arkadaşlar merhaba... Yoğurt mayalama olayını bir türlü düzene bindiremedim.. Bazen maya buluyorum bazen bulamıyorum... Bazen evde oluyor bazen komşuda bile denk gelmeyebiliyor... Hiç içinizde mayayı donduratak saklayan var mı? Doğallığını ve içindeki gerekli faydalı bakterileri yititirir mi acaba? İnternette aşağıdaki gibi bir tarif gördüm... Buz kalıbına koyup dondurup o şekilde kullanıyormuş... Sizce güvenilir mi? Fikir ve bilgi lütfen... Teşekkürler
Şükriye Dolma
Ş
Şimdi bende yogurt mayalicam ama mayam ekşi napmam lazım
Biraz şeker az da tuz ilave et,.
Şeker bakteri üremesini hızlandırır daha ekşi olur tuzda bakterileri öldürür gevşek yoğurt olur bence mayayı az katın sütün sıcaklığıda çok olmasın.
Mayalama suresini de 2.5 _3 saat tutarsaniz eksi olmaz yogurdunuz
Reşad Enginözlem TARİFİ VERDİM ONU YAPIN BANA DUA EDİN
Yok ben kaymakla yaparım ustunu orterim 5-6 saat
Akcay Senay Reşad Enginözlem diyorki mayam ekşi ne yapmam lazım ?