Hazır lahana turşusu konusu açılmışken, şunu söylemek istiyorum, 10 küsür yıllık ibs hastasıyım, 3 hafta önce kurduğum sirkesiz, limonsuz, limon tuzsuz turşuyu 2 gündür yemeye başladım, bağırsaklarım rahatlasın diye denemediğim şey kalmadı neredeyse, beni bunun kadar rahatlatan bir şeye daha rastlamadım, yedikten 15-20 dk sonra çok rahatlıyorum, hemen kurun, olur olmaz yemeye başlayın
Bizim buralarda erken çıkıyor, hatta bahçesinde yetiştiren bir amca var ondan alıyorum, 3 hafta önce kurdum da, lahananın çok güçlü bir probiyotik etkisi var, ben bol bol lahana tercih edicem artık
3,5-4 kiloluk lahanaya kilo yada litre başına, 1,5-2 kaşık kaya tuzu kullandım, ara katlara sarımsak koydum, klorsuz suda tuzu eritip döktüm bu kadar, isterseniz kıtır olması için en üste asma yaprağı yahut yeşil yada siyah çay koyabilirsiniz ama ben koymadım, ayrıca benden sonra bir kavanoza nohut ilave edilmiş, haberim yoktu ama siz koymayın, ben koymayacaktım zaten
Kapalıydı, zaten turşuda kapatmak lazım, kapağı sıksanız dahi bir sorun olmaz, kavanozun altına derince bir kap koyun taşma ihtimali yüksek oluyor, benim ki taşmıştı, ayrıca rica ederim, ne demek
Sirke fermentasyonu bozduğu önerilmiyor, sirkesiz de tadı gayet ekşi ve güzel oluyor, bozulacağını ise hiç düşünmüyorum, ben ilk defa böyle kurdum turşumu, uzun süredir bu şekilde turşu kuranlar var . Ben oda sıcaklığında güneş almayan bir yerde bekletiyorum, yazın çok sıcaklarda buzdolabına almak daha mantıklı
Hazır lahana turşusu konusu açılmışken, şunu söylemek istiyorum, 10 küsür yıllık ibs hastasıyım, 3 hafta önce kurduğum sirkesiz, limonsuz, limon tuzsuz turşuyu 2 gündür yemeye başladım, bağırsaklarım rahatlasın diye denemediğim şey kalmadı neredeyse, beni bunun kadar rahatlatan bir şeye daha rastlamadım, yedikten 15-20 dk sonra çok rahatlıyorum, hemen kurun, olur olmaz yemeye başlayın
Insl deneyecem
hemen kurmayın lahana için erken.. Accık havalar soğusun ve tarlada ayazı yesin lahanalar..
Anladim tskler bol sağlıklı günler efendim
Şimdi kurulacak pek çok sebze var. Tam zamanı. Aralıktada lahana kuracağız .
Bizim buralarda erken çıkıyor, hatta bahçesinde yetiştiren bir amca var ondan alıyorum, 3 hafta önce kurdum da, lahananın çok güçlü bir probiyotik etkisi var, ben bol bol lahana tercih edicem artık
Mrv Yörür, siz lahananızı nasıl yaptınız?
3,5-4 kiloluk lahanaya kilo yada litre başına, 1,5-2 kaşık kaya tuzu kullandım, ara katlara sarımsak koydum, klorsuz suda tuzu eritip döktüm bu kadar, isterseniz kıtır olması için en üste asma yaprağı yahut yeşil yada siyah çay koyabilirsiniz ama ben koymadım, ayrıca benden sonra bir kavanoza nohut ilave edilmiş, haberim yoktu ama siz koymayın, ben koymayacaktım zaten
Kavanozun kapağı açık mı, yoksa kapalı mıydı? Yanıtınız için teşekkür ederim Mrv Yörür..
Kapalıydı, zaten turşuda kapatmak lazım, kapağı sıksanız dahi bir sorun olmaz, kavanozun altına derince bir kap koyun taşma ihtimali yüksek oluyor, benim ki taşmıştı, ayrıca rica ederim, ne demek
Yıllardır turşu yaparım sirke koyar dim şimdi koymasam aynı olurmu bozulmazmi, turşu olunca buzdolabında mi durması gerek?
Sirke fermentasyonu bozduğu önerilmiyor, sirkesiz de tadı gayet ekşi ve güzel oluyor, bozulacağını ise hiç düşünmüyorum, ben ilk defa böyle kurdum turşumu, uzun süredir bu şekilde turşu kuranlar var . Ben oda sıcaklığında güneş almayan bir yerde bekletiyorum, yazın çok sıcaklarda buzdolabına almak daha mantıklı