Yoğurt yaparken ya tutmuyor ya da sünüyor nerde yanlış yapıyorum?

Benimde öyle oldu ilk iki mayalamam. Isıyı iyi ayarlamak gerek maysladıktan sonra. Ben ısıyı sabit tutmak için tost makinasının üstüne sarıyorum sütü. Arada ısıtıp kapatıyorum tost makinasını. Son iki denemem balarılı. Bu işlemi fırında da yapan hanımlar var.