PASTA KREMASI YAPMAYI BİLEN VAR MI!?
Ben onlarca tarif denedim. Ama malesef ki hiç biri şu pastanelerden aldığım pastanın içindeki kremadan olmuyor. Pasta yapmayı, kremayla olabildiğince şekiller vermeyi seviyorum. İleride bir kursa gidip eğitini alıp çalışmayı bile düşünüyorum. Ama şu pastanelerdeki kremayı bir türlü beceremiyorum. Buttercream dedikleri şeyle alakası yok tadının. Bilen, gören, duyan var mıdır acaba?
Tuba Eylül
T
hocam kolay kullandığın receteni bi yolla bakıyım
110 gr tuzsuz tereyağ, oda sɪcaklɪğɪnda500 gr pudra ṣekeri 60 ml %50 yağlɪ süt, oda sɪcaklɪğɪnda 1 çay kaṣɪğɪ vanilya özütü
bu çok defa denediğim bir tarif. Ama istediğim katılığı elde edemiyorum bir blogdan almıştım. Birebir uyguluyorum ama o katı hali sağlayamıyorum.
yanlış tarifi eklemişim düzelttim.
Katı derken bizde cok katı bir kıvam istemediğimizden hafif yumuşak bırakıyoruz ki mixerde kremayı calıştıkca kıvamı hafif artıyo