Elma sirkesi yaparken meyvelerin kararması normal mi?

Meyvelerin kararması normal mı. Sırke anası yoktu sadece su ve elmadan yaptım yanlıs mı

com-cg8y6xxwfggq3v52j1kr.jpg
Rahime Sabas
R
1 kişi takip ediyor.
Misafir olarak yayınla
23
23 CEVAP

Normal sabah akşam karıştırın. Sifa deposu olacak ınş

Nurcan Omala
N

cnmm nohut bal da yada pekmez koyman lazımdı

Narcis Kabalı
N

Hayır. Onlar önerilmiyor. Neden derseniz, ürünün yararlılık oranını düşürüyormuş.

Zulal Toğar 1 yıl

aaaaa ben hep öyle yaptım

Narcis Kabalı 1 yıl

kac gun karistircaz acaba

Zahide Akalan
Z

Sirke yaparken de diğer tüm fermente ürünler gibi başlangıç mayası gereklidir. Sadece su ile yaparsanzı içinde patojen gelişmesi yüksek olasılıktır. Sirkeleşme olmadan çürüyecektir. Sirke mayası doğal fermente çiğ sirke ya da anasıdır.

Ferda Eye
F

Ben yaptım hicbirsey kiymadan ana olustu. Suzdum mukemmel oldu.

Gülşen Arikanli 1 yıl

Ama burda yazıyordu sirke anası olmadanda yapabilirsiniz diye

Rahime Sabas
R

Bal koydunmu arkadaşım

Derya Ipekçi 1 yıl

Benimkide böyle karardı, sonra onlar alta iniyor, üzerinde ana oluşuyor. Sen hergün karıştır, gölge bir yere koy

Derya Ipekçi 1 yıl

Koymadim koymaya gerek yok dendi koy dersen koyayim

Rahime Sabas 1 yıl

Üstüne su ilave edin ki elmalar suda kalsın

Ahmet Dag
A

Ben su ve sirke koyarak yaptım çokta güzel ve keskin oldu bal koymadım

Ayşe Garzan
A

Tarif edebilir misiniz

Gamze Canseven 1 yıl

Hayır benim anlamadığım ilk sirke yapılırken sirke anası veya sirke mi varmış demekki o zaman da sadece meyve ve su ile yapılmış ve bu zamana gelmiş.

Hira Büber
H

3haftadir karştiriyorum halen Dive çökmedi

Serhat Onmuş
S

Hergün karistirmaniz gerekiyor. Elmalar dibe çökünce karıştırmayı bırakacaksınız.

Nilüfer Najafov
N

40 gün sürüyor benim dibe çökmesi

Nilüfer Najafov
N

Biraz sıcak yere koyun

Ahmet Dag
A

Üzüm sirkem..

com-dqqsbu7ieqydzen742a7.jpg

Nilüfer Najafov
N

Üzüm veya elma sirkesi yaparken ölçüler nedir arkadaşlar? Bende ilk defa denemek istiyorum

Hatice Küçükaltun
H

Elma da kavanozun yarısı elma diğer yarısı su. Uzumde kavanozun üçte biri üzüm üçte ikisi su katıyorum.

Nilüfer Najafov 1 yıl

Canım teşekkür ederim. Baska bişey eklemiyosun sanirim

Hatice Küçükaltun 1 yıl

Sadece varsa doğal sirke. Yoksa hiçbirşey eklemiyorum.

Nilüfer Najafov 1 yıl

Karanlık olacak ortam. Ben kavanozlarin üzerine örtü koyuyorum

Nilüfer Najafov 1 yıl

Doğal sirkem yok. Boyle bi yapmaya çalışayım. Malzeme dibe çökene kadar hergün karıştırıyorum degilmi

Hatice Küçükaltun 1 yıl

Bende bugün ilk denemem bakalım nasıl olacak

com-j5ky0rjutvhzsls6t5ux.jpg

Zuhal Karaköse
Z

Elmalar çok iri suya göre fazla nasıl yaptınız

Canan Tokdemir 1 yıl

Elmaları yıkadım kendi kendine kurumasını bekleyip sonra dörde bölüp içme suyu ilave ettim ve doğal elma sirkesi vardı ondan koydum biraz

Zuhal Karaköse 1 yıl

Zuhal hanım elmaları küçük dilimlemeniz gerekiyordu.

Selda Erdi 1 yıl

Olmaz mı ki şimdi

Zuhal Karaköse 1 yıl

Elmalari cikarin tekrar bolun yine atin icine

HMrt Özkoçak 1 yıl

Ferda Eye hn doğal sirke veya ana bulamazsak ilk başlangıç mayası ne kullanabiliriz

Gülşen Aynalı
G

Onlar kendisi mayalaniyor hiç birşeye gerek yok.

Nilüfer Najafov 1 yıl

Ben yaptim sadece elma ve icme suyu sirke anasi olusuyor sirke anasi sadece fermentastonu hizlandiriyor o kadar

HMrt Özkoçak 1 yıl

Tesekkur ederim

Gülşen Aynalı 1 yıl

Karistirmayi tahta kasiklami yapiyorsunuz

Gülşen Aynalı 1 yıl

Oklavayla karistiriyorum tahta kasik olacaksa da yeni ve baska bir sey icin kullanilmamali sadece sirke icin kullanilmali

HMrt Özkoçak 1 yıl

Benim üzüm sirkem, neden böyle olduki??

com-ez5274bppl2osnbstjsc.jpg

Nilüfer Katıer
N

Aynen arkadaşlar bende sadece elma ve su koydum baska bişey koymam lazimmi

Gulsah Onur
G

Biraz bal veya seker katın

Ahmet Dag 1 yıl

5 kiloluk bidona ne kadar koymaliyim

Gulsah Onur 1 yıl

O ooooo yapınca mayasiz olmaz deniyor. Dimdi o yaptiklarimiz cop mu oldu o kadar emek.

Merve Gövdeli
M

Sirke anası sirkenin kendini korumak için oluşturduğu zardir ila olacak diye bir şey yok üstünde oluşması sirkenin olduğunu anlarız ve bir daki sirke de maya için bulunmaz nigmet olusmamis sa zararı yok sirke gene oluşur önemli olan meyvenin olgun ve şeker oranın yüksek olması oluşmadiysa takıntı yapmayın aynı sirke den ikinci defa yapacağınız sirkeye katınca sirke anası olusur

Ahmet Dag
A

Benim sirkemdede oluşmadı anası ama tam sirkeyede dönüşmedi dökmedim o suyla tekrar sirke kurabilirmiyim

Perihan çimen 1 yıl

Kac ay oldu Perihan çimen suzdunmu

Nilgün Ramazan 1 yıl

Bekle golge bi yere al unut..

Nilgün Ramazan 1 yıl

Nilgün Ramazan 2-3 ay bekledim sonra süzdüm kokusu kötü sirke gibi değil ama dökmedim

Perihan çimen 1 yıl

O sudan koyup bir daha yapıyımmı

Perihan çimen 1 yıl

Sirke nasıl yapılıyor en baştan bir tarif veririmisiniz deneyelim

Aysegül Esengün
A

Bakın defalarca yazdım yine yazıyorum. Lütfen okuyun.
Her fermente besin hazırlık aşamasında her türlü ortamda bakteri ve mikrop gelişimine açıktır. Fermente ettiğiniz besin içerisinde hepsi birlikte gelişip üreyebilir, buna mani olamazsınız.
Olmak istiyorsanızı amacınız fermente ettiğiniz besinin kendi bakterilerini üretmekse eğer patojenlerin yani küf ve mantarların ortamda gelişmesini istemiyorsanız bunun için önlem almalısınız. Yani gelişmesini istediğiniz bakteriyi maya olarak ortama eklemelisiniz ki ortamda hakimiyet kursun ve diğer patojen bulaşmasını önlesin. Hızla fermente besin içerisinde gelişmesi gereken bakterileri geliştirirken diğerlerine engel olsun.
Aksi halde yaptığınız femente besini sirke, turşu, yoğurt diye başlarsınız sonuçta ne çıkarsa bahtınıza. Ayrıca küflenme zaten sonucun direk göstergesidir.

Ferda Eye
F

Meyve yıkadıktan sonra kurumaya bırakılır bir gün sonra burda meyve ne kadar olgun olursa kadar güzel sirke olur üzüm nar gibi iyice ezilir elma gibi olanlarda çok küçük parçalara ayrılır suyu kaynak değilse kaynatılıp Soğutulur eşit oranda kavanoza koyun biaz boşluk bırakın içine bir kaç kaşık bal konur doğal sirke varsa koyun yoksa gerek yok üstüne tulbentle kapatın sıcak bi yer olursa daha hızlı fermente olur güneş görmesin her gün karışacak çökünce karanlık bir yerde iki ay beklesin tatina bakın Keskinse süzüp ağzını kapatın aslında şerbeti otunda yapılan genelde bira mayası olarak bilinen hanımların unu mayalayan maya dan başlangıçta bir çay kaşığı içine atılır sa saha hızlı fermente olur

Ahmet Dag
A

Bu sitede ballı sirke tarifi vermeyiniz Ahmet Dag.

Ferda Eye 1 yıl

Doğru sirke tarifi paylaşılmıştır. Balla sirke yapmak doğru bir bilgi değildir.

Ferda Eye 1 yıl