Yılın ilk turşusu ve hayatımın ilk (başarılı)(bence) turşusu. Sağdan soldan okuduklarımla eehh yeter diye bilgimi kontrol bile etmeden geçen akşam kurdum 3 günde nerdeyse oldu dayanamadım yiyorum ama içinde sadece limon, kornişon, kaya tuzu ve bir paket kefir mayası var. Tuzludan ziyade eksimsi tadı hafif gazlı. Ama kotu degil. Fistik ezmesi kavanozuna kurdum küçük bir kavanoza.
Buse Süzer
B
Bu bulanıklık biraz bende de oldu, sebebini anlayamıyorum elinize sağlık afiyetle yiyiniz
Kefir mayasını çok koyduğumuzu düşünüyorum bir de çalkalanmış hali ve limon var:) daha fazla bilgisi olan varsa iletebilir. 3 günde olan minik bir turşu olduğu için harhangi bir şeyden şüphelenemedim ben
belki de.. Belki kavanoz ve su miktarına göre koyduğumuz probiyotik şasenin tümü fazla gelmiş olabilir. Belki 1-2 litre değil de 3-5 litre dolusu kavanoz için paketin hepsi bu açıdan sorun yaratmaz.. Bu suyu bir sonraki turşuya fermentasyona yardım açısından maya olarak kullanmayacağım bu yüzden
Neden? Ben deneyeceğim:)
probiotik bakteriler ne kadar çoğalırsa o kadar bulanır. Bio aktif yayar artar.
küçük bir kavanozluk turşuda deneyeyim o halde bakalım ben de:)
Denemeye değer. Yarın yoğurt mayasıyla büyük yapayım ben de
haydi rastgitsin, sonucu bekleyeceğiz