arkadaşlar merhaba... Yoğurt mayalama olayını bir türlü düzene bindiremedim.. Bazen maya buluyorum bazen bulamıyorum... Bazen evde oluyor bazen komşuda bile denk gelmeyebiliyor... Hiç içinizde mayayı donduratak saklayan var mı? Doğallığını ve içindeki gerekli faydalı bakterileri yititirir mi acaba? İnternette aşağıdaki gibi bir tarif gördüm... Buz kalıbına koyup dondurup o şekilde kullanıyormuş... Sizce güvenilir mi? Fikir ve bilgi lütfen... Teşekkürler
Şükriye Dolma
Ş
Al Benden de o kadar
Yoğurdun mayası ;
Kendi yaptığınız yoğurt tan alacağınız iki kaşık yoğurt!
Yeni yapacağınız süte bunu ilave edeceksiniz..
Ayrı bir maya söz konusu değil ki!?
KENDİ YAPTIGIMIZ YOGURT BİTENE KADAR BİRAZ EKŞİOLUYOR BEN İLK YAPTIĞIMDA DOLAPTA BEKLETİP KAYMAGINI BUZLUGA ATARIM MÜS GİBİ OLUR
onu biliyoruz.. Bazen kalmıyır yopurt veya memlekete gidiyoruz evde olmuyoruz onu kastettim
Abi bazen yogurt kalmiyor unutuyoruz mayalama yogurt unu ayırmayı
BENİM DEDİĞİMİ YAPIN YAZDIM İKİ YERDEDE
Donan yoğurt çökelek gibi oluyor tavsiye etmem
Donan yoğurt çökelek gibi oluyor tavsiye etmem
ALTTA YAZDIM TARİFİ
Tşk ederim
Ben denedim tutturamadim
Şimdi bende yogurt mayalicam ama mayam ekşi napmam lazım
Biraz şeker az da tuz ilave et,.
Şeker bakteri üremesini hızlandırır daha ekşi olur tuzda bakterileri öldürür gevşek yoğurt olur bence mayayı az katın sütün sıcaklığıda çok olmasın.
Mayalama suresini de 2.5 _3 saat tutarsaniz eksi olmaz yogurdunuz
Reşad Enginözlem TARİFİ VERDİM ONU YAPIN BANA DUA EDİN
Yok ben kaymakla yaparım ustunu orterim 5-6 saat
Şeker katın
Eksi maya kullanmayın o yoğurtta ekşi oluyor. Taze maya bulun. Düzgün bir yoğurt bulmanız lazim.
Biraz şeker az da tuz ilave et,.
Tatlı maya oluyor biz köyde öyle yapiyorduk
İlk defa şeker ve tuz katıp mayalicam bakalim nasıl olcak
Ben çam kozalagından yapiyorum arastirin int cok guzel oliyor
Yazın koydede şeker ve tuz katarlar ve karınca gelmez o yogurda
Aaaa bende köylüyüm ilk defa duyuyorum bunu
Ben tv de bir dr. Un bu sorun uzerine verdigi cevapla sürdürüyorum yoğurdumu.... Tarif soyle kaynattigimoz sutun kaymagini almadan yogurt mayaliyoruz .... Tutan mayanin boadan bir gun dinlendiriyoruz ve uzerindeki yogurt kaymagini alip buzluga atiyoruz. Tekrar yogurt mayalamak istedigimizde buz tutmus kaymagi oda ısısında cozdurup normal mayalama islemine devam ediyoruz.. Bu islem boyle tekrar Edip gidiyor... Bir yildir kendi mayami surduruyorum cokta kivamli ve guzel tutuyor
Ayneeen ben de herkese her firsatta anlatiyorum supersin
Çok doğru bende aynını yapmaktayım ...
NİYE KIZMIŞ BİRİ YANLIŞ OLDU ZAHİR
Emel Eryahşi süper ilk kez birinden duydum burda süpeer her frsatta ben de anlatıyorum
benim yayladaki komsum buzlukta sakliyor mayayi hic sorun olmuyor
Ben dondurup ihtiyacım olduğunda alıp anunla mayalıyorum hiçbir sorun yaşamadım bu güne kadar
evde kasik degmeden bozulmamis yogurdunuz varsa uzerini bir parmak kadarz. Yagi ekleyip iki uc aya kadar dayandirabiliyormusuz daha bunu denemedim ama mantıklı geldi bana
Bende dondurucudan alıp mayalıyordum.
Sonradan öğrendim ki bir besin değeri olmuyormuş.
Çam kozalağı nohut vs. Den mayalanan yoğurt ta öyleymiş.
Hyrr bisi olmax yogurdy değil kaymağını at
Besin değeri olarak diyor uzmanlar. Yoksa güzel tutuyor. Ben sorun yaşamadım.
Bisi olmaz ozmn maya tutmazdi
ben yaptım çok ta güzel oluyor buzlukta saklıyom mayayı
Dondurucudan çıkan mayayı çöźüldükten sonra biraz ılık sütle inceltip yapın gayet güzel tutuyor.
canım yogurdu değil de kaymagını koy yogurt donunca onunla iyi olmaz ben hep kaymagını koyarım yogurt çıkınca sulanır
Kaymagini tek seferlik mi koyuyorsunuz dondurucuya Çıkarınca kaymak pütürlü olduğu için nasıl mayaliyorsunuz?
Esas ozu orda bir seferlik. Sart değil
Bende tereyağı yapmak içi biriktiririm ordan bir parça alıp mayalayabilirim ozaman.
Peki pütürlü olmuyor mu kaymak
OLSUN RESİM ATTIM YOGURDUMU
Biray once kucuk bir kavonoza mayaladigim yogurttan saklamistim sehir disindan dondum sutcuden aldigim sutten o kavonuzdaki mayam cözulunce uzerine sut dokup sararak mayaladim yani ne olur ne olmaz riske atmak istemedim sabah mayaladigim minik kavonozumu aksam ustu actim uzerine bir kagit pecete katlayarak birakip suyunu cektirdim daha sonra o mayayida 2-5-3kilo sutle mayaladim sonuc gercekten harika ...
suyunu cekmeeeee o cok faydALIIIII
BiliyorumAkcay hanim o kucuk kavonozdaki suyu aldim ve ben onu yuzumu sildim ama diger buyuk kaptakine dokunmam
HEE BENDE SUSUSZ OLSUN DİYE YAPTIN SANDIM BAZI ÖYLE YAPIYO
Yok canim ben o mucizenin farkindayim yillardir yuzumu yogurt mayalarsam bir pecete suyla yuzumu silerim gercekten cok faydasini gorurum
Suyunu niye çektiriyorsunuz? Tamam şimdi okudum
her yerde anlatıyorum görünce yogurdu mayalayın dolapta alt kısmında bekleyip katılasınca kaymagını sıyırın pialstık kapta buzluga atın yeni sütü o kaymakla mayalayın hem yogurdun mayasını tatlıyken almış olursunu kaynanam gil vs hep böyle yaparız hem yogurt dolapta bitene kadar ekşi oluyor onunla mayalayınca yeni yogurt da ekişi olur
Aynen yoğurt mayasini önce alırım ve dondurucular kaoyarım sonra geriye kalanı tüketiriz.
Col saglikli olmaz arti yogurt kesik kesik oluyp
Kim demis tarifimi resimle attim okuyun
Probiyotik ve kombiyotik mayayı araştırmanızı tavsiye ederim Mükkemmel ötesi.
Mayasını nerden bulucaz
Karfur. Migros. Şok. Büyük marketlerde soğutucu kısmında bula bilirsiniz Ben bir aydır bu mayayla yoğurdumu mayalıyorum ve tadına doyamıyorum googul dan da araştırmanızı tavsiye ederim Ve kefir mayası bulup kefiride tüketmenizi tavsiye ederim..
Cok tesekkur ediyorum
Rica ederim
ÖMER bey sizde fazla var mı bu mayadan bizde bir denesek hani şimdiden teşekkürler
Yogurt donuca kesiliyor pütür pütur oluyor maya icin kullanırmi biemiyecem
Arkadaşlar aramızda süt ürünleri ile ilgilenirler vardır belki acaba onlar nasıl yapıyor evlerinde
Ben buzluktan alıp mayaliyorum bişey olmuyor
Nohutla mayaliyorum
Abla nohut la nasıl yapiyor sun anlatsana hem herkez e bir fikir olur
Bunun tarifini yaparsanız, hep paylaşmış oluruz.
Bende merak ettim
1kiloluk kavanoza 30adet yıkanmış nohut konulur mayalama sıcaklığında süt döküp ağzı kapatılır üzeri örtülür 7_8saat sonra açılır süzgeçten geçirilir nohutlar çöpe atılır mayamiz hazır
Nohutlar çiğden mi konuyor. Birde bu yaptığınız maya oluyor sütü bununla mayalıyorsunuz diy mi
Pinterest te var tarifi
Buzu çözüldükten sonra sulaniyor suyunu süzüp mayalayabilirsiniz gayet güzel yoğurt oluyor.
Ayfer hanım usakta Afgan aileri için eşya ve giysi toplanıyor onlara verebilirsiniz
oluyor kızım.. İçeriği bozulmuyor.
ben sut aliken mayasinida aliyorum olmazsa yogurdunuzdan bir kasik ayirin
Beklemis yoğurt eksiyor onunla mayalanan yogurtt da eksi oluyo benim gibi yapin attim resim
Mayalayip dolaba koyun aksami kaymagini alip buzluga atin yoğurdun özü kaymagi inunla mayalayin super
Kim demis guzel degil super!!
Kaymagini buzluga alip atiyorum dolapta donduktan sonra
Kac kaşık koyuyosunuz sute kaymagindan
Goz ayari bikac kasik
Ben yoğurt mayalayınca yiyeceğimiz zaman üç yemek kaşığı kadar küçük bir kapta donduruuorum. Yapicaginiz zaman sütünüz ocakta iken mayanızı da buzluktan çıkarın. Gayet basarili
Yogurt değil kaymagini atin buzluga
Daha guzel olur
kalmaktan yoğurt tutuyormu peki çok değiş geldi bana çünkü ben yogurt bir kaseyle mayaliyom çok koyarim
Hayatım çok koyuyorsan O kadar dondur sende. Ben çok rahat ettim. Mayayi derdine düşmuyorsun. Tavsiye ederim.
Teşekkür ediyorum kesinlikle deneyeceğim
Ben o şekilde sakladım gayette güzel mayalama yaptı
ben donduruyorum iki önceden cikariyorum yoğurdum taş gibi olur
Guzel yöntem maya olur sütu mayalayinca at yogurt mayalanir bi ciftci kizi olarak benden tam not
Buzluktan mayaladigimda kesik. Kesik oldu.
Ben birkeresinde yoğurdu güneşte beklettim kalan tortusunu buzluğa koydum çıkarınca biraz oda sıcaklığında bekletip kullandım gayette güzel oldu
Ona gerek. Yok tarifimi yap dua et
Teşk. Ederim
nohut mayası bazı vücutta bulunan alerjenleri tetikliyor bizzat yaşadım kişiye göre değişiyor tabi
Bende mayaladığım yoğurttan buzluğa koyuyorum maya olmadığı zaman kullanıyorum
Bu konuda cok sıkıntı cekiyordum. Bu fikir hiç aklıma gelmemişti. Teşekkürler arkadaşlar
Güzel bilgiler var
Takip isim bitince bakarım tam benlik konu
Bende buzlukta saklıyorum, ekşimiyor en azından, ama bir seferlik koyuyorum dolaba, her açtığımda yoğurdu yeniden koyuyorum buzluğa..
Eşim yaptı, kipadan satin aldigimiz kombiyotik ve probiyotik maya ile, deneyin süper. Bilim boyutlu sağlıklı
İki mayayi karistiriyormusunuz
Ben yıllardır öyle yapıyorum. Çok güzel oluyor. İçine biraz şeker birazda tuz atıyorum... Tatlı ve daha sert olsun diye....
Küçük mama kavanozlarina tek kullanimlik yapıyorum. Her defada yeni yogurtdan maya alıp buzluga koyuyorum..
Nohutlu deneyin harika oluyor benki acayip beceriksizim ama bal gibi yoğurt yapıyorum artık
tarif edebilir misiniz?
Şeyma Karayigit tarif verirmisiniz
Nohutla nasıl oluyor Şeyma Karayigit
Kendi mayanızı kendiniz yapabilirsiniz...
Bir su bardak süte yaklaşık 33 adet nohut ekleyin ve bir gün sıcak yerde bekletin veyahut akşamdan sabaha kadar ve mayanız hazır...
Burda püf nokta nohutu öylece olduğu gibi süte eklemek yıkamadan... Ve mayalayacağınız vakit nohutları çıkarın...
İlaçlı nohut diye bişeyi ilk defa duydum
Bitlenmesin diye dogru
Döndü Özen madem öyle inekten de sütü içmeyin nerden otluyor bu inek toprak o halde tamamen pestisid ve insektisid ile dopdolu ve bunu yapan mahsüllerin üreticisi yani yapılan yoğurt nohut mayadan olmasa bile aldığı diğer yoğurdun mayası acaba çok mu sağlıklı... Ben doktorum tarımla uğraşmıyorum hastalıklarla uğraşıyorum... Bir fanusta yaşamıyoruz mikropsus veya steril yaşayalım... Çok merak ediyorum siz nerden beslıyorsunuz acaba bizde ordan alalım nohutu da mayalayalım...
Peki sütü hangi inekten ve nerde otluyor bu inek canım
Evimden bir ay 15gün yoksam 2yemek kaşığı yoğurdu buzluğa koyuyorum evime dönünce o yoğurtla maya yapıyorum
Ben döndürüyor un. Gayet güzel oluyor. Tavsiye ederim.
Aynı şeyi bende yapıyorum.. özelliğinden hiç birşey kabolmuyor, maya tutuyor.