTTA YAZDIM TARİFİ

Senay Ovacı 8 ay

Tşk ederim

Gülay Odabaşı 8 ay

Ben denedim tutturamadim

Bircan ÖzmenDoğan
B

Şimdi bende yogurt mayalicam ama mayam ekşi napmam lazım

Reşad Enginözlem
R

Biraz şeker az da tuz ilave et,.

Hikmet Sare 8 ay

Şeker bakteri üremesini hızlandırır daha ekşi olur tuzda bakterileri öldürür gevşek yoğurt olur bence mayayı az katın sütün sıcaklığıda çok olmasın.

Hakan Aksüzek 8 ay

Mayalama suresini de 2.5 _3 saat tutarsaniz eksi olmaz yogurdunuz

Kara Eribol 8 ay

Reşad Enginözlem TARİFİ VERDİM ONU YAPIN BANA DUA EDİN

Senay Ovacı 8 ay

Yok ben kaymakla yaparım ustunu orterim 5-6 saat

Senay Ovacı 8 ay

Şeker katın

Gülay Odabaşı
G

Eksi maya kullanmayın o yoğurtta ekşi oluyor. Taze maya bulun. Düzgün bir yoğurt bulmanız lazim.

Enes İyi
E

Biraz şeker az da tuz ilave et,.

Hikmet Sare
H

Tatlı maya oluyor biz köyde öyle yapiyorduk

Gülay Odabaşı
G

İlk defa şeker ve tuz katıp mayalicam bakalim nasıl olcak

Reşad Enginözlem
R

Ben çam kozalagından yapiyorum arastirin int cok guzel oliyor

Ferhan Bengiç
F

Yazın koydede şeker ve tuz katarlar ve karınca gelmez o yogurda

Gülay Odabaşı
G

Aaaa bende köylüyüm ilk defa duyuyorum bunu

Reşad Enginözlem 8 ay

Ben tv de bir dr. Un bu sorun uzerine verdigi cevapla sürdürüyorum yoğurdumu.... Tarif soyle kaynattigimoz sutun kaymagini almadan yogurt mayaliyoruz .... Tutan mayanin boadan bir gun dinlendiriyoruz ve uzerindeki yogurt kaymagini alip buzluga atiyoruz. Tekrar yogurt mayalamak istedigimizde buz tutmus kaymagi oda ısısında cozdurup normal mayalama islemine devam ediyoruz.. Bu islem boyle tekrar Edip gidiyor... Bir yildir kendi mayami surduruyorum cokta kivamli ve guzel tutuyor

Emel Eryahşi
E

Ayneeen ben de herkese her firsatta anlatiyorum supersin

com-ycyvfrpnmv3hs5a58jx4.jpg

Senay Ovacı 8 ay

Çok doğru bende aynını yapmaktayım ...

Mehmet Erdeniz 8 ay

NİYE KIZMIŞ BİRİ YANLIŞ OLDU ZAHİR

Senay Ovacı 8 ay

Emel Eryahşi süper ilk kez birinden duydum burda süpeer her frsatta ben de anlatıyorum

Senay Ovacı 8 ay

benim yayladaki komsum buzlukta sakliyor mayayi hic sorun olmuyor

Betül Albuz
B

Ben dondurup ihtiyacım olduğunda alıp anunla mayalıyorum hiçbir sorun yaşamadım bu güne kadar

Nihal Etker
N

evde kasik degmeden bozulmamis yogurdunuz varsa uzerini bir parmak kadarz. Yagi ekleyip iki uc aya kadar dayandirabiliyormusuz daha bunu denemedim ama mantıklı geldi bana

Emel Eryahşi
E

Bende dondurucudan alıp mayalıyordum.
Sonradan öğrendim ki bir besin değeri olmuyormuş.
Çam kozalağı nohut vs. Den mayalanan yoğurt ta öyleymiş.

Elif Curie
E

Hyrr bisi olmax yogurdy değil kaymağını at

Senay Ovacı 8 ay

Besin değeri olarak diyor uzmanlar. Yoksa güzel tutuyor. Ben sorun yaşamadım.

Elif Curie 8 ay

Bisi olmaz ozmn maya tutmazdi

Senay Ovacı 8 ay

ben yaptım çok ta güzel oluyor buzlukta saklıyom mayayı

Nurten Şevket
N

Dondurucudan çıkan mayayı çöźüldükten sonra biraz ılık sütle inceltip yapın gayet güzel tutuyor.

Şengül Bulat 8 ay

canım yogurdu değil de kaymagını koy yogurt donunca onunla iyi olmaz ben hep kaymagını koyarım yogurt çıkınca sulanır

Senay Ovacı
S

Kaymagini tek seferlik mi koyuyorsunuz dondurucuya Çıkarınca kaymak pütürlü olduğu için nasıl mayaliyorsunuz?

Fatma Bitlisli 8 ay

Esas ozu orda bir seferlik. Sart değil

Senay Ovacı 8 ay

Bende tereyağı yapmak içi biriktiririm ordan bir parça alıp mayalayabilirim ozaman.

Fatma Bitlisli 8 ay

Peki pütürlü olmuyor mu kaymak

Fatma Bitlisli 8 ay

OLSUN RESİM ATTIM YOGURDUMU

Senay Ovacı 8 ay

Biray once kucuk bir kavonoza mayaladigim yogurttan saklamistim sehir disindan dondum sutcuden aldigim sutten o kavonuzdaki mayam cözulunce uzerine sut dokup sararak mayaladim yani ne olur ne olmaz riske atmak istemedim sabah mayaladigim minik kavonozumu aksam ustu actim uzerine bir kagit pecete katlayarak birakip suyunu cektirdim daha sonra o mayayida 2-5-3kilo sutle mayaladim sonuc gercekten harika ...

Sevda Yok
S

suyunu cekmeeeee o cok faydALIIIII

Senay Ovacı 8 ay

BiliyorumAkcay hanim o kucuk kavonozdaki suyu aldim ve ben onu yuzumu sildim ama diger buyuk kaptakine dokunmam

com-axrp0dbchmlls0jxqji1.jpg

Sevda Yok 8 ay

HEE BENDE SUSUSZ OLSUN DİYE YAPTIN SANDIM BAZI ÖYLE YAPIYO

Senay Ovacı 8 ay

Yok canim ben o mucizenin farkindayim yillardir yuzumu yogurt mayalarsam bir pecete suyla yuzumu silerim gercekten cok faydasini gorurum

Sevda Yok 8 ay

Suyunu niye çektiriyorsunuz? Tamam şimdi okudum

Kepenekoğlu Sezar 8 ay

her yerde anlatıyorum görünce yogurdu mayalayın dolapta alt kısmında bekleyip katılasınca kaymagını sıyırın pialstık kapta buzluga atın yeni sütü o kaymakla mayalayın hem yogurdun mayasını tatlıyken almış olursunu kaynanam gil vs hep böyle yaparız hem yogurt dolapta bitene kadar ekşi oluyor onunla mayalayınca yeni yogurt da ekişi olur

Senay Ovacı
S

Aynen yoğurt mayasini önce alırım ve dondurucular kaoyarım sonra geriye kalanı tüketiriz.

Pervin Altınova 8 ay

Col saglikli olmaz arti yogurt kesik kesik oluyp

Leyla Tonbul
L

Kim demis tarifimi resimle attim okuyun

Senay Ovacı 8 ay

Probiyotik ve kombiyotik mayayı araştırmanızı tavsiye ederim Mükkemmel ötesi.

Ömer Ağaç
Ö

Mayasını nerden bulucaz

Zeynep Özköklü 8 ay

Karfur. Migros. Şok. Büyük marketlerde soğutucu kısmında bula bilirsiniz Ben bir aydır bu mayayla yoğurdumu mayalıyorum ve tadına doyamıyorum googul dan da araştırmanızı tavsiye ederim Ve kefir mayası bulup kefiride tüketmenizi tavsiye ederim..

Ömer Ağaç 8 ay

Cok tesekkur ediyorum

Zeynep Özköklü 8 ay

Rica ederim

Ömer Ağaç 8 ay

ÖMER bey sizde fazla var mı bu mayadan bizde bir denesek hani şimdiden teşekkürler

Burcu Sinangil 8 ay

Yogurt donuca kesiliyor pütür pütur oluyor maya icin kullanırmi biemiyecem

Aydan Hadımlıoğlu
A

Arkadaşlar aramızda süt ürünleri ile ilgilenirler vardır belki acaba onlar nasıl yapıyor evlerinde

Sibel Dnçr
S

Ben buzluktan alıp mayaliyorum bişey olmuyor

Seyhan Madankaya
S

Nohutla mayaliyorum

Nilgün Varlık
N

Abla nohut la nasıl yapiyor sun anlatsana hem herkez e bir fikir olur

Reşad Enginözlem 8 ay

Bunun tarifini yaparsanız, hep paylaşmış oluruz.

Ismail Ergöz 8 ay

Bende merak ettim

Sultan Büyükyekdeli 8 ay

1kiloluk kavanoza 30adet yıkanmış nohut konulur mayalama sıcaklığında süt döküp ağzı kapatılır üzeri örtülür 7_8saat sonra açılır süzgeçten​ geçirilir nohutlar çöpe atılır mayamiz hazır

Nilgün Varlık 8 ay

Nohutlar çiğden mi konuyor. Birde bu yaptığınız maya oluyor sütü bununla mayalıyorsunuz diy mi

Hacer Aracı 8 ay

Pinterest te var tarifi

Nilgün Varlık
N

Buzu çözüldükten sonra sulaniyor suyunu süzüp mayalayabilirsiniz gayet güzel yoğurt oluyor.

Sinem Verıroy
S

Ayfer hanım usakta Afgan aileri için eşya ve giysi toplanıyor onlara verebilirsiniz

Ümran Cosgun
Ü

oluyor kızım.. İçeriği bozulmuyor.

Ayşe Gülü
A

ben sut aliken mayasinida aliyorum olmazsa yogurdunuzdan bir kasik ayirin

Hamiyet Pamirli
H

Beklemis yoğurt eksiyor onunla mayalanan yogurtt da eksi oluyo benim gibi yapin attim resim

Senay Ovacı 8 ay

Mayalayip dolaba koyun aksami kaymagini alip buzluga atin yoğurdun özü kaymagi inunla mayalayin super

com-rbp2w7zt6kddbbdpgttg.jpg

Senay Ovacı
S

Kim demis guzel degil super!!

com-g0u4lbxje1pj39gqqy2i.jpg

Senay Ovacı
S

Kaymagini buzluga alip atiyorum dolapta donduktan sonra

com-vs79ep56v01u1fq5efpf.jpg

Senay Ovacı
S

Kac kaşık koyuyosunuz sute kaymagindan

Hüsniye Altunten
H

Goz ayari bikac kasik

Senay Ovacı 8 ay

Ben yoğurt mayalayınca yiyeceğimiz zaman üç yemek kaşığı kadar küçük bir kapta donduruuorum. Yapicaginiz zaman sütünüz ocakta iken mayanızı da buzluktan çıkarın. Gayet basarili

Hulkiye Koyuncu
H

Yogurt değil kaymagini atin buzluga

Senay Ovacı 8 ay

Daha guzel olur

Senay Ovacı 8 ay

kalmaktan yoğurt tutuyormu peki çok değiş geldi bana çünkü ben yogurt bir kaseyle mayaliyom çok koyarim

Muhteşem Tokel 8 ay

Hayatım çok koyuyorsan O kadar dondur sende. Ben çok rahat ettim. Mayayi derdine düşmuyorsun. Tavsiye ederim.

Hulkiye Koyuncu 8 ay

Teşekkür ediyorum kesinlikle deneyeceğim

Muhteşem Tokel 8 ay

Ben o şekilde sakladım gayette güzel mayalama yaptı

Şaziye Kırtasiye
Ş

ben donduruyorum iki önceden cikariyorum yoğurdum taş gibi olur

Nejla Vural
N

Guzel yöntem maya olur sütu mayalayinca at yogurt mayalanir bi ciftci kizi olarak benden tam not

Ayten Şevval
A

Buzluktan mayaladigimda kesik. Kesik oldu.

Sevil Ürünler
S

Ben birkeresinde yoğurdu güneşte beklettim kalan tortusunu buzluğa koydum çıkarınca biraz oda sıcaklığında bekletip kullandım gayette güzel oldu

Fikriye Berhan
F

Ona gerek. Yok tarifimi yap dua et

Senay Ovacı 8 ay

Teşk. Ederim

Fikriye Berhan 8 ay

nohut mayası bazı vücutta bulunan alerjenleri tetikliyor bizzat yaşadım kişiye göre değişiyor tabi

Ayşe Ermeç
A

Bende mayaladığım yoğurttan buzluğa koyuyorum maya olmadığı zaman kullanıyorum

Nurten Belinda
N

Bu konuda cok sıkıntı cekiyordum. Bu fikir hiç aklıma gelmemişti. Teşekkürler arkadaşlar

Aysegül Gebeş
A

Güzel bilgiler var

Havva ünlü
H

Takip isim bitince bakarım tam benlik konu

Sevgi Pekduru
S

Bende buzlukta saklıyorum, ekşimiyor en azından, ama bir seferlik koyuyorum dolaba, her açtığımda yoğurdu yeniden koyuyorum buzluğa..

Hilal Karakullukçu
H

Eşim yaptı, kipadan satin aldigimiz kombiyotik ve probiyotik maya ile, deneyin süper. Bilim boyutlu sağlıklı

Muhammet Sevınc
M

İki mayayi karistiriyormusunuz

Melek Bedir 8 ay

Ben yıllardır öyle yapıyorum. Çok güzel oluyor. İçine biraz şeker birazda tuz atıyorum... Tatlı ve daha sert olsun diye....

Alşen Kırtman
A

Küçük mama kavanozlarina tek kullanimlik yapıyorum. Her defada yeni yogurtdan maya alıp buzluga koyuyorum..

Alşen Kırtman
A

Nohutlu deneyin harika oluyor benki acayip beceriksizim ama bal gibi yoğurt yapıyorum artık

Şeyma Karayigit
Ş

tarif edebilir misiniz?

Özlem Uludag 8 ay

Şeyma Karayigit tarif verirmisiniz

Ayse Kocagenç 8 ay

Nohutla nasıl oluyor Şeyma Karayigit

Nebile Fidan
N

Kendi mayanızı kendiniz yapabilirsiniz...
Bir su bardak süte yaklaşık 33 adet nohut ekleyin ve bir gün sıcak yerde bekletin veyahut akşamdan sabaha kadar ve mayanız hazır...
Burda püf nokta nohutu öylece olduğu gibi süte eklemek yıkamadan... Ve mayalayacağınız vakit nohutları çıkarın...

Nesrin Alas
N

İlaçlı nohut diye bişeyi ilk defa duydum

Nesrin Alas 8 ay

Bitlenmesin diye dogru

Senay Ovacı 8 ay

Döndü Özen madem öyle inekten de sütü içmeyin nerden otluyor bu inek toprak o halde tamamen pestisid ve insektisid ile dopdolu ve bunu yapan mahsüllerin üreticisi yani yapılan yoğurt nohut mayadan olmasa bile aldığı diğer yoğurdun mayası acaba çok mu sağlıklı... Ben doktorum tarımla uğraşmıyorum hastalıklarla uğraşıyorum... Bir fanusta yaşamıyoruz mikropsus veya steril yaşayalım... Çok merak ediyorum siz nerden beslıyorsunuz acaba bizde ordan alalım nohutu da mayalayalım...

Nesrin Alas 8 ay

Peki sütü hangi inekten ve nerde otluyor bu inek canım

Nesrin Alas 8 ay

Evimden bir ay 15gün yoksam 2yemek kaşığı yoğurdu buzluğa koyuyorum evime dönünce o yoğurtla maya yapıyorum

Neval Özzeytin
N

Ben döndürüyor un. Gayet güzel oluyor. Tavsiye ederim.

Berin Dağıtır
B

Aynı şeyi bende yapıyorum.. özelliğinden hiç birşey kabolmuyor, maya tutuyor.

Ferah KesKin
F