PASTA KREMASI YAPMAYI BİLEN VAR MI!?
Ben onlarca tarif denedim. Ama malesef ki hiç biri şu pastanelerden aldığım pastanın içindeki kremadan olmuyor. Pasta yapmayı, kremayla olabildiğince şekiller vermeyi seviyorum. İleride bir kursa gidip eğitini alıp çalışmayı bile düşünüyorum. Ama şu pastanelerdeki kremayı bir türlü beceremiyorum. Buttercream dedikleri şeyle alakası yok tadının. Bilen, gören, duyan var mıdır acaba?
Tuba Eylül
T
Buttercream mi, pastacı kreması mı? İkisi epey farklı şeyler. Hangisini istiyorsun? Reçetelerime bakayım.
buttercream formunda bir krema istiyorum ama ben mi beceremedim bilmesem de tadı aşırı derecede ağır oluyor. Yanı incecik bir dilim bile yiyemiyor insan. Pastacı kremasını interneteki bir kaç tarife bakarak uyguladım ama oda şekillendirme için iyi olmadı
Pastacı kremasıyla şekillendirme yapamazsın zaten. Form olarak ağırdır çünkü. Dolgu vs de kullanılır klasik pastacı kreması. Şekillendirmeden kastın tiplerle yaptıkların sanırım ki o da buttercreamle ve ya icing creamle olur.