Yeşil zeytin yapacağım yumuşamaması için ne yapmalıyım

Zuhal Buyurkan
Z
1 kişi takip ediyor.
Misafir olarak yayınla
23
23 CEVAP

Zeytinleri kırın sonra bidon veya kavanoza koyun üzerine sade su ekleyin tatlanincaya kadar suda kalsın iki günde bir suyu değiştirin tatlanincaya salamura su ayarlayın kavanoza yerleştirin ve tadı istediğiniz kıvama gelinceye kadar bekleyin serin ve gölge bir yerde lütfen.

Canan Kocacık
C

Uzun zamanlı saklayacaksanız 5 kiloluk su bidonunda iyi su konut iki kaşık tuz bit tatlı kaşığı limon tuzu 3 aspirin konup zeytinler içinde 6. 7 ay saklanabilir.

Sevinç Tepir 10 ay

Cook tsk ederim

Zuhal Buyurkan 10 ay

Zeytinleri kirip direk tuzlu suya ve cok az da limon tuzu koyup kavanozu sikica kapatin 2 yada 3 ay sonra yemeye başlayabilirsiniz tatlandirmayin zira yagi ve vitamini oldugu gibi suda gidiyor bu sekilde yemeden bir gece once cikarip suda bekletin ertesi sabah yiyebilirsiniz bu arada tuzunuz kaya tuzu olacak

Meral Ilze
M

suyu dökulmeden acısı gitmeden kurdunuz direk olarak dimi

Zübeyde Çataltepe 10 ay

Evet

Meral Ilze 10 ay

Ama 2 yada 3 gun asidini alin bidonlarin

Meral Ilze 10 ay

Afiyetle yiyin, asidini aln demekle bidon kapaklari arada acmayimi kastetiniz

Vesile Orenbasi 10 ay

acı olmuyormu tadı

Kardelen Siler 10 ay

Çiz veya kır. Sade suya koy. Tuz vesair koyma. Yiyeceğine yakın suyunu değiştirmeye başla. Hala tuz koyma. Tuzu yiyeceğin zaman ilave et. Hala 5 kg. Aydın yeşil zeytinim var. Geçen sene sade suya koydu idim. Sertliğini muhafaza ediyor. Tuz vesair koymaya gerek yok. Bir de tabi serin ve karanlık yerde muhafaza et. Hemen yiyeceksen Tuz koyabilirsin.

Haldun Gökçınar
H

böyle yaptigimda hep eriyor

Bahar Akseven 10 ay

Bahar Akseven Valla 1 senelik duruyor evde. Gayet te sert. Sadece içinde şehir suyu var. Klor dan mı acaba? Ama bundan önce 2 bidon yedik 1 senedir. Suyunu sık sık değiştirdiğimiz sona doğru yumuşadı. Bu 3. bidon aynen duruyor ama suyunu hiç değiştirmedik. Zeytinin cinsinden mi acaba? Evin dışında gölge bir yerde muhafaza ettik. Hiç bir şey olmadı. Bilemiyeceğim.

Haldun Gökçınar 10 ay

tuz annem bol kaya tuzu koyar uzeri dolu su agzini sıkıca kapatip golge bir koseye koyar zeytinler tekrar olasiya kadar yeriz. Yiyecegimiz vakit 1 gece oncesinden kucuk bir kapda suda bekletiriz hic tuzu kalmaz

Süheyla Nes
S

Ben ilk suyunu değiştirmiyorum
Üzeri yağ tutuyor.. Tatlaniyor
Kararmıyor..... Yiyeceğim kadar alıp tatlandırıyorum z yağ limon

Gülizar Ildızy
G

ben de böyle yapıyorum, 2 yıl da dayanıyor.

Ecehan Conner 10 ay

Bana da bu sitede öğrettiler Bir zeytinci bey.... Bana da birsürü öneri geldi.. Ben bunu seçtim sizde hangisi mantıklı geliyorsa öyle yapın

Gülizar Ildızy 10 ay

Evet ECEHAH DİLEK HNM sizde böyle yapmışınız Bu sene bunu. Denicem tüketiyoruz bile

Gülizar Ildızy 10 ay

Yalnız salamura farklı Ben yerken salamura yapıyorum... Asitt olmasın diye bu gün baktım üzere sırf zeytin yağ olmuş.. Kendi yağı

Gülizar Ildızy 10 ay

Gülizar Ildızy evet tabi farklı, yöntemimiz aynı sizinle

Ecehan Conner 10 ay

com-4xs1vhnxhfep2a5dn52h.jpg

Gülizar Ildızy
G

Biri bol tuz diyor, diğeri hiç koyma bir diğeri yiyeceğin zaman. Bi orta noktası yok mu bu işin?

Gonca Bozaroglu
G

Mantığınız neyi alıyorsa onu yapın ben yüz tane yorumdan bunu seçtim..... Bütün yorum yazan arkadaşlarıma teşekkür ediyorum.... Yalnız salamura ve sade zeytini ayırın ben salamura istemedim turşu gibi asitli..... İstenirse bir kavonoz ayırır tuzlar limonlarım

Gülizar Ildızy 10 ay

Bende hep ferda hanımın tariflerini bilir kişi olarak alıyorum. Herkesi okuyorum ama onun önerdiği gibi yapıyorum. Çünkü fermante ve sağlıklı olsun istiyorum.

Gonca Bozaroglu 10 ay

Bundada su ve az tuz var başka. BİRŞEY yokki Tabi siz. Bilirsiniz AFİYET OLSUN

Gülizar Ildızy 10 ay

Teşekkürler. Sizinde ellerinize sağlıklı. Afiyetle tüketin.

Gonca Bozaroglu 10 ay

Tuz koymazsaniz zeytin erir, yumusar guzel olmaz. Zeytinligimiz var her sene bol tuzlu suya kurariz zeytini

Hatice Olsun 10 ay

Bende su ve tuz koyuyorum. Yiyiceğim kadarını çıkarıp tatlandırıyorum. En az iki yıl bozulmadan duruyor. Onu koruyan acı su zaten .

Hatice Evgün
H

hatice kuvet hanım tam açıklaylayıcı tarir yazarmısınız şimdiden teşekurler

Zeynep Horuz 10 ay

Zeytinleri çizip tuzlu suya koyup ağzını kapatıyorum o kadar. Yemek istediğim zaman 1 lt lik kavanoza alıp birkaç gün tatlanana kadar hergün suyunu değiştiriyorum tatlanınca tuz ve limon ekleyip birkaç günde öyle bekleyip tüketiyoruz. Yani bekliyecek olan miktar acı suyun içinde kalıcak.

Hatice Evgün 10 ay

Ne kadar tuzlu olacak su acaba?

Selvi Ortak 10 ay

teşekurler

Zeynep Horuz 10 ay

Tuzunu ölçmüyorum ben suyun tadı tuzlu gelsin ağzınıza yeter. Asıl zeytini koruyan zeytinin acı suyu.

Hatice Evgün 10 ay

Zeytini Kırdım, 5litrelik bidona koydum, suyunu hergün değiştirdim. 5.gün tadına baktım. Olmuş. 1 avuç limontozu ve yarım avuç kaya tuzu erittim. Tadına baktım çok tuzlu olmaması için bidona döktüm. Misss

Esma Tuncol
E

Bu site limon tuzunu yasakladı.... Kullanmıyoruz kimyasal

Gülizar Ildızy 10 ay

Afiyet olsun

Zuhal Buyurkan 10 ay

Bende kirip direk bol tuzlu suya koyup agzini kapadim gecen sene yaptim hala duruyo tuz kaya tuzu olacak. Tuzlu suyu yumurta ile ölctüm

Selma Kesmez
S

LimonTuzu koy birde kabuklu limon dogra. 5 kiloluk bidona 1 bardak kaya tuzu

Hicran Göz
H

Zeytinin cinsi farjediyor mu

Zuhal Buyurkan
Z

Limon tuzu ve limon kullanmanıza gerek yok. Eğer yiyecekseniz tatlandırın tuzlu su yapın ve o suya koyun yiyeceginiz kadarını çıkararak suda bekletin(Ben genelde yiyeceğ cam zeytin kabına koyup) tuzu gider ve yersiniz. İkincisi ise zeytinleri kırın ve tuzlu suya koyun(Bu sonraki kullanılım içindir) Uzun süre bu suyun içerisinde kalır ve bozulmaz( yazın buzdolabına kaldırın)Bir dahaki zeytin zamanına kadar saklayabilir ve afiyetle yersiniz.

Ferda Asumel
F

Coj tsk ederim

Zuhal Buyurkan 10 ay

Acı su.. Su değiştirmek yok.. Tuzlu suda kalmalı

Oz Gul Drc
O

O sadece saklanacak zeytinler için, hemen yemek için değiştirilmeli..

Ferda Asumel 10 ay

Ozaman kumaş yersiniz zeytinin lezzeti kalmaz. Tuzlu suda zeytin 1 ay kalarak sararması gerekmekte.. 1 ay sonra yemeye başlanmalı bana göre..

Oz Gul Drc 10 ay

sadece beşgün su değişir, ben Akdeniz'liyim ve küçüklüğümden beri zeytin salamurası yaparım.. Tatlandıktan sonra tuzlu su yapılır..

Ferda Asumel 10 ay

Bende Akdenizliyim Egede okudum Marmarada yaşıyorum. Sizin yaptığınız yöntem bana tatsız lezzetsiz geliyor..

Oz Gul Drc 10 ay

Hoca bildiğini okurmuş, devam derim saygılar..

Ferda Asumel 10 ay

Tuzunu kilo başına 90- 100 gram koymalısınız. Tuzunu koyacağınız zaman kullandığınız su mutlaka hazır su olmalı. ( musluk suyu yumuşatıyor içindeki klordan dolayı) yaparsanız afiyet olsun. Ben yaptım. Hem yeşil hem de siyah.

Zekiye Timur
Z

Terkoz suyu kullanma kilaroklu olduğu için zeytini eritiyor dere suyu kuyu suyu tercih edin

Lian Erpiş
L

Gun asirı suyunu degistir

Şükran Ertuğral
Ş

Hemen yenecekse suyu nu bir kaç defa sonra yenecekse suyunu bir defa değiştirmek yetiyor. Yoksa sık değişirse eriyor...

Tangül Sürenler
T

Burada site ismi yasakmı bilmiyorum birçok arkadaşım soruyor limon tuzu zehir kesinlikle koymayın. Su ve kaya tuzu geçen yıl 100 kg yaptım harika oluyor. Sevgiler.

Derya Akova
D

com-8g5qk1d6irxneu9wqmpv.jpg

Derya Akova 10 ay

Yumuşamasın diye ne yapılıyor bilmiyorum ama defne yaprağı koyarsanız çok güzel tadı oluyor.

Zeynep Şağban
Z

O

Necibe Gümüşten
N

com-ddqwq6hb742fyysvnron.jpg

Zekiye Timur
Z

Canım turşu tuzu gibi tuz ve limon tuzu sert ve yeşil kalması için tuzunu fazla yaparsan yiyemezsin tam güzel içecekmişsin gibi yap ben kendim öyle yaptım bunuda aydından birisi öğretti

Fatma Bostanci
F

Çok teşekkür canim

Zuhal Buyurkan 10 ay