1lt sütle kefir mayalamıştım bozulmuş, kabarmış, kokuyor nedendir?

Arkadaşlar şok olmuş durumdayım. Dün kefir mayalamıştım. Hepsi tarife uygundu. 1 lt sütle mayaladım. Bugün açtım baktım ki bozulmuş. Afedersiniz leş gibi bi koku var. Fotoğraftaki gibi de kabarmış çatlamış. Niye böyle olur? İlk kez başıma geldi. Çok üzüldüm.